铿锵种田记事 上——北风烟儿雪
北风烟儿雪  发于:2012年12月02日

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当大风从东北风转成了东南方,并且渐渐小下来的时候,燕北迎来了又一个春天。

人们脱下厚重的棉袄,换上轻便的夹衣,来到田间地头,仔细打量自己的土地,随手抓起把泥土捏一捏,估量一下化冻化到了什么程度,还要过几天地面能稍稍干爽些,禁得住车压人踩,踌躇满志的计划着自家春耕。

杜仲平给大柱放了假,让他种完地后再来上课就是,只是叮嘱他别忘了每天劳动之余,把学过的字再复习一遍。大柱这些日子已经学了一百多个字,非常不容易,杜仲平可不想等他回来时忘得干干净净了。

杜家窗子上门上捂了一冬天的棉帘子已经撤下去了,整个屋子亮堂了许多。

谨儿换了夹袄,活动起来松快多了,就不肯在整天呆在屋子里。杜仲平也不肯拘束他,随他房前屋后的乱跑。有时闲了,杜仲平和杜安还会陪着他到处乱窜。

院子里枯黄的杂草下钻出了嫩绿的新芽,后院还有几颗不知道什么树,枝条上已经有了小米粒大的花苞。杜家两人对树木没有研究,就是赵八方胜两个也得等花开出来才能判断出品种来,也是,谁没事去注意这个呢。

两家都下地看了一回,觉得还要几天等风把地面吹干一点儿才能开始春耕。准备工作已经做完了,所以这几天就是春耕忙碌开始前,大家难得松快的日子。

这两天,杜家在后院靠着墙开出两块地来,一块种了韭菜,一块踩了小葱。杜仲平与方胜合伙精耕细作了一块地,用来育苗,杜仲平一路上收集来的各式菜种都种了些。等过些日子种完了地,院子里的秧苗也长得大些,就可以分开来种了。

话说,吃了好几个月的地窖中储存的那几样菜,早就吃腻了,故此,所有人都对这块育苗田抱有很大的希望。谨儿也跟在杜仲平后头,一天围着这小小一块地转好几圈。

虽然现在自家的菜种才种下去,但是地里的野菜都已经长出来了。在院子里发现了婆婆丁、荠菜、车轮菜等几种野菜之后,几人就坐不住了,拿起篮子,拎起小镰刀,出门剜野菜去了。

想来和他们一样想法的人不少,一路向山上去,陆陆续续碰到不少人。大家伙儿说说笑笑一起走。

王嫂子和几个年轻小媳妇一起也去挖菜,看到杜仲平他们,大老远的就招呼上了。到了近前,王嫂子就把杜仲平怀里的谨儿接过去,好好的亲香了一回。谨儿见王嫂子的次数多了,更别提跟在王嫂子身边的二柱更是他玩得好的小伙伴,也不怕生了,被她抱在怀里也不挣扎。

自家几个大人都忙着剜野菜,好晚上回去尝个新鲜,任他和二柱两个小娃娃凑在一起,自去鼓捣。

赵八和方胜一边顾着自己挖,还得一边分神教给杜家两人。杜仲平和杜安遇到不认识的,就拿过来问问,毕竟,就连杜安也只见过厨房里收拾的干干净净的荠菜之类的,亲自动手挖还是头一回。且北边的野菜种类与南方的不同,采了野菜还得向周围的人请教一番吃法,两人倒是不厌其烦,问了又问,忙得不亦乐乎。

青嫩嫩的荠菜,当地叫做荠荠菜,北方通常采了嫩叶洗净蘸酱吃。而杜家则偏爱用荠菜鲜肉包饺子包馄饨,或者做荠菜汤也很是鲜嫩可口。杜安见了荠菜锯齿状的叶子觉得很是亲切,立志要多采些回去做顿荠菜大餐,给赵八这样只会蘸酱的人开开眼界。

还有遍地的婆婆丁、苣荬菜,这两种菜也是蘸酱菜,据方胜介绍,吃起来稍稍有些苦味,但是春天吃了,正好下下一冬积攒的火气。而且吃得多了,会品出其中特有的苦香。杜仲平犹豫一下,还是要入乡随俗,把这两样也加到自己的菜篮子里去。

运气好了,还能遇到山芹菜。杜仲平觉得其实这山芹菜长得和自己印象中的不怎么像,但还是采了不少,这东西不管是包馅还是过水后凉拌,味道都不错。王嫂子说,夏天水边还有水芹菜,可比家里自己种的嫩多了。

小孩子则喜欢采些猫爪子和大脑壳。前者样子很可爱,招人喜欢。后者则是因为露在地面上的叶子很像草,有点眼力才能把它从野草中找出来,所以小孩子总喜欢找它以显示自己很有本事。至于吃,大脑壳很有点蒜的辛辣,多是大人才爱吃它。小孩子只是图个乐子罢了。

赵八蹲着挖了一会儿就不耐烦了,一个人跑到林子里,还别说,竟然让他找到了刺嫩芽。这可是野菜里味道数一数二的。赵八将外面衣服脱下,包了一大包出来,杜安有些怀疑他是把见到的都弄了下来。这样好的野菜自然要分些给大家伙儿都拿回去些尝尝。杜安问过赵八,果然,他还是只会一招,蘸酱。杜安直接把刺嫩芽放到自己篮子里,免得让他糟蹋了好东西。恩,看着叶子肥嫩,要是像裹香椿鱼那样沾了蛋液去炸,应该味道不错。

忙了一阵,众人的篮子都差不多满了。谨儿也抱着一抱绿叶子回来了,杜仲平一看,虽然野草居多,到底也有几样野菜在里头,忙把他夸了又夸。

一顿野菜大餐,或拌、或炒、或炸、或做汤、或做馅,算是狠狠的解了几人几月没见绿叶菜的馋。谨儿自备杜仲平夸了以后,经常在自家院子里,拎着把小铲刀,到处去挖。二柱经常来给他做技术指导,在他的帮助下,谨儿采到的野菜渐渐比杂草多了。杜仲平乐得谨儿多出去玩玩,只是不放心离了自己眼睛底下,有二柱陪着,自然好得多。杜仲平就用各式零嘴勾搭着二柱见天的往杜家跑。

第十七章

种田当然先紧着麦子。

要说这麦子果然金贵,连耕种也要比苞米、高粱的更耗力气。先要选块合适的田地,麦子不能重茬,最好头年种了豆子,肥了田,来年接着种麦子最好。要把田地深深的犁过,再把大块的土疙瘩敲碎,这可不是轻松活。

好在两家一起种,两头牲口,两套犁,比别人家更省力些。只是这样一来,四个大人都得上手,谨儿怎么办呢?

杜仲平去了里正家一趟,再次把二柱拐了回来。

王嫂子对杜仲平接了二柱去也是很欢迎的,二柱还小,放家里也不怎么放心,左右都是带到地里去的,和谨儿作伴,他还能老实些。

两头牲口架着两辆大车,车上装着种子工具,外加中午的饭食,牲口的草料。后面再跟着头小毛驴,驮着两个娃。让人见了准要笑话,这家不是去种地的,是去玩儿的吧。

到了地头,找棵大树把驴一栓,东西卸下来。郑重其事的把这些都交给两个娃娃看管。二柱把胸脯拍的震天响,保证一个麦粒都丢不了要是有不认识的人过来,他二柱嚎一声,就算大人在地那头,保管也能听见。谨儿睁着大眼睛,也跟着严肃的点头。他不但能看着东西,还把自己专用的小铲刀和篮子带来了,等爹爹他们回来,他就挖了一篮子荠荠菜了。等家去要安叔给做荠菜汤喝。

赵八他们已经把牲口套好了犁杖,抱着手看着杜仲平忽悠两个小孩儿。

杜仲平又给两个孩子预备好了水和吃的,又叮嘱一遍不要乱跑,和杜安他们犁地去了。

四个人,两个犁杖,赵八杜安在前头牵着牲口,杜仲平和方胜跟在后头扶犁。杜仲平力气小,压不下去,杜安干脆把犁杖上安的两个木板给他放下来,让他上去站着——这原来是要深耕的时候在犁杖上压东西用的,杜仲平站的平衡了,犁杖倒也不会倒。

杜安头一回犁地,慢了一些,他也怕自己走歪了,紧跟在赵八后头。挨着赵八犁过的地方走,可算不能歪了吧?就算歪了,也是赵八先走歪了,把自己也给带歪了。

一趟一趟的犁地,本来是很枯燥的事情,可是人多了,也会生出点趣味来。

赵八看着杜仲平站在犁杖上,让牲口拖着走,少不了要嘲笑几句。回头要方胜也上去试试,深耕总是好的嘛。方胜没好气的给他个大白眼。到底歪缠不过他,走累了也上去站一会儿。

等折回到地头,谨儿老远迎过来,给杜仲平喝水。杜仲平感动极了,搂着谨儿亲个没完,许诺下次集市给他买更多的玩意儿。杜安一边鄙视杜仲平被个小孩儿哄得什么都答应,一边嫉妒的要命:谨儿小白眼狼,自己做了那么多点心给他,没想着给自己预备点水,虽然自己还不渴,到底是心意不是?

谨儿从杜仲平怀里出来,又递水给杜安,杜安瞬间就把心里的小别扭抛到九天云外了。哎呀呀,谨儿还是想着我的嘛。对于谨儿想吃荠菜汤的想法,自然是答应下来了,还自动附赠点心若干。

谨儿:果然家里还是爹爹说的算。爹爹高兴什么都好办,若是不高兴,就算安叔做了再多的点心也吃不到啊。而且,我和爹爹最好了。

到了中午歇晌的时候,几人围坐,等着吃饭。杜安自带了个火盆,架上瓦罐,里头装着的是熬好的鸡汤。这鸡汤的来源还是二柱他爹贡献的肥鸡。原本,里正家送来的两只鸡是想留着养的,也好满足一下谨儿想每天拣鸡蛋的愿望,可是没几天,一不小心就能踩到的鸡粪、差点被鸡吃了的菜苗就让杜家两人受不了了。两只鸡只过了几天好日子就做了杜安刀下的亡魂,祭了几人的五腑庙。

大人当然吃什么都行,小孩子可得吃点好的。杜安拿了把面,给两个小的煮了鸡汤面,还加了点谨儿荠菜进去。至于大人,吃着头天晚上做好的面饼,就着剩下的面条汤和咸菜,吃的也很香。

二柱彻底倾倒在杜安的鸡汤面之下。农忙开始,谁家还有余力好好做饭啊?真是跟着谨儿,有饭吃啊。第二天一睁眼就往杜家跑。

先种了两家的麦子,接下来种苞米和高粱就没那么讲究了。虽然也是好好耕作,却没有种麦那样把地里的土整的面粉样的细。只是种这两种庄稼,垄台要起得高些,垄沟要犁得深些。赵八还在地头拿镐头勾了点甜秆种进去,留着夏天铲地的时候就能吃了。

主要的粮食种完了,就要闲情种些豆子,花生之类的。赵八看着杜家的黄豆、绿豆、红豆、花生、芝麻简直有些眼晕,怎么种个地也有这么多花样啊?

当然,少不了土豆这一新品种。方胜见了分下来的土豆栽子,才知道原来此豆非彼豆。各家分到的都不算多,种个三五亩的就有了。

忙了半个多月,把种子下到了地里,赶上了农时,庄稼人的心就放下了一半。盼着下一场春雨,好让种子出芽。

杜家的事还没完,他们还要去河湾开稻田。虽然赵八很怀疑燕北能不能种出水稻,还是下了大力帮忙。只是北边没人种过,只能几人自己摸索。杜仲平倒是毫无压力:就算种的再不好,一亩地出个百八十斤的米还是有的吧?哪怕一亩地只能出五十斤米,就够自家吃了,又不指着它卖钱。

整田的事情就交给赵八他们,田地整好后要用水泡一阵子。趁着这个时间,要把秧苗育出来,到时移植到田里就是了。

杜仲平有点庆幸,他们种田因为有两头牲口同时可以用,比其他人家快了不少,这样赵八他们平整水田的时候,其他人还在忙着春耕,不会有人太注意,万一有个什么不成功,也不会被笑了。

******

趁着别人家没忙完的时候,杜家把水稻种上了。杜仲平一力主张用抛秧法把秧苗移进稻田里。倒不是说杜仲平明白抛秧法有什么好处,实在是,水里很凉,而且,他怕水里有蚂蟥,要是被咬出点儿什么问题来,他还不如买现成的稻米呢。

赵八等几个来帮忙的,见杜仲平示范的抛秧,越发觉得杜仲平是胡闹了,把那秧苗就那么随便往水里一扔,能种得活吗?只是大家对北方种出水稻本来就不抱什么希望,再者顾着杜小秀才的面子,谁也不好意思说,按着杜仲平的做法,几个人花了个把时辰玩儿似的就把秧苗都扔进田里了。

至此,杜家,赵家的田地全部种完了,忙了半个多月的两家人终于可以好好歇歇了。

杜家后院的那几棵树已经先后开了花,经过几个人的仔细分辨,应该有一株樱桃树,就是开花开得最早那棵,粉红的颜色,每朵花五个花瓣,小小的,并不让人觉得妩媚,只觉可爱。这种樱桃大抵五月间就熟了,颜色大红,甜而多汁,只是小了点,且皮薄,放不住,但是现摘现吃还是很好的。最主要的是,这树十分好养活,都不需要有人照顾,很适合杜家这样的人家。

还有那花开的很妩媚的就是桃树了,一样的五个花瓣,一样的粉红,却硬生生多了些娇俏风流的姿态。倒是不愧众多文人对她的吟咏。只是杜家这品种大概就是最常见的毛桃,就算成熟也只是小孩子拳头大小,毛也多,好在滋味不错,而且十分的脆。

至于那棵开白色花的,几人怎么也分不清到底是李子树还是梨子树。再加上一棵浑身是刺的枣树,杜仲平已经十分满意,接连着吃可以吃好几个月呢。

杜家因为有打井、盖房的计划,今年前院就没有种菜了。反正家里人口不多,又没有养很多牲畜,后院这么大的地方足够了。

先头种下的韭菜、小葱已经露出头来了,估计再过几天韭菜就可以吃了。韭菜实在是一种懒人菜,种了一回再不用管它,割了一茬没几天就可以长出来。只要不在下雨天割,烂了根子,就是过冬也不怕的,来年春天自会发出来。可以说,种了一回就一劳永逸了。只是它会窜根子,须得防着它窜得满院都是。

最常见的茄子、黄瓜、丝瓜、辣椒的秧苗已经长得挺大了,要把它们分开来栽种。其他的,豇豆、芸豆、扁豆各种几架就够了,这些菜都结的很多,种的多了吃不完。且黄瓜、丝瓜加上几个豆,都是要搭架子的。

杜安特意对方胜推荐了苦瓜,这苦瓜对于某些爱上火的人最有效不过了,至于味道,那就不管了。方胜欣然在自己种了不少,赵八倒是有点儿哀怨,这菜没吃到嘴里,光听名字就觉得苦了。

还有北方较少的莴笋也种了一些,这菜不管是叶子还是茎,都是很好吃的。不能忘了杜仲平特别喜欢的豌豆,叶子好看,花开的一串串也很热闹,结的豆子也很耐看,味道又好,杜仲平特意在路上收集专门吃豆子的和可以吃豆荚的不同品种。

香菜、芹菜、大蒜这些也得有一些,做菜时做个调味的是少不了的。特别是大蒜,大蒜叶可以做配菜调味,长出蒜苗来又是一道好菜。

方胜又给了几粒南瓜、冬瓜、角瓜、瓠子的种子,这几样,一样种个一两棵就够了,估计吃不完。南瓜、冬瓜、瓠子都长得很大,一个能有几斤到十几斤重,角瓜虽说不算大,但是种下一棵,就可以不断的结出角瓜来,一两个人就是顿顿吃怕都不太吃得完。

十几样的菜种的种,栽的载,忙了两天,突然发现绿叶菜没几样,都是些瓜啊豆啊的,赶紧补种小白菜、小油菜。把个不算小的菜园子塞得满满当当。

第十八章

王嫂子娘家人多,离得又不远,每年农忙都会过来帮忙,因此,大柱很快就回到了上午跟着杜仲平念书,下午帮杜家干点活的日子里。只是他的弟弟二柱,每天都和他的尾巴似的跟着一起来。

这倒怪不得二柱,里正两口子都忙,原本就是大柱走哪都带着他,这回大柱上上了笼头,天天到杜家报到,他自然也就跟着来了。再说,二柱就是从他姥爷家算起,都是最小的,遇上个谨儿,比他还小,二柱觉得在谨儿面前特别威风,也就愿意来找谨儿玩儿。更别说杜家叔叔有那么多的好吃的了。

杜仲平倒是不烦小孩儿多,这几个都不是闹腾的,家教也还算好。教大柱功课的时候,两个小的在一边玩儿,倒是不用特意有个人看着谨儿了。等大柱自去做功课,自己教谨儿的时候,连带着二柱一起听听也没什么。谨儿还小,现在也就是讲讲三字经、百家姓什么的,杜仲平讲的都能当故事听了,小孩儿也能坐得住。

等下午时,两个小的经常跟着大柱后边转。谨儿会认字,会讲故事(就算谨儿讲的七零八落,二柱也听得挺有滋味的),二柱觉得挺厉害,自己比不过,就把自己哥哥拿出来显摆,把大柱上树摸鸟蛋,下河摸鱼虾的事说的天花乱坠。谨儿才四岁,在杜仲平身边一直娇养着,哪怕一时半会儿看不见,杜仲平都着急,哪里听过乡下孩子的玩意儿呢?大柱在谨儿眼里的印象立马就高大起来了。

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