大唐第一厨(穿越)——浮云素浮云素
浮云素浮云素  发于:2019年03月06日

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  从内心深处升腾出的恐惧让它的动作更快,几乎就要向中黑羊撞过去,谁知那羊身形陡然变得巨大无比,像堵不可逾越的高山,挡在毕方身前。

  只见他张开铁口,似向毕方咬去。

  它似想想避开,然避无可避,趁它后缩的功夫,羊背上之人竟猛然一跃到了毕方鸟的背上,他口诵佛经,念念有词,与下首僧人之经文交相辉映,让他更是头晕脑热。

中黑羊本就压着它打,而莫文远又配合得很好,地上的僧人也起到了作用,三方夹击,毕方又带伤,它寡不敌众,从天穹坠落,也不是甚不可思议之事。

  身形巨大的黑羊张嘴,猛地一吸,从他口中传来劲风,翩翩然落下的毕方给他吸入口中。

  中黑羊:嗝。

  众僧侣皆说不出话来。

  ……  龟兹王再见莫文远,眼中充满了忌惮,先前他虽也将希望寄托在莫文远身上,但道听途说与亲眼所见还是不同的,当日他在都城内也看见黑羊之身躯遮天蔽日,后又听闻他一口将精怪吞下,实乃神异之兽。

  坐骑尚且如此,主人之力更不用说,他光是想到莫文远用何手段降服黑羊,看他的眼神都不一样了。

  莫文远:什么手段?想要拴住一头凶兽,先要拴住他的胃。

  他毕恭毕敬将使团众人送出龟兹国的范围,又送上了大量物资,王玄策是个狠人,一方面将此事修书一封快马加鞭送回长安,此外还与龟兹王签订条约,此后之岁贡,怕又要翻上一番。

  待中黑羊与莫文远出了龟兹范围后,静静躺在羊囊袋中的毕方鸟又被吐了出来,它身上干干净净,什么口水唾液是不曾有的,中黑羊不过是为了找一冠冕堂皇之理由掳走毕方鸟,才在众目睽睽之下将他给吃了。

  莫文远检查一番,发现毕方还很新鲜,便磨刀霍霍欲用其做菜。

  毕方的处理方式大多与其他禽类相似,不过先用滚水把羽毛都烫干净,去掉一身五彩斑斓的羽毛,毕方的肉赤、裸裸展现在莫文远眼前。



他看后咦了一声道:“此肉质不肖鸡肉,倒更像是鹅肉。

”  鹅肉与鸡肉鸭肉还是很不同的,他的脂肪含量低,营养价值高,尤其适合营养不良之人食用,以中医的说法来看,鹅肉性平、味甘、归脾、肺经,有补血补气之效用。

  当然了莫文远现在可不是讨论食用鹅有甚好处,他比较在意的是这么一大只鹅应该如何料理。

  思考片刻后他对中黑羊道:“你是想一次性把它吃了,还是想分次吃?”  贪婪的中黑羊放下了他所有的矜持道:那当然是一次吃了!  一次吃有一次吃的烹饪方法,莫文远看向小山一样高的毕方已经有了主意:“就做盐水鹅好了!”  ……  莫文远虽是沪菜厨子,但因上海属于江浙沪一带,对江苏各地的烹饪方式也略有所知,就比如说是扬州名品,盐水鹅,做法他也略有涉猎。

  他自认为天下有名的鹅都吃了一遍,什么粤菜中的五味鹅,烧味中的烧鹅,然最让他割舍不下的还是扬州盐水鹅。

  盐水鹅的精华就在于老卤,卤越香,鹅味越好。

在经过放血剁去角爪等步骤后,他先把大鹅扔进大鼎中,凉水浸泡。

  中黑羊已经变成了人型,也不知是否为莫文远的错觉,总觉得他最近身量又长高了些,毕方鸟不同于一般鹅,体积忒大,他便自告奋勇帮莫文远爬上爬下,添把手。

  冷水中浸泡了大半个时辰,残血废渣皆被冲洗干净,中黑羊找了个棵千百年的老树木将其挂在树枝上晾晒,一个时辰后水分被沥干。

  八角粉、盐粒,诸多香料被涂抹在毕方身上,外皮腹腔,都不放过。

  干腌的过程中,他还反复扣卤,确保盐水冲刷过“鹅”身上的每个角落。

  最关键的步骤是复卤,就是将鹅放在卤汤中腌制几个时辰。

按理来说此时用陈年老卤最佳,但即便是回到长安,食肆中的卤料都是不够腌如此大块头鹅的,无奈之下莫文远只能做新卤来用。

  新卤的做法简单,不过是用饱和盐水加葱姜八角熬制出来,滋味很淡,莫文远只能寄希望于毕方的味道够好,与蠃鱼一样让人惊艳,否则最终成品怕是会味道淡淡。

  烫皮 、烘干、煮制、抽丝……种种工序结束,天边已泛鱼肚白,莫文远擦擦额头上的汗珠,率先从大鹅身上割了一块肉,放在嘴里咀嚼。

  味道十分令人惊艳,鹅的皮很脆,一粒粒细小的麻点甚至是舌头能够分辨出的,皮的味道不是很重,然而却起到了很好的磨牙齿之功效,淡淡的咸味蕴含在皮中,勾起人的食欲。

  肉是重头菜,之前莫文远说毕方肉肖似鹅肉,便是看见了它的肌肉纤维。

与鸡肉不同,鹅肉是很有嚼劲的,尤其是老鹅,肉不容易被咀嚼烂。

  这并非甚坏处,相反莫文远爱死了鹅肉的口感,卤水的效果比他想象的还要好,不过分的咸香渗入肌理深处,他甚至能够吸到深入骨髓,深入肌肉中的卤汁。

  咸、香、鲜!配此卤鹅他能喝两大碗白粥!  莫文远尚且如此陶醉,更不要说说是中黑羊了,他吃得头都不抬,很快毕方鸟在他的大胃口下只剩一副骨头架子。

  莫文远抬头,正欲收拾残局,才发现中黑羊吃过盐水毕方后有甚改变。

  “羊,你的角,长出来了。

”第74章  莫文远骑中黑羊出行, 引起一番轰动,且别说是慧空等修习佛法的, 便是王玄策都忍不住将视线锁定在他新长出来的角上。

  中黑羊很为自己威武的角角得意, 昂首挺胸, 气宇轩昂,在沙漠黄太阳的照射下, 他一双角越发亮眼。

  “莫大郎,某有一疑问。

”王玄策终于撑不住了, 对莫文远问道,“羊之角,可乃龙角?”  山羊角有多种,竖直的、弯曲的、向内扣的、向外延的, 大唐地大物博, 栖息在大陆上的羊种类也多种多样,王玄策自认走了不少路,却也没见过羊角同他这样的。

  如同树杈一样有细小的分支, 一路蜿蜒向上,角的颜色也非寻常羊的黑色,而是黄色的, 透着温润的光,如同上好的琥珀。

王玄策看后暗暗在心中想到, 东海龙王的龙角也就不过如此吧!  玄幻大唐没有真龙天子的说法,因为这里是有龙的,圣人便是假托其他名头, 也不会用龙名。

  中国人自古以来就有崇拜真龙的情节,对龙的后嗣,国人都很有好感。

  莫文远顿道:“确是龙角。

”王玄策想到的问题他也想到了,昨日对中黑羊盘问多时,问他的角是否为龙角。

  中黑羊爽快地承认了,而且在莫文远问他是东西南北哪海龙王的亲眷时,他非常不愉快,咩咩咩辩驳道:我怎会与海里的虫有关!  他可是龙子,与海里的小龙王是不一样的!  王玄策唏嘘,对莫文远很是敬佩,竟然能降服有龙血统的羊,实属不易。

  在角长出来之后,中黑羊停滞多年的身型又开始长了,他生长速度不快不慢,但一个月过去,所有人都发现他的体型大了好几圈。

  在中黑羊长成大黑羊之前,他们终于走过突厥的领地,向天竺走。

  ……  天竺是佛国,寺院林立,僧侣众多,诸多神佛紧盯此地。

观音菩萨本就是西天的菩萨,又时常给孙悟空等人解决问题,故而比其他人还方便看着莫文远他们。

  莫文远上西天取糖,菩萨是不大高兴的,原因很简单,天遥路远,又要风餐露宿,他的供奉无法保证,菩萨已经有很长一段时间没有吃到好吃的素斋了。

  失去了才知道珍惜,以前他只抱怨自己吃得太清淡,又碍于清规戒律无法吃荤,现在他深感有素斋吃已经很好了,总好过什么都没得吃。

  这日,他与玄奘法师有事相商,便又到天竺北部的一处寺庙中。

  玄奘法师是欲回国,然他前行速度着实有点慢,不仅是在大唐境内,便是天竺都少见他这般一心求佛之高僧,故每到一处地方他就会被当地寺庙邀请讲经或辩论,又兼之他沿途渡化各种害人的妖物,回程速度着实很慢。

  菩萨正在与玄奘法师议事,忽然看见孙悟空慢悠悠叼着一蒸饼模样的吃食晃荡而过,香风直往他鼻子里钻。

  观音菩萨:“……”  这、这熟悉的香味!  他强撑脸上温文尔雅的笑容道:“悟空是从哪里来?”

  孙悟空慢慢悠悠把叼嘴里的菠萝包拿下来道:“从呾蜜国而来。

”  天竺小国林立,便是菩萨听见此国名都反应了一阵子,他道:“那你手中吃食……”  “啊,这物?当然是莫大郎给俺老孙的。

”孙悟空边说边把菠萝包往嘴里塞,“莫大郎此时正在呾蜜国。

”  菩萨的脸黑了一瞬,所以你专门去呾蜜国找他要蒸饼吃?吃就吃了还要到我面前晃悠?其心可诛啊!  玄奘法师也才知孙悟空去见莫文远了,挑挑眉道:“莫大郎已到天竺境内?”  对师父孙悟空还是很服气的,就连说话的姿态都恭敬不少,他道:“确实如此,且莫大郎在正在向中天竺而来,他们之目的地为摩揭陀国。

“  玄奘法师点点头道:“如此,我等必能与莫大郎见上一面。

”他还是很期待和莫文远见面的,虽说出家人不贪图口腹之欲,但李三娘食肆出产的豆腐酸菜等物确实让西行之旅变得好过不少,玄奘法师想要好好谢过对方。

  他是个开明的法师,若非如此也不可能西天取经,所以他能够正视美食给人心灵带来的慰借,尤其是莫文远做得酸菜等物不仅好吃,还能够解决冬日蔬菜无法保存的问题。

  “莫大郎是个妙人,此人不见,甚为可惜。

”  孙悟空点头道:“确实。

”顺手把剩下的小半块蒸饼塞入口中,此物甚是奇怪,长得像蓬松的蒸饼,却有内陷,如此看来,应该将其称为馒头,他问莫文远此为何物,他只称此乃“菠萝包”。

孙悟空不很清楚为何取此名,“波罗”二字韵味深长,他想想,觉得有可能是说天竺的果物波罗蜜,此物色为黄,南北朝时期便被传入东土大唐,其原产地是在天竺,多人爱食此物。

  还有种解释则与佛教有关了,梵语中波罗密一词为佛教用语,指到达彼岸,若以此种解释,大约是说菠萝包太过味美,吃完以后能够看到彼岸?  孙悟空乱七八糟想了会儿,还是猜不透莫文远的用意,索性不想了,只觉得好吃就行。

  菩萨看孙悟空在面前晃来晃去,恨的牙痒痒,他的鼻子挺灵敏的,嗅嗅空气中的香味表情浮夸道:“这味道,莫非在蒸饼中加了鸡蛋?”菠萝包在制作过程中要在面粉里打蛋,然而佛家有语“一切卵不可食”,吃鸡蛋是犯戒的。

  小肚鸡肠的菩萨想到在天庭为人津津乐道许久的传闻,好像是说天蓬元帅去参加了江南河鲜会,吃了不少荤腥,回头被玄奘法师逮着好好“刷牙”。

  刷的他牙都要没有了。

  菩萨想到泼猴一而再再而三从他口中夺食,此刻竟然又在自己面前吃莫大郎所制的美味蒸饼,又想到自己很久没有接到供奉,怒从心头起,只希望借助玄奘之手好好报复下孙悟空。

  谁知道在听了他的话后孙悟空表情淡淡:“是加了鸡蛋。

”  菩萨:“……”  和我想象的不同啊!  唐玄奘一向看重大徒弟,看菩萨脸色不对以为他是介意孙悟空食卵,还特意帮他告罪道:“悟空与八戒等都是半路出家,佛家之清规戒律对他们略有些严苛,故吃点油吃点卵我是不大管的,只要不吃大荤即可。

”  说着说着还以威严的眼神看了孙悟空一眼,态度明确:便是吃了也不要在菩萨面前吃!私下吃吃便是。

  他还心道悟空向来不会犯此错误,怎么今日做出如此之事。

  孙悟空接收到了师父的眼神,虚心低头,似在反省过错,然他究竟为何如此,却不可得之。

  菩萨:哎嘿,气死我了!  他一定是故意的!  ……  菩萨不高兴了,也不能找孙悟空发泄,至今为止在吃食上,从来都是他在孙猴子之手吃暗亏,对方鼻子上仿佛装了雷达,总是掐点到“虎口夺食”,令他防不胜防。

  眼见莫文远等人进入天竺境内,行路速度放慢,此地又寺庙众多,想来找出一尊观音像并非难事,他便再度托梦,找莫文远讨吃食。

  莫大郎多日不见菩萨,猛地见人还吓了一跳,听闻菩萨来意道:“我本欲这几日给菩萨送上供奉,天竺内佛寺众多,寻一做吃食并非难事,只望菩萨能够提前打点好,若我做好吃食寺庙不肯供奉就得不偿失了。

”  菩萨矜持点点头道:“且放宽心,此等小事我定会提前打理。

”  “咩咩咩咩咩咩咩咩咩!”一人一菩萨说得好好的,忽然听见清脆悦耳的羊叫声,二人皆很震惊,过去托梦中黑羊从未闯入,倒是奇怪。

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