要不是沈家河是他三弟，碰到上门想从他铺子里拿货的人，他说不定也不会给好脸色，未必会气到一佛升天，二佛出窍，但客客气气把人请出门是非常有可能的
“嗯
” 厅堂里一时静得吓人
在场众人都已不是当日的吴下阿蒙，很多事情就算看不太清楚，也有他们自己的思想，自己的看法
抛开那些陈规旧章，只从此事的利弊出发考虑，这事还真是大有可为
想象一下，理想状况是把云州城所有特色糕点零食都一网打尽，张记的玉片酥，李记的紫云糕……这些有名的小吃都出现在同一家铺子中，那是何等壮观的场面？ 这还不算什么，关键就在于，沈家新铺子若生意兴隆，沈家河跟方天林两人固然是赚得盆满钵满，但其他商家利益有损失吗？没有
沈家赚得越多，其他商家获利也越大，这才是最让人惊叹的地方
这事只要能成，那就是双赢的局面
当然，那些天价限量售卖的商品除外
适合这种经营方式的只有那些高档及其以下的货物，奢侈品显然不在其内
那么多人都想不到，偏偏沈家两人想到了，这并不表示其他人就蠢笨不堪
这种销售方法其实早就在许多行业盛行，譬如布料这一行业，有很多商家并没有自己的作坊，布料都是从各个作坊里购买，还有酒、锅碗瓢盆等，日常生活用品里这样的例子数不胜数
第89章 那为何吃食这一行业却不是这样？这其实不难理解，其中一点就是保鲜技术不过关，再一个则是交通不够便捷
尽管随着时间推移，储藏技术越来越好，但局限性依然非常大，只适合那些耐久放的吃食
而糕点零食铺子，为了卖个好价，大多都采取当日做当日卖的策略，这就使得吃食铺子都是各自为营
不说其他，就连沈记作坊其实也是尽量不接周期长的订单，顾家那个大单子，也不知道最后受潮的的几率是多少，但顾家至今没来找沈家说理，至少说明了一点，那就是他们是有赚的，没有赔钱
沈记作坊密封做得好，并不代表其他人也同样能做到，这也算是沈记的一项优势
“这主意不错，三哥，三嫂，新铺子什么时候开业？那天我定要带着沈禾大买特买
”柳橙突兀响起的话语打破了一室沉默
话落，柳橙开始小声嘀咕
以前他想买个吃的都要跑好几家，有了这样网罗众多吃食的铺子，他以后哪还需要这么麻烦，直接进铺子里去扫货就行
想着想着，柳橙眼神变得迷离，显然是已经陷入铺子开业时的畅想中
“嗯，四弟妹说得在理
我跟四弟妹都不算爱吃零嘴之人都这模样，那些喜好这些的人还不得三天两头光顾？”陈二嫂再次慨叹，三弟媳妇这脑子就是灵光，即便他们也跟着长进了，依然只能望其项背
也亏得沈家家风好，三弟一家起来了，也没忘记他们，这从在广延村时，陈二嫂就看出来
好在自家男人和大哥四弟也不是全然无用，只知道吸血，有他们在，三弟一家也能省心一些
本来沈家河张罗新铺子一事，沈家海他们是要帮忙的，在知道这是方天林为了锻炼沈家河独自办事能力后，他们才放任不管
这世上，除了父母各自家人之外，就属兄弟间的关系最为亲密，自家人都不守望相助，以后还能指望谁去？ “二嫂，四弟妹，你们想得太过理想，这事哪有那么容易办？”方天林决定给人降降温
他心里清楚，拒绝他们的商家，起初可能是没醒过味来，后面还无动于衷，可就不一定是他们食古不化，放不下身段，真要是利益如此巨大，反口的人必然多
问题就在于，为什么要便宜别人呢？把这些利润全搂入自家铺子中岂不是更好？当大家都这么想时，事情就不好办了
沈记也只能赶在他们达成一致前，尽量找到更多的合作商，把名声给打出去，揽下更多的客源
到那时，就算出现类似的店铺，沈记也是竖立在前头的一座丰碑，想要打垮难度不小
安家，安三老爷一房前院书房
“老爷，这是下面人提交上来的本子，其中一事跟沈家有关，挺有意思，老爷不妨看看
”说完，陈管事静立一旁，内心却是波澜迭起
他跟方天林想得差不多，没有几个商家脑袋是榆木疙瘩，事后一番思索之后，但凡脑子灵光一些的，都能看到其中的商机
如今知晓此事的多数商家还按兵不动，不过是在考虑对策罢了
大家都习惯谋定而后动，免得因只得了仨瓜俩枣，画虎不成反类犬，徒惹笑话
当然，世事无绝对，有些心急的，这时候恐怕已经付诸行动
册子上只有短短几句话，本来这事陈管事自己就可以处理，他往上报，一是因为这跟沈家有关，二则是这点子的确颇为有利可图
除了招牌品类不能动之外，质量高于平均水准的，都能列入合作之中，就是不知自家老爷是采取合作，还是和其他商家一样的想法，打算自起炉灶
安三老爷目光随意一扫，就清楚事情来龙去脉
他眯着眼，靠在椅背上沉吟半晌，开口说起看似风马牛不相及的事情：“你去查一下这一年来安家糕点零食铺子的总收益，再算一下占吃食生意几成？我名下那些又占多少，弄清楚了再来回话
” “是，老爷，我这就去办
”陈管事也没多问，当即照着自家老爷说得做
查账可能要费不少时间，只统计个总数，却是不难
陈管事找来各帐房先生一合计，不出一个时辰，就得到了他想要的数据
要不是账本是各管各的，各家铺子掌柜都只知道他管辖那间铺子的细目，陈管事还能更快一些
其实老爷那有各个月的总账目，要是不算最近这个月，他也不用跑这一趟
“老爷，数据都在这上头
”陈管事递出几张纸
安三老爷拿过来一看，单看总收益的话，零食铺子也挺赚钱，可同酒楼饭馆收入一比，就一点都不起眼
他当即有了主意：“跟沈家合作，怎么谈不用我教吧？稍微让点利，不用死咬着价格不放，此事你来负责
” 话落，安三老爷微拧着眉，显然又在思考什么事情
陈管事没有打扰，也没有退下去，老爷没吩咐，怕是还有事要交代他做
书房内异常安静，只能听到两人轻微的呼吸声
半晌之后，安三老爷正容道：“你下去吧，办事的时候顺便把各大酒楼掌柜都给我叫过来，会见地方就定在偏厅
” 陈管事是安三老爷的亲信，办事能力自是不用说，效率也高，从来不拖泥带水，就连走路，都带着一股劲，没几步，他的身影便消失在门背后
一路通路路通，安三老爷也是受到了启发
酒楼生意始终是大头，糕点零食可以放很长时间，起码几个时辰是没问题的，而大多数菜肴不行，但这并不意味着这样的思路行不通
直接竞争对手就不用考虑了，没法合作，换成安三老爷自己，也不可能答应
他便把目光放到了那些中小型食铺饭馆中
这些铺子能生存下来，多数都有自己所长，没有独家秘方，只靠厨师精湛技艺维持生意的毕竟不多
那些吃食上不得台面吗？未必，之所以价格低廉，多半原因在于食材调料过于低劣，铺子也不够上档次
他完全可以同这些商家合作，安家提供优质的原料，然后交由他们加工成半成品，再拿到各酒楼交给自家那些技艺更为精湛的厨师烹饪
只要处理得好，就能形成双赢的局面
安三老爷决定跟进此事，安家已经够富裕了，在面对小商家时，没必要使出阴损手段
这样的招数能不用就尽量不用，也只有直接竞争对手不折手段时，才能享受到这等待遇
他不希望在这次改变经营方案时，看到强抢小商家吃食秘方这样的事情
方天林绝不会想到，他随口一个点子，就有人先沈家一步受益，从而推动了饮食这行的大力发展
薛家前院厅堂
“爹，我那三舅子新近要开一家新铺子，规模挺大，坊间传言想必您也有所耳闻，这次开业我看您还是去一下比较好
沈家不比从前了，有我媳妇在，只要您去了，以往一切都能揭过
”薛广林硬着头皮说出这么一番话，脸上带着一丝期盼
他是真心这么想的，只要自家不把架子端得那么高，略微低头看看底下的风景，沈家真不会为此就计较什么，毕竟薛家并没有做什么太过分的事情，也就是态度上让人不爽，该给岳父岳母的，家里可是一点没少给
尽管薛广林清楚，这并不是自家父母多大方，但事实就是事实，只要不是出于阴谋算计，那不管是何由头，这情沈家必然会领
这不，沈家每有大事，都会告知薛家，以前是让人带口信，现在则是下帖子，这样就够了
薛广林也没想着要依靠沈家，薛家诸多布店生意都还算不错，目前家底那肯定是薛家来得丰厚，高的还不是一星半点
但他清楚，薛家生意扩展速度远不及沈家，再不修复关系，以后等沈家一飞冲天，可真就晚了
以前沈家没发迹时，薛广林半个字都不曾提过，因为他提了也没用，他爹压根不会听他的
现在沈家起来了，这时候总该考虑一下他说的话了吧？要是这次还不成，薛广林以后也不打算说了，反正说了也没用
薛广林这话一出，厅堂里气氛顿时凝重起来
薛长富脸色有些难看，他倒不是认为这事不可能发生，穷小子翻身的例子自古就有
问题在于他从没想过这样的事情会发生在自己身边，这让他怎么拉得下脸面前去沈家？ 时间一分一秒过去，在场众人谁都没说话
“这样，我就不去了，老大，老三，你们两个跟着老二一起去，叫上你们媳妇
”薛长富抛下这么一句话，铁青着脸回房
“爹……”薛广森张开嘴刚想说什么，可惜薛长富走得太快，话才出口，人已经没了踪影
他当即换了目标，将目光转向薛广林，“二弟，这下可是称了你的心
” 说完，薛广森也甩袖而去，留下薛广林、薛广木两兄弟面面相觑
“那个，二哥，我也回房了
”薛广木面上有些尴尬
爹不去就算了，大哥这样的态度，开业那天他去真好？ 第90章 在这件事情被传得沸沸扬扬前，沈记“好再来”超级食坊正式开业
这一天可比沈家第一家食坊开业时要热闹许多，来恭贺的宾客络绎不绝，其中以跟沈家有生意往来的商户居多，其次是沈家亲朋好友，人数最少的是府衙官员，只有区区几个
这些人官职都不高，胜在手中有实权，就沈家目前的身家，结交这样的官员正合适，除此之外，还有不少差役
千万别小看这些皂吏，很多事情其实都是坏在这样的小人物手中，而且出了问题，被坏事那些人家，恐怕连怎么弄到如此境地都不知道
大多数宾客都是过来道喜，顺带瞧瞧热闹，有部分商家却正好相反，他们主要是为了看自家提供的商品，是否真能像沈家两位掌柜所说，在沈记出售不但不会分薄他们各家的生意，反而会带来更高的利润，恭贺开业大吉反倒成了次要
新开的“好再来”超级食坊地方大，又是两层，照理该有不少空余之处才是，可架不住来宾多
再加上沈家不同以往，在这之前便让各移动摊连着做了几天宣传，开业这一天，闻讯而来看新鲜的顾客着实不少
有没有人买，生意好不好都在其次，至少场面是有了，看着这般人头攒动的景象，就算有人想酸上几句，也找不出理由
方天林觉得这样下去不行，到处都是人，光宾客就占了大半
不少过来贺喜的客人不知道是出于捧场的目的，还是自己喜欢，或多或少都买了一些
这些人的购买力非一般强，就这么短短一会工夫，中高档次的货就下去了一层，这让负责收钱的人忙得无暇他顾，连热闹都瞧不成了
方天林跟新到的来宾寒暄过后，趁空叫来店里的伙计，吩咐了几句，接着又转回头跟沈家河一起接待下一位宾客
不一会，铺子里有了动静，那些或对铺子不感兴趣，或已经参观完，正三三两两凑在一起闲聊之人，被沈家人引着分批前往预定的酒楼
这次宴请用的酒楼算是安家友情赞助，只不知这是安三老爷拉拢人的手段，还是他怕沈家又一次找他借下人使，让他拒也不是不拒也不是
一拨又一拨宾客在看过超级食坊之后，被沈家人引向酒楼，如此一来，铺子总算不再人挤人，看着舒服了许多
最开始是来宾多于真正的顾客，时间一长，顾客越聚越多，再加上宾客逐渐被疏散，后者占据的比例越来越高，直至后来，顾客占了绝大多数
之前宾客多的时候，店伙计还能省心些，起码他们不会有小偷小摸的行为，这样做的代价实在太高
再说，就算不用为此付出多么大的代价，他们也不屑做这事，这点利益他们还看不上
但来瞧新鲜的顾客就不同了，三教九流，什么身份都有，一个没注意，说不定就会被他们占了便宜
店伙计们恨不得能多长几双眼睛，那样就不会觉得眼睛不够使了
其实货物这么摆放，无论哪个顾客都能随手拿到，沈家人最先是不同意的
食坊那里他们不说，是没这个必要，那个铺子虽然地段非常好，但面积过小，顾客做什么都一目了然，盯紧点，偷窃成功的可能性非常低，但超级食坊就不同了
铺子分上下两层不说，面积更是食坊的几十倍，这得请多少店伙计才能看顾过来？那可都要钱的
一个人管一两个货架，往少了算都要一二十人，再加上负责其他工作的伙计，这每个月光店小二的开支就不是一般店家所能想象
既然当了生意人，那自然是要考虑如何利润最大化，尽量减少人力成本，就是其中一项
人少时还好说，一个人看几个货架都没问题，人一多，譬如像今天这样的情况，一个店伙计怕是连一个货架都未必能看顾过来
方天林当然不会自大的以为，顾客都是奉公守法之人，一旦让他们注意到其中的关窍，他还真不信会没人想占这个便宜，就算铺子里的货物都不算有多贵，也有的是人动歪念头
的确，零食再贵，也贵不过珠宝首饰，而且这是吃食，拿了也不好出手，但架不住人们占便宜的小心思
方天林倒是有办法彻底解决这个问题，只是无论使用哪一种方法，似乎都没法跟人解释
他也只能将这些手段归为暗里，明面上该请的人还得请
至于他是怎么说服沈家人，那还不简单，让他们亲身体验一下不就行了？当所有人都尝试过两种不同的购物方式之后，沈家人全都闭口不言
自己选购，和被柜台隔开，直接叫店伙计拿，怎么选，还不是一目了然之事？ 与购物舒心愉快相比，成本高一点也不算什么事了
只要不亏本，少赚一点那也无妨，何况结果可能未必就跟他们想的那样，没准这种新奇的购物体验，能为他们带来更多的生意
这么一来，即便有偷窃发生，铺子也应该是赚的
毕竟店伙计不是摆设，想在他们眼皮子底下偷盗成功，难度着实不小，至少被盗走的货物数目不会大
要知道糕点零食大多数块头都不小，一个两个就算了，数量一多，想要藏得让人一点都看不出来，哪有那么容易？ 再说，方天林跟沈家河也不傻，既然已经预料到铺子里极有可能发生偷窃事件，他们定然会防着这一点
其中最简单一个办法，就是将零食包得大一些，糕点之类就用纸线扎在一起，两块四块八块不等，蜜饯炒货之类，就直接以不同斤两称装，一两二两五两……，不用太全，只要能满足平日里顾客最常购买数额就行
这跟现代钱币面额同一道理，区区十来种，就能涵盖所有交易
