季南和李染一向来的早，汇宾酒楼照例是还没开始营业。但是季西已经早早的来到汇宾酒楼了，季西虽然只是汇宾酒楼的掌柜的，但是他在汇宾酒楼投下的心血却是非常的多，几乎所有的时间都花在了打理酒楼。
季西看着季南和李染来了，非常高兴的请他们进去坐。李染把来意说了一遍，就把小陶罐打开，让他看里面的红糖。季西一直听李染说什么红糖红糖的，现在终于看见成品了。第一次看见红糖，季西还是有些惊讶的。勺了些陶罐里暗红的东西吃，季西的眼睛立马就亮，真的好甜，比市面上卖的那些精制的白糖都要甜。
季西虽然只是经营个酒楼，但是生意差不多都是相通的。季西立马只意识到这个叫红糖的东西价钱不会低，甚至会很高。季西放下手里的勺子，点点头，笑着说：“不错，非常的甜。”
说完，季西有接着说：“现在老板不在，他去外地巡视产业和查账了，怕是要等到十二月中旬才能回来。当初你跟老板签的合约上是没定价钱的，所以这价钱要等到老板回来才能确定下来。不过这东西倒是可以先运过来，如果你们同意的，我明天就叫伙计去运，你们看怎么样？”
赵尤汀的产业虽然说不上遍布全大庆过，但是也不差多少，在京城和像庆云府这样的大城市里，都有赵尤汀的产业现在都快年底了，赵尤汀都得一一去巡视和查账。而且在这古代，不像现代，交通发达，在古代发在路上的时间非常的多。
李染和季南当然是同意季西的法子。虽然还没付钱，但是双方也算是做了不少的生意，对双方的人品都也算了解，不怕到时候赖账。再说人赵尤汀也不差这一丢丢的钱。因此李染个季南非常的放心。
接着李染又打开旁边的两个小陶罐，分别是装着卤味萝卜干和酸甜萝卜。季西先吃了酸甜萝卜，不禁的点点头，味道酸甜脆嫩，非常的好。接着又吃了卤味萝卜，但是季西却马上被辣到了，马上猛地灌茶。
这卤味萝卜干是李染用随身池塘里的吃水做的卤水来卤的，里面加了不少的干辣椒，这辣椒虽然是干的，但是辣味却是不比新鲜的差。因此也难怪季西被辣成这样。先前说了，平阳镇的人饮食习惯很平淡。
灌了不少的茶水，季西还不禁不雅的直扇舌头。过了好一会儿，季西才说：“这两种萝卜味道都不错，肯定能卖的不错。尤其是这卤味萝卜，虽然非常的辣，但是却辣的人口生津水，越吃越想吃，而且非常的开胃。”虽然酸甜萝卜也非常的好吃，但是就季西来说，他个人是更喜欢这卤味萝卜的。而这个酸甜萝卜相对来说应该是哥儿夫郎和小孩子们更喜欢吃。
季西的脑子立马开动起来，他这汇宾酒楼做的就是吃食的生意，而这卤味萝卜干和酸甜萝卜就是非常的开胃，如果客人能在上菜前都吃些这卤味萝卜干或者是酸甜萝卜，那么他们的胃开了，是不是点的菜就会更多，进而带动酒楼的生意呢？尤其是这卤味萝卜干还非常的下酒，不过，这卤味萝卜的辣椒得少放些了，不然太辣了，进不了口，而且胃吃多了这辣的，也会不舒服。
季西再次喝了口茶，对着李染和季南说：“这两种萝卜都不错，尤其是这卤味萝卜干，非常的不错，开胃。就是有些太过于辣了，如果要卖的话，得少放下辣椒。这酸甜萝卜也不错，但是相对来说会更得哥儿夫郎孩子们的喜欢。这两样酒楼都要了。”季西虽然只是汇宾酒楼的掌柜，大方面的主意做不得主，但是就这买卤味萝卜干和酸甜萝卜的主还是能做主的，因此季西一口定下要了这两种萝卜，季西相信只要经营的好，一定又会是汇宾酒楼的一大特色。
李染高兴的笑着点头，这是他他一时没想到，这卤味萝卜是他按照自己的口味习惯来的，不过，季南和小远在李染的影响下，也非常的喜欢辣，也难怪李染一时没想到平阳镇的饮食习惯普遍是平淡的，这样的辣味确实会受不了。“季西叔放心，等回去我一定少放辣椒，等做好了，在拿过来给你试试，你觉得可以了，再按照后面的再做。”这是李染非常庆幸自己没一下子把所有的萝卜干都按照这个程度来做，不然可就真的卖不出去了。
最后双方商量好了价钱，每斤的卤味萝卜干和酸甜萝卜价钱一样都是十文的钱一斤。现在正是萝卜上市的时候，外面的萝卜一斤也就能卖到三四文钱的价格，季西就给高了差不多两倍的价钱。当然这价钱是没说死的，如果这两种萝卜卖的好的话，倒是可以酌情再加价钱，如果不好的话，也有可能以后就不要了，不过应该不会出现这个情况。李染对这个价钱也很满意，毕竟如果不做成卤味萝卜和酸甜萝卜，单单拿那萝卜去卖可卖不了这个价钱，甚至还有可能卖不出去。
谈好了正事，几人又聊了会儿天，季西告诉李染那个板栗鸭反响非常的不错，又是汇宾酒楼一道招牌菜，这道菜在庆云府的汇宾酒楼也在做，不过就是板栗有些不够用，差不多到明年的一二月份就会用完了。这样的话就得等到来年的九十月份才有板栗，继续做这个菜。
对于这个问题，李染还真是没办法解决，毕竟这里不是现代，做不到想前世现代那样，各种蔬菜等东西，一年四季都能出现。李染只能建议季西去找找看别家还有板栗卖啵，他家的板栗都给了汇宾酒楼。
季西又对着李染季南问：“你们家的莲藕什么时候挖啊？”现在已经是莲藕上市的时间，平阳镇别的酒楼早就像往年那样，去外地运回了莲藕，汇宾酒楼由于有了李染家的莲藕就没跟往常那样。但现在看李染家迟迟没要挖莲藕的意思，季西就来问一下。
莲藕的问题，李染早就想到了，李染把之前自己考虑的问题跟季西说了一遍，又说：“这莲藕的事情暂时还不肯定，等过了十二月再说，到时候我会来通知季西叔的。”
季西听了李染说的顾虑，当然同意了，这新鲜的鱼现在可是汇宾酒楼在平阳镇最大的优势和名声，可不能就因为莲藕的事情因小失大，那可就得得不偿失了。
从汇宾酒楼出来，两人又是去了趟布庄，现在快十一月份低了，天气是真的变得很冷了，虽然每天还是会出太阳，但是温度却是不高，晚上和早上，差不多就只有三四度，甚至是更低，穿以前做的薄棉袄根本就不行，这还是这段时间忙，两人买时间上镇上买布和棉花，就只能让小远和张叔多穿件衣服来御寒。现在进了镇上，当然得把这要紧的事情给买了。
买了布和棉花，和一些肉等其他零散的东西，两人驾着牛车回家。这布匹和棉花照例是拿去张桂花家，请他帮忙做。再者，李染还要跟张桂花商量个事，就是买萝卜的事情，李染家里虽然种了三四亩的萝卜，产量也还不错，但是想要充足的供应汇宾酒楼的货，怕是也有些难，所以李染得要买萝卜。
当然了，这一切都是李染的设想，李染也告诉了张桂花，如果这萝卜并没有像他想的那样卖的好的话，那张桂花家的萝卜他可能就不能卖了。这也就是李染知道张桂花的直性子，是个懂事理的，李染才会这样事先告诉他，这要是其他人，李染都是要等到真的要卖萝卜了，才会跑出跟他说。
对于李染的话张桂花当然是高兴的，也知道这是人家李染帮着他家，要不在这村里人家凭什么先想到的是自己家呢。而且，如果萝卜不好卖，人家不买自家的萝卜也是正常的，根本就没什么可说的。
回到家，李染当天下午就有做了些卤味萝卜干，等过了两三天，李染把做好的卤味萝卜干叫每天来捞鱼的伙计带去给季西尝尝，要是可以的话，他以后就按照这个来做，要是不行的话，他就再改改。
第二天，季西叫来拉红糖的伙计很早就来了。五百来斤的红糖，用大陶罐装，每个陶罐差不多装下五十来斤，整整的装了是个大陶罐。这幸好这伙计赶来的是马车，还是有车棚的，不然还真的担心在路上陶罐会掉下来了。
第49章
季南叫捞鱼伙计带过去的卤味萝卜干和酸甜萝卜，隔天季西就叫伙计带来了消息，改进过的卤味萝卜干非常的不错，也没那么辣，总之是季西很满意，说如果可以的话，他就叫人来拉货。
听了这个消息，李染非常的高兴，立马的就投入制作。家里的萝卜干是早先就晒好了的，其他的也都是现成的，能迅速的就开始做。等过了几天，卤味萝卜做好了，李染叫人带了消息过去，季西立马就叫人来了拉货。
只是，李染家里虽然种了三四亩地的萝卜，但是晒成萝卜干，蒸发了水分后，量也就不多了，这其中还要留出一部分给家里吃。如果这卤味萝卜干在汇宾酒楼真的卖的好的话，单单就李染一家的萝卜干根本就不够用。
等卤味萝卜干和酸甜萝卜拉去汇宾酒楼卖了几天后，季西叫人带了消息过来告诉李染，这两种萝卜在汇宾酒楼卖的非常的好，几乎来的人都要点上一份做下酒菜。而那酸甜萝卜则是像季西先前想的那样，很受哥儿、夫郎和孩子们的喜欢，尤其是那些正在怀孕期的夫郎们，非常的喜欢，所以酸甜萝卜的外带力非常的强，很多客人都外带回去。
季西还告诉李染，先次拉过去的那几百斤的卤味萝卜干和酸甜萝卜差不多就只能支撑个十天半个月的时间，叫李染尽快的开始做新的，不然可就要脱销了。
李染听了很高兴，汇宾酒楼的卤味萝卜干和酸甜萝卜卖的好，对于他来说，那也是赚钱的好机会。李染立马来到张桂花家，找他卖萝卜。张桂花家种的萝卜其实不算多，他们家种的大多数还是晚薯，把毕竟是粮食，而这萝卜充其量只能算是蔬菜，并不顶恶，只要种了够吃就行。
张桂花家里就种了两亩地的萝卜，产量还算不错。他家留下百八十颗的萝卜自己吃，其他的全都卖了，因为种的晚萝卜和白菜快可以摘了，不用担心没的吃。最后李染跟张桂花商定每斤萝卜四文钱的价格。张桂花很满意，这萝卜拉倒平阳镇去卖，每斤也就是这个价，还不一定能卖的出去，而且其中还省了他们自己的功夫。
张桂花觉得自己占了李染的便宜，便硬是要帮李染洗切萝卜。这么多的萝卜，李染一个人也是忙不过来，本来李染想着请张桂花和李阿嬷来帮忙，每天给他们开十五文钱的工钱，但是张桂花要来帮忙，李染推辞不掉，就只能打消那个念头，和张桂花两个人花了几天才把从张桂花家卖的萝卜给全部切好，晾晒在院子里。
之后，李染又怕单单张桂花家的萝卜不够，想着再买些萝卜。这主要是李染觉得反正现在是冬天，萝卜干多晒些也不会坏掉。再加上，现在已经进入十二月初旬了，以后只会更加的繁忙。李染就像趁着现在还能有些时间，就先把汇宾酒楼需要的这两种萝卜给事先准备妥当了，等以后少了他再来空出时间来做。
想到就做，李染立马就着手买萝卜的事，首先想到的自然是交好的人家。李阿嬷家的地都租给别人种了，他自己现在虽然也种着两快菜地，但是那菜也就够他家自己吃，再要多的去卖就不太可能了。所以李染就来到季阿嬷家，季阿嬷家田地多，种的萝卜自然也就不少，也有五六亩地。季阿嬷家的萝卜，除了自己家里吃，也是用来喂猪的，他家还养着四头猪呢。
今次，李染来买萝卜，还是四文钱一斤，季阿嬷家当然高兴，除了留出自己家里吃的，一股脑儿的全都卖给了李染。干张桂花一样，季阿嬷也深觉自家占了李染的便宜，虽然他也挺自家的老二说过小染的做的萝卜干在酒楼卖得很好，但那是小染的本事。现在他花高价买自家的萝卜，可不能就认为是应该的。所以最后，季阿嬷和季东的夫郎王小菊天天来李染家帮忙洗切萝卜，三个人一共花了好几天，才把萝卜全都处理好了。
先前从张桂花家买来的萝卜已经晒干了，已经被李染卤好了，只等季西叔叫人来拉货就可以了，而在季阿嬷家的萝卜则是还等院子里晒着。不过，已经不再花时间了。后面李染有琢磨出了蒜蓉萝卜干，这是蒜蓉、芝麻油和酱料跟着萝卜干一起凉拌着吃，有些辛辣，但是非常的劲爽，拿去汇宾酒楼试卖，反响非常的不错，后来李染就把萝卜干一半做成卤味萝卜干，一半做成蒜蓉萝卜干。现在李染，还有另外的事情要做。
在李染的前世，到了冬天，几乎家家户户都要是要做年糕的，在他们那里有个习俗，那就是从大年初一开始，一直到正月十五，每天早上只能是吃年糕做早饭，其他的都是不准的。李染一直都很喜欢吃年糕的，所以今天来到这大庆国，李染也是要准备做年糕的。
这年糕是用糯米做的，李染喜欢糯米做的一些吃食，像是年糕、粽子、糯米糕等，所以在种晚季水稻的时候，特地把家里的五亩水田种了两亩的糯米稻。
这年糕李染不知道在大庆国别的地方有没有，但是在平阳镇是没有的，做好了之后肯定是要给交好的人家给送一些的，所以李染就准备多做些，浸泡了有两百斤的糯米。这做年糕，首先的就是要把糯米给浸泡发胀，然后再用石磨把糯米磨成糯米粉，再用竹蒸笼放在锅里蒸熟，等蒸熟了，放在大木盆里，用力的揉压，让它变得紧实，再就放在屋里等它们凉了，就切成一段段的长方形，吃的时候就切成一片一片的，跟蔬菜煮着吃或是用油煎着吃，都是非常的不错。
糯米大概要浸泡三到四个晚上，现在麻烦的是家里根本就没有石磨，脸周边的李阿嬷家和张桂花都没没有。石磨这东西在季家村非常的少，只有寥寥的几户人家才有，而且也不是熟悉的人家，也不好意去借。
李染就想着，这石磨家里以后肯定还是要用的，就决定去买一个石磨。把这件事跟季南一说。季南这个疼夫郎的汉子，当然是夫郎说什么就是什么，一口就同意了。只是在平阳镇还真没有卖石磨的，这石磨得去旁边镇上的采石场，才有得买。李染和季南两夫夫加上家里的牛车，就去了旁边镇上的采石场去买。这采石场是有现成的石磨买的，但是要定做的话，就要等上好几天甚至是十来天才行，家里的糯米已经浸泡上了，等不了那么久，两人就买了现成的石磨，花了整十两的银子。照这样看来，季家村很少有石磨，可能就是因为买石磨太贵了。
当天，采石场就叫人跟着季南李染两夫夫，把石磨给运了过来。过了两天，糯米浸泡了好了，季南和李染就开始磨糯米粉，两百斤的糯米，用石磨来磨，这真是一个非常的艰巨的任务。两个人加上家里的牛，花了两天整的时间，才算是把两百斤的糯米给磨成糯米粉。
翌日，李染在家里蒸糯米粉做年糕。厨房里两个灶，都放了蒸笼，同时开大火蒸，速度很快。等到快蒸熟的时候，热腾腾的起雾弥漫在整个厨房，香气扑鼻，引得人直流口水。在家里等着要吃据说很好吃的年糕的小远和来找小远玩的狗剩，靠在灶前直咽口水，一直抓着李染问：“阿姆、阿姆，什么时候才可以吃啊。”狗剩虽然没说话，但是那看着李染的亮晶晶的眼神，也是在问李染什么时候才可以吃。
李染笑笑拍拍两个小馋猫的头，说：“好了好了，就快好了，你们两个过去些，等阿姆看看熟了没！”两个小家伙立马给李染让了位子，站到李染的身后，小远还调皮的跳起来想看看锅里蒸笼里的东西可以吃不！小远以前性子内向、不喜欢说话，都快有点自闭症的倾向。自从李染来了，在李染的宠爱和引导下，再加上有了狗剩这个同龄小伙伴，总算变得性子开朗了很多，不再动不动就羞涩。
李染打开蒸笼，等水雾气散了，李染用筷子在旁边夹了一口，已经熟了，味道非常的不错，香甜软糯。不过，这也难怪，这糯米是用随身池塘的池水浸泡的，蒸的时候用的也是那池水，味道不好都不行。
两百斤的糯米粉，一连蒸了十次，而是蒸笼。中午饭李染就没做，一家人呢直接吃的都是刚起锅的糯米粉。既然还给张桂花和李阿嬷家各送了不少的刚起锅的糯米粉。季阿嬷离得太远，不好送，李染就没去送。