重生之药膳坊(包子)上——云过是非
云过是非  发于:2014年11月28日

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毕竟二爷先前是唯唯诺诺,现在又是极为的不靠谱,做事不尴不尬的,就拿眼前的事情说吧,宴请蒋老板,不拿出山珍海味来,显得多寒酸,而二爷只是让他置办一些萝卜白菜,唯独高档些的,还就是一些小虾和几条鱼。

成浩见常函三出来,连忙换了脸色,笑着迎上去,“常管事,您忙呢。”

“三爷。”常函三应声说:“不忙,不忙,三爷有事您吩咐。”

成浩笑眯眯的,一副温和有礼的样子,“虽说爹把招待蒋老板的事情交给了二哥,但是我也算是成家的一份子,又出去了一年没孝敬爹妈,实在过意不去,也想帮帮忙,常管事有什么要准备的,告诉我,我来准备!”

常函三哪敢使唤成家最受宠的三爷,他虽然支起了半个成家,但是也明白自己的地位,说白了,在外面被人称一声爷,但是在成家,他就是个被使唤的下人。

要看明白自己的位置,才能久安,常函三是老狐狸了,自然看得透彻。

常函三赶紧哈腰说着:“哎呦,哪能劳动三爷!没什么要准备的……”

他说着,也想给成浩透露一下,压低了声音,“就是一些普通的东西,撂在泉江大街上,都没人捡的,什么萝卜啊——白菜啊——酸菜啊——再有几条鱼。”

常函三拉长了声音,似乎是在想,一样一样的数着,成浩有些不相信,但是看着常函三的样子,也不像戏弄自己,而且仔细一想,成温什么德行,自己还不清楚么,怎么可能自己出去一年,他就突然开了窍?

成浩顿时笑了起来,脸上得意起来,拍着常函三的肩头,“行行,这些也好置办,那我就不打扰常管事了,您忙。”

常函三不敢耽误,等成浩走了,就到了成老爷跟前,说道:“老爷,二爷想管您借点儿东西。”

“什么东西?宴席要用?”

“四个铜胎景泰蓝的大盖碗,就是老爷前儿些,从城北的珠宝铺子淘换来了。”

成书志听了,挥了挥手,说着,“拿去,拿去……我倒是什么,不值几个钱,温儿高兴就拿去用,只一点,别把宴席办砸了,去吧。”

他一面说,一面指着旁边的抽屉,常函三拉开抽屉,从里面取了对牌,拿着成书志的对牌退了出去,到库房登记,这才取走了库房里那四只铜胎景泰蓝的大盖碗。

说实在的,常函三也不知二爷要用这些做什么。

成温让他置办的都不如何难,萝卜、白菜、豆腐、粉丝、酸菜,唯独有点儿难度的,就是二爷让他去找铁匠,打四个小炉子来,再弄些烧的蜡。

常函三置办完,成温已经不在房里了,就见小丫头梅玉没有跟着,于是常函三走过去,问道:“二爷呢,你怎么不跟着?”

梅玉回话说:“二爷跟厨房呢,二爷说不用跟着。”

“厨房?”

常函三一听有些懵,虽然现在已经不是君子远庖厨的年代,但是成家的爷们没一个会烧饭的,这毋庸置疑,毕竟富裕人家,请的都是泉江的名厨。

常函三七拐八拐的到了厨房,偌大的厨房还没有进门,就听见里面杂七杂八的声音,炒菜的声音,吆喝的声音,乱的厉害。

常函三进去,刚要抓住一个人问二爷呢,就瞧见成温站在最里面的桌子前,桌子上摆了一溜儿的调味作料,也不知在做什么。

他刚要过去,就被厨子拦下了,厨子笑着说:“常爷,二爷在琢磨呢,不让别人理他。”

“琢磨?琢磨什么?”

“嘿!厉害着,咱这烧了一辈子菜的人,愣是没听过,没见过,都成了门外汉,名字还挺文雅的,叫‘金汤锅’。”

常函三半信半疑,不过瞧成温挺专注的,也不敢上前打扰。

成温上辈子家里有产业,但是没有人能把这种领域的产业,发展的像成温一样厉害。

一提起豪门,无非是搞娱乐的,搞地产的,而成温偏偏相中了餐饮,成温生来就对做菜很感兴趣,而且对味道很敏感。

如今这种年代,对外界还比较封闭,没有什么新鲜事物,想要让见多识广的蒋老板惊讶,甚至赏识,对于成温来说,简直是易如反掌,毕竟成温上辈子那个时代的美食,可比现在多出了太多太多。

成温在厨房待到天黑,这才出来,看了常函三从铁匠那里带来的小炉子,点了点头。

常函三没忘去成老爷那里报告一下,就等着第二天蒋老板过来了,常函三心里是惴惴不安的,而成浩完全是一副看好戏的心理。

第二天,成温起的很早,虽然他对于吃饭谈生意这些事情,已经司空见惯了,但是他心里却有一丝莫名的兴奋。

并不是因为蒋老板如何如何的厉害,而是因为他的菜……

成温上辈子忙于生意,就算生意是他感兴趣的餐饮业,但是成温也没有机会亲手去做一做,毕竟无论是身份还是时间都不合适。

蒋牧升来的时间正好,不早也不晚,常函三早就迎出大门等着,就见一辆马车往这边来,等马车停了,先下来一个衣着体面,却简单的年轻人。

常函三有眼力见,当即认出来了,这是一直跟着蒋牧升的人,虽然年轻,但是在商道上也是不能招惹的。

元北下了马车,扶着车门,蒋牧升从车上下来,抬头看了看成家的门第,笑了一下。

常函三赶紧迎上来,点头哈腰将他请进去,蒋牧升态度一点儿也没架子,说道:“常老板,幸会呢。”

常函三一听这声“老板”,险些腿肚子软了,心里一阵转,一下子明白了为什么蒋牧升在哪条道儿上都吃得开,就连军阀也要退避三舍,就因为蒋牧升对谁都客客气气,不摆架子,但这种客气中,却有一种遮不住的信服感,让人不得不去敬仰。

常函三想着,老爷什么时候跟自己这么客气过?

蒋牧升进了大门,绕过垂花门,影背之后就是天井,成书志带着成温成浩已经在等了。

蒋牧升一眼就看到了站在成老爷身后的那个年轻的男人,秀气精致的容貌,瘦削单薄的身板儿,筒式的白长衫,却刚好衬托出成温挺拔的腰身,腰上别着一个水头色泽都一般般的玉佩。

成书志赶紧去和蒋牧升客套,蒋牧升笑着回了成书志一句,随即看向成温,嘴角带着浅浅的微笑,虽然这笑容没有敌意,但让成温这个久经商场的商人,也看不懂。

蒋牧升说道:“二爷,好久不见了。”

成温只是温和的笑了一下,点头说道:“蒋老板。”

蒋牧升这一句话引得众人都是惊讶的看向成温,仿佛成温瞬间变成了什么了不起的人物,再也不是那个唯唯诺诺的二爷。

蒋牧升伸手拍了拍成温单薄的肩膀,似乎一点儿也不见外,“一定是不记得我了,贵人多忘事。”

成书志赔笑说:“蒋老板才是贵人。”

“诶,”蒋牧升摇了摇手,眼睛暼着成温,“二爷才是蒋某的贵人,托福。”

第五章:【咖喱小火锅】

众人听到蒋牧升的话,都不知他是什么态度,蒋牧升面上一直带着微笑,语气一直半真半假,所谓真真假假,才是最难分辨的。

成书志也是生意人,在生意场上摸爬滚打这么些年,遇到蒋牧升就跟一个新手似的,不禁有些额头冒汗。

成书志连忙笑着说:“蒋老板第一次来泉江吧?我们这里虽然是小地方,比不得京城,但是也有好些好玩儿的好吃的,不防在泉江多带些,好让我们尽尽地主之谊。”

成书志一面说,一面让着往后退,请蒋牧升往里走。

蒋牧升笑起来,“我正有此意,还要麻烦二爷做向导,只是恐怕二爷嫌我事儿多,怕成老板心疼二爷呢。”

成书志有些受宠若惊,连连摆手,“哎呦喂,真是折煞我了,蒋老板哪的话,尽管叫温儿做向导,温儿虽然还年轻,有时候不太会说话,但是他可是土生土长的地地道道的泉江人,好吃的好玩儿的全都认识。”

成温听着面色僵了一下,不过立刻就掩饰了过去,毕竟他可不是地地道道的泉江人,看来私底下还要下点儿功夫,了解了解泉江,免得丢了人,让别人起疑心。

众人一边说笑,就有下人端上了茶来,常函三进了堂,笑着说:“老爷,蒋老板,饭已经置备好了。”

成书志挥了一下手,示意知道了,侧头笑着对蒋牧升说:“既然已经这个时候了,蒋老板一定要赏光,这可是温儿亲自准备的,请蒋老板尝尝?”

蒋牧升听见他说是成温准备的,瞧了站在一边的成温一眼,点了点头,“自然。”

成浩见蒋牧升的态度如此暧昧模糊,心里提心吊胆的,自己父亲从开头到现在,就没介绍之一下,这让成浩更是忐忑,但是一听到说饭好了,顿时心里冷笑起来,就那张菜谱,萝卜白菜的,看成温还能神气到什么时候。

成书志引着蒋牧升,饭没有摆在饭厅,而是在花园的亭子里。

众人走过去,远远的就见小亭子的石桌上,有四个景泰蓝的大盖碗,盖碗底下还架着小火炉子,像是铜火锅一样,但是又不同于铜火锅,铜火锅哪有这么小的,而且也没有铜火锅上面的烟囱。

成书志一路上都是笑着的,笑的一张老脸都要僵硬了,但是一旦走进了,顿时就笑不出来了,而成浩的笑容反而扩大了,还挑衅似的瞧着成温。

石桌上除了四个景泰蓝的大盖碗,剩下就是别致的景泰蓝碟子,六七碟摆放的整齐漂亮。

一碟水灵灵、还带着水珠儿的白萝卜,白萝卜切成片儿,层叠的摆放着,薄的似乎能透光。

一碟看起来就有韧劲儿的卤水点豆腐,豆腐切成规则的长方块儿,每一块的大小一点也不差。

一碟嫩绿玉白的大白菜,不要叶子也不要梆子,只留下包在最里面,并且叶子与梆子连起来的地方。

还有一碟用绳子捆着的粉丝,一碟微微发黄的酸菜,一碟整齐规则的百叶。

唯一上点档次的,也就是放在最前面的一盘羊肉卷儿,羊肉卷不要过肥也不要过瘦,要见红见白,一半红一半白,瞧着就很有食欲。

羊肉卷旁边,还有一小碟子白色的肉卷儿,乍一看像是鱼肉卷,其实不然。

再有一些瞧着新鲜新奇的,就是一盘子圆圆的,像汤圆一样的丸子,那是成温用常函三置办来的几条鲜鱼,几只鲜虾去皮挑刺之后捣成鱼茸虾茸,做成的手打丸子,这个年代,还没人认得什么叫手打丸子。

成书志看着这一桌子“精致”的萝卜白菜,可一点儿也不高兴,气的他立刻涨红了脸,只觉得丢人,蒋老板是什么人,那是见过大仗势的人物,没有山珍,也要有海味,就差把海里的龙捞上来让他吃了,而成温却搞出这一桌子的萝卜白菜。

成书志当即就要发火,但是又不好在蒋牧升眼前跌了面子,只是低声呵斥着,“温儿!你这是怎么回事,胡闹!怎么能给客人吃这么粗陋的东西。”

成温还没有说话,蒋牧升却笑了起来,“成老板别生气,看来二爷是摸清楚了我的秉性,这些哪叫粗陋,这是老京城才讲究吃的,百叶、羊肉、豆腐、粉丝、青菜,一样儿都不少,还有这个羊尾油,一般的人只觉得他油腻,可不曾知道羊尾油有多美味。”

成书志这下子傻了眼,不过还是干笑着,请蒋牧升坐下来。

蒋牧升对成书志说道:“别人都说我是京城里来的,可是我一年里有大半年不在京城,五湖四海的到处瞎跑,但是我仍然是京城来的,还真是,蒋某已经不记得自己的老家在哪了,浑似个土生土长的京里人,这个味儿,光是闻,就很正宗。”

蒋牧升一面说,一面笑着盯着成温,“二爷可真是废了心思呢。”

成温也坐下来,只不过坐在下手,蒋牧升成书志成温成浩,正好四个人,四个小火锅。

成温有些宠辱不惊的样子,淡淡的回道:“想要请蒋老板吃饭,怎么能不下足功夫呢?”

成浩看着他们客套,心里的火气腾腾的往上拱,本身要看笑话的,也不知是不是真事儿,蒋牧升竟然不生气,还夸成温懂得他的心思,原来天底下的能个儿人都这么各色乖诞。

成温说完,常函三就托着一个木盘子上来,先到将牧神边上,把铜胎景泰蓝的盖子轻轻掀起来,放在木托盘上收走,又去收其他三个。

这一掀开盖子,香气顿时扑面而来,众人都是愣了,说不上是什么香味儿,浓郁,悠远,又很新奇。

汤底并不是京城里传统的清汤底儿,而是金黄色的,浓浓的金黄色,咕嘟着沸腾欢实的小泡泡。

蒋牧升就算见多识广,也没见过咖喱火锅,虽然这个时候早就有了咖喱,但是谁也没想过要把咖喱作为汤底。

蒋牧升说着:“这倒是奇了。”

成温站起身来,用放在旁边的筷子,夹起一片切得薄薄的羊肉,筷子夹住羊肉不放,在沸腾的锅里反复晃悠几次,随即将涮熟的羊肉放在蒋牧升的碟子里,羊肉肉色成粉嫩,局部淡粉,不出水不出血,没有血沫子,一瞧就是极为新鲜的。

羊肉特有的香味被这样一涮,混合着咖喱独特鲜明的味道,立刻散发了出来,包裹在腾腾的热气里,飘得小亭子到处都是。

成书志瞧着,似乎真是那么回事儿一样,慢慢将心放了下来。

成温把碟子推到蒋牧升跟前,笑着说:“蒋老板尝尝,是不是老味道。”

蒋牧升抬眼瞥了成温一眼,瞧着青年挺拔的身姿,文雅的笑容,风轻云淡的表情,一边拿起筷子,一边说道:“二爷真是越来越有意思了。”

蒋牧升夹起涮熟的羊肉,沾了沾调好的麻酱小料,就连小料也很正宗,拌进去的葱段白生生的,一点儿也不见绿。

热腾腾的羊肉,入口味道浓郁,一般人嫌弃羊肉的膻味,岂知道老京城的人吃的就是这个味道,香而不腻,浓郁浑厚,唇齿留香,咖喱的香味也很浓厚,混合在一起恰到好处,咖喱虽然浓烈,却不会喧宾夺主,只是作为辅助的香料。

成书志闻着满桌子的香味儿,肚子里顿时有些空落,虽然不至于流口水,但也有些忍不住,想要尝一尝鲜,也拿起筷子涮了涮,只吃了一口,剩下那几份担心也瞬间放下了。

虽然不怎么起眼,却绝对够分量,成书志没想到自己的二儿子竟然办事办得这么漂亮利索,真是稳稳的抓住了蒋老板的喜好。

百叶弹滑有嚼劲儿,尤其成温准备的百叶极为新鲜,在汤锅里用筷子夹着,七上八下的一涮,沾着麻酱,那味道地道极了,这也是京城小吃的一绝。

别小看了豆腐白菜,在咖喱锅里一涮,还真有那么些翡翠白玉的感觉。

除了汤底,其他全是老正宗,蒋牧升也都见过,唯独没见过那些手打的丸子,蒋牧升夹起一个涮熟的丸子来,入口有虾的鲜香,口感却比虾要弹要新鲜,不禁问道:“这是什么名堂?”

成温说道:“手打的丸子。”

蒋牧升笑道:“二爷打的?”

成温点了点头,“可不是,蒋老板吃的汤底,也是我调的。”

蒋牧升这下真的有些吃惊,他还以为成温只是摸清楚了自己的脾性,没成想这么一个娇生惯养的少爷,竟然会亲自下厨房,还真是下了大工夫了。

成浩见他们聊得投机,虽然这种新鲜的味道自己吃了也觉得有些欲罢不能,但是又不好表现出来,听着他们聊天,心里觉得窝囊死了,怎么让成温就这样翻了身。

蒋牧升像是突然想起了什么,对成书志笑着说:“成老板,我来泉江是做生意的,来贵府上,本来想和二爷叙叙旧,也就这样而已……”

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