林达有些发傻，这是怎么回事，不是再说螃蟹吗？怎么扯到下棋去了？这楼歪的也太厉害了，他有些风中凌乱，干脆继续弄他的螃蟹去了。

螃蟹吐了一下午泥沙，林达又找来刷子仔细给每个都刷干净，然后挑出十个最大的母蟹，清洗干净之后上蒸屉蒸熟，然后搬了个小板凳，旁边放了两只碗，用牙签、勺和剪刀配合着将蟹黄和蟹肉分别挑出来。挑了两只螃蟹之后，看着金黄色的蟹黄，他忍不住咽了咽口水，抬头张望了一下，见四下无人，忙挖了一小勺蟹黄放进嘴里。

太美味了！！这比他前世时在阳澄湖吃过的大闸蟹都要好吃几倍，带点儿咸味的鲜，瞬间充盈了整个嘴里，他都要流泪了，真是太好吃了。好想把这些全部吃掉啊！！

不过一想到碧空他们，他就冷静下来。如果是前世，只要蒸熟就可以直接吃，非常美味。但是现在要让碧空他们认识到蟹的美味，完整的让他们吃估计他们接受不了，而且螃蟹结构比较复杂，不会吃的人会觉得麻烦，所以他才会都挑出来准备做成其他菜式，等他们爱上之后再教他们吃整只的。

不愧是秋天的螃蟹，这叫一个肥啊，加上这大个头，十个母蟹竟然挑出了两大碗蟹黄和五大碗蟹肉。

啊，对了，最近没有做豆腐，那么蟹黄豆腐这道极品菜是没法做了，林达有些遗憾。不过既然现在有螃蟹，干脆晚上吃完饭开始做豆腐吧，争取让大家尝尝这道美食。

拿了一大块新鲜的碰碰嚎肉，让纳兹格雷帮忙剁成肉馅，让杜隆坦揉面做面皮，自己拿了一块肥肉，在锅里炼出油来。将油渣捞起去掉，油稍微降温到三成热，倒入葱末姜末炒香，舀一些蟹黄和蟹肉放进锅里翻炒，直到炒出蟹油来。加入盐、胡椒和一点点啤酒调味，最后放一点醋就可以盛起放在一边备用。

另外起一口锅，用多翅鸟和碰碰嚎肉皮做成皮冻馅，不过这个过程可就麻烦了，光是熬高汤就炖了2个小时，不过为了吃的，值了！

熬汤的这两个小时内，他也没闲着，拿了一块碰碰嚎中像是五花肉的部分，将它切成豌豆大小的肉丁，再剁成肉馅。加入盐、高汤、淀粉、葱姜水往同一个方向搅拌。在手上沾上水淀粉，挖一团肉馅中间填上蟹黄，然后封口，团成大小相同的丸子。烧一锅水，等煮沸后放入肉丸，小火慢炖一小时左右，好了之后装在碗里，将汤一起倒进去。

再等了一会儿，肉皮冻就做好了。将皮冻馅和炒出蟹油的蟹黄蟹肉放入盆中，向同一个方向拌匀，制成蟹黄馅。将杜隆坦那边已经发好的面团拿过来揉成粗条，然后揪成小团，每个都擀成直径约十六公分外薄里厚的圆形面皮。拿一张面皮在手心，五指收拢，将蟹黄馅挖一勺填入，将面皮对折，左手夹住，右手推捏收口，一个蟹黄汤包就包好啦。林达把做好的蟹黄馅都用掉，一共包了四十二个。将汤包放在笼屉中，每只间隔三公分左右，置于沸水锅上，旺火蒸上七分钟就可以吃了。他擦擦汗，可算弄好了，这东西好吃可做起来实在是麻烦。

这两样基本上把蟹黄都用光了，蟹肉还剩下三大碗蟹肉。林达想了想，拿了三个鸟蛋，打进碗里打散搅拌，加淀粉和盐搅匀，放入热油锅中煎成薄蛋皮取出放在一边备用。

取出其中两大张，将蟹肉放在蛋皮上用手卷起来，切成合适的小块，接口处用蛋液黏上，然后放在平底锅里煎好后装在盘里，中间插一只牙签固定好。上面放两片雕成小花的水果片，看起来真的很漂亮。可惜没有番茄酱，不然就更好了。

拿一只白菜，洗净之后去掉老白菜帮，把白菜用刀剥开，切成六厘米长的条。锅中放油烧热，下入蟹肉和姜末煸炒，煸至焦香后，下入白菜大火炒匀。把白菜翻炒至稍有发透，然后撒入少许盐和胡椒粉炒匀。用大火翻炒数下便出锅装盘。

再拿出两个鸟蛋打散，放一边备用。在锅里放入少量水，加一点点蟹肉，用盐和醋调味，煮沸后用少量淀粉勾芡，起锅备用。姜末放入热油锅内翻炒，再放入一晚蟹肉，倒入打好的鸟蛋快速轻炒至六分熟，关火装盘。把刚才煮好的汤淋在上面，再撒上葱花点缀。

就这样，林达花了四个小时做了一桌蟹肉蟹黄宴。算了算人数，为了让每个人都能享受到这桌美食，他特意做了很多，等全部做完，正好是关店时间。天色还未完全黑下来，等店员们打扫完店里，林达就在他们的帮助下在店里拼了一张大桌子，把所有的菜都端上来。

众人早就被这一桌子的香味给吸引了，知道林达做饭好吃，但是今天闻起来格外的香，而且看菜品几乎都是没见过的东西。林达和几个店员把蒸笼拿过来放在一边的桌上，当打开的那一刻，香飘满屋，瞬间就响起了有人吞口水的声音。

林达捏着包子的皱褶，一个个提起，轻轻放到准备好的小碗里，让店员帮着给每个人面前放着。因为包子做的足够多，所以几乎每个人都能吃到三个。每人面前除了三个蟹黄包，旁边还各有一个小醋碟。给大家介绍了下每道菜的名字：蟹黄狮子头、白菜炒蟹肉、蟹黄汤包、蟹肉煎蛋卷、蟹肉炒鸟蛋、蟹肉菜卷和蟹肉蘑菇汤。

碧空不可思议的看着这满桌的菜，惊讶道：“这就是用那个硬壳怪做的？怎么没见到硬壳呢？”艾古雷亚也一并看着林达，其他人一听，纷纷问：“硬壳怪？就是那种喜欢夹人横着爬的东西？那怪物也能吃？”

见大家不可思议的眼神，林达清了清嗓子道：“对，就是那种，其实它叫螃蟹，别看那身硬壳很扎手，但是包裹着非常好吃的美味。今天我做这个就是教大家认识认识它，不要被它外表唬住了。我相信，你们会喜欢的。”说完，他坐下来，招呼大家开吃。为了照顾六个店员，林达体贴的给他们准备了刀叉和勺子，而碧空他们则更喜欢用筷子。自从学会用筷子，他们发现这比叉子好用太多，连小豆子都能夹起来，所以从那以后，除了喝汤，他们都开始用筷子吃饭。

店员们也知道老板一家的“怪癖”，自然没有大惊小怪，每个人都看着面前热腾腾的蟹黄汤包，咽了咽口水。林达特意没有教他们如何吃，自己也没带头示范，笑嘻嘻的看着大家如何应付。

所以，当看到满桌吃蟹黄汤包的各种狼狈相时，他乐的不行。有人像吃普通包子一样准备拿起就啃，结果因为面皮太薄太软，周围拿不了，想起刚才林达从笼屉里拿起放到盘子里的动作，便也捏着中间的皱褶拎起来。只是这玩意儿好软，拎起来之后不知道如何下嘴。尤其是透过面皮和手感感觉到里面似乎有汤汁。于是有人就想一口吞下去，刚放进嘴里咬了一口就被流出的汤烫个正着，捂着嘴到处找冷水，疼的眼泪都出来了。有人拎起来咬了一口，结果被汤烫了嘴唇，也忙着找开水。还有人就着在碗里的包子咬了一口，结果汤汁流出在碗里，只好端着碗开始喝。

林达乐不可支，憋笑的眼泪都要出来，这时他发现一边的纳兹格雷和奎滋都没有动手吃，也看着众人乐。他好奇的问道：“你俩怎么不吃？”纳兹格雷满怀笑意的看了他一眼，借着桌布的掩盖伸出手来握住他的手，没有说话。奎滋则乐呵呵的道：“我见你没动筷子就留了个心眼，果然看到了这么好玩的事情。这包子肯定有专门的吃法吧，像他们那样估计不对，我等着你教我呢。”

林达回握了下纳兹格雷的手，然后抽出来轻轻拍了拍的他手背，示意他收回去，然后大声道：“这个蟹黄汤包因为里面有汤，所以和其他包子吃法不一样，我现在示范一下，你们就知道了。”他拎起自己碗里的一个蟹黄汤包，吹了吹，等汤包不是那么烫之后轻轻咬开一个小口，将里面的汤汁小心的吸着喝掉，最后把面皮蘸了蘸醋碟吃掉。咽下最后一口汤包，他开口道：“这个汤包呢，最主要的是先喝掉里面的汤汁，再吃外面的面皮，所以一定要等它不是太烫的时候吃，不然烫到嘴可就惨了。最后的面皮可以蘸醋碟，也可以不蘸，看大家的口味了。行了，刚才是我的错，没及时警告大家，害得有的人烫到了嘴。现在大家也知道了，快开吃吧，小心温度。”

众人看的真切，也就没怪他什么，纷纷学着他的样子开始吃汤包。这一次大家都很注意，小心的喝着里面的汤汁，所以也没有人被烫着。但是这鲜美的汤汁真是太让人陶醉了，哪怕是吃了林达做的很多美食的碧空他们都忍不住被震住了。简直比之前吃过的任何味道都鲜美醇厚，稠稠的汤汁浓而不油腻，真是无上的美味。碧空他们都陶醉了，原来硬壳怪还隐藏着这么好的味道吗？真是不吃不知道，一吃吓一跳啊。如果不是林达，真是想不到原来这东西这么好吃。

店员们更是早就被征服了，可想而知，对他们来说林达的手艺是一流，但是今天这个再次给他们一个冲击，一个震撼。厨师巴里更是眼泪汪汪，比起林达，他的厨艺简直就是在糟蹋食物。虽然在第一次尝到林达手艺的时候就要拜林达为师结果被拒绝，但是他现在还是忍不住想去求林达收他。还好他看见了林达旁边的纳兹格雷，脑子恢复了一丝清明。对于这个一直跟在老板后面的男人，他是绝对不敢惹的，他曾经不小心看见过这人从手指上突然弹出很长的指甲然后几下就将木头砍成木片，那绝对不是一般人能做到的。所以还是跟着老板吧，就算不收自己为徒也没事，老板人很好，问他什么问题他都有耐心解答，真的能学到不少东西。他打消了拜师的念头，低下头默默的开始吃另一个汤包。

第四十四章

趁热吃完了汤包，大家开始尝其他菜。林达夹了一个蟹黄小狮子头在碗里，等稍微凉一下就一口咬了一小半。嗯，蟹油充分的融进肉里，加上鲜美的肉糜，真是很美味。再咬一口，正好把中间的蟹肉蟹黄都咬进嘴里，那叫一个鲜啊，螃蟹果然怎么做都超级好吃。对于非常喜欢吃蟹的林达来说，今天能一口气吃到这么多种蟹肉蟹黄做的菜，真是无比庆幸自己穿越到这里了。在前世，像今天用的那种个头的螃蟹，价格不是一般的贵，而且一般的市场还没有卖的，更有些是特供，不是普通人能吃到的。而这个世界里，没人吃不说，环境没有收到污染，所有的物产又比地球不管是个头还是质量上都好很多，对于一个吃货来说，真是人间天堂。

林达感动的咬着狮子头，又吃了几口蟹肉炒鸟蛋，喝了一碗蟹肉蘑菇汤，饱了。他放下勺子，转头看旁边的纳兹格雷。这家伙果然尽挑肉吃，林达给他夹了一筷子白菜炒蟹肉，低声道：“别总是吃肉，对身体不好，要营养均衡，蔬菜也是要吃一些的。以后我专门给你做一些你爱吃的蔬菜，不许不吃！”纳兹格雷有些僵住，不情愿的把白菜炒蟹肉勉强吃掉，这才有些讨好的道：“能不能少一些，那些青叶子菜味道不好。”林达摇头，坚决道：“不行，因为味道不好就不吃，万一生病怎么办？还有水果也要多吃一些，我看你几乎就在吃肉，单一的食物摄取会造成营养失调。”纳兹格雷苦着脸，有些不高兴，不过他听到林达说生病什么的，知道是为自己好，也就没再说什么，只是耷拉着脸，有些沮丧。

奎滋在一边早就听了个清楚，他捂住嘴，咳了一声，掩住自己偷笑的嘴，转头去看别处。

这天之后，大家知道了所谓的硬壳怪的美味，纷纷要求每天都做。林达才不想这么累呢，天天这么弄麻烦死了。他干脆把方法教给巴里，让他们想吃的去找他做。巴里巴不得这样呢，他自己都还想吃，也就学的非常认真，几次试验之后做出来的已经和林达的水平差不多了。

上次他们抓的螃蟹很快就吃完了，林达干脆和纳兹格雷一人带着一个孩子去河边一起抓，也让瑞比和杜隆坦一起享受下抓螃蟹的乐趣。他还记得自己小时候在乡下外婆家和小伙伴一起抓螃蟹挖沙子的情形，多么的快乐。林达刚穿到这个身体的时候，杜隆坦才12岁，已经像个大人一样收拾屋子洗衣做饭，瑞比年龄小，父亲正值壮年，加上杜隆坦一家的照顾，还算幸运。现在林达只想让这两个孩子能够在以后的日子里享有孩子的特有的快乐。

将兴奋的两个孩子放下，仔细教给他们捉螃蟹的方法，告诫他们要远离河水深处之后，就放手让他们去玩。两个孩子高兴的一人拎一只小桶，迫不及待的就各自找地方去试了。林达在后面有些担心的看着，见两个孩子在河沿的浅滩处的石头堆上很认真的在翻找着，并没有往有河水深处靠近，便放了心。尽管如此，他还是嘱咐纳兹格雷，让他随时注意下两个孩子，千万可别出什么事。

他转身换了个方向开始寻找螃蟹，在抓了两只之后，突然听见远处有人在呼喊：“瑞比！是瑞比吗！！”他直起身，往声音的方向望去，两个孩子也疑惑的看向那个方向，纳兹格雷直起身瞄了一眼，又弯下腰去抓螃蟹。

“法斯特！是法斯特！”突然，像是认了出来，瑞比指着那个方向叫道，然后挥手大喊：“喂～法斯特～”然后把小桶往地上一放，拔腿就往那边跑去。

远处奔过来一个长得很像猫咪的兽人小孩，一脸高兴的挥着手边跑边叫，可不就是法斯特么。瑞比奔过去，两个孩子抱在一起，又笑又闹。林达笑嘻嘻的看着他们，然后发现法斯特后面还跟着村长和法斯特的父亲，两人看见林达他们也万分惊喜，快步向这边走来。林达忙把手上的水甩了甩，一边向他们走去一边在裤子上蹭了蹭。

“哎呀，真的是你们！真是好久不见啊！”村长激动的握住林达的手，使劲摇了摇。法斯特的父亲也一脸高兴的看着他。

“你们怎么来这里了？”大家寒暄之后，在岸边找了块干净的大石头，大家坐下来说话，村长率先问道。

林达取下腰间的竹篓，打开盖子给他们看：“是为了抓这个。”

“哎呀！这不是硬壳怪吗！你们抓它干嘛？”村长一下就认了出来，惊讶道。

“呵呵，其实我们来就是为了抓它们回去吃。”林达笑道。

“什么！你不怕出事吗！十几年前我试着抓过一次煮了吃，结果吃完以后全身长包，吓死我了，幸好我找了城里的牧师治好了，不然早就……”村长心有余悸的拍拍胸脯，然后劝解道：“艾洛斯，别吃这个，真的会出事啊！”

“长包？”林达皱了皱眉，问道：“是不是在全身长一种红疙瘩，而且还很痒？”

“咦？你怎么知道？确实是，而且越挠越痒，过一会儿就肿了，疼的很。那次可真是折磨我啊！”村长感叹道。

“这样啊，村长，不是这个不能吃，而是你不能吃。”林达严肃道。

“啊？为什么？”村长不解：“那次除了我，还有我儿子，结果我们都长了包啊，吓得后来就不敢吃这东西了，虽然味道还不错。”

“呵呵，这是因为你们过敏引起的。”林达解释道：“每个人体质不一样，村长你们刚好就属于不能吃螃蟹这种的身体，所以只要一吃就会全身过敏长红包。你看我和杜隆坦瑞比他们吃就没事。其实这种硬壳怪非常好吃，不管是蒸熟的还是将肉挑出来做菜，味道都非常鲜美。不过看样子村长你们没口福了。”

“原来是这样吗……那是不是只有我和我儿子不能吃这个？”村长将信将疑。

“这个得看的，没吃过之前谁也不知道。”林达耸肩，过敏这个事情真心说不清，在没碰见之前谁也不知道会怎么样。自己也忘记这回事，幸好店里的大家没有出现这种情况，不然太对不起大家了，林达有些自责，决定以后做食物还是要小心一些。

“对了，村长，你们怎么也来这里了？”林达问道。

村长指着篓子里的螃蟹道：“还不是为了它。去年这玩意儿大量繁殖，还跑到村子的河里去影响了捕鱼，不得不抓了铺路。”他顿了下，继续说：“今年又是它们的繁殖期，所以我和法特过来看看这里的情况，如果又出现很多，不得不采取措施了。”