厨子有个红包群完本[古耽]—— by:花落自缤纷
花落自缤纷  发于:2017年11月05日

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夏粽爬起来找了水洗手。他几乎怀着朝圣的心理缓缓地……缓缓地摸了摸砧板!摸了摸菜刀!摸了摸菜勺!
长长的呼出一口气,他黑黑的瞳仁亮出光芒来。他不知道,因为没试过,不确认,他想……确认一下!是不是……脑子里的宝贝真的有那么神奇!
左府的厨房里基本上材料俱全。他也不敢占了别人温汤的炉子,他捡了柴火烧火。
他从来没做过吃的,自然也就不知道红楼大掌厨的方子有什么特别的东西。他也没有喝过酸梅汤,自然也就不知道大多数的酸梅汤带着除不去的酸涩味。
他选了饱满粒大的乌梅放入冷水里浸泡,浸泡开之后倒入烧开的水浸泡,再用冷水浸泡换水两次。将甘草水煮一番过冷水放入盘中加两勺子梨花蜜。将冰片糖熬出浓稠的浆来装碟子。黄金桂用蒸汽蒸开,焕然新生。
将甘草桂花乌梅用干荷叶包裹后装入干净的白色布袋子里,布袋子放入新鲜竹片。扎好袋子倒入冷水大火烧滚将酸梅汤倒入准备好的瓷罐里。
封好瓷罐放在装了井水的桶子里。中间夏粽还换了三次水。
冰片糖糖浆入冷却的酸梅汤,融化的那一瞬间仿佛有一道银河消失在里面。
再添加三勺梨花蜜。
酸梅汤色泽殷红泛金,好看得不行。
夏粽忍不住喝了一口,顿时眯了眼睛。
酸梅汤全然无一点酸涩味,酸酸甜甜分外解渴,入口生津。桂花之香肺腑回荡,这里面还包裹着一股清新荷香荡人心涤。入喉之后不久,忽有竹味撩面,从酸甜口味中缓然生出来。
夏粽喝了一口都不忍再喝了,都想把酸梅汤藏起来慢慢喝了,但是他知道他要马上喝完然后把东西都洗干净放到原地去。
他又不傻,要是被人知道他乱动厨房的东西,恐怕会把小命丢在这里。
他把瓷罐放在桌子上,先去把东西收拾干净了。
正把梨花蜜放到柜子里,这个时候后面突然传出来人声:“你在干什么?”
夏粽被这一吓,凳子一歪,人摔在地上差点没摔断骨头。他忍着痛往后边看,只看到一个锦衣华服的六岁小娃娃疑惑看他。
夏粽不知道这是府里哪一位主子,急急忙忙说道:“我、我在整理一下厨房的东西。”
说谎不带眨眼的。
这娃娃皱眉头看着夏粽,夏粽冷汗涔涔。过了一会儿听他道:“我是偷偷出来抓蟋蟀的,你帮我抓蟋蟀吧!前晚我在这里抓到了一只好大的蟋蟀,斗拜了学堂里的无敌铁将军!”
夏粽:“……对不起啊少爷,我这里要打扫厨房,马上就要天亮了,到时候要准备吃食。”夏粽又不傻,他还想回去睡两个小时了。
这娃娃听夏粽这么一说,脾气顿时就上来了:“我不管!你今天要是不帮我抓只大蟋蟀我就让左管家把你赶出去!”
夏粽:“……好。”人倒霉的时候真的是喝口凉水都塞牙的。好在厨房这一块儿蟋蟀多,夏粽抓了十七八只蟋蟀这少爷才算满意了。夏粽满头大汗着,看着坐在板凳上拿大碗用草叶子已经逗起蟋蟀来的少爷,夏粽无言以对。他怎么就这么倒霉呢?这少爷还不走他怎么办?
抽了凳子坐下,端了瓷罐喝酸梅汤。
好累好饿好渴。
夏粽喝了好几口缓了缓,结果抬起眼睛正好看到这少爷看着他。
娃娃开口问:“你这是什么水啊?好看得很。”
夏粽有点心虚:“这是酸梅汤。”
娃娃皱眉:“你说谎!我们家酸梅汤不长这样!”
夏粽:“……真的……是酸梅汤。”
娃娃不相信:“我喝一口,看你是不是在骗我。”
夏粽不知道该说啥!不给?给?好像都不好。他还在犹豫,娃娃已经过来把他手上的瓷罐抢了过去喝了一口。娃娃喝了一大口,眼睛刷的亮了。
娃娃抱着酸梅汤不给他了,再喝几口。看到还有大半罐子,对夏粽说道:“酸梅汤我要带回去喝,你帮我把蟋蟀装好了,我也要带回去的。”
夏粽:“……”行!你是少爷你说什么都对!夏粽心脏都梗了。
夏粽等这少爷走了之后,偷了个红薯洗干净也不削皮就吃掉了,肚子饱饱的。回去睡了两个小时多一点就要起床到厨房帮工。今天早上分到的是剥虾壳。
夏粽看着这些虾,头皮一阵发麻。
去头去脚去壳去虾线放到冰里。
好多!
“二少爷,您该醒醒了,不然迟到了会挨先生批评的。”左嘉棠腿一踢被子从床上跳起来:“芸儿!你去帮我把竹筒带好了!还有!那个瓷罐也给我拿好了!”那个瓷罐指的是夏粽的酸梅汤。
芸儿看着左嘉棠房间里多出的瓷罐,心里无奈的很:“二少爷,那瓷罐里是什么?您拿个罐子去学堂有些不妥的。”
“那你帮我把酸梅汤放到水壶里去。”
芸儿:“……”头好疼!哪里来的酸梅汤?天!昨天根本就没有酸梅汤!今天早餐还在路上!
酸梅汤哪里来的?
伺候好左嘉棠穿好衣服,芸儿温柔笑着劝慰:“少爷,酸梅汤好喝解渴可是甜甜的到底比不上水解渴的,您看要不放学回来的时候再喝?”赶紧得把这酸梅汤的来历查清楚了,告诉主母去!
“不好!我就要喝酸梅汤!你去把蟋蟀装上!快去!”
芸儿:“……”这要是我儿子我准得暴打一顿!她去把竹筒打开,顿时脸都扭曲了。我的天,这是又多了三只蟋蟀。昨天晚上她的二少爷又溜出去抓蟋蟀了。
“芸儿快点!本少爷今天要骑马去学堂!你待会儿把本少爷的闪电牵过来。”
芸儿脑袋一阵一阵发疼!闪电?闪电个毛线!刚出生两个月还没怎么断奶的马硬要被二少爷拉出来骑着去学堂。
她觉得她是没办法了,今天早上要是不去请主母,迟早要栽在二少爷手里。芸儿这正想让个丫鬟去禀告了主母,结果这个时候外边儿传来了左嘉棠欢呼的声音:“哥!哥!我抓了好多蟋蟀!你帮我取名字好不好?”
芸儿拿着竹筒出去,对着左睿青行了一礼:“大少爷。”
左睿青点点头,抱起左嘉棠:“嘉棠越来越厉害了。”
“那是!我今天还要骑着闪电去学堂!”
“哦?是吗?嘉棠长大了呀!”
芸儿:“……”我的心在滴血,我不说。
☆、凉拌酸笋
左嘉棠和左睿青腻歪了一会会,才从左睿青身上下来,他小跑着把瓷罐端出来递给左睿青,芸儿额头都冒汗了。
左睿青挑起一边眉毛,问他:“嘉棠,这里是什么?”
左嘉棠欢快的说道:“昨晚我抓蟋蟀,一个下人给我喝的。”不说是自己抢的。
左睿青:“……芸儿,二少爷昨天晚上去抓蟋蟀了?”昨天晚上是指入睡之前。
芸儿噗通一声跪在地上:“奴婢该死,奴婢没有守好二少爷,让二少爷深更半夜出去了。奴婢该死大少爷饶命……”
左嘉棠:“……”捂住嘴巴。可怜巴巴的看着左睿青。
左睿青无奈的很,摸摸左嘉棠圆圆的脑袋:“日后不许这么胡闹,蛇虫鼠蚁虽然没见到却也是有的,一不小心撞见了受伤如何是好?母亲会伤心。”
左嘉棠听话乖巧的点点头。
左睿青拿着这瓷罐,打开一看。只看到酸梅汤殷红之中泛滥金色,白色的瓷壁显的比雪皎洁。两相映衬,分外好看。
左睿青尝了一口。
左嘉棠已经吃过了,必然是无毒的。也无需人来验了。左睿青喝一口,只感觉入口生津绝顶美味,心胸回荡过浓郁的桂花香之后扫过清新的荷香,下一刻你觉得味道已尽之时,竹子馨香回甘而来。
他是唐四的伴读,加上左府乃是成元王朝的世家门阀,吃的用的都是上上品,可是……这短短不到半年的光景里,他却尝到了两次无上的美味。
一次,自然是破庙里的野菜羹。
那么,这一次就是这碗酸梅汤了。
酸梅汤他读药理的时候也是读到过的,需要熬煮之后冰镇。想来昨儿嘉棠贪玩的时候遇到下人拿着冷过的酸梅汤,小孩子最是嘴馋,这酸梅汤怕是抢过来的!
这要是个师傅也就罢了!
要是是个奉了大师傅命令冰镇酸梅汤的厨役那真是倒了霉了。
不过左睿青可没有这闲工夫置喙这事情。对左嘉棠说道:“日后要吃什么喝什么让下边人去做就好了,你抱着瓷罐回来要是摔跤了,磕碎了瓷罐刮伤自己那是大事。”
“嘉棠知道了,嘉棠以后不会再犯了。”左嘉棠嘟着小嘴说着,闷闷的。被哥哥说了……不开森。
左睿青揉揉他的小脑袋瓜子,笑道:“今日我送你去学堂可好?”
左嘉棠眸子刷的亮了:“哥哥骑奔雷去吗?”
左睿青好笑的看着自家弟弟:“自然是骑奔雷!”
芸儿将酸梅汤放进了另外的水壶里给左嘉棠带上了。她看这酸梅汤很是好看,手指头在壶口点了一下尝尝味道,只感觉这酸梅汤美味无比。
也不知道是厨房里哪个大师傅做出来的,改日儿要去问上一问。
厨房今日忙的厉害,晚上设宴,共有七十八桌,一桌冷菜八盘热菜十二盘水果点心八盘。这样下来,还搭了十个灶台请了与左府交好的李尚书府的厨子过来帮衬。
夏粽忙得昏天黑地。
洗菜剥菜削皮……一整日下来他竟然觉得自己这手已经不是自己的了。小小的身板在众人散去后还在收拾洪师傅做菜后的砧板,这一日已经月上枝头了,夏粽脚站着都打晃悠。厨房里人渐散去,夏粽也整理的差不多,他洗个手去饭锅里挖了饭来吃,本来还想就着剩菜来吃的,但是那些个剩菜全都倒进了馊水桶子里,那些不要的动物内脏处理的肠子油块都被盖在上面。吃不得了。
夏粽抱了板凳坐下来吃白米饭,没有菜……没有菜!夏粽脑壳子终于反应过来,他脑子里还有菜啊。顿时就把菜给摆了出来。他一共抢了四盘菜。一盘玉带虾仁!一盘诗礼银杏!一盘花揽桂鱼!一盘四喜丸子!
夏粽看着这些真真实实摆在自己面前的菜差点流出眼泪来,他怎么可以把菜都摆出来了?应该只拿一盘出来的,其他的可以留着慢慢吃,不会坏的!
这几日他手气有点差,没能抢到红包。
这后边几日还不知道能不能抢到了。
夏粽有些后悔,可是既然摆出来了就要好好的吃!他又累又饿又是在长身体的时候,捧着饭碗刷刷刷吃了三碗饭,玉带虾仁入口,爽滑鲜嫩,简直人间极致美味。花揽桂鱼这鱼肉和花香交织成趣,鲜嫩得夏粽能把舌头也吞进去,而那四喜丸子汤汁浓郁,肉质Q弹得不要不要的。仿佛在舌尖爆炸出来的美味一直回荡在心头里。
夏粽已经吃饱了饭,但是菜还有一点,他打算……舔盘子!
他正端着四喜丸子的盘子,里面还有一颗丸子。厨房外走进来了一个人。
夏粽:“……”为什么每次我都能遇到深更半夜的有人进厨房这边来?
这人生的器宇不凡,一身华贵锦袍衬得身形挺拔。
夏粽:“……公、公子好。”
唐四闻香而来。
他今日奉了父皇的命令前来给左太师贺六十大寿,喝醉了被安排在西苑。西苑离厨房只有一个园子,出两道门就到了。酒醒后出来走走,也不让奴仆跟着扰了清净。刚在门口晃悠就闻到了一股香味,他喝得多却是几泡尿就没了,肚子也饿了。
走到厨房里来,却是看到一个八岁左右的厨役端着盘肉丸子吃的脸上都是饭粒。
唐四点点头:“你吃的什么?这般香?”他记得今日宴席上是没有这道菜的,难道左家下人房里伙食这么好?
夏粽:“……”我只知道抢菜,我怎么知道这是什么名字。夏粽额头冒汗:“我、我不知道。公、公子有什么事吗?”
唐四坐在一边布菜台的凳子上,说道:“还有这几个菜吗?去装几碗饭过来。”
夏粽心里当真是哔了狗了,哪里还有这菜?“公、公子,没有了。”
唐四皱皱眉毛,看着畏畏缩缩的夏粽心里不喜。却也没追究,“你去把饭装过来,把这几盘菜拿过来吧。”我将就吃吃了。吃惯了皇宫里的东西,他自然知道皇宫里做出的味道是世间美味,但是这几盘菜却能让他食指大动,必然是顶顶美味的。到时候要再问问这小厨役是哪个大师傅做的菜,他与睿青说说,带进宫里去。
夏粽有些战战兢兢的把菜给端过去,心里想着这是我吃剩下的给你真的好吗?
唐四坐在那里等着他也不能不动,动作麻溜着端了菜上去还把饭盛好送过去。
唐四吃一口四喜丸子,他当年在军队历练的时候还吃大锅饭了,并不觉得一个厨役吃过的他就不能吃。四喜丸子浓郁的香味在舌尖炸开直接深入肺腑,美味而浓烈。吃过一个还想再吃却是空了盘子。他又去吃桂鱼和虾仁,纷纷鲜美的不可思议。但是!一碗饭只吃了小半碗,却是没菜了。
唐四:“……”没吃饱,美味也没吃够,心下不爽。夏粽对上唐四那不高兴的眼神瞬间抖了抖,眼睛却看到了灶台边今儿个洪师傅挑剩下的笋子。
夏粽犹犹豫豫开口道:“公、公子,我、我给你做个凉拌酸笋?”
唐四看他这身板,挑挑眉。
肚子还饿。
将就也行。
“你做吧。”
夏粽已经累得不行了,还强撑着给唐四做凉拌酸笋。唐四也没怎么看夏粽做这盘菜,只看夏粽切菜的时候手好像都提不起来了一样,有些索然无味。
夏粽将凉拌酸笋放了糖砂,嫩黄的酸笋上点缀些许香菜,因为是凉拌菜,香味并不冲天而起。
他把凉拌酸笋放到了布菜台上,唐四也不客气的伸手夹上一筷子吃起来。
只是一口!
唐四懵逼了。
他瞪大眼睛不可思议的看着夏粽。夏粽被他这眼睛看得忍不住倒退一步。
甚是吓人!怎么了?菜难吃的不要不要的?
唐四觉得他真是小看了这厨役!
不不不!
这人!就凭着这道菜就绝对不是什么厨役才对。
宫廷里御厨众多,按品阶来算。每个人都有拿得出来的菜色,但是你做得好鸡却不一定做得好鱼!各有各的出彩地方。他敢说,就凭着这一道凉拌酸笋,这个厨役就能在御膳房里享受一等大师傅的对待。
这凉拌酸笋酸味在舌尖流动勾起人强烈的食欲,笋子独特的嫩香在身体里回荡,丝丝的凉意沁人心脾。他吃过那么多的凉拌美食,独这一份,让他觉得世间少有之美味。
“你叫什么名字?”
完全没想到这么小的人手艺竟然如此高超。
“我、我叫夏粽。”
唐四疑惑:“哪个粽啊?”
“粽子的粽。”
唐四:“……”
“我姓唐,行四。”
夏粽:“……哦……”
唐四:“……”这瓜娃子!不造唐是皇室的姓吗?
夏粽见唐四还看着自己,顿时反应过来:“唐公子好。”
唐四:“……”吃完饭,扫光了盘子,擦擦嘴,问夏粽:“你会做多少菜啊?”
夏粽:“……没、没多少!”就两个!如果酸梅汤算的话。
唐四觉得夏粽应该是厨房里某个大师傅的儿子,所以这么小才会一些家传的手艺。想来以后历练久了定然是会成为一代名厨的。唐四看好他:“好好干。我先走了。”
夏粽送他出门,洗盘子。
现下他多了四个盘子。这盘子没什么稀奇的是些普通瓷器,夏粽把盘子给放到柜子里去。盘子有时候洗着洗着就碎了,就算管家清理盘子也是点个大概的数就可以了,没人会怀疑盘子多了几个不正常,也没谁去关心这个。
夏粽收拾完去房间睡觉,和他一块儿的通铺上面的人早就打鼾了,上头那个是扫庭院的。
夏粽想着自己做的凉拌酸笋被人吃光光,嘴角弯弯笑。就在这个时候脑子里突然传来了一声“叮~~~”
作者有话要说: 张东官是满汉全席的创始人!么么哒!黄蓉大家都熟悉不用说了,其他出现的人物除了爱吃的,那些个厨子都是古代名厨。么么大家!爱你们!
☆、有贵人来
夏粽这下飞快点开抢了个红包来。
这一次红包在五分钟内才抢完。
夏粽点开红包后几十道流光在他脑子里轰然飞窜!他差点从床上给滚下来!

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