国师你男人跑了完本[美食甜文]—— by:兰拓
兰拓  发于:2017年11月05日

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“哎呀呀,大家都是熟人了,喊打喊杀的岂不是伤了和气?”姚亦昕假装热情地站起来,将还在努力抱大腿的白总管扶了起来,“我是从来不愿意体罚下人的,只是,十三你也知道这次你犯的过错实在是太大,若是不惩罚一下,想必你再待在姚家也不安心,罢了,从今天开始,往后一年,咱们家杀鸡的事情就交给你了!”
听了前半段话,白十三还感激涕零,可是,听到后半段话,白总管的一张俊脸瞬间变得惨白!
杀鸡什么的……光是想想在他手里拼命扑腾的扁毛畜生,白十三整个人都不好了。
他他他~~他这辈子鬼神不惧,唯独最怕的就是鸡了!
不知道为什么,白十三在暗部那些年,不说杀人如麻吧,手底下到底也没少结果几条性命。只是,杀人容易杀鸡难啊!
以前白十三没有发现自己对杀鸡这件事情过敏,还是来了姚家之后,有一天木柴大叔厨房里正忙着,正巧遇到他去厨房安排膳食,就让他帮忙杀两只鸡。
木柴大叔本以为像白总管这样的武林高手,杀鸡还不是手到擒来、分分钟搞定的事情?
结果呢?
等到木柴大叔忙完了手头的事情,烧好了开水准备烫鸡拔毛的时候,刚走出来,就被一只割开了喉管还在拼命扑腾的老母鸡一猛子扎进怀里,差点在他胸口啄个血窟窿!
后来他才知道,原来,白总管以为的“杀鸡”,就和杀人一样,在喉管处一刀封喉,那鸡便和人一样死翘翘了……然并卵啊!白总管错估了鸡这种生物极其顽强的生命力!
被一刀割喉的老母鸡非但没有在他手底下死翘翘,反而像是被点亮了逃生技能的战斗鸡一般,竟然鲜血淋漓地满院子逃了起来,一会儿跳到树上,一会儿又扑腾着翅膀蹬腿,直把那鸡血撒了满院子都是,也在白总管的心里留下了巨大的一片阴影……
从那以后,整个姚家的人都知道,他们家白总管天不怕地不怕,最怕的就是杀鸡这件事了。但凡厨房哪天要杀鸡,白总管必然会找借口躲出去,事情发展到后来,不但杀鸡,连杀鸭子的时候,白总管也铁定不会靠近厨房半步。
姚亦昕当然知道自家总管死都不怕,却最怕杀鸡,既然如此,那他就不客气了……
“择日不如撞日,就今天吧,你去跟木柴大叔说,让养鸡场那边送两只没打鸣的小公鸡过来,晚上我要吃毛豆烧仔鸡,还有双椒蒸鸡,十三,为了表示对少爷我的愧疚,你一定会亲手替少爷杀鸡的吧?”
“……是的少爷!毛豆小的也会亲手剥的。”白十三内流满面。
他错了!他真的错了!他不应该被少爷那副温良恭俭让的无害外表所欺骗,主子惩罚他们,再厉害也不过是伤筋动骨,可是,自家少爷这一手,是直接往人灵魂深处最恐怖的所在猛戳一刀子啊!
白十三垂头丧气地拖着沉重的步伐往厨房走去,他知道,从今天开始,他丢掉的或许不是性命,但一定是面子!
堂堂十项全能的白总管,手持菜刀满院子追杀一只鸡什么的,就算没有主子的手令,他这辈子也没脸再回暗部了……
第49章 和离第49天
第二天, 青江县令果然敲锣打鼓地带着一队衙役, 陪同两个传旨太监来给姚家颁旨来了,一起送来的还有一个金灿灿亮闪闪的御赐牌匾, 上书“大元义商”四个大字。
这算是朝廷给予民间商户的最高评价了吧?
要知道, 大元朝和姚亦昕他们那个时空的古代不一样, 商人的地位还是不算低的,几乎和地主阶级一样, 商人出身也可以参加朝廷的人才选拔和科举考试, 据说先皇的时候,就有一个民间游商出身的举子以科举入官场,最后坐到了大鸿胪的位置, 相当于古代的外交部长了。
有了这“大元义商”的御赐牌匾, 今后, 只要大元朝这个集团不倒闭,一般的民间势力估计是不太敢动姚家的生意了,至于再往上?姚亦昕觉得, 上面的大佬只怕也看不上他这点小买卖, 他又不想做首富,更不想和高层打交道,能管好现在这一亩三分地,赚些银子做个富家翁,一辈子吃喝不愁就足够了。
青江县令这也是第一次来姚家村,之前虽然依照国师大人的吩咐暗中保护姚家少爷,可是, 为了不暴露身份,他一直都是和白十三联系的,自己却没有来过姚家村,一直听说姚家村如今的饭食是青江县一绝,心里想着,这次总可以趁机饱餐一顿了吧?
果然,他们来的时间恰好还有一个多时辰就到饭点了,有充足的时间准备午膳,既不会失礼,又不会显得他们是故意来蹭饭的。姚家少爷将传旨内监和县令一行请到堂屋,命木柴大叔带着厨下众人赶紧准备饭食。
木柴大叔看了看白总管,白十三本以为今天有县令大人在,自己可以免除杀鸡的惩罚,可是,看到一心在和姚家少爷套近乎的县令大人,又想到按照剧本他俩应该是不认识的,人家高高在上的县令大人,凭什么为你一个小小的姚家管家求情?又看到木柴大叔耿直的表情,好像一定要奉命监督他杀鸡一整年一样,白十三顿时苦了脸。
县令大人自然也看到了白十三那张苦瓜脸,只不过,他并不知道还有杀鸡这个典故,还以为白十三是不是牙疼呢,话说,他最近麦芽糖吃的有些多,也有点牙疼呢~县令大人给了白十三一个同病相怜的眼神,继续转过头,热切地和姚家少爷套近乎。
别误会!县令大人绝对不是想靠着裙带关系升官(虽然他现在确实是这么干的),他老人家之所以如此热切地想和姚家少爷套近乎,当然是因为想要从姚家得到更多的美食方子啦。
自然,姚家少爷有国师大人这层关系在,别说县令了,就是府君也甭想靠强制手段从他手里强抢菜肴方子,所以,机智的县令大人决定,想办法和姚家少爷成为好友,如此一来,既可以不露声色地就近保护姚家少爷,借此在国师大人面前刷足存在感,更重要的是,姚家少爷如此大方,说不定还会和他分享一些私房菜的方子呢~
“几位大人,村居简陋,厨下整治了几个乡间小菜,这是姚家自家酿造的青杏酒,取了山里未成熟的青杏酿制而成,这个时节饮用,酸甜可口,有开胃之功效,请!”姚亦昕请几人上座,满满一桌子各式佳肴,外加色泽清冽的青杏酒,即便是见过世面的两位内监也是大开眼界。
尚未打鸣的童子鸡,剁块红烧,加了切成滚刀的新鲜葫芦,滋味鲜美;村里买来的老鸭,加入笋干、老酒、姜片等清炖,老鸭经过一个多时辰的焖炖,依然肉质紧实,又添了笋干的鲜美,夏日喝一碗消暑滋补;盐水毛豆色泽鲜亮,家常卤味滋味十足,清炒时蔬爽口,麻辣花生米香酥可口……
这其中,最让两个内监和县令大人诧异的,是一碟按人数分到小碟子里的蒜香青豆,那青豆,其实就是大元富贵人家喂马的黄豆,两位内监刚开始看到姚家侍从端了一碟子喂马的青豆给他们,心里还有些窝火,心想这姚家少爷不会是藐视圣恩吧?谁家招待传旨内监不是山珍海味地供着?竟敢拿喂马的青豆给他们吃?
可是,看到旁边的县令大人已经忙不迭地用木勺舀了一小勺放进嘴里,咯吱咯吱吃的是津津有味,两人对视一眼,迟疑地用筷子夹了一个,小心翼翼地放进嘴巴里。
这一尝,顿时惊为天人!
那青豆经过烹饪之后,丝毫也没有黄豆特有的土腥味,入口酥脆,不知道加了什么调料,吃着还有一股扑鼻的喷香,嚼起来咯嘣脆,吃了一口就停不下来了,不知不觉,县令大人和两位内监面前装青豆的小碟子已经空了。
“这……嘿嘿!这青豆实在是美味~”县令大人比两位内监和姚亦昕更相熟些,因此立刻开口缓解这尴尬的气氛,去人家做客,把盘子都吃空了什么的,实在是不符合他们的身份和地位。
“哈哈,正常正常!我寻常在家里看账本子的时候,必然少不了这蒜香青豆,不然账本都看不下去了。”姚亦昕笑着解释道,“其实这蒜香青豆的做法很简单,不拘是青豆或是黄豆均可,洗干净后,拿清水泡发,取出来放在竹匾上晾干水分,然后热锅上油,放入剥皮切碎的老蒜,用小火把蒜末熬成金黄后捞出备用;再在油锅中倒入沥干水的青豆,中小火炸一盏茶左右,等到豆粒酥香,另取一口干净的铁锅,倒入炸好的青豆,撒上盐、蒜粉后翻匀即可。这做好的蒜香青豆,可以放置在密封不透气的陶罐中,存个十几日也不会坏,寻常当做佐酒餐点的话,不妨一次多做些放着,想吃的时候随吃随取,方便得很。”
“姚公子果真慷慨!”两位内监笑眯眯地拱手道谢,这蒜香青豆的确是佐酒的好餐点,他们这样的内监,上面也有要孝敬的大太监呢,回去照着姚亦昕给的方子好生做了献上去,说不定会讨了大太监们的欢心,从此更进一步呢。
“好说好说,其实这蒜香口味,不仅是做蒜香青豆好吃,用炒香的蒜末,做蒜香排骨、蒜香大虾、蒜香扇贝都是一道难得的佳肴,只可惜北地偏远,新鲜的大虾和扇贝难寻,我这便让厨下再整治一道蒜香排骨,给几位大人佐酒。”说罢,姚亦昕冲着在旁边伺候的豆娃摆摆手,豆娃立刻跑出去,让木柴大叔现做了一道蒜香排骨。
现在姚家的生活条件好了,像是排骨、鸡鸭鱼肉这些寻常食材,每天都有备用的,木柴大叔很快就做好了一盘蒜香排骨送了过来。
上好的肋排瘦中略带点肥,腌制油炸,和炒好的蒜粉翻炒均匀后,蒜香浓郁,香味扑鼻,外酥里嫩,为了方便进食,木柴大叔还在肋排露出骨头的位置,用细细的河草绑了两层荷叶,拿着吃不会脏了手,还有一股新鲜荷叶的清香,实在是吃了一根还想再吃一根,一碟蒜香排骨看着多,其实也就十来根,没一会儿就吃完了。
看到刚上来的菜瞬间光盘,两位内监和县令大人再次尴尬起来,这次也不好再拿佐酒当借口了,方才抢着吃蒜香排骨,他们根本就来不及喝酒。
“哈哈,乡间小菜,吃的就是个新奇,几位大人吃惯了珍馐美味,偶然尝试这些乡间小菜,自然觉得新鲜,其实难登大雅之堂。”姚亦昕客气道,“几位大人若是喜欢,回头我命厨下将这几道菜的菜谱整理出来,送予几位大人,回去也让家里人尝个新鲜。”
“那便多谢姚公子了!”县令大人心愿得偿,立刻高兴地答应了下来,他这次来本就是冲着姚家菜谱来的,顺便也借着护送内监传旨的机会,给姚家少爷卖个好。
没想到,惊喜来得如此突然,他还没有腆着脸开口呢,姚家少爷就善解人意地主动提出送他们菜谱。对于吃货来说,再没有什么比新鲜菜式的菜谱更加珍贵的礼物了。
两位内监也是心内暗喜,他们往日出来传旨,但凡喜讯,金银珠宝莫不收到手软,可是,在那些大太监们看来,这些金银珠宝却并不算珍贵,唯独这新鲜菜谱,若是运作得好,说不定还能得了宫里几位主子的青眼,不说一步登天吧,最起码也能得个好位置,这可比金银这样的礼物珍贵多了。
送走县令大人和两位内监之后,姚亦昕亲手将写有“大元义商”四个大字的御赐牌匾,挂在了自家正堂之上,这可是他们姚家未来最大的一把保护伞!
得知姚亦昕因为收留灾民得了圣上的御赐牌匾,整个姚家村都轰动了,不说街坊邻居了,就连黄阿婆和花娘子这些长辈都送了礼物过来庆贺,姚亦昕没办法,只能先收了村里人的好意,同时让人告诉来送礼的村民,三日后,姚家大摆筵席,请村里人都来吃酒席,庆贺他们姚家得了圣上亲笔御赐的牌匾。
“这可是光宗耀祖的大事啊!”黄阿婆得知姚亦昕要大摆筵席,不但没有批评他奢侈浪费,反而赞同地点点头,“缺了什么只管让人去我家里取,老婆子别的没有,你爱吃的青豆还有好几大袋子呢。”
作者有话要说: 有小可爱问我为什么每章都要写美食。
没错!我就是想馋死你们,然后继承你们的JJ币,哈哈哈哈哈~
谢谢大家对我设置防盗的支持,顶着被骂的危险畅所欲言,没想到却被大家暖到了,开心到转圈圈!
第50章 和离第50天
因着家里要准备大摆筵席, 这两日, 白十三和牛二叔等人几乎是跑断了腿,每天都来往于码头和姚家村之间好几次, 采买了大量的食材和各种调味料回来, 光是整只杀好的猪就买了五头之多!
镇上的屠夫也是很少见到有人直接采买整头杀好的猪的, 一时高兴,连猪头和猪蹄之类的也给打理好了, 说是打理好了, 其实也就是拔干净猪毛而已,这多出来的猪头和猪蹄,让木柴大叔十分头疼。
这个时空的老百姓日常餐饭中很少有荤腥, 一年难得吃两次猪肉, 也多是买那种肥肉多的, 其次是瘦肉,然后是肋排之类的,猪头和猪蹄, 寻常人家是不吃的, 只有过年的时候祭祀,但是不是遇到特别大的喜事,一般人家也舍不得买一整只的猪头来做祭品。
“无妨,猪头和猪蹄放在一边,这可是好东西,你们不吃,都便宜我了!”姚亦昕听到木柴大叔的抱怨, 立刻喜滋滋地命人将猪头和猪蹄放在筐子里单独留了下来。
猪头和猪蹄那可是下酒的好食材!新鲜的猪头,可以拆卸了,猪脸、猪耳朵可以拿来做卤味,或者干脆切成片红烧,就是农家杀猪饭里面很受欢迎的红烧猪头肉了,剩下的骨头还可以拿来炖骨头汤。
猪蹄的吃法就更多了,卤猪蹄、碳烤猪蹄、红烧猪蹄、酱猪蹄、黄豆焖猪蹄、腐乳烧猪蹄、花生猪脚汤、猪蹄冻……甚15文库(danmeiwenku.com)是完全免费的,要充钱请别相信,关闭即可,微信dmwk520大家务必都加上、有腐利。没有关注微信dmwk520的请尽快关注~避免网址河蟹换网址找不到我们~ 至于拿粗盐腌了,做成咸猪蹄,放在煮饭的大锅里,加姜丝、干辣椒、蒜头等清蒸了也非常下饭呢。
姚亦昕以前就特别喜欢吃奶奶做的一种焖饭,自家产的粳米淘洗干净后,下柴锅加水,然后,将自家腌的咸猪蹄剁成块,拿老酒、老抽、黄豆酱、辣椒末、姜末、蒜末等调味料腌渍之后,均匀地铺在饭锅里,最上面再盖上一张干荷叶,最后盖上锅盖焖煮,煮好的饭,因为有了猪蹄渗出来的猪油,下面的锅巴都是油汪汪的香酥可口,米饭更是浸透了咸猪蹄和干荷叶的香味,姚亦昕一口气可以吃掉半锅这样的咸猪蹄荷叶焖饭!
因为想吃咸猪蹄,姚亦昕看了看这为数不多的二十只猪蹄,心疼地挑出了几只小的准备做个红烧猪蹄、卤猪蹄尝尝鲜,其他的则全部用粗盐腌渍了起来,这个季节腌猪蹄不能久存,腌渍四五天,等到猪蹄入味之后就得取出来,先放在屋檐下阴干,然后放在大太阳底下暴晒,不出三四天就可以吃了。
还有五个大猪头,姚亦昕选了最大的一个,动用了家里最大的一口柴锅,足足将猪头腌渍了大半天之后,才下锅蒸熟,出锅后,随即浇上热气腾腾的卤汁,一个色香味俱全的大猪头就做好了。
“少爷,这是?”木柴大叔看着那一整只料理程序复杂的大猪头,有些摸不着头脑,今日家里又没有贵客,如何要自家少爷亲手下厨,料理如此繁复的菜肴呢?
“咱家得了御赐匾额,也算是一件光宗耀祖的大喜事,木柴大叔,你再做几个拿手菜,午后让人抬着这猪头,给爹爹们上坟祭祀去。”姚亦昕吩咐道。
“啊!对对对!这是应该的!还是少爷想的周到。”木柴大叔连忙点头答应道,上了年纪的人,就没有不喜欢纯良孝顺的孩子的,姚亦昕遇到喜事不忘祭祀先祖,这是孝道,木柴大叔自然十分高兴,卖力整治了好几道最近从少爷那里学会的私房菜。
姚家两位爹爹的墓地被打理得很干净,一排小松柏已经长到有半人高了,墓地周围种了几丛野菊花,还不到花季,正是一片葱翠的时候,姚亦昕看着墓碑上并排二列的两位爹爹的名讳,不知道怎么的,突然就有些想哭。
也不知道他死了之后,爸妈还有大姐会不会也这样看着自己的墓碑哀伤哭泣……
如果可以,姚亦昕真的希望爸爸妈妈还有大姐能忘了自己,反正自己是永远都没办法回去了,说不定连自己原本的身体都进了火葬场变成一罐骨灰了,回去只怕也只能做个阿飘了吧?

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