国师你男人跑了完本[美食甜文]—— by:兰拓
兰拓  发于:2017年11月05日

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马车外,苏立春也对这几乎一天一份的“皇城急报”没了感觉,他们陛下就像一个淘气的放养小孩一样,每天都要喊一次狼来了,到了现在,别说“皇城急报”了,就算是“皇城包子”都不能让他们再产生一丝一毫的心理波动了。
不过——
“立春,放个信儿回去,就说从今日起,朝内所有涉及军务的折子,都命人直接快马送到边城来,再让兵部差几个人过来帮忙。”
外甥该教训,可幼崽也该关照着,嘴硬心软的国师大人,终究还是不忍心让自家小狐狸每天埋在一堆小山一般的奏折里。
苏立春抿嘴一笑,下去吩咐不提。
姚家村,吃完了火辣辣的田螺宴,众人开始热火朝天地投入到了第一批油泼辣子的制作中。一千罐油泼辣子说多不多,说少也不少,最起码,那装辣油的粗陶罐子,就得抓紧时间预定了。
因为关系到自家农场今后的招牌问题,姚亦昕熬了一整夜,才决定给自家农场的品牌就起名叫做“姚家村”,就跟后世的杏花村、稻香村似得,方便好记!招牌下面,还有一个简笔画的小桥流水,仿照着姚家村前面那一条小河的景观,粗粗几笔,十分传神。
“十三,去镇上找家窑厂,让他们就按照这个花纹,先给我烧几个样品来看看,可以的话,今后就按照这个模子来烧制吧。具体价钱,你就说等他们烧好了样品再来和我谈。”姚亦昕将画好的图纸递给白十三。自从发现自家白总管轻功了得后,姚亦昕就把白总管当成了免费的快递员,用的不要太顺手,连快递费都不给人家的,实在是个大大的奸商!
第32章 和离第32天
油泼辣子做起来还是很快的, 姚亦昕想到自己家以后可能会大量供应这种方便快捷的下饭酱料, 索性让牛二叔去隔壁村订做了五个大磨盘,在自家院子里一字排开, 临时搞了个露天的磨坊。
花了每天30文钱的工钱, 从村子里雇了几个力气大的汉子帮忙推磨, 两天时间,就把做油泼辣子需要的粗颗粒辣椒末和细颗粒的辣椒面都给磨好了, 做配料的花椒和八角也磨好备用, 为了增加口感,姚亦昕还往里面加了炒香磨碎的花生碎和芝麻碎。
过了两天,窑厂那边送了样品过来, 姚亦昕看了看, 又让他们额外加了一个盖子, 讲好了价钱,让窑厂那边抓紧时间烧出来,这才开始组织大家一起做油泼辣子。
将粗细两种辣椒粉混合在一起, 再加入磨细的粗盐和老姜粉, 搅拌均匀后,放在一只耐高温的大陶盆里。然后,木柴大叔在锅里烧好了热油,一勺一勺的浇到辣椒末上,顿时,一股辛香味扑鼻而来,趁热油翻滚的时候, 木柴大叔赶紧拿出特制的长筷子,在辣油里面加了些陈醋,快速搅拌均匀,这样,等到静置晾凉后,就可以装罐打包了。
因为姚家这一桩生意,最近姚家村里里外外都非常高兴,尤其是佃农们,原本以为抓稻鸡赚的那一笔,就是姚家少爷的赏赐了,没想到更大的惊喜还在后面!
因为要做油泼辣子,家里人手不够,姚亦昕就让黄阿婆出面,帮忙在河对岸挑了十几个手脚利索勤快的佃农,帮忙推磨、洗辣椒、晾晒、装罐,他也不怕这门手艺给别人学了去,天底下生意那么多,他一个人也做不来,倒不如分给别人一些发财的路子,他自己只要握着家里的农场和军营里的订单,一年赚的就足够他养活这一大家子还绰绰有余了。
只不过,他怎么都没有想到,他“故意泄露出去”的做油泼辣子的秘方,村子里竟然没有一户人家敢私下尝试着做的!这还是有一个帮工的村民找到自己,吭哧吭哧地说自己也想买两罐油泼辣子回去下饭,他这才知道这些村民竟然都不敢在家里做辣油!
“这油泼辣子做法不难,配料也简单,你们自己在家里也能做啊。”姚亦昕尝试着启发他们。
“这可不成!”帮工里,一位年纪稍大的男子涨红了一张脸连连摆手道,“姚家二老世代庇护我们姚家村,如今少爷您让我们来帮忙,还管饭,要工钱已是不应该了,岂能再偷盗姚家这辣油方子?若是被族老知道了,非得打断了腿驱出族谱不可!”
“好了,我知道了,你们也无需惊惶,我并不是在试探你们,今后,这种话就不必再说了。”姚亦昕听完这番话也是感慨万千,只能说,这个时空的老百姓实在是太淳朴了,知识版权这种事情,几乎是作为道德底线一般,牢牢刻在每个人心里,被盗版的还没申诉呢,他们自己就开始良心不安了。
“大伙儿明天来上工的时候,每人带一个罐子过来,做了这么长时间的油泼辣子了,我这个东家也给大伙儿分些回去,让家里人都尝尝味道!”
“还有,入冬后,咱们姚家会在村子里开一个作坊,专门做这油泼辣子,大伙儿回去也问问家里人,愿意的话,每家可以安排1~2个人来作坊上工,每个月休息4天,工钱就按照每个月900文钱来算,熬夜赶工也会有额外的赏钱,愿意的都可以到白总管那里报名。”
“还有,我这作坊是做吃食的,所以,有那身体有恙,或是有什么传染病的,就不要来报名了,我们招工的时候会有一个体检,检查一下,身体健康的才能来上工。”
“只是,不知这年龄……”人群中有人问道。
“十岁以上、五十岁以下都可以。”姚亦昕耐心解释道,“年龄够不上也没关系,你们看,我们这作坊开了起来,就需要很多这种红辣椒,我看你们那边的山地倒是很多,明年大家不妨在房前屋后开一些山地,种这种长条红辣椒,种子可以到姚家来领,不要银子的。种出来的红辣椒,晒干之后卖到作坊里,岂不是又是一笔收入?这活计松快,家里老人孩子都能做得。”
“这法子好啊!且那山地垦荒又不必缴税,只须花费些功夫去照管,岂不是白赚了一笔?”人群中有人开始激动起来。
“对对!我家后山去年开了一片山地,原本种了苞米,谁知道被那山上的猴子盯上了,一年到头那苞米尽喂了猴子了,差点连本钱都没收回来!若是种上这辣椒就好了,猴子可不爱吃辣椒!”
“正是正是!山里的野物都不吃这个的!我前年还在山里看到过几株野生的辣椒呢,那上面红彤彤的一大片都是成熟的红辣椒,根本没有野物去啃食,连鸟雀都不肯吃呢。”
众人越说越高兴,已经把话题歪楼到了自家能开垦多少山地上面了。
姚亦昕笑着冲白十三摆摆手,白十三会意,默默掏出随身携带的纸笔,把现场就要报名去作坊做工的人的名字记了下来。
第二天,来帮工的都带了一个罐子过来装油泼辣子,不过,这些村民也不是那种厚着脸皮占便宜的,来的时候,手里都拎着一些家里的土特产,权当是买辣油的钱了,有的是一篮子新鲜的毛豆,有的是两个大青葫芦,有的是几个鸡蛋,姚亦昕也都命人收下了,还笑着让大家吃完了再来换,没有铜板,去田间地头抓些野物,捡些田螺也可以。
他算是看出来了,这里的村民都是不喜欢占人便宜的,从别人家里拿了一个鸡蛋,就恨不得还回去一捧黄米那种,既然如此,他也只好入乡随俗,和村民们愉快地开始了“以物换物”的原始交易。
今年回乡的时候,已经错过了毛豆的种植季节,这还是姚亦昕第一次吃到新鲜的毛豆,姚亦昕想了想,决定做一道盐水毛豆,他已经很久没吃过这道菜了。
盐水毛豆做法非常容易,就是把新鲜的刚摘下来的毛豆洗干净,剪去两端,再放入锅内加水,大火煮开,再加入粗盐和少许花椒,转小火煮至入味即可。
许久没有吃到这般原滋原味的农家菜了,中午,姚亦昕和朱爷爷一个人面前一盘盐水毛豆,美滋滋地挤着里面的毛豆米吃,张长出嫩豆子的毛豆还不够饱满,但正是这样的毛豆,才最适合拿来做盐水毛豆,朱爷爷一边吃一边喝着酒,吃完饭,就让姚亦昕跟着他回屋。
“朱爷爷,您找我有事?”
“这是我家的十亩地,明年都让他们给我种上毛豆。”朱爷爷伸手将一张地契丢到姚亦昕怀里。
“哎唷我的朱爷爷,就那么点毛豆,哪里需要十亩地啊,您这还是上等的良田!”姚亦昕哭笑不得地抓住那张地契,却没有还回去,“知道您不耐烦管这些俗事儿,这样,您若是信我,这十亩地我给您管着,保管每年您吃的毛豆管够不说,还能多出些别的好吃的,您看如何?”
朱爷爷听完这句话,终于露出了“算你小子识相”的满意表情,挥挥手让他退下,不要扰了他老人家的午睡。
姚亦昕识相地将房间还给了朱爷爷,算了算时间,其实这个时候也不是不能种豆子,只是要等到秋后才能成熟罢了。
不过,他也不是一定要彻底成熟的黄豆,现在种下去,等到秋收的时候,毛豆正好上市,要知道,一个卤味铺子不但肉食可以卖,像盐水毛豆、油炸花生米之类的下酒菜也很好卖呢。
他既然打算借着码头开个卖卤味的铺子,这些畅销菜品就不能少了,尤其是盐水毛豆,售价低廉、特别适合拿来下酒,别说路过的客船了,光是码头上工的工人就是一个巨大的客源,到时候,他的毛豆只愁不够卖的,绝不会因为长不成成熟黄豆而烂在地里。
这也是这个时空的生活习惯所致,大家都觉得农作物一定要成熟了才能吃。殊不知,有些蔬菜,就是要嫩的时候才好吃,比如说毛豆和蚕豆之类的。
而且,他决定要种豆子,还有一个主要的原因,就是可以把农场里现在荒废的田埂都利用起来,大豆这种作物,前世在姚亦昕他们那里,几乎很少有专门拿出地来种植的,都是在田埂上戳几个洞,撒些肥料,种上几棵,不需要精细管理,自己就能长得很好,既不占用土地,还能给家里添一道菜。
而且,大豆不但可以摘毛豆吃,成熟的大豆还可以榨油、做豆腐豆干豆皮等。实在吃不完的,还可以碾碎变成豆粕。食用豆粕的鸡、猪和鱼会迅速增肥,农场里都能用得上,一点也不浪费呢。
第33章 和离第33天
现如今, 姚家村的村民们已经把他们的姚家少爷, 当成了活的财神爷,恨不得早晚三炷香, 年底再供个大猪头, 求老天爷保佑姚家少爷大富大贵, 他们这些小鱼小虾,也好跟在贵人身后喝口肉汤, 过几天好日子。
没看到前些日子去姚家做工的那几个, 回来的时候,左手拎着一罐子油泼辣子,右手还拎着二斤大肥肉吗?那可是过年才能吃到的大肥肉, 肥膘足有四指宽呢!熬出来的猪油, 估摸着够一家人吃上好几个月了。
这会儿听说姚家少爷告诉大家, 说是那稻田的田埂上也能种黄豆,而且种出来的半大的毛豆还能摘了卖给姚家之后,连家里的顽童也不去河边耍了, 都跟着大人下田种黄豆去了。
黄豆这东西好种得很, 在田埂上挖个坑,里面填上些松软的沃土,撒点儿粪肥,再点上几颗老黄豆,且等着它们发芽自己长就是了,只要请快点多拔几次草,别让野草荒了黄豆苗, 就等着收黄豆好了。
种下了黄豆,仿佛种下了对秋天的新希望,佃农们顺手就从稻田里摸了一篮子大个儿的田螺,一家人凑在一起,凑个十来斤,就能从姚家换一罐子香喷喷的油泼辣子了呢。
要说那油泼辣子也是邪门了,明明就是辣椒粉加上豆油,可偏偏人家姚家厨子就有本事做的香喷喷的,吃杂粮馒头的时候,只需要用筷子挑一点儿抹在馒头上,那淡而无味的馒头也变得好吃起来,一口气能吃三个!
“少爷,您收这么多田螺做什么啊?”看着满地的大田螺,负责看门的何东皱眉道。
他这几天可算知道,他们白总管为啥要教他和何西两个人学算学了,感情是让他们一边看门,一边帮着收这田螺啊!
最近,姚家村前后的村民都习惯下田的时候顺便摸点田螺带上来,这玩意儿田里多的是,随便摸几把,洗干净了,拿到姚家来,不拘是换那油泼辣子,还是干脆换成铜板,简直是白捡的便宜!
也就他们家少爷,约莫是想帮衬这帮乡亲,一斤田螺竟然还收两文钱,简直就9文库(danmeiwenku.com)是完全免费的,要充钱请别相信,关闭即可,微信dmwk520大家务必都加上、有腐利。没有关注微信dmwk520的请尽快关注~避免网址河蟹换网址找不到我们~ 是送钱给他们花吧?
不过,少爷这个法子虽然让他和何西多了很多活儿,但是老实说,他们心底里是真的高兴的,看到那些连米面都买不起的佃农,因为摸了几十斤田螺,赚到了给家里买一袋子杂粮的村民们兴高采烈的样子,满口感激他们家少爷的样子,他们做下人的脸上也有了光彩,就好像他们也帮了忙一样。
要知道,往年他们在乡下的时候,这种青黄不接的时节,别说杂粮了,有的人家里连野菜都要省着吃,先给家里做活的吃饱,他一起就曾经连续吃过一个多月的野草莓,到现在看到野草莓就想吐来着。
“阿东啊,你这就不知道了,别看这玩意儿在咱们这里是根草,这要是料理好了卖到大城镇,可值大钱了!”
姚亦昕点了点何东的脑袋,催促道:“赶紧的,让闲着的人都去厨房帮木柴师傅烧水,咱们把这些田螺先下锅煮一煮,等口子开了,放到凉水里,将螺肉挑出来,洗干净用盐腌起来。”
他之前一直在想,要不要给他们家的油泼辣子增加一种新口味,本来想用肉的,只可惜猪肉的成本太高,其他肉只会比猪肉更贵,想来想去,正好看到这田螺,他灵机一动,突然想起前世奶奶给自己做的一道菜。
其实,说是一道菜,那更像是一种改良版的酱料。
那时候他们家还很穷,他上初中的时候要住校,别的学生都是家里给钱在学校食堂买了饭菜吃,只有他们家,囊中羞涩,要供养他和姐姐两个学生,交了学费,根本挤不出多余的钱给他们买菜吃,没办法,只能每个周末回家带菜吃。
一次带的菜要吃一个礼拜,没有防腐剂和真空包装,寻常的菜根本不行。好在奶奶是个很有智慧的主妇,每次他和姐姐周末回家的时候,奶奶都会让他们去房前屋后的池塘里摸些螺蛳,然后煮熟了将螺蛳肉挑出来,腌渍一下,晒到半干后,拿菜籽油煎炸了,加上剁碎的姜末、蒜末等等,然后再做一大碗新鲜的油泼辣子,将炒好的螺蛳肉放在里面搅拌均匀,吃起来又辣又香还下饭,一大瓶够他们吃一个礼拜的还不会变质。
姚亦昕至今还记得,以前初中同一个宿舍的一个土豪同学,每个礼拜都眼巴巴地等着他带奶奶做的螺蛳肉炸酱加辣油去学校,三勺辣椒油换一袋子方便面,交换双方都觉得超级划算。
果然!亲手做了前世吃了三年早已铭记在心的螺蛳肉炸酱加辣油之后,全府上下都对这毫不起眼的螺蛳产生了巨大的兴趣,甚至还有几个吃货提出:完全可以不用挑大个的田螺,小一点的田螺也可以啊,建议扩大收购范围!
“笨蛋!你想让咱们姚家村的田螺绝种啊?”姚亦昕好笑地放下筷子,螺蛳肉炸酱加辣油非常开胃下饭,他一不小心就吃撑了。“这玩意儿我们不做多,每个月就做五十罐,二两银子一罐,爱买不买。”
“二两银子一罐?少爷,这,这恐怕没人会买吧?”宋茗在一边听得目瞪口呆,二两银子呢,抵得上一般人家半年的花用了吧?
“没人买就咱们自己留着吃好了。”姚亦昕笑了笑,并不解释。这种东西其实就是专供土豪的,一般人吃不起,土豪无所谓,就像前世,他们那有人养了药膳黑猪,一斤猪肉卖168块钱,还不是有城里的土豪抢着预定?
果然!十天之后,再次来姚家村收获的那个大汉,在姚家尝到了升级版的油泼辣子——螺蛳肉炸酱加辣油之后,痛快地下了订单,一口气就把他们一个月的产量全给包了下来。
“这么多……你一个人吃得完吗?”吃完必须得上火吧?姚亦昕隐晦地问候了一下这位的菊花,只可惜,朱爷爷的马应龙还没有研发出来,不然就可以送他两支了,就当是他支持姚家村特产的回报吧。
“无妨!俺们军营里有钱的兄弟多!”那大汉,哦,这次姚亦昕总算知道人家叫做周武了,周武摆摆手,毫不介意地说道。

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