而葡萄酒却与黄酒不同，葡萄酒的酒曲是白色的酵母，而不是发黄发黑的霉菌。葡萄皮上的那层白霜就是酵母，所以酿葡萄酒不用另加酒曲。
葡萄酒艳红的颜色来自黑葡萄皮上的色素，所以葡萄酒会有比黄酒更靓丽的颜色。”
萧潜从来只知道用坏掉的饭能酿酒，用发霉的谷物能提炼出酒曲，还不知道道理是这样的，瞬间感觉叶小友逼格好高。
叶放天也斯巴达了，“这么说，我们喝的酒都是被那些，让谷物发霉的东西先吃过了，再给人吃？怎么这么恶心？”
这个我也没办法，发酵就是这么搞的，叶萧逸忽悠他：“其实也没那么恶心，你只要把这样东西当成时间就好了。你想着酒只是先被时间偷喝了，再给人喝就很诗情画意。”
这小友也太能耐了，萧潜端起另一碗清透碧绿的酒喝了一口，问：“这是黄汤的味道，为何酒色却翠绿如玉？”
不是说用谷物、大米、高粱、粟米等酿出来的酒都是黄色的吗？怎么这碗绿得这么可爱？
叶萧逸不答反问：“你觉得我这两碗朱碧酒能流行起来吗？”
兰陵萧氏拥有的酒楼无数，光是扬州城就有十多间，还不包括其它的茶馆、棋馆、琴馆、舞馆这些会所。这种酒能不能流行起来，全看萧潜愿不愿意去推？
萧潜思索了一下，问道：“扬州的酒可不少，甜酒就有各种果酒、菊花酒、梨花酒、桃花酒、桂花酒、冬枣酒、青梅酒等。
辣喉的黄酒品类也很多，下至小民的佳酿，上至君臣的私酿，还有皇宫贡酒和官营酒。你这两种酒只是颜色上稍取胜，入口尚佳，就想被追捧？”
叶萧逸天真的问道：“有何不可？这个刷脸的世界，我的酒这么可爱，颜值爆表，文人士子怎么舍得不喝？”
萧潜给他醉了，但是也觉得尚可一试，于是问道：“你想怎么分成？别家的酒寄卖在兰陵酒楼都是三七分成，我七你三怎么样？还是你想把配方卖给我？”
坑爹呀！老子才得三分，这怎么可以？工厂、作坊都没有绝对的秘密，时间一长配方肯定会漏出去。
这项合作顶多只有区区几年，只分三成，三年也得不了大钱。扬州城的官胃口可大了，到时我要怎么去贿。赂人家给我直接参加乡试的名额？
叶萧逸拼命摇头：“不不不，我八你二我还可以接受。”
一旁的叶放天直接笑了出来，对叶小朋友竖了个大拇指道：“我顶你！”
一向不动声色的萧潜也有点想拍死这小孩，“小逸，你没做过生意，不知道道上的规矩就是这样。我也不占你便宜，如果你觉得少，我可以多分你一成，我六你四怎么样？”
让步了，好现象啊！叶萧逸仍然装模作样的拼命摇头：“我八你二已经是我接受的最低限度了。”
“那你就不卖了？”萧潜撩他。
叶萧逸装模作样的点头：“不卖了，留着自己吃。你要喜欢我可以送你两壶。”
萧潜很可惜的走了，同时带走了两个酒葫芦。叶放天也抢了两个酒葫芦走。
叶萧逸回到叶园，就跟萧墨说：“跟我学酿酒吧，你快可以出发了。”
萧墨这几天在招募胡人，组建西行队伍。扬州是海上丝绸之路的起点，丝绸之路不光是卖丝绸的。
开发这条商路的商人总是在扬州收购丝? 瘛⒋善鳌⒉枰逗脱翁龋雍Ｉ弦宦酚龅轿饔蛑罟窒Ｔ俅游饔虼叵懔稀⒙砥ァ⑴Ｑ颉⒈κ⑵嬉煲┎牡然匮镏荨?br /> 这些商人就是搬运工，一艘巨轮能载吨位级的货物，敢拼的货郎都会跟人拼船蹭丝绸之路去倒卖货物。如果货物太多，怕招人谋财害命，就得组建队伍了。
萧墨这几天就是在收购一些低成本的手工品和生活必需品，准备运到西域去卖。再从西域带回葡萄酒和牛羊到扬州。
因为从西域运到扬州的葡萄，即使用冰镇着也坏了很多，而且价钱翻了n倍。为了葡萄酒的批量生产，叶萧逸就打算让萧墨去西域当地办酒厂，在当地收购葡萄酿酒，酿好了再一路卖回来。
西域人人家里都会酿葡萄酒，找工人也方便。重要的是西域远在天边，即使知道了秘方，由于语言不通，也难泄露到中原来。
萧墨奇道：“萧潜竟然答应了你的分成方法？”
叶萧逸狡猾一笑：“他已经心痒痒了。”
第14章 状元攻略14
叶萧逸在后院教习萧墨酿酒，叶奶奶十分担忧：“乖孙啊，你真的要卖酒？酒税可重了，这里面文章大着呐。我听很多赚过钱的酒娘说，她们最后都是亏了的。”
叶奶奶年过半百，经历的事情很多。交税这种事最黑了，朝廷有规定收多少，但是官老爷一定会多收。不顺手刮点脂膏，两袖清风的全部上缴朝廷怎么可能？
连官老爷手底下的衙差都能肆意欺压老百姓，索要税钱。这个税金就是个无底洞，官老爷永远都喂不饱，他不但自己贪墨了税钱，他还要层层上贡，孝敬上面的官员。
那些酒娘是苦不堪言，赚多少最终还是得交上去。不交就取消你的营业资格，不准你卖酒。
叶奶奶十分担心乖孙和官府起冲突，她们祖孙三人孤孤寡寡的，实在惹不起当官的。
叶萧逸看看天，道：“如果今天下一场金子雨，你信不信明天官府就要求每人上交二十金？
收税这种东西是无可奈何的，虽然税率一直不变，但是耐不住操作灵活。今天皇帝建行宫，明天太后生日，抑或是朝廷要打仗了，百姓的实际赋税就会加重。
只要天子想筹钱，抑或国库空虚，就会有很多收税名目和各种苛捐杂税。种田的有田税，卖酒的有酒税。假如有一天，有房子的人都得交房产税了那也不奇怪。
又或者天子突发奇想，将老百姓按体重论斤称两交税、或是按年龄交税，老百姓也是无可奈何的。
官府不会因为你没这么多钱而不收你的税。要是真的遇到打仗了，按人头计的人丁税在实际操作中肯定会被抬高。受不了搜刮的百姓只能饿死，或去参军。
咱们家想要一直过得好好的，大腿就要粗，扛得住狂风，才能屹立不倒。
现在我们家还远未到这个程度，不能因为惧怕赋税而不去赚钱。这卖酒的生意我已经拉上了靠山，衙差欺负的也只是无反抗能力的百姓，奶奶无需担心我会吃亏。”
叶萧逸怎么可能没料到古代官场的黑暗？他要做大买卖，若没有拉上盟友做靠山，就如孩童抱金过市。等于告诉流氓：快来抢我呀。
萧墨也非常清楚地方官的行事章法，为了防止他们乱来，萧墨才挑了兰陵萧氏这只大象腿，让那小屁孩抱。
虽然本宫就是个大靠山，但是现在还不宜冒出头来。
叶奶奶看乖孙胸有成竹，自有一套就不再插手，转而去煲靓汤，给乖孙补身体。
叶奶奶感觉乖孙自从脑袋开洞后，就一下子变聪明了。不过乖孙脑门始终受过伤，现在有钱了，就应该用好东西多补补，免得以后落下什么毛病。
另一头，萧潜的确是心痒痒的，他带回了两葫芦酒回去，见了好友就分享一杯。
众人的反应均是非常追捧，还在酒桌上多次提及此酒“朱碧”。古人一咏三叹非常啰嗦，得了一件新奇的宝贝，起码得在不同场合说足三次以上。文才好的还直接作诗一首，散发自己的感慨。
叶萧逸的酒还没上市，就在萧潜的私人圈子里小热了一把。听闻兰陵酒楼出新品的老酒客还特意跟萧潜要了两杯朱碧，用琉璃杯装着一直不舍得喝。
不久文人圈就传出了一句“看朱成碧”来。那位老酒客因为迷醉于朱碧的颜色，一直盯着酒液观摩陶醉舍不喝。后来发现看红色的酒液久了，看别的东西瞬间都变绿了。看绿色的酒液久了，又看什么东西都变红了。
文人雅客对此津津乐道，互相传闻说有一种朱碧酒，光是用眼睛看就能蛊惑人眼，让人产生幻象，传得神乎其神。
弄得人人都想见识一番，可惜此酒还未上市。兰陵酒楼每天都有文人士子来问：“你们那朱碧酒什么时候可以卖啊？”
尝过朱碧酒的人都纷纷跟人炫耀自己喝过“朱碧”酒。比如叶放天那群狐朋狗友，叶放天抢回去的那两葫芦酒，一顿就给他和一群狐朋狗友喝光了。
虽是逢场作戏、囫囵吞枣喝了一通，这些人也给予朱碧酒很好的评价，说那是如妙龄女子一般的酒，烟霞动人，翠绿妖娆。令人更加向往。
萧潜终于忍不住来找叶萧逸了，“你小子真是能耐，居然会操控言论了？我居然就走进你的圈套，被你利用了。我萧某人真是小看你了。”
自己只是跟朋友分享了一下新酒，没想到就传出去了，还成为宣传新酒的代言人。同行就算发现有人操控言论，也只会以为是他萧潜动的手。这小孩利用起他来还真顺手啊！
叶萧逸笑道：“那你准备跟我合作了吗？”
萧潜把一沓“盐引票”推到叶萧逸面前：“我来就是跟你谈这事的，分成方面，我六你四，不能再多给你了。你要知道一斗酒要收足一斗粮食价钱的税钱，除去酒税，才是我们的分成。你总不能让兰陵酒楼拿到的钱太少。
要是你有用，用这些盐引票子抵怎么样？”
酒业是重税行业，酿一斗酒也用不着花费一斗粮食，但是收税却要收一斗粮食的价钱。
税金比酿酒的成本还高，所以寄卖历来是酒楼的分成高。因为酒楼才有营业资格，要代替寄卖人交酒税。
一斗酒大概八两重，价钱从50文到150文不等，也有千文的名酒。一斗粮食从5文到20文价钱不等，遇到收成不好的年份一斗粮食还能涨至50文到100文。
这种情况下，酿酒要成本，一斗酒又要交足一斗粮食价钱的税金。一斗酒的净利润其实只有30文到100文。如果还要跟人分成利润，拿到的钱就更少了，兰陵酒楼对这些毛毛雨其实不是很在意。
萧潜在意的是兰陵酒楼引领风骚的地位。
叶萧逸“漫天要价，坐地还钱”的功夫玩得和萧墨一样溜，他也知道二八分成不可能，他就等萧潜用别的东西来换。
叶萧逸看着好大一沓盐引票忍着嘴角不勾起来。
盐引票子可是好东西，“盐铁酒茶”历来就是禁榷商品。所谓禁榷就是禁止百姓贩卖这些商品的权限，只能由朝廷指定专人来实行专卖。就是垄。断的意思。
朝廷不允许百姓生产私盐、不允许百姓无“证”卖盐。违法者一旦被举报，是要处以极刑的，基本没人敢冒这个风险私卖食盐。
想要获得卖盐资格就要取得官府的“盐引”，上交够两百石粮食到边关，才能获得“盐引”票子，取得卖盐100斤以内的营业资格证。
一石等于十斗，按最便宜的粮食三文一斗的价格计算，200石粮食就是6000文钱，等即六贯钱。很多人一辈子都存不到这么多钱，何况还要自费运到边关。
一张“盐引”票子只能贩卖100斤以内的食盐，想卖200斤以上的食盐，就要买两张以上盐引票子。
虽然盐税如此之高，但是商人任何时候都不会做亏本生意。羊毛出在羊身上，老百姓才是负担最大的。
商人交了六两银子，才取得100斤食盐的贩卖资格，一斤盐要卖60文钱以上才能回本。
而且“盐引票”只是盐税钱，买盐来卖还要另外交钱，所以盐的市价一般都在100文一斤左右。要知道平常百姓几文钱就能买一顿饭和菜了。
受益最大的是官方，区区一张盐引票就能当银票使。于是导致了朝廷从上到下无节制的印发盐引票。
印一张纸才几毛钱？盐商却要用买一亩良田的钱来买盐引票。朝廷相当于凭空制造了一块无限广阔的耕地来收税，皇帝老儿乐大发了。
扬州的盐运使也乐大发了，老子掌管两淮广阔的盐引票子印发，我拼命发，发够了上缴朝廷的，余下的就是我自己的。
扬州之所以能雄富冠天下，集中天下的银钱，就是因为扬州盐运使能用一箩白纸换天下盐贩子的真金白银。
盐运使自己卖“盐引票”销量有限，就发展下线，让扬州的大盐商帮忙一起卖给天下的盐贩子。福利是卖一箩送一箩，只要你有本事把本官印的白纸换成银子，要多少盐引票都给。
扬州的巨富商人多是盐商，他们干的活就跟今天的银行似的。把盐票卖出去了，就得了真金白银，跟无本买卖差不多。只要完成了盐运使给他们的任务，多卖的就是自己的。
如今叶萧逸也得了一打盐引票，卖出去就是钱。没有圈子卖不出去，自己也可以贩盐卖。最不济还能用这些票子以成本价买盐，自己开个腌制厂也不错。
市面上的盐价100文一斤，比肉还贵。农人存储肉类一般是吊在檐下风干，舍不得用盐腌制。但是从盐矿买盐却十分便宜，只有十几文，前提是要有盐引票子才能直接从矿上买盐。
叶萧逸继续得寸进尺：“凭兰陵萧氏的地位，你能弄到的盐引票子应该很多吧？才给这么点？”
萧潜非常大方：“我们家的盐引窝本资格世袭相传，你想要多少盐票就来跟我拿。我只是顺手拿了一沓过来而已，你总不能让我抱一箱白纸过来吧？”
啊！能够源源不断提供免费的盐引票啊，叶萧逸非常满意，终于肯答应萧潜的出价了：“成交！”
第15章 状元攻略15
叶萧逸拿着一大沓盐引票子回书房，萧墨正在专心的给这小孩拟未来两年的功课作业。
古文的教材全解叫做“注疏”，如《十三经注疏》，不同人著的注疏有着高低之分，萧墨正在把他认为好的名家注疏目录一一列下来，让叶萧逸参读，帮助理解四书五经。
萧墨博览群书，记忆能力强，他甚至能把某某人的“读书随笔”之中的精彩篇章开题记下来，让叶萧逸去看。
萧墨列了一堆书目，有注明要叶萧逸细看的，有注明要叶萧逸强记的，还有的只是让叶小孩了解的。
叶萧逸看到一堆什么《管子》、《鬼谷子》、《尉缭子》、《淮南子》这些百家言论，马上头大。尼玛的，不是说好儒家十三经，只有十三本的吗？
四书五经中《礼》就有三礼，《春秋》就有三传，已经够坑了。明明四加五等于九，硬是跑出十三经来，叶萧逸已经觉得被骗了。这会儿还炸出这么多多书目来，老子要学到何年何月？
叶萧逸苦着脸道：“我要背书、我要练字、我写文章，还要参加士子大会，哪有时间看这么多书？能不能删几本？”
他的《尚书》才背了一点点呢，叶萧逸正在想办法减负、提高效率。
他到现在还在进行《诗经》的复背，他怕自己一旦长时间不回忆，就会忘光。那么前面几个月的努力就得打水漂了。
但是这样车轮战式的复背，越到后面压力就越大。四万字的诗经每篇都要在忘记前回忆一遍，两万字的尚书也得背一篇就加紧复背一篇。
一篇新背的文章，头三天要保持每天复背一次的节奏，后七天保持每周复背三次的频率。之后保持每个月复背两三次，才能让他至今不忘。否则全部忘光，重新背诵太难了。
但是这样，他一天排下来的任务就好重。不但要花时间背新的东西，旧的东西也不少，需要他认认真真一字一句去复背和默写。他的时间已经不够用了。
叶萧逸现在找到方法，达到了不忘的境界。但是却发现他还需要升级方法，节约多点时间出来博览群书。
不过他的时间不多，博览群书也不是什么书都看，他还是想把功夫放在刀刃上，不太重要的书就过滤掉吧。
萧墨捏了一下叶萧逸的脸，顺手就删了十来本书目，恨铁不成钢道：“就你最懒，不能再删了，剩下这些都是很有启发性的书，一定要好好看。”
叶萧逸吊儿郎当的敬个礼道谢：“yessir.”
萧墨再捏一下他的脸：“你就不能好好说话吗？”
这小孩在他前就一直是这个鬼样子，萧墨非常担心他出海两年后回来，也看不到一个文质彬彬的徒弟。这家伙仍然是这副流氓的痞样。
叶萧逸拔掉他的手，这些高个子怎么老是仗着手长，又比他高就老是捏他的脸？
叶萧逸提起正事：“来看看，我拿回多少盐引票？你可以拿去进盐，装船运到西域换牛羊。”
