做碗姜丝鸡蛋面，。 前段，不知道在哪看到一个友友发贴，说不知道下面条吃，那会我就有心发一贴的，只是当时候有点忙，然后就忘了这事了，今天晚饭，我实在懒得弄饭菜，一个的饭菜太麻烦了，就干脆给自己下了一碗面条。

其是吧，我不止是会做包子，面条下的也不错的，只是我这的人都口胃较重，喜辣，不适合所有地方的友友哦，我下面条也就这两种做法，一，是喜欢先做汤底，汤底是以辣油为主，比如说今晚我的姜丝鸡蛋面，姜丝，大蒜，切碎备用。


锅子烧热，放适量油，煎一个荷包蛋，煎的两面发黄，当然，今晚我吃的这个鸡蛋是煮的，因为煎蛋吃了我怕上火。煎好蛋后放碗里备用，然后再加点油，把切碎的蒜与姜丝放油里炸一下，出姜与蒜的香味儿，然后加点辣椒粉上好辣油，加适量的水，放好盐与味精或鸡精，水看个人是否喜爱用汤多少而定，煮开后碗装着备用。


煮面，清水下锅，适当多烧点水，等水开后放入面条，面条根据个人的量多大而定，面条下锅后，火要旺点，煮到面条全部上浮即可，对了，刚好上浮的叫一次面，上浮后，用筷子撹动后再煮的叫二次面，一船的人喜欢吃一次面，二次面太软又容易断，反正我不喜欢吃。


面条上浮后就用筷子夹出来放到备好的辣油汤碗里，如果辣油味太浓了的话，要是其它味还行，就加点清汤吧，用筷子在碗里撹动两下后。把煎好的鸡蛋盖上面就好，喜欢酸的就加一点陈醋，当然了，这样简单的鸡蛋面只是家里自己弄来吃的，不似外面面店里的面味浓，因为店里的面是会添加一些香料啊，什么滴滴香啊什么的，反正，我是连酱油都不放的，有时候连味精也不放。