【自强】自己动手丰衣足食，瞧瞧我做的午饭丰盛吧，。 平时下厨的机会不多，因为家里有厨师啊，偶尔心血来潮也会小露一手，来犒劳犒劳一家老小。这不趁周末，赶紧开始。


香菇、口蘑搭配着各取几枚，整理好,先用清水简单洗一下，改刀后，撒干淀粉轻轻揉搓片刻，再用清水冲洗，靠淀粉将蘑菇上的泥沙带出。洗葡萄知道撒淀粉洗的干净，蘑菇从来没想起来也用这方法清洗。另外，原来做蘑菇，喜欢先焯水，这次不焯水，直接炒。也挺有道理，蘑菇的鲜香营养一点儿不流失。

（葱烧鲜蘑菇，首战成功，遭到一致表扬。这道菜还有一种说法叫素菜荤烧）

炒锅内适量多放点儿油，先小火熬葱油，葱切段，类似熬料油的步骤，别着急，火大葱的香味儿出不来。待葱段煸黄后捞出备用，葱油也取出一部分备用。汤汁粘稠，快出锅时，用少量老抽增色。大厨交代，老抽一定要最后放，加入余下的葱油，翻炒出锅，注意全程不用放盐。


炖南瓜


素炒豆角，小李特别点的。


凉拌西葫芦丝，拌早了担心出水多。临上桌，撒少量盐，泼辣椒油、少量味极鲜酱油、醋，配香葱末、香菜末。


蒸一批窝头，和面时，掺入一小勺安琪酵母、一小勺香甜泡打粉。面和好，不用饧，马上将窝头入锅。开火，水发出嘶嘶响声时，关火，靠余温发酵。一刻钟后，再开火，蒸半小时。主食有馒头、窝头、糜子面饼子。唯一的荤菜，羊肉丸子汤，没拍。