也说下中国的文字。
[db:作者]  发于:2016年12月30日

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看了大傻一帖也想说几句。他帖中说的情况,出现在电饭锅,高压锅上,的确有“粥、汤”,“稀饭”。我也分不大清。不知设计者对“粥”与“稀饭”的区别是什么?至于“煮”与“蒸”这个不难区别,煮饭就是通常所说的将米烧成饭,而“蒸”则是有“蒸笼”的。以前农村大锅煮饭,用“蒸笼”蒸馒头,包子,发糕,等。但也有用“井”字型的木制锅架,可以用来蒸鸡蛋。因为是“井”字型,可以放5只碗。也有饭即将煮好了,将剩菜剩饭冷红薯放上面热,我们也叫它“蒸”。其实是再加热的意思。

大傻原文[汤和粥有啥区别,煮和蒸有啥区别,煲汤和熬汤有啥区别,最要命的稀饭和粥有啥区别?]煮和蒸很好区别的。煲汤和熬汤,这个我也区别不了,应该是一个意思,我们这儿以前没有“煲”这个称呼,也从没有”煲”这个器物,叫电饭煲也一直叫它电饭锅的。在我们这里以前是用瓦罐“煨”汤,我们不叫“熬”汤,叫“煨”,有时也叫“炖”。如炖肉,炖鸡炖排骨汤等,特香。那以前我们叫它“砂调子”,有柄的。但现在那老式瓦罐老式砂调子也己经见不到了,取而代之的是新式陶瓷。

至于“粥”与“稀饭”的区别,对我们这儿的人来说,是这样的区分。将生米煮成稀稀的叫”粥”,将剩饭加水烧成稀稀的叫“稀饭”。有的地方又叫它“烫饭”,我们又叫它“杂饭”(杂.方言),这剩饭可以加入菜叶等,加入猪油,少许盐,所以叫“杂”饭。不知别的地方叫什么饭。以前,粮食少,家庭主妇给干重活的劳力“捞饭”,将煮粥还没煮好的那个米“捞”一碗给当家的干活的吃,叫“吃捞饭”。将准备煮粥的米(多放一点米,准备捞饭)放锅里烧开,先捞出一碗这个叫捞饭。锅里剩下的米继续煮粥,妇女小孩吃粥。因为一家人都吃饭米不够吃,这是节省米的一种办法。不过这种饭清淡无味,但耐饿。年轻人听说过没有?现在是不存在有“捞饭”了,那捞饭一点不好吃。

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