【最酷的事】做菜水平提高了，。 不知道为什么，我喜欢做吃的，却不喜欢洗衣服，哪怕夏天就单衣单裤只要三分钟搞定都不想洗，而做吃的哪怕是折腾三个小时我也愿意，难道我真的是传说中的吃货吗？我自己觉得应该是从小养成的习惯了，七岁开始我就要自己做饭吃了去上学，而衣服一直到初中才是自己洗，而且还是乱洗的。

我喜欢做吃的，但并不代表做的好吃，所以每次去饭店吃到一些好吃的菜，我都会仔细品尝味道，然后回家就自己买来食材慢慢研究，刚开始总是因为流程及火候不到位，做出来的都是差强人意，能吃但不好吃，更别说好看了，而我总是乐此不疲的继续实验，虽然会因为食材或其他一些原因没法和饭店的比，但起码能达到百分之八十五的接近，而且我自己做的基本不放化学作料，更干净卫生，所以我还是喜欢吃我自己做的。

以前做菜我基本是只考虑味道，觉得味道好了就可以了，其他好不好看什么的都懒得管，所以吃过我做的菜的人都说我的菜是乱炒的，怎么乱炒也炒的这么好吃，我也不知道别人是在夸奖我还是在暗示我，反正自己也越来越觉得菜光好吃还不行，没有卖相看到就没有食欲了，所以还得做的好看。

没有学过专业的烹饪技术，想把菜做到色香味俱全说起来简单做起来难，第一是刀功要到位，切出来的菜形状才好看。其次是火候，火候不到位或过度都还导致菜的颜色难看，还有的菜炒好之后本身不好看，这样就需要加些酱油上色，加多少这个就要靠自己的经验了。以前我做菜从来不放酱油的，后来觉得有些菜还是要放点酱油，不仅可以使菜的颜色好看，还可以增加菜的口味，一举两得。

到现在，我已经明显感到我做菜的技术越来越好，老婆说我以前做的菜好吃是好吃，就是太难看，自己吃还行，请别人吃就太没面子了，而现在做的菜基本能达到色香味俱全，有几道菜做的比饭店的还好吃，以后做饭就我包了。