[随手拍]难忘那烤红薯的香味。，。 :

简易的卖烤红薯摊子。一辆车，车上架着烤红薯的炉子。一个女老人在摊边岁候，因为是必经之要道，来来往往的人不少，买的人并不多。我这算是地级市，但因为不大，所以我住的周围，还能常见到古老的爆炒米的炉子，老式烤大饼（俗称草鞋底饼）的炉子，这种最早的烤红薯的炉子。

不好意思在面前拍，在背后，靠广告牌拍了一张。

这张够请楚的了。是油桶改建的烤炉。
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红薯，在我们乡下不叫红薯，叫山芋。都这么称它为山芋，山芋糖，山芋角子，山芋片子。有的地方叫地瓜，还有别的名称么？红薯，据说原名“洪薯”，是当年朱洪武（元璋）打仗，粮尽水绝之时，有士兵在山上发现了这个薯。饥渴交加，不管那么多，于是挖了来吃再说。谁知又脆又甜又解渴能充饥。仗打胜了，朱元璋（洪武）封这个薯为“洪薯”，因为此薯表皮为红色，慢慢地洪薯名变成“红薯”了。这不是潮爷讲故事，是有根据的。

照片上的山芋（红薯）是家在农村的同学送给我的，与山区耕田佬的红薯品种不同。这叫本地品种，粉多，也有叫很”面”的，剥开焖熟的山芋皮，那里面的粉都像会掉下来的样子，你吃得快了，容易噎着。山区耕田佬的那种红薯，叫红心山芋，甜，软和。
山芋（红薯）产量高，以前在粮食紧张时可是立了大功的，现在又被评为保健食品的第一。可以焖吃，可以用水下着吃，煮饭将红薯切块，可以放米上蒸熟。可以放柴灶内用暗火烤，还可以在乡间烧土火粪时放在里面烤。红薯可以洗粉，可以熬糖稀。可以切块晒干储存。红薯粉可以做粉丝，熟红薯切块晒干，炒着吃是那时的美味零食。我看见超市里还有卖那个薯条的。嚼起来有韧劲，甜甜的。应该是女孩的最爱。
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红薯一身都是宝，难忘那乡下烤红薯的场景。