经过多次试验，简宁逐渐掌握了烙印节奏，烧红一次烙铁，能印五个左右清晰的logo ，平均停留时间一秒多，随着烙铁冷却逐渐延长。
趁着现在，将所有盒子都印完，简宁很有成就感。
“真漂亮。”格丽塔过来，看见一桌子的新盒子。
“今天来不及了，明早我再去利德贺市场批发一些盒子，然后请文具商印刷菜单。”简宁欣赏着自己的劳动成果，说道。
有了专门的容器后，蒸米糕的效率高了不是一点点，快速准备完，下午出摊。
周天上午，大部分家庭会去教堂礼拜，到了下午，去公园散步的人会比平时更多，所以简宁今天准备了更多商品，时间也提前了，生意预想会不错。
“艾米丽，下午你祖母她们就来了，你换条裙子。”珍妮对自己小女儿说道。
“费这个劲干什么，反正祖母来了伦敦就不高兴。”艾米丽皱着眉嘟囔道。
她一想到那位乡下当地主的祖母就叹气，祖母不喜欢伦敦的生活，可以说非常讨厌，每每来这里就到处挑刺，嫌弃伦敦空气不好，吃得不新鲜，不如她自己农场产的，人也太多了。
祖母并不是坏人，就是太太爱抱怨了，一旦哪里不满意，她能揪着这点说好几天。
这次因为艾米丽的姐姐要结婚了，祖母要提前来伦敦住几天，艾米丽已经开始头疼了。
她爱祖母，但是她真的受不了精神攻击啊。
“好了，快去。”珍妮也没办法，母亲就是这个性格，她能怎么办。
中午，加德纳太太在小女儿和女婿的陪伴下来到伦敦，身后的仆人们拿着许多农场自产的东西，这是她带来给女儿的，在伦敦都吃不到好东西。
刚下火车，加德纳太太就捂住鼻子，对着小女儿南希抱怨，“伦敦的空气真是太难闻了，真不明白珍妮为什么要住在这里，在克隆莫恩郡做个小庄园主不好吗？……”
南希无奈地笑笑，母亲已经抱怨一路了，她现在只想快点见到二姐，找人分担一下。
“母亲，这边走。”南希的丈夫沃克适时地转移话题，指着出口的方向打断加德纳太太的话。
“噢。”加德纳太太立刻被转移了注意力，率先带着佣人朝前走去，“我们快离开这里，人真是太多了，天呐……”
沃克伸出手臂让南希挽着，“走吧。”
“嗯，真希望早点见到姐姐，只有她才能应对母亲。”南希轻轻松了口气，挽上丈夫的手。
车站非常热闹，有许多卖东西的人，包括莎拉一行人。
周日是没有赛马的，莎拉便带着伙伴们来火车站兜售牛肉卷。
不管哪一天，车站人流量都很大，牛肉卷的生意也相当不错，这种便携的食物很适合带到车上吃，或是当等车时的简单午餐。
现在正是吃午饭的时候，许多人都买了食物吃，其中牛肉卷的生意最好，于是等加德纳太太出来的时候，就发现很多人手里都拿着油纸包的食物。
“真是可怜，只能吃这种不新鲜的食物。”加德纳太太摇头十分排斥，带着佣人往外走。
走到售票处，加德纳太太看到有人在吃肉卷，买票时宁愿手忙脚乱都要再咬一口，加德纳太太不屑。
走到报刊亭，又看到有人在吃肉卷，还是工作人员和客人都在吃，单手操作购买报纸，加德纳太太抿了抿嘴。
走到出口接车的地方，这一片的好多人都在吃午餐，还是肉卷！
不管是旅馆住宿、还是马车揽客，此刻甚至都没人抬头，仅仅瞥了加德纳太太一眼，继续吃肉卷。
由于这片地方牛肉卷含量过高，加德纳太太闻到了更明显的肉味，忍不住皱了皱眉，喉头微动。
轻咳一声，转身问佣人，“车夫呢？”
她们的车夫按时间已经在这里接她们才对。
“母亲，怎么了？”南希和沃克也到了，问道。
“车夫在哪儿？伦敦真是太不好了，要是在克隆莫恩，我们可以坐自己家的马车出门，不用等，路上也不像这里都是人……”加德纳太太的不满仿佛找到了发泄口。
没等沃克寻找车夫在哪儿，脸熟的车夫小跑着出现，“抱歉抱歉，我在这里。”
加德纳太太却一下子注意到他手上剩的小半个肉卷，抱怨瞬间暂停了。
“对不起，马车在那边，请上车吧。”车夫请众人向附近的马车走去，很紧张。
他早就到了，只是刚才顺手买了个牛肉卷吃，没想到吃起来就忘了看人出站没有，要不是加德纳太太说话的声音，他还沉浸在牛肉卷里呢。
“下次请注意一点。”南希皱眉说道。
“是，抱歉太太。”
让佣人们先把行李搬上车，和车夫说了两句话，南希和沃克突然发现，好像很久没听到加德纳夫人的声音了。
回头一看，加德纳太太紧紧盯着车夫，抿嘴不语，下一秒突然走到车夫面前。
“母亲？”南希和沃克都以为她要怪罪车夫，车夫也紧张不已，这位夫人接下来几天恐怕要一直念叨他了。
“…………你这个肉卷，在哪里买的？”加德纳夫人嘴唇动了动，吐出一句话。

“母亲，你……”南希张了张口，不知道说什么。
加德纳太太肃着脸，既然话已经说出口，她就彻底放开了，重复了一遍，“请问你的肉卷是在哪里买的？”
车夫嗫喏着道：“就，就刚才在一个小孩那里买的。”
说着，车夫四下张望，试图找到刚才那个小孩，扫到人群中一个小身影，手上挎着一个篮子，“看，就是他！”
皮普篮子里只剩下最后一个牛肉卷了，他正想回集合地看还有没有，再去拿几个来，突然感到身后有几道阴影罩住了自己。
最后加德纳太太满意地拿着牛肉卷上车了。
车厢内难得的沉默，加德纳太太十分投入地吃着牛肉卷，竟没有说一句话，以往那些对伦敦食物的不屑仿佛从未存在过。
南希和沃克交换了好几次眼神，眼中充满了惊讶。
不过闻着车厢里飘荡的香气，再看到母亲手中汁水饱满的肉卷，南希心想这倒也情有可原。
刚才那个孩子只剩下最后一个牛肉卷了，他们就只给母亲买了一个，没给自己买。
当时没怎么注意，现在才发现，这个牛肉卷确实很诱人啊，难怪母亲都忍不住了，要不等会儿让人再来买几个？
“噢，我吃得太饱了。”加德纳太太吞下最后一口肉卷，不拘小节地擦了擦嘴，她讨厌伦敦的原因之一也包括这里麻烦的礼仪。
“看起来很好吃。”南希笑着说道。
“嗯，还可以吧，伦敦也有点好东西。”加德纳太太现在心情很好，这牛肉卷为伦敦加了不少分。
南希和沃克震惊了，母亲居然会夸伦敦？这牛肉卷魅力有这么大？
“不过如果用我农场里养的牛肉、产的奶酪味道会更好，果然伦敦还是不如克隆莫恩。”加德纳太太感到很遗憾，这样好的厨艺却只能用二等的食材。
南希无奈一笑，果然。
马车很快到了珍妮家。
接到母亲后，珍妮觉得有些奇怪，这次母亲来伦敦，居然没有一见到她就抱怨，而是直接去休息了？看起来心情还不错。
艾米丽将加德纳太太送进房间后，一脸惊奇地出来，“祖母刚才居然没有劝我搬去克隆莫恩？”
珍妮拍了下她的手，让她淑女一点，转头问南希，“母亲这是怎么了？”肯定有问题。
南希将中午的事情说了，她自己到现在也还是很惊讶，“没想到这么简单就能扭转母亲的态度，真是……”
原来是她们对加德纳太太的属性不够了解啊。
珍妮听了若有所思。
下午，睡了个好觉的加德纳太太精神饱满地起床，发现珍妮准备了丰盛的下午茶，众人正在打牌消遣。
“祖母，快来帮我，南希阿姨牌技太厉害了！”艾米丽像看到了救星，她们家打牌最厉害的就是加德纳太太了。
“来了来了。”加德纳太太现在心情很好，过去指点小孙女，看到旁边有点心，顺手尝了一块。
“唔……？”下一秒，加德纳太太仿佛被点心咬了一口，低头看手里剩下的半块米糕，里面缓缓流出浓稠的玫瑰酱夹心。
口中的米糕湿润不干，米粮的香气和玫瑰融合在一起，催促着加德纳太太把剩下的也吃了。
加德纳太太忍不住拿了第二个，第三个，又吃了千层，西米糍，这种软软糯糯的东西正符合她的口味，丝毫没注意到，打牌的晚辈们早已停下游戏，含笑看着她。
嘴巴和胃得到双重满足，加德纳太太喝了最后一口红茶收尾，抬头才看到众晚辈的神情，顿时不自在起来，“看我干什么？”
“没什么，母亲，您觉得伦敦的下午茶如何？是不是比以前好多了？”珍妮笑着问道。
“还行吧。”加德纳太太主动转移话题，“杜丽的婚礼宴会在主客厅办吗？怎么还不开始布置，伦敦的房子还是小了点，要是在克隆莫恩，我们的宴会厅能容纳几百名客人呢，……”
边说边往主客厅走去，指挥着佣人们行动起来，珍妮等人只笑，也不拆她台，各自去准备其他事情。
傍晚杜丽和赫克托回来了，他们今天最后去检查了下结婚礼服，明天就会送来家里。
见到祖母的杜丽很高兴也很感动，上前拥抱，“祖母，您居然这么早就来伦敦了，太好了。”
她知道加德纳太太很不喜欢来伦敦，这次为了她和赫克托的婚礼，愿意提前好几天来这里，可见是很疼爱她的。
“您放心，婚礼一结束我们就和您一起回克隆莫恩，我们已经决定先去克隆莫恩度蜜月了，下个月再去法国。”杜丽说道，“您不用在伦敦忍受太久的。”
“咳，倒也不必这么着急，我在伦敦多住几天也没关系。”加德纳太太拍拍杜丽，别扭地说道。
“？？”杜丽松开加德纳太太，不太确定自己刚才听到了什么。
“哈哈……哈哈哈……”珍妮和南希她们终于忍不住了，一个个都笑起来，艾米丽最夸张，毫无淑女形象地笑倒在沙发上。
又是售罄的一天，简宁和格丽塔正在收拾东西，准备回家，远处跑来一名女仆，叫住她们，“等，等一下……”
正在关木门的简宁看向她，“抱歉，所有东西都卖完了，您要预订吗？”
女仆缓了下呼吸，“对，我要预订周四的茶会，我的主人要举办婚礼……”
她是珍妮家的厨房女仆，在得到全家一致认可后，她们希望请简宁来帮忙准备婚礼当天的下午茶会。
“……所以，希望您能来我们家，所有材料我们都会准备好，并且有丰厚的报酬。”女仆说道。
为了保证婚礼不出差错，珍妮选择请简宁来家里制作下午茶点心，而不是请她送货。
简宁没想到还能收到这样一个特殊邀请，“我需要考虑一下。”
“当然，如果方便的话，您可以明天先来这里详细谈一谈细节。”女仆递过来一张折叠的纸。
“好，那明天下午两点，可以吗？”简宁打开看了一下，思索着安排时间。
女仆点头，“可以的。”随后道别。
格丽塔在一旁安静听着，等人走了，才迫不及待开口，“有人请我们去当婚礼主厨诶！”
“是婚礼当天的下午茶，而且不是主厨，只是做几样点心。”简宁纠正她。
婚礼早上去教堂举行仪式，中午是正式婚宴，下午则是茶会或牌局等活动，珍妮家已经有了负责茶会的厨师，请简宁是作为补充。
“都差不多，请我们去婚礼诶！去吧去吧，说不定以后还能收到很多这样的邀请呢！”格丽塔非常高兴，这是一种极大的认可。
“嗯，先回去再商量吧。”简宁其实也倾向于去，食材都是主家自己准备，不容易出岔子，还有钱拿，做得好了，以后这样的工作机会更多，也很适合她。
不过有一点，她们的制作方法可能会泄露，毕竟她现在选择的商品都不是很复杂，被人看到就能学走，有点亏啊。
这和牛肉卷不同，牛肉卷做法更复杂，不是手把手教学不会。
要不，她再卖一次食谱？
到家后，她们在客厅商量，贝奥趴在简宁脚边，把脑袋搭在简宁的脚上，尤金撅着屁股正在给曼比布置猫窝。
听了简宁的顾虑，格丽塔却觉得问题不大，“这些人家都要面子的，我们可以要求制作的时候不能有人旁观，很多厨师都会这么要求的。
而且，你真以为看一眼就能学会啦，我能学会是你教得仔细，什么都说了，真让我看一遍，根本不知道具体配比，很难做出来的。 ”
“嗯……有道理。”即便是看上去最简单的米糕，糕粉的湿润程度不对，做出来的口感也会差一些，要不上辈子网上食谱那么详细，还是有一大堆人翻车呢。
玫瑰酱还是她秘制的呢，真去了，她还可以提议做新的甜点，她知道的食谱太多了，还真不怕泄露。
格丽塔又补充道：“真被学会了也不怕，她们会主动给小费，否则被人知道了，很伤名声的。”
“既然这样，那就去吧！”简宁决定道。
第一份上门工作，简宁很重视，思考片刻，她决定明天提议增加两种新品，双皮奶和蛋糕卷。
双皮奶，可以看做是一种新口味布丁，简宁试过这里的传统布丁，厨师会在里面加面糊，口感更厚重，像蛋糕，不如双皮奶嫩滑。
原版双皮奶使用水牛奶，主要因为脂肪含量高于普通牛奶，伦敦虽然没有水牛奶，但可以用凝脂奶油的做法，来提取脂肪含量较高的牛奶代替水牛奶。
至于蛋糕卷，在目前伦敦只会做海绵蛋糕的情况下，迷你蛋糕卷也是比较新颖的甜品，造型上她可以多花点心思。
到时候她请主家的仆人帮忙，打发奶油或蛋清就轻松多了，实在不行，依旧可以用凝脂奶油。
简宁决定今晚先尝试一下，能做出来明天才好和对方提议。
试做进行了五六个小时，到十点多才结束，简宁有了手感，火候掌握得越来越准确，便把这两样确定下来，保留原有的米糕、西米糍和千层，增加一两种新口味。
这一趟帮厨，她必打出名声。
试做出来的东西，就成了她们今天的晚饭，中途还送了一部分给苏菲亚和米娅两位邻居。
“这次是什么？”关门后，苏菲亚的丈夫保罗立刻凑上去期待地问道，他们经常被投喂，已经非常习惯了，保罗经常说，能和简宁成为邻居是继他成为正式律师后最幸运的事。
“这个格丽塔说叫蛋糕卷，这是……牛奶布丁？”苏菲亚把东西端到餐桌上。

现在刚八点半，他们吃完晚饭不久，正是吃甜点的时候。
简宁做的蛋糕卷是最基础的，上面没有任何造型，卷了一圈半，中间是凝脂奶油，蛋糕体看着就很绵软。
双皮奶也没有放什么小料，只是淋了一点点蜂蜜，就已经很诱人了。
“要叫莉兹起来吗？”夫妻俩对坐在餐桌上，目光紧盯蛋糕卷和双皮奶。
莉兹白天玩了很久，吃完饭就睡了，女佣在陪着她。
格丽塔送来的蛋糕卷是一整段没切开的，如果切开分三四个没问题，双皮奶为了省容器，也是炖了一平碗。
“她玩得很累了，现在叫起来会难受吧？”
“嗯，也对，要不然留一点给她明天吃？”
“咳，留一点吧，不然明天她知道了又要哭了。”
沉默两秒，苏菲亚抬头和保罗对视一眼，同时道∶ “你会告诉她吗？”
“……”
“……”
夫妻俩互相发出谴责的眼神，然后当做无事发生，一人去拿刀叉，一人去泡了壶甘菊茶，下意识地放轻了动作。
一人一半蛋糕卷，半碗双皮奶，分好才开始吃。
“这个牛奶布丁好嫩。”
“蛋糕好香，比红丝绒甜品店的海绵蛋糕更好吃！”
“嗯嗯，开始卖这个的时候，你记得多买点。”
“放心，我知道。”
解决掉所有蛋糕卷和双皮奶，两人舒服地往椅背一靠，“诶呀，太饱了。”
“幸好没叫莉兹起来，她吃多了肯定睡不着。”保罗庆幸道。
苏菲亚摸摸胃部，认同地点头，“没错！”
米娅家发生了类似的事情，不过他们家还没有孩子，不需要偷偷吃，只要公平分配就行了。
周一上午，简宁送完货，去了批发市场，这次她多买了些盒子，不仅买了纸盒，锡盒也买了一些。
在同一家店定制了菜单，把大致的样式给文具商，他会帮忙设计完整。
文具商建议可以选择比较漂亮的卡纸，里面加入了植物的叶子或者金箔，不过简宁没要，简约干净的就够了。
这是贺卡请柬样式的菜单，最基础的，单张印刷在1-3先令，批量五十张以上，可以降到6-12便士一张。
对比印刷传单贵了很多，但简宁还是印了，纸张质量选择高一点的，去掉复杂装饰，烫金边缘，压花也不要，只留下她自己设计的logo，和菜单的花体字。
这样一次性印五十张，一张1先令，付了1英镑定金，后天来取。
回去的时候，简宁还要买项圈和名牌，伦敦有类似宠物店的地方，里面可以买到马鞍、狗链、名牌、玩具等。
简宁进去转了一圈，最后非常克制地只买了必须的项圈、背带和名牌，因为太贵了……
什么2英镑的玩具，她们还是自己做吧。
回去的时候，简宁给贝奥试了试项圈和胸背带合不合适，贝奥是大狗，狗链用了金属材质，很结实，在家只要戴项圈，出门的时候穿上胸背带和狗链。
“勒不勒啊？”简宁戴完下意识问了一下。
贝奥不是很习惯身上有东西，挠了挠，在客厅里走了一圈。
现在只有项圈和胸背带，名牌需要刻上贝奥、曼比的名字和这里的地址，所以明天才能拿到。
项圈是黑色皮质的，搭配金属扣可调节，外侧有细腻的花纹，走线整齐，戴在贝奥身上很好看。
给曼比的项圈也是类似的黑色款，比较细，也有搭配的链子和背带，简宁想着以后曼比长大了也可以遛。
试过后，简宁把链条和胸背带拆了，项圈就给它们戴着了，等名牌拿回来了装上就行。
虽然一直戴着可能不舒服，但她担心它们哪天不小心走出去了，有项圈至少别人知道是有主人的，尤其贝奥，不会被捕杀。
“简宁，我装好了，走吧？”格丽塔在楼下喊道。
下午要去谈婚礼帮厨的事，她们干脆提早出发。
“吃的喝的都在楼下，你俩别乱跑等我们回来啊。”简宁最后对贝奥叮嘱了一句准备出发。
结果她走一步，贝奥跟一步，简宁伸手挡住它，它还摇尾巴，想跟的意图明显。
曼比倒是很懒，戴上项圈后就一直在沙发上打瞌睡。
“你不能去！”
摇尾巴。
“你这么大只会吓到人的，在家好好待着！”
摇尾巴。
“不行，等回来带你去公园玩。”
嘤嘤，加摇尾巴。
“…………”
最终，贝奥戴着皮质口罩，身上的狗链绑在三轮车车头上，在无人的小路上奔跑着。
“慢点贝奥！”简宁稳住车头的方向，格丽塔在她身后抱住她的腰，两个人加一辆车被贝奥拉着跑。
“好快啊！”格丽塔害怕又兴奋，“贝奥怎么力气这么大。”
听到简宁的声音，贝奥稍稍降速，但还是比她们俩自己骑更快。
“这一身力气，拉车圣体啊。”简宁控制方向不跑偏，“贝奥，左转，左转！”
贝奥没听懂，跑过头了，简宁只能拉拉狗链，贝奥回头看了眼，简宁指了指刚才左边那条路。
“呜哇！”贝奥一个流畅掉头，两人发出惊呼，好在是顺利的。
找准方向后，贝奥又开始狂奔，简宁只能用狗链示意贝奥方向，往左拉一下，往右拉两下，减速拉三下，停车长拉一下。
经过一路的配合，简宁初步掌握了狗车的驾驶技巧，也收获了行人的惊叹。
“我，我有点脚软。”到达海德公园后，格丽塔脚下发飘从车上下来。
简宁也差不多，她自己骑车都没出这么多汗。
一看贝奥在原地哈气，看着也不是很累的样子，忍不住说道：“我应该给你买一套挽具才对，背带是不是还影响你发挥了？”
贝奥只是哈气，透过镂空口罩看到它咧着个大嘴，很开心的样子。
伦敦并不限制遛大狗，或者要求普遍宽松，最多系上绳就行，所以她们能驾狗车来公园，到地方后简宁就把它拴在旁边树干上，因为太黑，被阴影挡着，乍一看还发现不了。
简宁倒了盆水给贝奥喝完，再把口罩给它戴上。
“那我过去了，你们在这等我。”简宁对格丽塔说道。
这里去珍妮家走路大概十分钟，简宁带上准备的样品出发了。
珍妮的丈夫西奥多是富商，且在伦敦附近的郊区拥有很大的土地，平日居住在梅菲尔区的一套五层联排别墅内。
这和简宁一家租的临街独栋不一样，隐私性更好，拥有一个更大的私人花园，家中有多名佣人，包括厨娘和管家。
这样的住所在伦敦，仅次于广场住宅和贵族公馆。
简宁是从后门进去的，被引到侧厅，管家已经在这里了。
在简单介绍了婚礼流程和需要简宁做什么后，管家将报酬也说了，“一天3英镑，可以带一名助手，助手的薪资是10先令，所有的材料我们都会准备好的。”
简宁很心动，纯劳务费3英镑，只要忙一天，干了！
“我非常愿意为这场婚礼出一份力。”简宁微笑。
管家也满意了，“那么，我需要提前确定你要做的菜单和食材，明天还需要试菜，当然也是有报酬的。”
简宁可以理解，把她提早准备的菜单拿出来，顺便拿出了样品，管家眼睛一亮，保持平静的表情，“这是……？”
管家当然是知道简宁的来历，福斯特小摊的名声已经不小了，这次珍妮要求的是小摊车上的食物都要做，没想到简宁还有新品。
“双皮奶和蛋糕卷。”简宁各带了两份。
“我需要向主人确认一下。”管家吃完了一份，心里已经有了结果。
果然，去和珍妮提的时候，她马上同意了，让简宁明天多做一些给他们都尝尝。
留下食材列表和样品，简宁与管家约定明天一点来试菜。
回到公园的时候，格丽塔和贝奥就在原地，刚送走两位客人。
“明天试菜，我自己去就行，婚礼当天你和我一起去，前一天我们就不接预订单了。”简宁说着后面的时间安排。
“嗯好。”
回去的时候，还是贝奥拉车，它休息了一下午，又精力满满了。
确认贝奥是真的喜欢后，简宁就不阻止它了，想着给它增加两条狗链，好分散它身上的受力点。
回家后，简宁给贝奥擦干净脚，在门口让它把身上的草和土抖干净再进来。
曼比则老老实实在沙发上睡了一下午，甚至没动过。
“贝奥，你的宝贝们放这了。”格丽塔将晾干的旧抱枕、麻绳那些，放在客厅的一个角落，专门给贝奥收拾出来的。
“汪！”贝奥显然很高兴，过去闻了闻，咬了咬，让它们重新沾上自己的气味。
忙忙碌碌很快到了婚礼当天，试菜那天，简宁的新品征服了珍妮一家，加德纳太太还专门请她出来见面。
“竟然这么年轻？”加德纳太太第一句话是这个。
第二句就是，“好俊的少年。”
之后把简宁从头夸到尾，再把每道甜品都夸一遍，加德纳太太显然最喜欢双皮奶，“用我农场里的牛奶做一定更香醇，我农场产出的奶酪是周围三个郡最好的！
对了，你要不要和我回克隆莫恩，那里可比伦敦漂亮多了，……”
最后是珍妮把加德纳太太拦住，简宁才脱身。
不过简宁倒是很同意加德纳太太的一句话，小别墅哪有大庄园住着舒服！
婚礼这天，简宁和格丽塔上午就到别墅开始准备。
下午茶的客人大概有六十位，有男有女，除了简宁，还有一位厨娘是主力，整个厨房有十名佣人协助。

第39章
厨娘是珍妮家自己的厨娘，厨艺精湛，在私人厨师当中属于高水平，堪比一些餐厅主厨，因此珍妮让她来当婚宴主厨，不需要从外面聘请。
“这些可以吗？”两名男佣取来几十个精美的小瓷碗，用来做双皮奶的容器。
试菜那天，珍妮将双皮奶提到中午婚宴上做甜点了，所以简宁现在要先做这部分。
简宁看了眼瓷碗大小，是类似盖碗茶的样子，点点头，“可以，麻烦帮我洗干净后摆在锅里。”
厨房里提前准备了两个很大的蒸锅，一次可以蒸五十碗，分两次就能全部蒸完。
格丽塔正在分离蛋清和蛋黄，简宁只需要蛋清，蛋黄暂时备用。
简宁为了提高效率，煮完牛奶后她不将牛奶倒进一个个小碗里，等牛奶凝结奶皮，而是在大锅中直接晾凉。
等大片奶皮出现，她小心撩开奶皮一角，按正常步骤将牛奶和蛋清混合，过滤去除气泡。
再用汤勺分倒进小瓷碗里，此时大锅中还剩少许牛奶撑起奶皮，因为脂肪含量够高，奶皮比普通的要厚，简宁手动将奶皮分割成小份，每个小瓷碗里放了一片。
虽然形状有些不规整，等蒸熟之后会再次形成一层奶皮，就不明显了。
没有保鲜膜，简宁就用比瓷碗口大一些的碟子倒扣住，避免水汽滴入。