今日份,又是新鲜的,没见过的美食。
别管好不好吃的,能不好奇吗?
而且,第一个吃,那肯定是多人关注,魏长亭还挺喜欢这种感觉。
但是,为了小伙伴……
算了吧。
此时魏长亭看着隔桌的萧舟已经吃上了,忍不住跟苏桂玉几个嘀咕:“我可是为了你们,牺牲老大了,你们一会儿,每个人得分我一口,少了不行的,我……”
叽叽喳喳。
魏长亭一说起来,那嘴巴根本就控制不住。
特别是蛋堡的清香飘过来,其中还夹杂着些微的辣与鲜,更是让人控制不住自己的鼻子。
今日份的调料,不管是酱料还是干料,萧念织都放了自己新调出来的家用鸡精。
鲜味儿提升之后再加倍,味道可不是很好嘛。
微凉的酱料涮到冒着热气的蛋堡上面,冷热交织之后,香味儿层层迭迭的飘了出来,让人根本没办法拒绝。
晏星玄涮酱的时候,口水都要流下来了。
他一直轻抿着唇,控制着自己。
其实有的时候,也忍不住会有些私心。
他就不小心流一下口水,这些沾了他口水的,总不好再分给其他人吧?
这一锅六个,他包圆了不过分吧?
复又一想,萧念织很辛苦,灶火那么热,那么烤,过程中又充满了许多未知的危险。
他真这样做的话,就太自私了!
想到这些,晏星玄又努力抿紧了唇。
口水,控制住,可不能掉下来了!
他可以正大光明,理直气壮的吃,可不能使这些小家子手段。
于姑姑是第一个吃上的,第一锅里,萧念织分了两个给对方。
原本她还想给晏星玄分一下,让他去于姑姑那桌一起吃的。
但是,晏星玄想都没想的就拒绝了。
如果是从前,那他肯定是以吃为重。
但是现在……
晏星玄忍不住感叹:有些时候,有些事情,就怕有比较。
如今,美食在他这里,依然很重要,但是相比萧念织,又没那么重要。
从前,所有的事情,都要为美食让步。
如今,美食都要为他的想想让步。
他的想想。
这个念头刚起,心头就一阵阵控制不住的火热,耳尖的颜色也从林边桃花,慢慢的变成了天边云霞。
一念情起,花开满园。
情思缠绕,朝霞满天。
蛋堡一锅锅的出来,萧念织数着时辰还有食材。
最后剩下一点,大概一锅多一点的量,萧念织侧过头跟富婶子那边说了一下:“麻烦婶子了,剩下的这些咱们吃吧。”
富婶子一听,美滋滋的应下。
一开始,她们帮忙,萧念织是想分钱给她们的。
但是几个婶子谁也不好意思要,无奈之下,萧念织也只能分些宵夜给她们。
等到最后一锅蛋堡烹制完成,萧念织分了些给两个婶子,剩下的她和晏星玄带回桌上吃了。
于姑姑已经吃完,这会儿正在喝石榴桃汁。
石榴和桃子捣粒成汁之后,混合在一起,如果喜欢甜口的话,再稍稍加点糖。
如果不喜欢,这样喝也挺不错。
于姑姑难得没加糖,可见是把萧念织说的话听进去了。
萧念织坐好之后,便低下头开始品尝自己来到古代的第一份蛋堡。
从前的时候,萧念织早上起不来,也经常在早市那边转,碰上喜欢的就吃。
蛋堡就是其中之一,火腿蛋堡,鸡肉蛋堡,鲜肉蛋堡……
萧念织硬生生把这东西,从五元两个,吃到了五元一个。
如今吃一口自己做的,饼皮松软,蛋香浓郁,调过味儿的鲜肉,也十分软嫩好吃。
外面这一层酱汁,已经被饼皮吸收,鲜香味儿慢慢渗入其中,与麦香与蛋香一起,游走在口腹之间,让人期待,又让人回味。
“唔,还不错。”一口入腹,萧念织小声嘀咕了一句。
晏星玄耳尖的听到了,忙侧过头:“这味道真的很好,想想很厉害!”
从前被人夸,没什么不习惯的。
如今可能是因为晏星玄距离太近,也可能是因为别的,萧念织略微有些不好意思,耳尖悄悄的染上了微粉,声音却依旧很稳:“多谢兄长夸奖。”
这一声兄长,叫得有些软,晏星玄险些控制不住的沉浸其中。
在看到萧念织微粉的耳尖时,他又明显的一愣。
不过,很快又反应过来,收回目光,心里忍不住甜蜜的想:也许,被情思撩动的人,不止他一个吧?
这么一想,心情又忍不住雀跃起来。
他想问,又不敢。
不问,又有些期待。
内心里,似乎有两个人,两种情绪,在反复拉扯。
这种感觉,并不难受,反倒让晏星玄越发的感觉到了甜蜜。
于姑姑坐在对面看着两个人,皆是眉眼低垂,略有心事的模样,心情也跟着愉悦起来。
吃过饭,晏星玄带人送萧念织回去。
来顺就是这个时候带着两桶牛乳回来。
牛乳一来,活也就来了。
晏星玄也便没走,留下来帮着一起干活。
牛乳处理好之后,又装回桶里,然后吊到井里镇着。
一切忙完之后,大家都带着几分疲态,但是眼睛却是亮晶晶的,透着满足与期待。
夜色渐浓,大家也该回去睡觉了。
临到分别,晏星玄还有些不舍得,虽然不至于说一步三回头,但是脚下的步子挪得确实很慢。
晏星玄走了两步,又回头看了看:“想想,那我先回了吧。”
萧念织站在那里,乖巧点头:“兄长慢走。”
柔软似云的四个字,慢慢的在晏星玄原本就不平静的心湖上敲击。
这让他更加舍不得走了,但是更浓露重,不走不好看啊。
所以,还是得早成亲。
但是一想,孝期……
就是,他现在去求方士,让他们研究复活丹药,有没有可能成功呢?
回去的路上,晏星玄漫无边际的想着。
而萧念织这会儿已经洗洗睡了。
累了一天,可不得早睡嘛。
明天一早起来,还要提取黄油呢,又是个麻烦活。
所以,睡觉养精神!
二更在19点
这会儿天幕还透着些微的暗色,只透着隐约的光亮。
萧念织之所以起这么早,一个是提取黄油,需要时间。
一个是,如果自己想搞餐包之类的,就需要将面团发酵透了,这样出来的餐包才会好吃。
醒发需要的时间不少,她如果不早点起来的话,他们大概中午才能吃上吧。
萧念织原本以为,这么早起来,就自己一个人。
结果,简单的梳洗之后,去井边看牛乳的时候,发现那边还站着两个侍卫。
看到人,萧念织不确定的问:“值夜?”
两他侍卫互看一眼,然后点点头。
免费的劳动力,萧念织觉得不用可惜了。
所以,她先是招呼着两个人,把牛乳提上来。
接着就去提取黄油了。
最上面的那一层油脂很容易提取,但是内里的油脂,还会有一些残留,如果不提取的话,岂不是浪费可惜了?
所以,还是需要两个人手动打一下,提升黄油的利用率。
于姑姑平时这个时间,也差不多醒了,只不过可能不会起来,在床上懒一会儿。
今天醒来,听着外面的动静,她有些忍不住,索性爬了起来,简单梳洗之后,也来看看,有没有能帮上忙的地方?
萧念织这会儿正在和面。
今日的早餐,她准备搞个蛋奶哈斯。
这个还算是好操作,而且需要的材料,她几乎都有,没有的也会想办法找个替代。
所以,就搞这个。
昨天下午的时候,邱管事还给他们送了些桃子。
这几乎算是书院最后一批晚桃了。
数量不少,萧念织觉得可以做点桃肉果酱,一会儿吃蛋奶哈斯的时候,如果有人觉得味道寡淡,可以涂一点这个上去吃。
面包类的制作,通常需要的都是高筋面粉。
因为需要它本身的筋性嘛。
想要筋性高,就需要面粉中的蛋白足够多。
正常的中筋面粉,放入蛋清,也可以提升其中的蛋白,达到高筋的目的。
所以,没有高筋面粉也不必慌。
如今没有酵母,但是却有酵头,发酵原理都差不多。
这个昨天晚上,萧念织就跟富婶子她们要了一块,今天掺到面里就可以用。
其实酵母也能提取,只是有现成的东西可用,萧念织也懒得折腾,以后有机会再尝试吧。
蛋奶哈斯,只看这名字就知道,这里面有蛋又有奶,而且有香味儿还需要很重。
所以,初始的配料里,就需要有足够多的可以提升奶香的食材。
比如说是,炼乳。
这东西都是现成的,如今天热,很多东西也放不住,萧念织觉得早点用了也不错。
之后需要了,可以再做嘛。
炼乳,牛乳,鸡蛋,面粉,糖,酵头这些是一次性放进去的。
制作面包的面团,并不能像是蒸馒头的,需要反复来回的揉搓排气。
面包的面团,需要的是搓洗式的按压,醒发松弛之后,也只需要按压。
配料比,按面时候的手法,包括中间的各个流程,都需要掌握明白了,最后出来的蛋奶哈斯,才能口感柔软,似是天边软云,蛋香与奶香交织,让人着迷。
蛋奶哈斯的面团需要醒发两次,松弛两次。
萧念织在现代的时候,并不经常搞烘焙。
因为……
吃起来五分钟,忙活小半天。
就为了这一口,还不如找家了好吃的店,买些吃。
不过现在没有现成的,只能自己慢慢来了。
两侍卫一早就被抓了壮丁,他俩没闲过,萧念织同样如此。
面团搓按的差不多了之后,还需要加入盐和黄油。
然后,接着搓按,等到黄油彻底的融入之后,就要开始摔打上劲了。
于姑姑在一边看了半天,发现这边帮不上忙,她就听着萧念织的指挥,去熬桃肉果酱了。
等晏星玄梳洗收拾好过来,萧念织都已经在二次醒发面团了。
这次醒发好之后,再改刀,然后就可以上烤炉去烤了。
这一步,就需要去前面的食堂操作了。
后院的小厨房,可没有烤炉。
晏星玄原本还以为,自己起的已经足够早了。
结果,过来一看,黄油提取好了,面团也醒发好了,甚至连桃肉果酱都已经盛出来,放到一边的坛子里晾凉了。
晏星玄:。
没有参与感,总觉得少了几分成就。
他还以为,自己起的足够早。
结果,并没有。
他过来先跟萧念织打招呼,看了看正在醒发的面团,又看了看桃肉酱,再看看没用完的牛乳和黄油。
感觉哪个都是香香的,都在诱惑他。
但是,他现在也不知道,哪个可以开始吃了。
萧念织看着时间差不多了,就招呼着晏星玄往前走:“走啦,咱们去烤面包。”
装着面团的盆,并不需要她来端,侍卫就能代劳。
这会儿,刚过辰时,头顶的天空,湛蓝一片,干净清透,遥远的天边,霞光晕染,绯红漫天。
许是他们的位置距离后山的位置近一些,总觉得,空气也特别的新鲜,隐隐的透着一股草木清香。
晏星玄缓步跟在萧念织身边,时不时的侧过头,小声询问一句:“想想几时起的?”
“累了没有?”
“以后早起可以让侍卫去叫我,我也起得来,能帮上忙的。”
对于今天早上,没参与上的事情,晏星玄总觉得有些遗憾。
别的事情不好说,但是这件事情,他还是直白的表达出来。
萧念织早起是为了做餐包,这会儿听到晏星玄说,她思考之后才开口:“早起很累的。”
对此,晏星玄摇摇头:“怎么会累呢?而且我也不怕累。”
和想想在一起,怎么会让人觉得累呢?
晏星玄觉得,他只会觉得愉悦轻松,只恨不得时间直接就留在这个时候。
萧念织听完有些想笑,不过想了想,如果对方坚持的话,她也不会拒绝。
毕竟,谁不喜欢多个帮手呢?
想明白之后,她点点头:“嗯,我听兄长的。”
这话一出口,晏星玄就觉得自己的心里酸酸胀胀的,各种滋味交织,最后剩下的似乎只有……
甘甜与愉悦吧。
想想愿意听他的,晏星玄只想想,就觉得自己要控制不住,愉悦又飘乎的脚步了。
食堂这边的烤房使用率并不高,上次使用还是萧念织烤鸭子呢。
这会儿过来,几个大厨已经回去休息了,只剩下谷婶子和崔婶子。
看到萧念织过来,两个人也很诧异。
个别吃饭比较晚的学子,看到萧念织的时候,也很诧异。
萧姑娘怎么一早就来了食堂?
难不成是什么新品尝试?
那他们能不能蹭一口?
只不过,时间来不及了,他们马上就要上课了。
反应过来的学子,觉得有些可惜,最后只能多往炉房那边看两眼,然后扒几口饭,匆匆收拾一下,便往各自的课堂那边走了。
蛋奶哈斯烤制的时间并不长,甚至连一柱香都用不上,就可以烤出来了。
萧念织将其放进了烤炉里,又开始调火。
这种古老的烤制方式,对于烧火这个人的要求特别高。
因为,现代的时候,烤箱可以直接设定温度,不需要操心。
再不济,还有温度湿度计,可以知道大概的温度。
但是,如今全凭手感。
感觉错了,这一锅,要么不熟,要么糊掉。
所以,这件事情,不能交给别人,只能萧念织自己来。
这会儿太阳已经慢慢高起,温度也上来了。
烤房里的温度……
嗯,十分一言难尽。
萧念织今日特意换的一身旧衣,她拿着手帕,不停的擦汗,却也不可避免的,后背都快要湿透了。
晏星玄在一边看着心疼,但是半点忙也帮不上。
萧念织说这火得控制好火候,而且最好一直是这个火候。
晏星玄:。
火候这事儿,他只会烧,但是熟练度,完全不及晏常夏。
所以,要不要去把小侄女接来,帮着想想分担一下辛苦呢?
晏星玄没办法帮着烧火,只能在一边帮着打蒲扇。
来顺一看,也凑过来,在另一边打着。
说实话,烤房的温度上来之后,直接就是无差别攻击。
不管是萧念织还是晏星玄,大家都热的不轻。
于姑姑心疼归心疼,但是萧念织没让她进,她想了想,也就老实的在外面等了。
等着等着,就闻到了一股浓郁的奶香味儿,很快又飘出了甜香味儿。
这股香味儿,与以往的每一种味道,都不相同!
对于姑姑这样的甜食爱好者来说,烘焙的香,简直就是致命的诱惑。
她耸着鼻子就来到了烤房门口,哪怕里面火热,但是她还是要靠近一些。
这样闻得更加的清晰一些,而且这味道,越闻越上头,简直让人控制不了!
香甜味儿很快飘向了更远的地方,刚刚开始上课的学子们:???
什么情况?
什么东西这么香?
他们不是吃过朝食了吗?
朝食里没这么香的东西啊?
这是什么??!!
有些吃饭晚,看到萧念织进入食堂的学子,这会儿已经在跟同窗交流消息了:“我看到萧姑娘早上的时候,去食堂了。”
“那这肯定是萧姑娘做的,唔,这也太香了吧?咱们今天晚上的宵夜吃这个?”
“不好说,我看到魏王殿下也去了。”
“……所以,是特别供应吗?那咱们花钱行不行?”
知情不知情的学子,都忍不住露出了痛苦面具。
能闻不能吃,这简直就是一种折磨。
问题是这股甜香味儿,随着时间的推移,越发的浓郁起来!
人家说,温柔乡,夺魂刀。
学子们觉得,此时,鼻前久久萦绕的甜香味儿,才是真正的夺魂刀。
他们的身体,还留在这里听课。
但是,他们的灵魂,已经飞升去了远方。
可惜,这身体跟灵魂,怎么感觉有些不契合似的。
灵魂你看到了啥,你到是说啊!
萧念织一直注意着火候和时间,闻着味道,又看了一眼更漏上的时间,然后才停下手中的动作。
烤炉里这会儿温度正高,萧念织在厨房里转的这几年,倒也习惯了各种高温蒸汽的。
只要自己注意避险,其实也还好,并没有经常被烫到。
但是,晏星玄在一边看到萧念织的动作,呼吸都快要吓停了:“想想,放着……他们来!”
本来,他是想说,放着他来的。
但是,晏星玄觉得这火热的温度,他怕是也不行。
所以,还是让侍卫来吧。
有眼力的侍卫已经过来了,萧念织看到之后,也便乖巧的退了出去。
晏星玄这会儿的目光,一半在萧念织身上,一半在烤炉身上。
无他,太香了,这根本就顶不住!
他倒是想控制着自己全部的目光,都在萧念织身上。
但是炉烤里的甜香,就像是勾魂的小妖精,总想勾着他的目光,往那边看。
他是控制了,但是别的诱惑,他真能受得住,美食的话……
真不行!
他都贪吃这么多年了,一时半会儿的,真改不了。
萧念织和晏星玄已经向后退了,两个侍卫合作,把烤炉打开,然后把里面的烤盘拿了出来。
烤盘也是之前让邱管事帮着订制的那一批厨具里的。
当然,为了防烫,萧念织这边还准备了厚棉手套。
两个侍卫合作,很快就把烤至醇熟浓香的蛋奶哈斯取了出来。
热气飘出来,确实能扑人一脸。
待到热气稍稍散去,晏星玄就往前凑了凑,想要努力看清,这个勾了他魂的小妖精长什么样。
蛋奶哈斯的表面,已经烤成浓郁的金黄色,后面撒的那一层细粉,这会儿在一片金黄中稍稍点缀了一下,泛着些微的白。
一个个醒发成功的小金胖子,整整齐齐的躺在烤盘里,每一个都飘着甜香,每一个都在诱惑着,过路的人,停下脚步,仔细去嗅它独有的香。
晏星玄深吸了一大口,灵魂瞬间得到了满足。
他觉得自己的身心,似乎都跟着飘浮起来,但是他理智尚存,倒是没忘记萧念织这边。
晏星玄侧过头,哑声问萧念织:“想想,这个叫什么来着?”
萧念织这会儿也在观察盘子里的蛋奶哈斯,毕竟需要看看烤出来的成色之类的。
需要判断火候怎么样,她以后还可以有个参照。
听晏星玄问起来,她想了想才说道:“学名:烤的全会,俗名:蛋奶包。”
萧念织倒是想说蛋奶哈斯,但是她还需要解释,何为哈斯,这个还真不好解释。
所以,就直接来个简单通俗易懂的。
二更在19点
不过相比这些好寓意,他更心动的,还是眼前的美食。
蛋香与奶香源源不断的飘过来,让晏星玄根本没办法拒绝。
他几乎是一错不错的盯着蛋奶哈斯在看。
等待放晾改刀的时间,萧念织又去把桃肉果酱取了过来。
将圆滚滚的长条胖子,切成适合入口的薄片。
这样不管是涂抹什么样的酱都很合适,也方便操作。
第一刀下去,藏在蛋奶哈斯内里的香,猛的冲了出来,扑了凑过去的晏星玄一脸。
他刚才差点没控制住,直接偷吃。
但是,想着这是想想的劳动成果,他努力控制住了。
此时,唇角紧绷,就是怕口水下来了。
蛋奶哈斯的内里,并非外表那般,灿灿金黄,而是浅淡的是乳黄色,让人看一眼,就充满了期待和食欲。
因为吃的人不少,所以萧念织并没有少烤。
一共八个圆滚滚的胖子,切开之后,还能分装不少。
切好的第一盘,先给于姑姑。
对方已经在门口张望半天,就差直接冲过来了。
接着是叶婶子她们,邱管事几人溜达着过来,也分了两盘。
侍卫们辛苦一早上,也得分一些过去。
最后剩下一个半,萧念织切成了两盘,她和晏星玄一人一盘,数量刚刚好。
这个可以配牛乳喝,萧念织已经加了杏仁煮过了,去除了牛乳本身的腥味儿,又加糖提味儿,如今喝起来也不错。
萧念织自己盛了一碗,晏星玄一看,也盛了一碗。
于姑姑原本都啃上蛋奶包了,这会儿一看,也跟风盛了一碗。
结果就是……
其他人一看,也跟着盛。
最后甚至还不太够。
邱管事他们不想麻烦萧念织,直接问了方法,然后他们自己煮了。
味道上可能会有差异,但是蛋奶包好吃就行啦!
一切忙完之后,萧念织先坐下来享受自己的朝食。
吃过之后,准备回去换身衣裳。
如今这一身,内搭有些潮了,穿着不怎么舒服。
这些事情,之后再想,此时她正低头,享受来到这里之后的第一份蛋奶哈斯。
她可是很久没做了,如今尝一口,感受着软糯的口感,甜香的味道,萧念织就知道,自己没失手。
这样就好啊!
如果失手了,倒不会懊恼,但是会遗憾自己没享受到美味的食物。
熬好的桃肉果酱,这会儿也盛到了小碗里,萧念织舀起一勺,放到两片蛋奶哈斯中间,然后往口中一送。
蛋香与果香像是比赛似的,在自己的口腔里追逐游走,给人一种十分舒服的美味享受。
萧念织小幅度的点点头,心道:偶尔换种不同的口味,吃起来,是真的很不错!
晏星玄从前没吃过这种东西,如今看了大半天,馋的口水都不知道咽了多少。
这会儿终于可以吃了,他原本是直接大口炫一半的。
没办法,蛋奶包太软了,这一片稍稍一卷,就是一口的量。
但是临到嘴边,发现萧念织还放了桃肉果酱。
还能这么吃呢?
晏星玄不解,但是他还是有样学样,也夹了果酱。
但是夹了果酱,就不能直接大口炫了,他小口咬了一下。
蛋奶包的口感,软糯的像是浮云,仔细咀嚼之下,还有蛋香和奶香在萦绕,再配上夹在中间的果香……
晏星玄已经眯着眼睛去享受了。
而萧念织在吃完两片之后,已经在思考,剩下的黄油不能浪费了。
如今天热,总不好一直在井里吊着吧。
为了那不大的黄油,让侍卫白天黑夜的守着,不合适吧?
所以,做什么呢?
正思考着,就听到来顺小声跟晏星说汇报:“主子,早上带牛乳回来的时候,顺便带了些草莓,葡萄和红枣回来。”
提到葡萄,来顺悄悄咽了一下口水,小声解释道:“葡萄是长公主殿下那边庄子的,熟透的不多,就摘了两串。”
新摘下来的葡萄,上面还挂着珠水呢,圆润晶莹,鲜艳欲滴,来顺看了一眼,口水差点直接飘上去了!
但是,这个东西得再等几天,才能陆续成熟,如今就是偶尔的几串熟了。
先摘下来的,那肯定是要给主子吃的,他们得等大批量下来之后,才有机会尝几口。
一听说有葡萄,晏星玄眼睛亮了亮,草草冲来顺点了一下头,示意自己知道了,就转过头,眉眼含笑看着萧念织:“想想,今天早上送来的食材里有新鲜的葡萄,皇姐庄子那边的,我去年尝过,味道不错,酸甜偏甜的,比其他庄子的都好吃,一会儿拿给想想吃。”
提到葡萄,晏星玄说到最后,还感叹似的小声嘀咕了一句:“说起葡萄,其实还是上林苑那边培育的品种好吃,可惜数量不多。”
那些数量真不多,每年都是送到宫里的,如果晏星玄过去硬摘的话,估计监正能跟自己拼命!
所以,还是得等送到宫里,他再回去拿。
不过,算起来,也不需要等太久,过节前后应该就会熟了。
想到这些,晏星玄心情又忍不住雀跃起来。
他之前还想着,要怎么样去萧府跟想想一起过中秋节,如今理由这不是来了吗?
皇家专供的葡萄,他得送去给想想尝尝啊,这个理由,能进萧府,还不会被打出来了吧?
晏星玄的表情,一变再变,萧念织瞄了两眼,没看明白之后,也便收回目光不再多看。
不过,对于之前的黄油,要怎么样消耗,她心里已经有了主意。
有新鲜的草莓啊……
那就做个精致美味颜值还好的花式毛巾卷吧。
邱管事一众人,还有晏星玄的侍卫,多么好的,现成的手动打蛋器啊!
想到做什么,萧念织就控制不住自己的分享欲,侧过头,小声跟晏星玄说道:“一会儿咱们再做个花式毛巾卷吧,当下午……小食。”
她一个没控制住,差点说成了下午茶。
还好,还好,临到嘴边,终是控制住了。
下午小食?
一听到吃的,晏星玄的眼睛又是直接放光,原本萧念织的靠近,还让他心猿意马,有些控制不住自己的心跳。
但是,很快,美食就吸引了他大部分的注意力。
花式毛巾卷?
很好,又是一种,他没听过,也没吃过的美食。
而且,还是萧念织亲自动手,他又忍不住期待起来了!
他侧过头,仔细想了想,然后郑重点头:“想想需要什么,尽管与我说,我让来顺去做准备。”
来顺也竖着耳朵听了。
不管萧念织需要怎么样复杂的食材,他总有办法弄到。