大家回去午休,萧念织起的晚,也不困,索性就找了纸笔出来,开始画图纸。
做蛋堡的,做小丸子的,做蛋饼的,还有平底锅这种……
各种各样的,萧念织画好之后,就给邱管事送了过去。
下午天太热了,魏王没出门,晏常夏窝在萧念织这边看话本。
就是之前萧舟送的那三本,只不过天热,晏常夏不太坐得住,像是屁股底下坐了鸡蛋似的,左右来回的晃动着,时不时的还探头看看萧念织手里的话本。
接收到对方的目光,萧念织抬起头笑着看她:“要换着看吗?”
晏常夏平时并不怎么看话本,字多的东西,她都不喜欢。
此时听萧念织这样问,她忙摇了摇头,然后小声问:“咱们晚上吃什么呀?”
如果宵夜好的话,那她晚上就不去食堂吃了,影响她的进食量!
感受着外面的温度,萧念织想了想,试探开口:“要不吃凉皮?”
又是什么?
昨天刚吃过了凉粉,所以是一样的东西吗?
晏常夏直觉不太一样。
如此炎热的夏天,听到凉这个字,就会让人本能的觉得舒服,所以晏常夏飞快点头:“好呀,好呀,要做什么准备,我去找小王叔?”
萧念织想了想食堂现有的材料,觉得足够用了,摇了摇头:“材料够用,不过咱们得提前动手。”
制作凉皮的水,其实就是淀粉水。
这个水用现成的也可以,但是因为凉皮里要加面筋,揉面筋的淀粉水如果不用就太浪费了。
但是,揉完面筋的淀粉水需要静置三四个小时的样子。
所以,想吃凉皮,就得提前下手了!
晏常夏一听,可以不看书了,马上举双手赞同:“那咱们现在就过去吧!”
这会儿已经是午后了,食堂估计也没什么人,正好人少清静,他们慢慢搞!
萧念织觉得坐着也是热,动起来也是热,那就动起来呗。
她带着晏常夏起来,也没特意让红霜去叫魏王,临出发之前,先去地里摘了些新鲜的黄瓜出来。
这些洗干净,可以扔到水桶里,吊到井里镇着,用的时候再提出来,正好清凉爽口。
下午的食堂一般会留一个人值班,这个人是叶婶子或谷婶子。
崔婶子和富婶子是固定的夜间值班人员。
今天是冷面谷婶子,萧念织有于姑姑提醒,对于她的冷脸,倒也没有畏惧。
谷婶子冷脸不爱说话,萧念织笑着打招呼,她也只是点点头,又草草给晏常夏行了礼。
萧念织简单解释了一下,自己是过来提前做些材料准备。
谷婶子听完,也没有阻拦的意思。
想要最后出来的凉皮筋道透亮还好吃,那么从和面开始就需要注意了。
萧念织习惯性的往面粉里加一点点的盐,因为盐可以提升面粉的筋性。
除了加盐,和面的时候,水面比例也需要搭配好,不然后续不是面筋揉不好,就是凉皮煮出来碎了,粘连,或是直接干裂。
萧念织动作很快,而且十分熟练,多少水多少面,似乎已经融入了她的肌肉记忆。
晏常夏在一边看着,半点忙帮不上,还有些急。
面和好之后,需要醒发松弛,当然松弛的过程中,还需要揉按两回,排除面团里的气泡。
面团醒发好的时候,魏王带着来顺过来了。
萧念织抬起头,疑惑的看了一眼,心道:自己也没搞出什么香味儿,对方怎么就过来了?
她以为,对方是来找晏常夏的。
结果,并没有,魏王找了处地方,远远的坐在那里看着萧念织……手里的面团。
面团醒发好了,就可以开始加水洗面筋了。
洗面筋也有很多学问在里面,要反复的挤压,而不是拉扯。
拉扯容易让面团直接在水里散开,达不到最后的柔韧程度。
晏常夏一直好奇的探头看着,看到面团变小,看着盆里的水变白,她又忍不住了:“哇哇哇哇!”
萧念织:……
嗯,明月郡主确实需要多读书了,听听这贫瘠的语言储备。
魏王一听这声音,忙抻了下脖子,他距离远看不太清楚。
但是晏常夏这样出声,他又十分好奇,那边到底发生了什么。
不想给萧念织太多的压力,他想了想,暂时忍住了。
反正,他已经过来了,有好吃的肯定不能少了他那一口!
哼,别以为他不知道,大侄女肯定是想背着他吃独食。
这一点,他坚决不允许!
萧念织不知道魏王的心路历程,面筋洗好之后,凉皮的材料就已经成功了一半了。
洗面筋的水,静默三四个小时之后,就可以用来制作凉皮了。
至于面筋?
她看了一下灶里的火,还有没灭的,直接就利用起来,把面筋蒸了。
为了让面筋更加的筋道,萧念织往里面加了一点点的小苏打。
小苏打是用原主包袱里裁好的油纸包起来的。
不远处的魏王一看萧念织动灶了,又抻着脖子去看。
至于王爷的矜持?
不好意思,在美食面前,他真没有这样的品德。
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晏常夏的注意力随着萧念织的手在走。
看到对方往面筋里加了一点她似乎并不认识的东西,还有些好奇。
好吧,其实厨房里这些调料,她有一半都不认识。
但是,晏常夏知道,那一小包是萧念织从袖口里找出来的,应该是她自己准备的。
她想问又怕这不能说,憋了半天,脸都憋红了。
最后还是萧念织转过头发现了,不解的问她:“这是怎么了?”
晏常夏薄唇紧抿,眼睛瞪圆,许久之后,这才指了指旁边空下来的油纸,小声问:“……这个,是什么呀?”
晏常夏倒是没往投毒那方面想。
别说萧念织敢不敢的问题,她自己都吃,那很明显不是啊!
但是,晏常夏又知道,很多大厨做饭好吃,都有自己的独家窍门,或是一些特殊的东西。
这些东西,事关独家传承,有的时候如果贸然问了,对方可能会生气。
但是晏常夏实在不是一个能憋得住的人,更何况萧念织还问她了!
听晏常夏这样问,萧念织看了看油纸,又看了看锅里,笑着解释:“是一种制作面食的调料,能让面团更加的暄软,味道也会更好一些。”
说完之后,萧念织神色有些落寞的抿了抿唇,声音也跟着低落起来:“这是阿爹留给我的,一共也没有多少,他也没教会我怎么样制作,用完之后,估计也不会再有了吧。”
听了这话,晏常夏瞬间心疼不已,眼圈都跟着红了:“那不行,咱们捞出来,包起来,以后留着看。”
萧父已经不在了,留下的东西,好歹得保住啊!
吃的面,味道差点没关系。
但是,如果能让萧念织怀念故人的物品都没了,晏常夏觉得那就罪过了!
可惜,面筋已经上锅蒸了,拿不出来了。
看她急得直跺脚,萧念织忙拉了拉她:“没事儿,原本就是用来吃的,而且阿爹留给我的东西很多,我倒不是怕这个用完,没了念想,就是怕以后没有了,做面食的时候,会不习惯。”
萧念织其实是有意在这个时候拿出小苏打的。
既然想试探一下,看看皇家没有化学团队,那么这个时候把东西亮在晏常夏面前,更容易试探出,萧念织想要的信息。
她觉得,这也不算是利用。
毕竟,有了小苏打,能做的事情不少,这也算是一种双赢吧。
当然,也可能是多赢。
听了这些话,晏常夏的情绪恢复了不少,知道萧念织不怕东西没了就没办法赌物思人,她放心不少。
对于萧念织的担心,晏常夏转了转她并不怎么灵光的小脑袋,好半天之后,这才憋出一句话:“想想,你等等,我去问问小王叔。”
说完就哒哒哒的跑开了,萧念织伸手拉了一下,连衣袖都没碰到,只摸到一缕清风。
魏王原本还不动声色的嗅着空气中的气息,只不过蒸面筋,实在没什么特殊的香味儿。
所以,魏王有些失望的收了回来,正在心里思考,晚上可能吃到什么,还没想明白,就先闻一阵熟悉的香气。
魏王其实也用香,日常的衣服之类的,来顺都会帮着熏好了。
但是,像是晏常身上这么浓郁的香气,还是有些呛人的。
魏王忍不住拧了拧眉,温声提醒:“明月,你身上这香味儿,有些过于浓郁了。”
魏王爷倒是想委婉,问题是……
你委婉的前提,对方得能听懂。
对于晏常夏来说,不说得直白一点,小姑娘的反应可能会把人气吐血了!
晏常夏听了这话一愣,下意识的低头去嗅衣袖:“啊?香吗?”
闻完之后,又疑惑出声:“也还好啊,没多香啊,不过我总觉得,我身上这香,没有妹妹身上的好闻,回头问问,她点的什么香。”
魏王:……!
没劝住不说,可能还要再加一重香。
他眉心直跳,已经在思考,把她提前送回康王府的可能性了。
不过,大概率送不走。
就算是勉强送走了,估计都得连夜回来。
如今她跟萧念织交好,又日常被美食投喂,就这环境,就这生活,谁愿意回府啊?
康王府的厨子做饭,又不是一般的难吃。
想到康王府厨子的手艺,魏王觉得,食堂大厨们的水平,都莫名被拔高了不少。
大厨们:多谢了,全靠同行衬托!
晏常夏被打岔,倒是没忘记正事儿,她简单把事情说了一下,然后才一脸期待的问:“小王叔,那就现成的材料分析的话,能制作出来吗?”
魏王听完一阵的沉默。
跟学习有关的事情,两个学渣一起沉默了。
许久之后,魏王像是想到了什么,轻轻拍了下手:“回头让人问问太医院和上林苑监。”
晏常夏听完,一脑门的问号,半晌之后,迟疑出声:“他们……能行?”
魏王露出一个尴尬又不失礼貌的微笑,他也不确定啊!
但是能不能行的,给点压力,说不定就行了呢?
两个人脑回路难得碰撞了一回,互相看了一眼,明明一个字没说,但是却又默契的齐齐点头。
萧念织远远的看着,偶尔能听到几个字。
太医院和上林苑监,她是听到了。
所以,皇家还真没有化学团队?
不过这两个部门,也有不少化学人才。
那医学生,也算是化学出身嘛。
所以,分析一下原材料什么的,应该……可以吧?
萧念织不确定的想着。
面筋需要蒸二十分钟以上,才能保证内里成熟。
毕竟是整个面团放到锅里蒸嘛,时间短了容易夹生不好吃。
萧念织掐着时间,看着差不多了,又将灶里的火给压上了,回头挑一下还能接着用,这样也省得晚上大家再生火。
面筋蒸出来的效果不错,只是如今太热了,萧念织可不准备拿自己的手开玩笑,先放凉,之后再切。
切好之后,也扔到井里。
这样黄瓜和面筋都是冰镇过的,凉皮又是放凉的,加上料汁一浇,味道肯定好。
料汁等凉皮出来现调就可以,不需要现在就动手。
等待的时间,也没别的事情做,萧念织坐在灶边上,目光忍不住就放到了之前包小苏打的油纸上面。
松针气泡水已经失败了,要不……
让小苏打上?
萧父:不多给我烧点纸,我就准备看广告复活啦~
用小苏打跟醋酸碱中和,其实也可以制作出来气泡水。
但是,小苏打的量需要控制好,不然的话,对于胃不好的人,十分不友好。
其实如果有柠檬的话,还可以提点果香的味道。
只不过,如今的现实是……
没有鲜柠檬啊!
看来还得找机会,跟晏常夏说说鲜柠檬的事情。
炎热的夏天之后就是初秋了,很多水果也该成熟了,柠檬也是其中之一。
想要鲜柠檬就得趁早,下手晚了,估计就只剩下干了。
等待的时间漫漫长的,晏常夏和魏王爷两个学渣都不想看书,所以红霜取了叶子牌过来,他们几个一起打起了牌。
当然,多少还是要玩点钱的,不然的话,没什么意思。
初始资金是晏常夏出的,每人分了一百枚铜板。
萧念织没玩过这个,算是新手上路,玩的磕磕绊绊。
不过,魏王跟晏常夏两个人的水平也是一言难尽。
跟萧念织这个新手,经常是打成平手,有的时候还会输。
看着两个人清澈里透着愚蠢的眼神,萧念织确定,这两个人还真不是放水,单纯就是水平不行。
好的,终于知道他们为什么愿意带着自己这个新手玩了。
三个水平相当的人一起玩,最后赢的那个,全靠同伴衬托!
饶是如此,大家玩的还挺开心的。
等到淀粉水终于沉淀好了,萧念织暂时退出,把位置让给了刚过来的富婶子。
富婶子:?
哎,我刚过来啊!
大厨们已经过来开始做晚饭了,萧念织没跟着添乱,把沉淀好的淀粉水最上面的水倒掉。
这个需要自己把控着,最后需要倒出去多少。
少了,凉皮容易不成型,多了,凉皮最后容易干裂。
这个时候,经验跟手感很重要。
而萧念织两个都有。
凉皮的原材料已经搞完了,之后等大厨们忙完,萧念织一张张弄出来就可以了。
只不过,这需要一个模具。
新的模具没做出来,但是她已经在食堂的一个角落里找到了两个铁盘子。
从前是做什么的,连富婶子都想不起来了。
这东西找出来的时候,灰都落了很厚的一层。
萧念织给它清洗了几遍之后,留在一边备用。
萧念织想着宵夜的时候吃凉皮,晚饭索性就没吃。
有些学子看到萧念织已经提早过来了,晚饭就少打一点。
看了一下午的书,消耗实在很大。
所以,不吃是不行的。
今天晚上的菜都素的很,没什么油水,吃少点消化的也快。
最近后院地里的青菜各种疯长,所以食堂里的饭菜,也多是自家地方,现取材料。
所以,焖豆角,炒黄瓜,炒各种青菜。
有些学子看着盘子里,满满的绿色,已经忍不住自我调侃了。
“哎,你说咱们今天晚上的菜,像不是夏天?”
“怎么说?”
“放眼望去全是绿色。”
萧舟也过来吃晚饭,看到萧念织之后,特意过来打了一声招呼。
晏常夏正跟魏王讨论着,什么时候去太医院,问问小苏打的事情。
发现有人过来了,她第一反应是转过头,双眼如灯一般的盯过去。
此时,晏常夏的表情,十分好理解:莫要欺负我妹妹!
看着小郡主护崽子一样的神情,萧舟礼貌的向后退了一步,客气的行了礼。
晏常夏并不认识萧舟,她疑惑的看了看,又转过头去看魏王。
魏王:?
巧了不是,我也不认识这谁啊!
人都过来了,也见过礼了,萧念织想了想,小声介绍道:“这个是我二哥。”
魏王和晏常夏的身份就不需要特意介绍了。
一听是萧司业的儿子,魏王忙客气的点点头,晏常夏也收回了她那一脸不好惹的表情。
萧舟过来,问询了一些生活日常,知道萧念织这边并不缺什么,他点了点头。
眼看着他要走,萧念织小声问:“二哥晚上要过来吃宵夜吗?今天晚上吃凉皮,能清凉一点。”
并没有吃宵夜习惯的萧舟并不想拂了妹妹的好意,所以飞快点头:“嗯,那我晚点再过来叨扰妹妹。”
萧念织又跟他说了几句话,就劝对方赶紧去吃饭吧。
虽然今天晚上没好菜,但是去晚了,说不定菜的种类还少了呢。
待萧舟走远了,晏常夏这才小声开口:“你这二哥,瞧着倒是不错。”
魏王刚吸了口气,差点没绷住又喷了出去。
他忍不住抬手按了按头,心想:不管怎么说,那也是人家二哥,别管是亲的,还是堂的,人家都姓萧,她就这么当面乱说不太好吧?
只不过,再一想晏常夏的那个脑容量。
好的,也不是不能原谅的事情。
听了晏常夏的话,萧念织倒是没有不爽之类的情绪,只是赞同的点点头:“二哥对我很好。”
晏常夏听完,双手支着下巴,声音软软的抱怨着:“哼,对比起来,我家二哥,可太不是东西了!”
两个人相处了一段时间,对于康王府上的人员情况,萧念织也大概有数。
对方口中提到的二哥,是康王府的二公子,跟晏常夏同岁,两个人是龙凤胞。
生产的时候,对方先一步出来,所以是哥哥。
从晏常夏偶尔的抱怨声中,萧念织猜测,这位二公子的性格,可能带着一点恶劣的意味。
不过,自家亲兄妹之间嘛,有的时候就是互相欺负,互相打压的,这很正常。
对方可以说自己的二哥,萧念织可不好多嘴说什么,所以她只是笑了笑,不动声色的转移了话题。
晚饭时间很快过去,伴着微热的晚风,夜色慢慢的深了起来。
萧念织看了看刻漏上的时间,觉得差不多可以开始动了。
毕竟凉皮制作还需要时间,所以她起身往灶台那边走了。
这会儿食堂前面还有些学子,三三两两的,数量不多。
有些是学习刻苦过来晚的,吃饭的时候,书都不离手的。
有些单纯就是休息的时候,玩过头了,忘记时间了。
萧念织刚在灶台这边站定,还没去挑灶里的火呢,外间就传来了脚步声,远远的还能听到他们交流的只字词组。
“萧姑娘……肯定……”
“下午那会儿……所以,是……”
萧念织听着声音,猜测这些学子是冲着自己准备的宵夜来的。
她倒是没什么压力,手头麻利的先把凉皮搞起来了。
两个铁盘子都刷了一层薄油,然后倒面糊。
凉皮过薄不好切,过厚的话又不好入味儿。
所以,薄厚需要自己掌握。
萧念织看了一眼盘子的大小,就知道该放多少。
两个灶台同时点火,锅里烧上热水。
水一开,已经放好面糊的盘子下锅。
萧念织在心中掐着时间,大概一分半到两分钟的时间,就可以端出来,把凉皮揭了,搞下一张了。
过程是麻烦了些,但是如今也没机器,就是纯手工,慢慢来嘛。
富婶子在一边看了一会儿,觉得自己大概熟悉了流程之后,就上手帮忙了。
制作凉皮并不麻烦,也没什么技巧,就是量的和时间的掌控。
萧念织是熟手,所以很快一张,揭开的速度也很快,而且过程中也没有损坏。
富婶子初上手,速度要慢一些。
特别是刚出锅的凉皮,温度不低,她得来回试探几次,这才好揭下来。
有的时候因为用力不均,容易扯破了。
好在萧念织说,都撕下来就好,并不影响使用,反正之后都是要切的。
那边崔婶子听从萧念织的安排,也已经忙上了。
暂时没有学子要说要吃宵夜,大概都在等着凉皮。
所以,崔婶子手里没活,两个人把凉皮制作出来,她就在一边过凉水,切好了,放到碗里。
每张凉皮切好放到一个碗里,面筋的话,一会儿从井里提上来,切好了,每个碗里撒一些。
后续的料汁,萧念织已经准备的差不多了。
主料是芝麻酱,辅料是蒜末芝麻和茱萸。
考虑到有些人不能吃辣,所以萧念织特意把茱萸榨成了辣油,放到一边的碗里,这样有喜欢吃辣的可以多放,如果不喜欢吃的话,也可以不放。
今天晚上的宵夜,没什么诱人的香味儿。
就是清清爽爽的麦香,也不太明显。
时不时的顺着软风,飘向远方,时隐时现的。
萧念织怕魏王他们等得太急了,所以抽了个空,先调了些料汁出来。
蒜末和白芝麻打底,用热油激发出香气之后,再加糖醋和酱油,最后淋上已经用热水稀释过的芝麻酱。
切成小块的面筋,切成细丝的黄瓜,都往碗里放一些,接着搅拌入味儿,一份清凉爽口的凉皮就可以上桌了!
萧念织把这两份端给魏王和晏常夏的时候,还特意指了指打饭台那边:“那里有辣油,喜欢吃辣的可以放,不喜欢的话,这样吃也可以。”
晏常夏属于人菜瘾大,爱吃却又不能吃的,为了体验更好的味道,她抱着碗哒哒哒的就过去了。
相比之下,来顺反应就比红霜要快很多。
他已经去跟崔婶子要了一个小碗,过去盛了辣油回来。
看来顺这样,红霜暗自咬了咬牙:可恶!她就在凉皮上多看了两眼,就被人给比下去了!
一份份凉皮煮好出锅,又切成了细条,萧念织动作很麻利,这边还在煮着凉皮,那边已经顺手拌了几分。
零碎的时间,被她利用的很彻底。
灯下美人,原本就漂亮。
此时,她的动作又行云流水,似是画卷一般流畅又美丽。
不少学子忍不住看呆了。
当然,目光流连更多的地方是萧念织她手里的碗。
相比美人,他们更好美食。
毕竟长在京城的公子哥们,各色的美女也是看过不少。
诚然,萧念织是漂亮的,但是吧,他们也见过差不多漂亮,甚至是更漂亮的。
所以,萧念织本人对于他们的吸引力,其实并不大。
相比之下,还是那碗里的东西,更加的实在。
萧念织:。
魏王不确定辣油会辣到怎么样的程度,所以先舀了一小勺放进去,仔细的拌了一下,然后夹了一筷子。
面筋切成小块,不太容易夹,所以第一筷子,魏王夹的是凉皮和黄瓜丝。
此时,凉水镇过的凉皮配上在井里镇过大半天的黄瓜丝,清凉爽口,酸甜醇香。
芝麻酱过于浓香霸道,所以魏王先尝到的是这个味道。
芝麻原本就香,制作成酱之后,更香了!
不过很快,黄瓜的清爽,凉皮的软嫩又在口腔里交织,植物的清香,凉皮的麦香,似是慢慢浸出了香味儿的茶,仔细感受,才有悠远的香,慢慢的传到了感官深处,让人感觉到了愉悦。
如果把凉皮去掉,只换成黄瓜,其实这算是一道清爽拌黄瓜。
对于魏王来说就是如此,但是萧念织的料汁调的很好,所以让口感更加的鲜香。
凉皮是主料,所以它冲淡了黄瓜本身的清香,却又似海一般,宽容的包裹了对方的香,在合适的时候,慢慢释放。
魏王觉得,这比凉拌黄瓜更加的好吃。
凉皮的口感很好,配着镇过的黄瓜丝,冰冰凉凉的,正好可以去除这一身的暑气
一口下肚,他甚至觉得,自己身上似乎没那么热了。
旁边的晏常夏已经炫了两口,狐狸眼瞪得特别圆,可爱的小脑袋不住的晃动:“唔!!!”
很明显,是很满意的意思。
魏王也很满意,他好奇的又去夹了一块面筋。
吸饱了料汁的面筋,入味儿更浓,咬一口,香辣中又带着酸甜的料汁直接在口腔里爆开了,配着它本身清凉的温度,给人一种又凉又辣又香的冲击感。
魏王的舌尖,能吃出来一些主要的配料。
其实都是大众配料,没有特殊的。
但是萧念织调的配比很好,所以吃起来,就格外的鲜香。
当然,这中间有茱萸辣油在不断的刺激着味蕾,让人忍不住想吃更多。
魏王满足的眯了眯眼睛,然后炫了第二口。
不远处的学子,已经有人排队领到了自己那份。
虽然凉皮的制作流程麻烦了些,但是它本身也没用到贵的材料,而且都是食堂原有的,不需要萧念织另外贴补。
所以,最后的定价是三文钱一碗。
它比素面量少,但是比素面料多味浓。
所以,哪怕比素面贵一文钱,但是却并不会让人觉得亏。
周昱行是最先排到的那一批,崔婶子把拌好的凉皮给他的时候,他还特意探头往萧念织那边看了一眼。
二更在15点,三更在19点
特别是排在他身后的一众塑料小伙伴们。
他们之前可是受了周昱行的连累,月考成绩要送回府上的!!!
虽然他们是学渣,但是日常不知道成绩的话,还可以苟一苟的。
如今这是苟不成了,说不定还要挨揍!
如今一看周昱行往萧念织那边看,大家以为他贼心不死。
毕竟萧念织的厨艺真是太棒了,他们其实也蠢蠢欲动。
但是他们不傻,更不敢啊!
四个小伙伴互相看了一眼,然后给了彼此一个眼神。
那意思大概就是说:如果周昱行还要犯浑上头,那他们就直接把他捂嘴抬走。
这次他们可不打算那么客气了,把人抬到门口,就扔到地上,让周昱行爬回去吧!
受连累一回,还要再累第二回 ?
他们累了,毁灭吧!
萧念织正在拌凉皮,感觉到有人在看她,抬起头飞快看了一眼。
见是周昱行,她也没有特意冷漠对待,客气的点点头,又收回了目光。
周昱行一看,萧念织神色正常,稍稍放心了不少。
萧姑娘不记仇好啊!
只要让他接着吃宵夜,他其实是愿意每天都过来道歉的。
如今看到好脸色了,周昱行很想矜持的笑笑,但是没收住,嘴巴咧得有些大,把正在切凉皮的崔婶子吓得手上一个哆嗦,差点切到手。