开卤味店后,我暴富了—— by山楂酪
山楂酪  发于:2023年09月13日

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小琴点了点头。
徐峰:“我帮你请了假,现在送你回宿舍休息,我给你买早吃,下午我们一起找卖兔头的摊主。”
得了肠胃炎,医生交代小琴只能吃流质或半流质食物,忌口重油重辣。
清淡的粥食,小琴勉强吃了几口,吃不下。
徐峰强调说:“瘦肉粥可不便宜,十几块一碗呢,你再多吃几口。”
小琴恍惚想起,自己每次生气的原因都是因为徐峰提价格,说她贤惠、省钱之类的,换做平时,她指定不搭理他。
刚经历过一场大病,小琴又捧起粥勉强吃了几口。
徐峰又说:“对了,票据给我收着,免得你弄丢了,有票据,到时候找摊主理赔。”
下午,陆陆续续的人流量涌进小吃街。
小琴和徐峰也来了,前面就是王军卖兔头的摊子。
徐峰放慢脚步,从上衣外套口袋里翻找票据,他朝王军的摊位方向过去。
前面走开一段距离的小琴停下,意识到身后人没有跟上:“徐峰,你停着做什么,快过来啊,我看摊主发了定位,要再往里走一点。”
小琴以为徐峰不知道颜烟换摆摊位置的事情,主动提醒。
徐峰一脸菜色,糟糕,差点忘了。
上次因为小琴太想吃颜记煎饼果子的卤兔头,他买了别家的,事后看小琴高兴的模样,漂亮的眼眸,惹得他心尖痒痒,于是将错就错,没有解释。
小琴还在催促:“愣着做什么,过来啊!”
心思百转间,徐峰脑海里闪过几个念头。
向小琴坦白?不行,这个念头一出,几乎立刻被他否决,好不容易小琴对自己态度好转,他不能承认。
拿定了主意,徐峰微笑着转了个方向,走向小琴。
那个叫颜记煎饼果子的小吃摊,每天生意那么忙,老板脚不沾地,指定记不住人。
到时候只要他一口咬定,是在她摊子上买的兔头,给的现金,没有转账记录,到时候老板长了一百张嘴也辩解不清,只好赔他们医药费。
两人往里走,一眼瞧见摊位末尾一家粉粉的小吃摊车,格外亮眼。
亮眼的不是她独树一帜的粉色小吃摊,是小吃摊前排起的长长队伍。
小琴说:“等一会儿人少点,咱们早去找摊主说理。”
颜烟跟她差不多的年纪,这样的年轻女孩出来摆摊,特别吃苦耐劳,做生意不容易。
小琴想着尽可能让颜烟减少损失,不赔偿医药费,也没关系。
她不差这点医药费,只是希望摊主对食材负责,对顾客负责。
徐峰却不这么想,趁着人多,颜烟怕生意黄了,肯定不敢跟他起争执,只能自认倒霉的掏钱。
他看向身旁不谙世事的少女:“小琴,你真的太单纯,你为别人着想,别人不会为你着想,只会觉得你好欺负。”
“老板,你家兔头不干净啊,昨天我买了你家的兔头,害我女朋友得了肠胃炎。”徐峰刻意扯着嗓子喊,确保周围的食客都能听见。
周围一静,颜烟手里的动作顿住,打量起徐峰。
她记忆力很好,眼前这人瞧着面生。
昨天,她似乎没见过他。
颜烟定了定心神,把手里的卤货装完,递给顾客:“我们家卤味都是每天现做现卤,很新鲜,如果吃坏肚子,明天可以拿付款记录来找我。”
沈圆点头:“我当然信得过,这家开业起,我就来买兔头吃,比别家处理得干净,味道好,可能是有什么误会吧!”
拿到兔头,沈圆走到一边,也不着急离开。
其它顾客犹犹豫豫,颜烟了然:“食品安全很重要,要不等我处理完,大家看情况,再考虑要不要买。”
说完,颜烟扭头对徐峰说:“可以给我付款记录,或者告知我昨天大概几点来买的呢!”
徐峰不慌不忙,来时想好的借口:“我流量不够了,昨天给的现金,买了两个兔头,时间大概在下午六点半左右。”
颜烟思维清晰,继续询问:“给的现金多少,有没有找零,找零多少呢?”
徐峰:“我给的26元现金,没有找零。”
颜烟简单回忆了下,笑了:“六点钟,我的卤味已经全部卖完,剩下的都是预定单,提前预付过金额。六点半后,我的账单里没有任何收款记录,我甚至可以公开收款账单给大家看。”
徐峰有点慌了,难道说昨天他看见的长队,其实是颜烟群里的预定单的顾客们在排队。
徐峰死鸭子嘴硬:“我就是昨天在你摊位买的兔头,现在不承认了是吗?”
颜烟:“经常来我摊位买卤货的顾客都知道,我出摊半个小时,散卖的卤味都会卖完,只有群里的预定单和煎饼果子还在卖。”
沈圆附和:“是啊,每次来晚一点根本买不到卤货,我们都在群里预定,昨天五点半钟,都有谁过来排队啊!”
“我。”蒋小雨不知道从哪儿冒出来:“怎么换地方了,还有刚才发生什么事情?”
见事情往对自己不利的一面发展,徐峰立刻改口:“可能是我记错了,或者是五点钟前。”
听沈圆把事情来龙去脉讲一,蒋小雨眯了眯眼,上下打量徐峰:“我看这个人好眼熟啊,哦,我想起来了,昨天你好像是在另一家小吃摊前买的兔头,叫什么来着,就是抢走便衣煎饼的那个中年男人。”
沈圆提醒:“王记兔头?”
蒋小雨:“对,就是他家!”
沈圆:“这个王记兔头的摊主可蔫坏了,卖的兔头又小,很多毛毛,虽然便宜,我可不敢吃。”
被人认出,徐峰彻底慌乱。
偏偏这时候小琴疑惑不解说:“难怪昨天吃的兔头特别小,有很多毛,还有一股工业香精味。我吃的时候感觉味道不对,跟以前在颜记吃的兔头完全不一样,不香,肉还有点发酸。徐峰,你是不是记错了?”
别人质疑他也就算了,连女朋友都不跟自己站到同一条战线,被众多道探究的目光打量,徐峰鼻梁上沁出细密汗珠。
他还想继续狡辩,死不认账,听见颜烟漫不经心说:“我记得小吃街里有监控,查一下监控,我相信很快可以弄清楚。”
徐峰嘴硬不下去,低头认错:“抱歉,我可能真的记错。”
蒋小雨“嘁”了一声:“看着年纪轻轻,记性这么不好,差点冤枉了人家老板。幸好说清楚了,要是没说清楚,人家老板以后还做不做生意了?”
说到这个,沈圆可生气了:“是啊,真奇怪,咱们颜记煎饼果子的老板娘好乖哟,你怎么会把她跟王记兔头的大叔搞错?我真怀疑是不是王记兔头老板派来的,把同行打压下去,让我们只能买他的兔头。”
要知道颜烟刚开始摆摊时,沈圆带着室友天天来照顾她生意,买她的煎饼果子。
生怕颜烟感到沮丧,不做生意了,那她再也吃不到好吃的兔头啦!
谁敢阻挡她吃兔头,就是她沈圆的敌人!
“心眼真坏,呸。”人群里,不知道是谁低骂了一声。
“老板,我要两个兔头,给我装兔头,不用管这种人。”
颜烟微笑着说:“没关系,这位同学可能只是记性不好。要两个兔头是吧,我现在给你装。”
颜烟的沉着大度,把徐峰衬进了泥里,周围人看他的目光透着鄙夷,徐峰没脸继续呆下去,灰溜溜离开。
小琴踌躇了会儿,也没办法说服自己徐峰只是记性不好。
她从来不知道,他竟是这种撒谎成性的人。
颜烟在忙,小琴走上来跟她道歉:“刚才的事情对你名誉造成影响,不好意思啊,回去我会在学校论坛公开向你道歉,如果还有别的补偿办法,我也可以尽力弥补。”
见小姑娘一脸自责,颜烟主动安慰她:“这不关你的事儿,你也是受害者。至于公开道歉,我接受。”
小琴低眉垂眼:“我也不知道为什么会发生这样的事儿,想不明白他怎么会这样?”
沈圆:“便宜呗,今年物价上涨,生兔头都涨价了,只有咱们学校附近没涨,还是原来的价。本来就没什么利润,10元一个卤兔头,很多人为了贪便宜去买。”
小琴恍然大悟,其实之前她跟徐峰经常冷战的原因,大部分都是来自于金钱方面,她花钱大手大脚,徐峰比较计较,有时候还会说她,尽管她花的钱都是她自己的。
沈圆见她心事重重,提议说:“你也是江大学生吧,正好我要回宿舍,路上咱们聊聊。”
另一个女生从人群走出来:“我是小琴的室友,一起吧!”
见到玲玲,小琴吸了吸鼻子,更觉得委屈。
同一时间,颜烟的耳边传来一道冰冷电子音——
【已完成15%,距离开启还需要85%的进度值。】
颜烟:“!!!”
第14章 辣卤鸭翅
◎把骨头咬开,里面的骨髓太香了◎
收摊回家,颜烟收到林玉兰的视频通话,说起王军今天遇到的麻烦。
好像因为卖隔夜兔头给学生吃,得了肠胃炎,王军当然不肯承认。
后来找来小吃街管理员,经过抽检,王军售卖的卤货变质,不合格,被罚款两千元并且整改,赔偿女学生医药费和营养费五百元。
据林姐说,这不是王军第一次干这事儿。
之前有一家卖铁板鱿鱼的老板,王军眼红别人生意,于是也开始卖铁板鱿鱼,靠着低价引流的方式,搞垮对方。
过了一段时间,王军的铁板鱿鱼回归正常价格,但生意也渐渐惨淡。
因为他家的味道比之前那家差远了,只有贪图便宜的才会去买王军的铁板鱿鱼,现在唯一优点没了,生意自然一落千丈。
说起被王军搞走的铁板鱿鱼摊主,林姐挺唏嘘。
跟林姐结束通话,颜烟沉默下来。
不知道为什么,她总觉得今天突然多的10%的进度值,可能王军有关?
她一头雾水,完全摸不清这些进度值靠什么渠道获取?
有一种空有宝山,无法取用的无力感。
昏暗的天色,室外刮起风声,一角拉开的窗户缝隙里,灌进的风把窗帘吹得猎猎作响。
睡得迷迷糊糊间,听见一道冰冷电子音——
【目前已完成35%,距离开启还需要65%的进度。】
颜烟脑海里咯噔一下。
用手指扒开眼皮,瞄见显示框里的已完成35%,确认没错。
她重重躺回柔软大床,完全摸不准这个系统的尿性。
爱咋咋地,颜烟摆烂了。
吃早饭时,颜烟放到旁边的手机一直叮叮叮。
她点开微信,好像是群里有人转发了江大论坛的帖子。
不等她点开帖子,就听见老妈黄秀兰说:“吃饭时间好好吃饭,不要天天玩手机。”
颜烟无奈,她哪有天天玩手机,她反驳,黄秀兰指定一通碎碎念,只好放下手机。
吃完饭,颜烟负责洗碗。
在颜家有一个规矩,做饭的人不洗碗。
颜爸做饭,颜烟洗碗,黄秀兰擦桌子,打扫房间卫生,一家人各司其职,没有人当甩手掌柜。
父母上班后,等待冻货浸泡的时间,颜烟终于闲下来,把群里的聊天记录往上翻,找到帖子点开——
【关于我吃辣卤兔头得肠胃炎】
如题,在没有弄清楚事情真相之前,给颜记煎饼果子造成名誉损失,特此声明道歉!
关于让我得肠胃炎的辣卤兔头,不是来自颜记,而是另一家王记兔头……
吃个鸭梨压压惊:【真垃圾,卖坏掉的兔头,他良心不会痛吗?】
薰衣草:【这种人哪里还有良心,罚得好,狠狠罚。】
QAQ:【无语,上次我买过一次,第二天拉了一整天肚子,拉死我了,再也不敢贪便宜了。】
麻薯:【还有良心吗?还有道德吗?看老板的年纪,应该有儿有女,万一你的子女在外面吃到这种变质的食物,你怎么干得出来这种事儿?】
一杯柠檬水:【这人心好黑,有一就有二,信不信整改以后还会再犯,以后大家擦亮眼睛,千万别去他家。】
蛙蛙:【这男朋友也让人无语,贪便宜买了王记兔头,非说是颜记煎饼果子买的,打肿脸充胖子,还好意思找上门让颜记老板赔偿他医药费,一整个无语住了。】
吃咸鸭蛋黄:【我的天,被污蔑的老板实惨!】
鼠鼠我啊:【颜记煎饼果子,该不会是便衣煎饼?】
火锅小娇妻:【别啊,好不容易发现一家美味的兔头,还能diy煎饼果子,谁敢阻挠我啃兔脑壳,我将与他势不两立!】
QAQ回复鼠鼠我啊:【就是她。】
鼠鼠我啊回复QAQ:【我靠,便衣煎饼辣么可爱的女孩子,别欺负她啊!什么鬼男朋友,楼主赶紧分了吧,你分不分,不分我连夜开叉车叉你走。】
AAAAAA专业藕片打孔师:【楼主男朋友人品不行啊,我男朋友敢对我抠门,直接让他滚。】
芝麻叶面条:【便衣煎饼?没看懂,什么意思?】
QAQ回复芝麻叶面条:【用来形容手艺翻车的摊主。】
芝麻叶面条回复QAQ:【哈哈哈,好搞笑,明天我也去尝尝。】
大致浏览了一遍,颜烟扶额。
颜烟:你们就是这么宣传我的?
俗话说好事不出门,坏事传千里。
颜烟注册了个新号,绞尽脑汁在帖子下发表一条评论:【虽然一开始偶尔翻车,经过不断提升,这位老板摊煎饼的手艺纯熟于心,摊的煎饼不薄不厚,圆溜溜,我买过,很漂亮哒!】
她的评论发出去,很快石沉大海,根本无人在意,大家都在热烈讨论楼主的感情问题。
颜烟:“……”
帖子里的内容,小琴的歉意诚恳,思维逻辑清晰,三言两语把事情说清楚,最后附上王记兔头的赔偿金额截图,以及小吃街市场管理层发布对王记兔头责令整改的通知书。
这件事对颜烟的影响没有太大波及,她接受对方的歉意。
按照往常一样出摊,今天小吃街街道多了几名佩戴袖章的管理员。
出了王军这档子事儿,小吃街管理层连夜紧急开会,为了杜绝这种情况再次发生,决定来一场临时抽查。
颜烟现货现卤,只卖当天新鲜的卤货,查就查呗,她不带怕的。
颜烟不害怕抽查,有些人心虚啊!
王军昨天才被罚了两千,赔了五百医药费,他就想着怎么弥补回损失,于是收购了一批日期不太新鲜的冻货,连夜卤制,打断今天搞个便宜大促销,把损失的钱全部赚回来。
小吃摊还没停好,听说要搞临时检查,王军下意识扭头要跑,被门口的管理员给拦了下来。
没法子,王军只好扭头回来,心存侥幸。
几分钟后,管理员没来,走来几个胳膊刺有纹身的彪形壮汉,体格高大,流里流气,一看像是来找茬的。
见壮汉们东张西望,王军在心里祈祷千万不要过来,现实偏不遂愿
壮汉们环顾一圈,目光落到王军摊子上,走来:“你就是那个卖兔头的,兔腰的?”
王军脑子懵住:“我只卖兔头,不卖兔腰啊!哦,你说的是那个姓颜的,她卖兔腰,她的摊位还要往里面走,涂个粉色的色漆,特别打眼,好找。”
知道这群人要找颜烟的麻烦,王军恨不得亲自给几位江湖好汉指路,生怕他们找不到那个臭丫头。
颜烟刚到,从电三轮下来,立刻被几个人高马大的壮汉围住。
对方瓮声瓮气:“你这里卖兔腰?”
颜烟愣了下:“是啊,有什么问题吗?”
旁边的同学甚至抓起手机,准备报警,下一秒听见一道粗嗓音:“你们起开点,别吓到人家。”
为首的高大男人笑眯眯:“还有多少兔腰,我包圆了。”
自发排队的同学们:“???”
王军:“???”
什么情况?
颜烟清了清嗓子,朗声:“不能插队,请你们到后面排队,如果卤货卖完了,我会及时通知大家。”
男人随手指了个人排队,自己到用餐区坐着等候。
颜烟不时的提醒排队的食客们:“辣卤兔头卖完了,专门买兔头的宝子们可以不用排队了。”
“辣卤鸭头和鸭脖卖完了。”
“兔腿和红油串串卖完了。”
随着颜烟一声声提醒,后面排队的小弟捏了一把汗。
好不容易排到自己了,他迫不及待问:“还有多少兔腰?”
颜烟数了数:“还有十一串,你要多少?”
对方惊呼:“才这么点。十来串哪够吃啊!”
颜烟解释:“除了兔腰,还有些鸭翅,味道也很不错。另外兔腰不是每天都有售卖,只有当群里的顾客预定,才会做一点,如果需求量较大,可以加我的群,在群里面提前预定。”
兔腰,只有小众爱好者购买,大众喜欢的是兔头兔腿鸭头这些。
如果群里有兔腰预定单,颜烟会顺便做一点散卖,如果群里没兔腰的订单,她就不做兔腰串串。
对方加了颜烟的群,妥协说:“行吧,鸭翅我全部包圆了,你这个兔腰是不是还有别的蘸料?”
颜烟点头:“兔腰有点辣,这些是特辣蘸料,非常辣,确定很能吃辣吗?”
对方认真脸:“确定能吃,多加辣,越辣越好。昨天有个兄弟在你这儿买的兔腰子,我诚哥太好这口,问了那兄弟,今天特意过来尝尝。”
颜烟回忆起好像是见过一个纹身男,第一次来还问她多要几个兔腰,第二次预定了十几串。
她手上动作麻利的操起几串兔腰子,在辣椒面上反复蘸料,直至每颗兔腰上裹满了红艳艳的辣椒末儿。
给对方打包好后,颜烟摊位上的卤货全部卖完,只剩下点面糊。
终于闲下来,颜烟掏出手机查看今天的收入。
拿过打包盒的男人直奔用餐区:“诚哥,兔腰子只有这些,小姑娘摊位上的卤货我全部包圆,她说卤鸭翅也不错,我买了些,大家都尝尝。”
宋诚嗅了嗅,闻着是挺香,拿起一个鸭翅送进嘴里,凉掉的鸭翅表皮富有弹性,嚼起来软糯,里面的肉质纤维细腻,很入味。
鸭翅表皮的干玫瑰色油脂充斥着麻和辣,两种味蕾在舌尖交织,鸭翅不小,肉很多,啃起来很爽,后槽牙咬开骨头,一股浓郁的骨髓在唇齿蔓延,好惊艳!
宋诚边吃边传授自己的心得:“用牙齿把骨头咬开,里面的骨髓太香了。”
作者有话说:
卤鸭翅真的好吃,鸭翅里的骨髓真的好香好香~

吃完鸭翅,再来一串心心念念的干拌兔腰。
椭圆形的兔腰外形神似蚕豆,外表油润,裹上满满的蘸料,色泽诱人。
入口咸香,蘸料里除了辣椒面,似乎还添加了别的香辛料,入口是辣椒的干香,香而不燥。
芝麻粒和小茴香,芬芳馥郁,咬一口,兔腰嫩得差点在口腔里爆汁儿。
兔腰子一旦处理不到位,容易有腥臊气。
她家兔腰一点不腥,很香,跟外面烧烤卖的兔腰完全不一样,吃起来不觉得腻。
不知道她家蘸料是怎么调的,入口只有辣椒的香,感受不到灼热的辣度,越吃越辣,到后面几人斯哈斯哈,辣得直哈气。
宋诚站起身:“不行,太辣了,那边有卖饮料的,我去拿一箱过来。”
明天是清明节,按照惯例,颜烟会和父母回乡祭祖,扫墓。
今年也不例外,颜烟给群里的小伙伴们请一天假,明天不开业。
听到她后天才回来营业,群里的小伙伴们纷纷哀嚎不已。
五颜六色的颜邀请“蓝色的天空”加入群聊。
五颜六色的颜:【清明节回乡扫墓,请假一天,明天暂不接受预定单,后天接单。】
哦呵呵:【老板快点回来,买不到兔脑壳,女朋友要跟我分手的。/委屈】
酸辣洋芋丝儿:【等你回来,嘤嘤。】
圆圆的兔脑壳:【啊,就是说明天啃不到美味的兔脑壳?这真是一件悲伤的事情,早去早回,路上注意安全。】
蓝色的天空:【明天不接单吗?今天还没吃爽呢,小孩注意安全。】
手机关机,颜烟入睡休息。
第二天天不亮,她被黄秀兰同志从大床里拉拔起来,跟拔葱似的:“起床了,一会儿上车里睡。”
颜烟睁着惺忪睡眼,刷牙洗脸,换衣服,靠在后车座里打起了盹儿。
颜国华一向成熟稳重,心细如发,开车特别稳。
颜烟可以放心睡大觉,整个后车座都被她一人霸占。
从高速下来进入小道,路上偶尔有被大货车压得凹陷的坑洼,车体跟着摇晃,也没能把颜烟摇醒。
马上要进入村镇,后车座里的颜烟一个鲤鱼打挺,支楞起来。
颜国华微微吃惊,唇角上扬:“终于睡饱了,是不是肚子饿了,再忍会儿,马上到大伯家。”
颜烟不是因为饿,上车前,她吃了点东西垫肚子,她从睡梦中突然挣扎起来,是因为又听见那道冰冷的电子音。
【目前已完成40%,距离开启还需要60%的进度。】
上次还是完成进度35%,怎么就突然多了5%?
颜烟百思不得其解,手机响起提示音,她点进群里,发现有人转发江大论坛的帖子。
标题——《关于室友分手后,前男友索要分手费》
颜烟大致扫了一圈内容,皱着眉头,不忍直视。
看下面有人爆料,才发现贴主爆料的室友,她竟然认识!
好像是上次给女朋友买兔头,害女朋友得肠胃炎的男女主人公。
才看了几分钟,黄秀兰开始施展她的神功碎碎念:“车上看手机对眼睛不好,你看你近视多少度,就是玩手机玩的。”
颜烟立马放下手机,成功让黄秀兰不再对着她念叨。
先去镇上的几条主街,采买用来悼念缅怀的菊花、纸钱等。
恰逢清明节,街道人来人往,周围热热闹闹,唯有一处老旧房屋前的一位老奶奶背影落寞,与周围环境格格不入。
老奶奶坐着个小马扎,低头扎着纸花,她动作缓慢,手臂颤颤巍巍,纸花扎得不算漂亮,生意出奇的好。
颜烟记得父母说过这位奶奶,奶奶的配偶参加抗战牺牲,奶奶的儿子是一名警察,在一次执行任务中壮烈牺牲,唯一的孙子两年前救起落水的小孩,英勇牺牲。
白发苍苍的老者,背负了世间所有的苦难。
奶奶生活无忧,扎纸花,不为几两碎银,只是一个脱离愁苦的寄托。
老人脚边趴着一条老黄狗,无精打采地吐舌头。
颜烟她们买了纸菊花和纸钱,前往大伯父家。
车辆缓缓驶停,来到大伯父家,院门口,堂哥堂嫂带着自家孩子坐着晒太阳。
听见异动,趴在院门口的狮子狗看家护院,狂吠不止,被堂哥撵到院里。
狮子狗很通灵性,似乎意识到是一家人,扬武扬威叫唤两声,偃旗息鼓,猫在角落,把下巴搁在并拢的前爪。
见到颜国华和黄秀兰,堂嫂宋锦立马进屋端来热茶。
老爸老妈把礼品放屋里,颜烟坐到小侄女儿身边的凳子,笑嘻嘻冲她伸手:“乖,给姑姑吃一颗。”
小侄女儿颜茉一点不纠结,从自个儿的旺仔牛奶糖里拿出两颗,放到颜烟的手心。
特别大方,还多给了一颗牛奶糖。
堂嫂宋锦出来就看见这一幕,问宝贝女儿:“茉茉,喊姑姑了没?”
颜茉嘟着小嘴巴,甜甜喊:“姑姑。”
颜烟应了声,把牛奶糖放嘴里咀嚼。
黄秀兰过来时,无奈说:“这么大个人了,还抢小孩子的零食吃。”
颜茉人小鬼大:“姑姑没有抢,是我给姑姑的,二奶奶别骂姑姑了。”
“还是侄女儿好,会护着姑姑。”颜烟捏捏小侄女肉乎乎的脸蛋,手感真好啊!
颜烟带着小侄女儿玩了会儿,觉得无聊,往后厨过去。
刚站定,立马被大伯母喂了块炸藕盒:“尝尝看,咸淡怎么样?”
藕盒刚出锅,外面裹着的面糊焦焦黄黄,咬起来酥酥脆脆,里面的肉馅油香肥美,藕片厚实爽口,嚼起来嘎吱嘎吱,带着莲藕特有的甘甜。
颜烟竖起大拇指,赞不绝口:“好吃,味道刚好,大伯父手艺就是好!”
大伯父颜国栋眼睛一斜:“我的手艺比起你爸怎么样?”
颜烟丝毫不犹豫:“当然是大伯父的手艺好,跟您一比,我爸差了点。”
颜国华佯装生气:“不爱吃我做的饭,好啊,一会儿你别跟着回去了,留在你大伯父伯母家当女儿算了。”
大伯母乐道:“真的,我家就一个儿子,还缺个闺女儿,眼馋了好久,颜烟就留在伯母家,伯母让你大伯父天天给你做饭吃。”
颜烟也乐:“好嘞。”
这边做炸货,那边颜国华开始支楞起炒锅。
颜烟准备搭把手帮忙洗菜,被大伯母赶到一边,让她自个儿到一边玩耍,别妨碍她们。
颜烟:“……哇,今天还有藕带啊!”
藕带,是藕还没有长成莲藕时的幼态形状。
这种食材只有在特定时节才有,采摘步骤繁琐,产量稀少,所以价格一直居高不下,是一种比较难得的美味食材。
藕带可以用来爆炒、蒸熟、凉拌,制成泡椒藕带,炸着吃,或生吃。
颜烟最喜欢爆炒和泡椒藕带的吃法。
爆炒,加干辣椒和醋,做成一道酸辣藕带,酸酸辣辣的脆藕带,特别下饭。
泡椒藕带,商超里都有卖的,清脆爽口不油腻,炎热暑夏没胃口,来一口泡椒藕带配稀饭,简直不要太舒服了。
颜国华掌大勺,热锅冷油,呛干辣椒段和蒜末,煸出香味后,加入白生生的嫩藕带,搁猛火里扒拉扒拉,关火,加入少许食盐、酱油和醋,搅拌均匀,装盘出锅。
俗话说,春煸秋鲤夏三泥,三月黄鱼,四月虾。
这个季节的黄辣丁最是肥美,两面煎得金黄,加入剁辣椒翻炒,开水末过鱼身,嫩豆腐贴着锅沿下汤里。

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