“那倒不是，我就是想要一个名额。我来做一道红烧狮子头，要是李师傅觉得还行，给我一个去京都参加全国厨师大赛的机会。”宋梦莹说。
　　厨师大赛，是全国举办的第一届厨师大赛，只有省级厨师协会推荐，才有资格参加。
　　宋梦莹虽然在县里和市里都有很大的知名度，但是还没有入了省级厨师协会的眼，所以她就想着在省国营饭店露露手。
　　李师傅微微眯了眼睛，说：“这次厨师大赛的出场名额，只有十个，这些厨师，哪一个不是干了二三十年的，你一个小姑娘，就算是从出生就开始颠锅子，也没有二十年。你倒是也敢想。”


第268章 功夫厨师，再来一个菜
　　国营饭店的厨房，收拾的非常干净不说，家伙事儿也非常齐全。
　　厨房里，已经腾出一个空地方来。
　　李师傅抱着肩膀站在一边，说：“小姑娘，大话好说，但是这厨房的活儿，可不是说两句大话就能做出来的。”
　　宋梦莹微微一笑，说：“我知道。”
　　说着，宋梦莹一敲案板，案板上的那把菜刀就跳了起来，菜刀在空中翻了两个跟头，然后被宋梦莹接在手里。
　　这正是中级刀法中的一个抛刀动作，宋梦莹做的干净利索，但是周围人却是看的心惊肉跳的。
　　这大菜刀又重又锋利，一个接不住，碰到刀刃，指头都能给你削一截子下去。
　　李师傅神色也凝住了，他自认为自己干了一辈子厨师，也做不到这一步。
　　难道说，这姑娘练得是功夫厨子？
　　他倒是听老一辈人讲过，这功夫厨子，都是练过功夫的，一般就像是街上卖艺的一样，玩的就是惊险刺激。
　　宋梦莹举着刀，看了看，微微点头，显然是对这刀还算是满意。
　　“这边的食材随便挑吗？”宋梦莹问。
　　“对，随便挑！这都是一大早送过来最新鲜的。”李师傅说。
　　这边国营饭店，还管着政府食堂呢，这伙食上容不得一点疏忽。
　　宋梦莹提起一块儿肉，这肉是新鲜，还是三分肥，七分瘦肉，刚好适合做狮子头。
　　拎起来放在案板上，切成石榴籽大小的丁，然后剁成肉馅儿，这个过程就叫细切粗剁。
　　这个剁的过程，就是要把肉的筋给剁开了，然后铲的时候也要虚铲，光是这一套，就能看出一个厨师的基本功什么个情况。
　　一般来说，这干十年的厨师，有七年在墩板和刀工上磨炼，宋梦莹这般老道，看的李师傅眼皮直跳，这姑娘得多大就开始练厨艺了？
　　葱姜，马蹄拍一拍。
　　葱姜泡水，然后宋梦莹还从空间兑换了一包料包，和葱姜水一起放在肉馅儿里，然后放一个全蛋进去，开始抓匀了，抓滋润了，顺着一个方向搅起来，等黏糊了，再加水，把肉馅儿抓起来摔着打，这么把肉的浆给摔出来，搅匀了。
　　这个时候，就能把切碎的马蹄给放在肉馅儿里，打好以后，就可以炸了。
　　一锅油热起来以后，宋梦莹把肉馅儿捏成大丸子，肉丸子里还放了鸭蛋黄，在鸡蛋液上面一滚，就放入了油锅里炸。
　　炸出来外面毛乎乎的，光是看着就诱人。
　　接着在宋梦莹把锅烧热，倒油，放入葱姜之后，又是一包调料倒了进去，然后加水。
　　把炸好的大肉丸子放进去，大肉丸子上面铺了一层白菜，这样能够把大丸子压住，丸子不容易干，另外也能够把里面的油吸收一下解腻。
　　开锅，小火两个小时，这个狮子头算是煮的差不多了。
　　把白菜放在盘里，把狮子头放在上面，把原汤再熬到粘稠，浇在狮子头上。这一盘红烧狮子头就算做好了。
　　周围一片安静，沉默了半分钟之后，李师傅走了过来，拿过一个干净的勺子，放在狮子头上面，轻轻的挖出来一小块儿，放在嘴里。
　　醇香味浓，狮子头软而不烂，软糯可口，肥而不腻，入口即化。
　　李师傅的眼睛都亮了，他做狮子头这么多年，头一次觉得这狮子头竟然还可以是这种味道。
　　“李师傅？”
　　好半晌，李师傅才回过神来，有些呆愣的看向了宋梦莹。
　　“这味道？”李师傅说着，赶紧夹了一个狮子头，递给了姜市长。
　　姜市长非常喜欢吃狮子头，尤其是李师傅做出来的狮子头，他都吃了挺长时间了，早就已经习惯了李师傅做的狮子头了。
　　但是尝了一口宋梦莹这狮子头，他一下子就感觉这么长时间对狮子头的认知，都一下子坍塌了。
　　“这，这味道？”姜市长一边吃，一边摇头，说，“这也太好吃了。我还是头一次吃这么好吃的大狮子头。”
　　“来，妍菲，你也尝尝。”姜市长说着，示意李师傅给姜妍菲也夹了一个狮子头。
　　姜妍菲最喜欢吃的是红烧鱼，对红烧狮子头的兴趣不是很大。
　　但是看着他们这样子，也跟着吃了一口。
　　“这味道，和以前吃的不太一样啊，不过，真是太好吃了。宋梦莹同学，你这厨艺也太好了吧？爸，这厨师大赛，我看宋梦莹同学可以上场。”姜妍菲说。
　　“宋同学，要不你再做一道红烧鱼？”李师傅试探的说，他现在完全是和宋梦莹商量的口气说话了。
　　做厨师的，谁做的饭菜好，那就是老大。宋梦莹这手艺就非常好，李师傅自然也是不敢怠慢了。
　　“行。”宋梦莹说着，走到了鱼池边上。
　　这里的鱼都是活鱼，还都是大鱼。
　　宋梦莹扭头看向了李师傅，说：“不如咱们一人做一道？”
　　李师傅干笑了一下，说：“行吧，那就一人做一道。”
　　宋梦莹之前就说了，是来自荐的，其实就有一点儿上来挑衅砸场子的味道，就是说的含蓄一点儿罢了。
　　宋梦莹这次挑了一条胖头鱼，她打算做一道红烧鱼头。
　　把油热上，做了一锅葱油，这里面放了姜片，八角，草果，大葱，洋葱，香菜。
　　把鱼头放上黄酒腌着，上面铺了厚厚一层的洋葱，大葱，大蒜，胡萝卜，芹菜，香菜，还有一包秘制料，把葱油淋上，层层入味。
　　挑了一小块儿五花肉，切成肉丁。
　　把油锅里捞出来的香料，全都放在开水里泡过，挤出水分，这些水之后要用来烧鱼。
　　这边，鱼入味儿以后，开始煎鱼，鱼煎到两面金黄，这个时候就要开始炒料了。
　　葱油倒入锅里，放入五花肉，猪油，葱姜蒜，小火慢煎，放入香料，光是红烧酱料，宋梦莹一口气就放了三包，然后加炸葱油的水。
　　把这底汤熬好以后，把渣子过滤出来，汤倒入炸鱼锅里，开始炖。
　　大火炖四十分钟，这一锅红烧鱼就出锅了。
　　这边宋梦莹做好，陈师傅的红烧鱼也做好了。


第269章 糖醋口味的，来个闺蜜
　　“来，试试！”
　　这次他们没有在厨房吃了，而是端到了外面的桌子上。
　　陈师傅和宋梦莹站着，姜市长和姜妍菲坐在那里，他们的面前是两盘红烧鱼。
　　从外面看，陈师傅的红烧鱼看着要更完整一点，毕竟他做的是一整条。
　　陈师傅选的是一条很大的草鱼，草鱼非常适合红烧，做出来香辣爽口，色香味浓。
　　光是闻着这个香味，就想要流口水。
　　姜妍菲平常到国营饭店，就点这一道红烧鱼，百吃不厌，这次，她还是举起筷子，先夹了一块儿陈师傅的红烧鱼。
　　“陈师傅，你这个红烧鱼的味儿，太适合配米饭了。”姜妍菲一边说，一边把红烧鱼夹了一块儿放在米饭里。
　　米饭沾染了红烧鱼的汤汁，吃在嘴里，姜妍菲特别满足。
　　接着姜妍菲看向了宋梦莹，心想，宋梦莹做红烧狮子头的时候，的确是把她给惊住了，但是她还是不认为宋梦莹做的红烧鱼能比陈师傅的还好。
　　她夹了一块儿宋梦莹做的红烧鱼头，刚一入口，发觉这红烧鱼不是香辣口味的，而是酸甜口味的。
　　这几乎微不可察的酸味儿一入口，姜妍菲就觉得口水在嘴里打转儿。
　　“这，这鱼……”姜妍菲直接用勺子舀了一勺子红烧料汁，倒在米饭上，大口塞在嘴里。
　　这一盘红烧鱼头，她觉得自己能配着米饭吃两大碗。
　　陈师傅看到姜妍菲直接开启干饭模式，他也忍不住了，拿筷子夹了一块儿鱼肉放在口中。
　　只是一口，这香味就像是炸开了一样，陈师傅看向了宋梦莹，说：“宋同学，你这是糖醋口的？”
　　“对。”宋梦莹说，“这条鱼刚好合适这个口味。”
　　陈师傅深吸一口气，说：“姜市长，这次厨艺大赛，我们有八个名额。我就是省厨艺协会的副会长，我会推荐宋同学参赛的。”
　　姜市长点点头，说：“宋梦莹，你真是那个高考状元？”
　　他觉得实在是太震撼了，宋梦莹才多大啊，不仅学习好，竟然还练得一手好厨艺。
　　“其实我主要是开饭店的，只是顺便学了学，参加了一下高考。”宋梦莹说。
　　你还能再凡尔赛一点儿吗？顺便学学就几乎满分的成绩成了高考状元？让人家那些天天埋头苦读的学子脸往哪儿搁啊？
　　这边姜妍菲已经瞪大了眼睛，说：“梦莹，你是开饭店的？你饭店开哪儿了？我去你家饭店捧场呀。”
　　“嗯，就是你之前说的那家火锅店，是我五哥和我一起合伙开的。”宋梦莹说，“另外你说的那个卤肉，也是我和我们县里国营饭店合伙开的食品厂做的。”
　　姜妍菲直接张大了嘴巴，一脸不可置信的看着宋梦莹。
　　“你，你这也太强了吧。”姜妍菲半晌，才把嘴巴合起来。
　　从国营饭店出来，宋梦莹的身边就多了一个姜妍菲，她说什么都要跟在宋梦莹的身边，说是要跟着学习，其实早就被宋梦莹的厨艺给折服了，想着只要跟着宋梦莹，就能等到她下厨的时候，到时候就能一饱口福了。
　　这红烧鱼头和红烧狮子头都做的这么好吃，说不定还有什么其他的那手菜呢。
　　宋梦莹想着，偷偷的瞥一眼这姑娘的闺蜜指数吧。
　　结果一测
　　姓名：姜妍菲
　　年龄：18
　　闺蜜指数：76
　　好吧，这一出场就是黏在身上当闺蜜的架势啊，直接被她两道菜给收服了，估摸着再做一道，她能直接进阶成好闺蜜了。
　　宋梦莹直接带着姜妍菲上火锅店了。
　　“哎呀，这火锅店真不错。”姜妍菲一进去，挑空的大厅就让她眼睛一亮。
　　这边宋成义打算弄一个假山放在大厅里，还没有运过来，现在正在布置的是小水流。
　　假山流水，这种室外景观搬到室内，要做的更加精致一些。
　　绕到里面，一楼的大堂的桌椅都是特制的，都是桌子上有一个可以放火锅的大洞，不过这个大洞也可以封起来，封起来就是普通的桌子了。
　　“这倒是有些意思。”姜妍菲说。
　　因为燃气还没有普及，所以这吃火锅也只能烧柴火，这每个桌子下面都要烧柴火，对施工要求还是挺高的。
　　跟着上了二楼，就都是包厢了，姜妍菲看过包厢，笑着说：“这包厢呀，我爸肯定喜欢，他总是说，这国营饭店，吃饭就只能在大厅里，有些话也不好说。”
　　“这三楼是啥？”姜妍菲问。
　　“办公室和住房。”宋梦莹说着，把姜妍菲领了上去。
　　姜妍菲随便转悠了一圈，说：“梦莹，你是怎么把饭店做起来的？其实我想学贸易，就是想着，以后能学着挣钱。我爸说，我好好学英语，到时候让我出国去，到时候做外国人的生意。”
　　“我开饭店吧，就是仗着自己的厨艺好，没别的。”宋梦莹笑着说，“有一句老话，叫酒香不怕巷子深。我这做的饭菜好吃，还愿意出风头，这生意自然就做起来了。”
　　“啊？就这样？”
　　“当然了。就像是我现在做的盐焗鸡生意，你不是也说好吃吗？最开始的时候，我也打了几天广告，然后盐焗鸡一上市，立刻就有人慕名而来了。我这盐焗鸡，拿出来的时候是整鸡，我这整鸡直接拿出来卖不是很好看，我就让销售的时候，剁成小块儿然后再出售。”
　　“这为了让顾客看到是整鸡剁的，就要现场操作，这一剁，一包装，就要时间吧，顾客免不得在门口等一小会儿，这一个人等了，两个人等了，三个人等了，就排成了一队人。咱们百姓嘛，平常也没什么娱乐，一看这边有人排队呢，也跟着过来打听什么个情况。”
　　“一听说是卖吃的，盐焗鸡，整鸡，这一只价格也不是太高，当然就要尝尝了。这生意慢慢的也就起来了。”
　　“不过，这所有的前提，就是我的盐焗鸡是做的真好吃，今儿你吃过了，明儿你就还想着吃，这后天，你就要过来再等着买一只。”


第270章 咱们各轮各的，上楼顶吃饭
　　姜妍菲直接听呆了。
　　她竟然还不知道，卖一个盐焗鸡，竟然有这么多弯弯绕绕的，她还真是被绕住的那个，就属于今儿吃了，明儿想着，后天又要跑过来买的那种顾客。
　　“梦莹，你这不去学贸易，真是屈才了。不如你别学什么计算机专业了，咱两一起学贸易吧。”姜妍菲说。
　　“其实吧，还是我的盐焗鸡做的好吃。这要是做的不好吃，今儿吃了，明儿不想，后天也不来了。不是？”宋梦莹笑着说。
　　下午的时候，宋成义和宋家平两个人回来了。
　　这一上午做的还算不错，一三轮车的卤肉都销售一空了。
　　不仅如此，还接了一大笔的订单。
　　“小妹，这三轮车可不行，这么多订单，我两骑着三轮车要送到什么时候去呀。”宋成义一进门就把一沓子订单放在桌上，一脸的生无可恋。
　　咦？
　　宋成义还想说什么，被宋家平使劲拽了一下，这才看到宋梦莹的身边跟了一个女孩，这姑娘一看就不像是普通农村姑娘。
　　“你同学？”宋成义问。
　　“五哥，这是未来的同学。来，正式介绍一下，这位姜妍菲同学，今年也考上了京大，要上贸易专业。”
　　“京大的贸易专业？厉害。”宋家平一听，立刻竖起了大拇指。
　　他也想考到京大啊，但是成绩实在是太拉胯，只能上京都的另外一所贸易大学了。
　　“怎么比的上宋梦莹，省状元。”姜妍菲谦虚的拉着宋梦莹，那这位是你五哥，那他呢？”
　　“这是我侄子，今年也高考，一样也要上贸易专业，不过是京都贸易大学。”宋梦莹说。
　　“啊，你这么大一个侄子？”姜妍菲看着宋家平，笑了起来，说，“梦莹，咱两同辈，那他是不是也算我的侄子？”
　　宋家平不想说话了。
　　崔皓白这么占自己便宜也就算了，怎么这姑娘也想要占自己便宜。
　　“咱们各论各的呗。反正，你叫他宋家平同学行了。”宋梦莹轻声咳嗽了一声，看着宋家平黑下来的脸，赶忙给他解围。
　　“开玩笑的，别当真，我也不想让你给叫老了呀。”姜妍菲说着，伸出手来。
　　宋家平把脏手在衣服上擦了擦，才握上姜妍菲的。
　　“五哥。”姜妍菲也朝着宋成义伸出手来。
　　宋成义就没那么将就了，伸手就握了一下。
　　“梦莹，让你同学晚上在这边吃饭吧。那边厨房就能做饭，我听说你又有了新菜谱，我还想着尝尝呢。”宋成义说。
　　“小姑，今天崔皓白要来。”宋家平说，“我们在路上碰巧遇见了，他这次上一个亲戚家，刚好也在省城。”
　　“哎呦，这小子上绘画班吗？”宋梦莹问。
　　“听他瞎说的，什么绘画班，就是省美术学院的学生，专门教他的。人家这边学校有事，他就跟着也上省城来了。”宋家平说。
　　“行行行，那正好，咱们一起吃个饭。”宋梦莹看到姜妍菲一脸问号的样子，解释说，“是我侄子的同学，他也考上京都的大学了，建筑学院学建筑。”
　　“这是都要上京都上学啊，那真是太好了，我们可以一起。”姜妍菲笑着说。
　　这边收拾了一下，宋成义和宋家平整理订单去了，姜妍菲也挺好奇的，跟着去帮忙，宋梦莹则是进了厨房，开始做饭。
　　在自己家的厨房，宋梦莹也就没有什么顾忌了。
　　直接从空间里把系统商城出品的厨具都拿了出来。
　　精铁钢刀，精钢大铁锅，万能蒸锅，特质锅铲，万能烧烤架，这些全都摆放在厨房的台面上。
　　宋梦莹想着，这大夏天，就适合吃烧烤，就想着把这万能烧烤架往户外一放，一串串的烧烤上桌，那真是享受。
　　宋成义这边的小楼是独栋，楼上就是一个露台，早就已经收拾出来，宋成义听宋梦莹说过，这冬天火锅夏天烧烤。
　　他就让宋梦莹做了一个下规划，画了一张户外装修的效果图，宋成义慢慢的琢磨，竟然也弄了一个还不错的休闲空间。
　　宋梦莹上楼上一看，绿植都已经摆好了。
　　招呼让人搬了一张长桌放上去，搬了六张椅子。
　　“一会儿咱们上楼顶吃饭。”宋梦莹招呼了一声忙着的三人，就又钻进了厨房去了。
　　既然崔皓白要来，那砂锅红烧肉必不可少，还有东坡肉也要一人来两块儿，鱼香肉丝，糖醋里脊这种女孩子肯定喜欢，给姜妍菲做一道。
　　五哥喜欢吃辣，川菜的水煮鱼，毛血旺，辣子鸡，麻婆豆腐，都不能少。宋家平一直都挺喜欢吃啃猪蹄鸡爪的，水晶猪蹄，泡椒凤爪安排上。
　　今天接触感觉姜妍菲喜欢吃鱼，宋梦莹打算这次做一个松鼠鳜鱼。
　　另外做一个乌鱼蛋汤，也就差不多了。
　　宋梦莹想着，罐焖三宝鸭没做过呢，这次正好试试手。
　　“小妹，今儿我刚好弄回来一块儿驴肉，有道是天上龙肉地下驴肉，你想着能做点儿什么吃吃？”宋成义探头进来问。
　　“五哥，那正好呀，蒸驴肉包子吧。”宋梦莹说，“正好是你擅长的。”
　　“那行。”宋成义答应着。
　　“你们那边忙完了？”宋梦莹问。
　　“嗯，已经整理完了。”
　　“那叫他们两个过来，帮帮忙呗。”宋梦莹说。
　　宋家平和姜妍菲过来，宋梦莹递过去一堆食材，里面有土豆，馒头，火腿肠，鸡翅，大块儿的羊肉，大块的五花肉，大块里脊肉，一小篮子豆角，香菇，平菇，藕，花菜，包菜，豆腐，鹌鹑蛋，茄子，面筋……
　　“小姑，这干啥？”宋家平问。
　　宋家平平常也要去家里的饭馆儿打点，洗菜切菜什么的都干的挺利索的，就是颠锅子，他也能干。
　　“这些都洗干净了，土豆，馒头，藕，都切成片儿，把这些都收拾出来以后，穿到竹签子上，我们晚上弄个烧烤。”宋梦莹说。
　　“烧烤？听起来就挺有意思的。”姜妍菲说。
　　“崔皓白有没有说什么时候过来？他光带了一张嘴可不行。”宋梦莹笑着说，“他要是来了，让他去搬一些啤酒上来。”


第271章 一定要有东坡肉，非要把我吃撑了
　　“小姑，你要喝酒？”宋家平皱了眉头。
　　“烧烤当然要配啤酒了。你要是不喜欢，让崔皓白再买几瓶汽水。”宋梦莹说。
　　这大热天，必须要冰镇的。
　　“嗯，让他买回来就放在冰箱里面冰着，喝起来更带劲。”宋梦莹笑着说。
　　五点半的时候，崔皓白可算是来了，他最近不仅天天学画画，还被爷爷逼着健身，眼看着瘦了一圈儿了。
　　崔皓白就是一个吃货，让他迈开腿行，但是让他少吃，那就是要他的命呢。
　　所以一听宋家平说宋梦莹在省城，他就说什么都要过来，就是想着跟着宋梦莹能好好吃一顿。
　　“皓白，我小姑说了，让你搬啤酒来，还有汽水儿。要不不让你过来吃饭。”宋家平对楼下的崔皓白喊。
　　“你先让我上去看看，做了什么好吃的，一会儿再下去搬。”崔皓白呼哧呼哧的上了楼，就看到宋家平正在和一个不认识的姑娘串肉串儿呢。