“来了!”
秦云莲动作最快,直接应了一声就往厨房走去。
而秦云枝下意识想站起来跟在她后面,却见旁边的林冉动作比她更快。
“阿姨,我去吧,您坐着休息一会。”
秦云枝还想拒绝来着,但是林冉已经转过弯消失在了她眼前。
见状她便也不和林冉争了,而是开心美滋滋的想着:冉冉可真好,现在就开始为她着想了!
要是林冉知道了她的想法,可能会很心虚,因为她急着去端菜其实只是出于好奇,还有一份对这种顶级大厨厨房的探索欲在驱使着她而已。
跟在小姨秦云莲的身后来到了吴婶的厨房,林冉看了看她厨房内的摆设和构造,不得不感慨一句专业的就是不一样。
只见吴婶的厨房大得几乎跟寻常人家的堂屋似的,屋子里还有不少于三张案板和好几个锅灶,甚至连各种香料和调料都单独设置了一个立柜,每个小抽屉上写着香料名称,还有那一大柜子的精美碗碟,可以说是一应俱全。
这厨房,简直就是每个厨师的梦想!
“冉冉你咋来了?”
秦云莲没留意到跟在她身后的竟然是林冉,还愣了一下。
林冉解释道:“我想过来帮帮忙。”
吴婶倒是没说什么,反而笑嘻嘻的看着林冉:“丫头有心了,来,你端这两个菜吧。”
吴婶一共做了五个菜,其中三道都是肉菜,作为招待她们的菜已经算是诚意满满了,而且林冉还看得出来,其中一道菜里所用的火腿,品质也不一般。
她实在是太惊讶了,没想到这年头竟然就有这么好的火腿了,所以没忍住问了吴婶一句。
“吴奶奶,这火腿是您自己做的吗?”
吴婶一愣,倒是没想到林冉会一眼认出那菜里的东西是火腿。
她这道上汤火腿外面可没人会做,而秦家两姐妹也不可能跟林冉讲这些,所以难道是林冉之前在别的地方吃过?
心里这样想,吴婶嘴上也问了出来。
“丫头,你竟然还认得火腿,是在什么地方吃过吗?”
林冉一听这话,这才后知后觉意识到什么。
火腿这东西貌似不常见,反正这个年代是肯定很多人都不知道的,所以她还真的得找个理由好好解释一下才行。
最好的办法就是说她之前在外面无意吃过,但奈何林冉实在是太好奇这火腿到底如何自己制作了,因此她想了想,还是诚实道:“吴奶奶,其实我自己也略懂一些厨艺,所以从一些食谱上了解过火腿,只是自己制作无门,所以才这么好奇。”
吴婶倒是没想到林冉长得这么娇娇弱弱的,竟然还是个懂厨艺的?
而且听她的意思,还不是一般的会做两道家常菜的懂,因为能去探索“火腿”制作方法来看,显然是在厨艺上有几分造诣的。
“这火腿是我自己做的,你要是感兴趣的话,一会我跟你讲一讲。”
林冉忍不住瞪大眼睛,满脸惊喜。
“可以吗!吴奶奶,这样不会泄露您什么隐私或者是秘密配方吧,如果是这样的话,您不用告诉我也没关系的。”
“害,别说是泄露什么秘密配方了,我倒是还想有个接班人呢,你要是能把它给学会了,我呀,高兴都还来不及!”
吴婶这辈子其实并不后悔自己没有生孩子,但是她后悔自己没能找到合适的人将吴家的御膳菜谱给传承下去。
所以这会见林冉有兴趣,似乎还有几分认真劲,倒是真的动起了心思。
“不过你刚刚也提醒我了,这东西看似简单,但是制作起来可不容易,你要是真心想学的话,我倒是可以手把手的教你,不过也得先看看你的悟性。”
林冉:“!”
她哪里还听不出来吴婶话里的意思,直接想都没想的便点头。
“吴奶奶,您要是不嫌弃的话,我再来添个菜可以吗?”
吴婶也来劲了,往旁边一站,为林冉让开了位置。
“好啊,你来。”
她倒是好奇这丫头能不能给她惊喜。
要是真的能给出她一个惊喜的话,那她或许真的可以考虑一下某件事情了。
作者有话说:
第65章
很快,林冉便在秦云莲目瞪口呆的视线中,走向了灶台。
秦云莲确实很惊讶。
她其实并不意外林冉会做饭,毕竟别说是在农村长大的姑娘了,就算是城里的姑娘,也没几个不懂做饭的,但是她惊讶的是林冉所表现出来的对厨艺的喜爱和了解,竟然能让吴婶都感到意外,还同意让她使用自己最宝贝的厨房。
那看来,她以后说不定再也不用担心自己姐姐被饿死了?!
林冉倒是没注意到旁边秦云莲忽然激动起来的眼神,而是认认真真的准备起了菜。
吴婶这里各种食材和调料都相当丰富,什么海参鲍鱼竟然都有。
不过林冉的视线却直接从这些珍贵食材上快速扫过,毕竟按照她现在的身份和人设,可以认识海参鲍鱼,但是却不能表现出自己对这些东西很熟,更不可能会做。
因此她还是将视线转向了另外的食材,挑了一条鱼,打算做一道松鼠鱼。
松鼠鱼其实不难,但是做出来却很显档次,关键就在于厨师的刀工,既要将鱼肉给切出好看的花纹,又不能使其断裂,哪怕是只断了一条小的纹理,也会影响最终的成像,所以这道菜完全能够体现一个厨师的基本水平。
林冉上辈子为了练这道菜,可以说是花了不少的心思,因此这道菜也算是她的拿手绝活之一。
她在做菜的时候,吴婶就在旁边看着,见林冉每个步骤都处理的很到位,再加上动作也很麻利,一点不嫌弃鱼腥味之类的,吴婶已经在心里点头了。
等到最后林冉将松鼠鱼给做出来的时候,她心里的满意也愈发的深了。
“我的天啊!冉冉,你做的这菜也太好看了吧!”
味道什么的暂且不说,就看这道菜的卖相,秦云莲就觉得让她眼前一亮。
整条鱼淋上了番茄汁之后完全变成了金黄色,鱼身上鱼肉切成的花刀也因为炸过一番,此刻宛如展翅的凤凰似的呈现在盆子里,整条鱼与其说是食物,不如说是艺术品还差不多。
秦云莲完全被这道菜给折服了!
至于吴婶,大概是因为见过的大世面比较多,在看到林冉做出的松鼠鱼之后倒是没有表现得太惊讶,只是看向林冉的目光也始终带着欣赏。
“吴奶奶,我做好了,您先来尝尝味道吧。”
林冉拿上一双筷子递给吴婶,吴婶也没推辞。
不过她第一筷子没有直接伸向鱼肉,而是先沾了一点汤汁,林冉做鱼的手法看着都是正确的,但是咸淡和口味却是看不出来,得尝一尝才知道的。
而且对于厨师来说,色香味等几项,其实摆在第一位的是味道,味道才是一道菜最根本的东西。
而尝过之后,吴婶不由得露出了笑容,因为这道菜的味道就跟它的样子一样,十分的完美。
“不错。”
虽然只有简单的两个字,但已经表达了吴婶的高度赞赏。
旁边的秦云莲听了,忍不住再次瞪大了眼睛。
作为几乎是被吴婶看着长大的人,秦云莲不能说百分之百了解吴婶,但是对她的大部分习惯也还算了解,能够让她在厨艺上对一个人做出夸奖,那么那人的手艺绝非等闲之辈!
这下秦云莲看向林冉的目光更热切了,同时也迫切的想要尝一尝林冉做的这道松鼠鱼了。
对林冉做得菜做出了评价之后,吴婶便直接问道:“下午你们有事吗?如果没事的话,我就顺道教教你?”
林冉看了秦云莲一眼,她不确定下午是不是还有别的行程。
秦云莲见状,立刻表示:“没有,下午没什么别的事情了,完全可以留下来!”
事实也确实是下午她们没什么事情,而且能够得到吴婶的指点这么好的机会,哪怕是下午真的有事,她也得说没事啊!
听她这样说,林冉才微微松了一口气,接着看向吴婶。
“吴奶奶,那下午可能就要麻烦你了。”
“不碍事,有你们几个陪着我,我还觉得热闹呢!”
说好这事之后,几人便去了正厅开始吃饭了。
而在那边的秦云枝已经等候多时,心里都开始担心了,正打算往厨房这边过来看看情况的时候,终于看到她们几人重新过来了。
“怎么了?”
她皱着眉,忍不住担心的看向林冉。
林冉冲她微微一笑。
“没事。”
秦云枝还打算再问问,旁边的秦云莲已经等不及了。
她赶紧打断姐姐的话,然后故作神秘的说道:“姐,一会再说,你先尝尝今天做的菜,其中有一道菜绝对会让你大吃一惊的!”
什么意思?
秦云枝成功的被秦云莲的话给勾起了好奇心,她下意识看了一眼桌上的菜,发现这些菜除了一看就好吃之外,并没有什么特别的地方吗?
要说真的有什么比较特别的地方的话,那其中一道菜格外的华丽算不算呢?
秦云枝的视线也是一下子就被那道金灿灿的松鼠鱼给吸引了。
秦云莲卖了个关子,没有解释,而是直接开始招呼大家上桌吃饭。
秦云枝见状,也只能一头雾水的坐上了桌。
她一开始还想着自己一定要弄清楚这顿饭有什么奇特的地方,但是真的当动起了筷子之后,这份疑惑直接就被她抛之脑后,满心满眼都只剩下了一个念头,那就是——太好吃啦!
虽然不知道吃过了多少次吴婶做的菜,但是每次吃都还是会让人好吃到想哭。
不过当吃到了那道松鼠鱼之后,秦云枝才忽然意识到哪里不太对劲了。
“这味道.....怎么和吴婶平时的风格有些不一样呢?吴婶,这是你今天特意为我们做的吗?”
秦云枝忍不住疑惑的看向吴婶。
几人相处这么多年,各自的胃口和喜好当然也还算清楚,在她的认知里,吴婶虽然各大菜系都会做,但其实只要不是客人有特殊的要求,她自己的话最喜欢的还是辣口的,所以每次她们来的时候,吴婶做的菜也都不出意外的是辣口的。
而今天这道鱼的味道酸酸甜甜的,当然也很美味可口,但好像就是和吴婶平时的习惯不太一致。
所以秦云枝便下意识的觉得这可能是吴婶因为林冉的到来而特意做的新口味。
只是她这话才一问出来,就看到秦云莲终于忍不住笑了出来。
“哈哈哈,姐,这道菜其实根本就不是吴婶做的!”
“啊?不是吴婶做的,那是谁做的,总不可能是你做的吧?”
秦云枝忍不住一脸质疑的看着秦云莲。
自己的亲妹妹到底有几斤几两,她可太清楚不过了。
她那手艺虽说确实是比自己好上一些,但她们俩顶多也就算个半斤八两,妹妹的厨艺比她好不到哪里去。
所以难度系数这么大的菜,绝对不可能是她做出来的。
“嘿嘿,我可没说是我做的啊,在场的除了我之外,又不是没有其他人了。”
秦云莲难得见她姐这么懵逼,简直都快笑死了。
其他人?
秦云枝这下才终于反应过来,然后下意识看向了林冉,满脸震惊。‘
“冉冉?这道菜是你做的?”’
林冉笑着点了点头,“阿姨,是我做的,还合您的胃口吗?”
“冉冉你,你做菜竟然这么厉害!”
秦云枝想到自己刚刚吃到这道菜时的惊艳感,看向林冉的时候眼珠子都瞪大了不少。
当着吴婶的面被这样夸,林冉不由得有些心虚。
“也没有啦,只是会一点点皮毛而已,和吴奶奶完全不能比。”
“好啦好了,一会菜都凉了,有什么话先吃完再说吧,一会有的时候时间聊呢。”
最终还是吴婶站出来,阻止了这段对话。
秦云枝一想也是,便不再说闲话,开始认认真真的吃起了饭。
至于那道松鼠鱼,则是被秦家两姐妹吃得连汤汁都不剩了。
酸酸甜甜的番茄汁拌饭,别提多下饭了!
吃过饭后,林冉帮着大家一块收拾了碗筷,便被吴婶带到了后院。
只见院子里的悬梁上,挂了好几根大火腿,并且全都腌制得很好,还有一根已经被切割开,露出了内部纹理清晰的暗红色的瘦肉,外层的油脂也泛着油香。
一看就是上好的火腿!
这制造火腿的工序确实不简单,但是在见过了林冉刚刚处理鱼的仔细和干练劲之后,吴婶便有信心,这火腿林冉也一定能够学会,并且还能处理得很好。
只是唯一让她感到有些遗憾的是,刚刚她还顺势问了一下林冉,得知她后天就要回老家了,所以在广省这边待的时间满打满算也就只有三天。