“水榕姐说,有空想带着儿子去榕树中学参观参观,激励一下他。水榕姐还问我,要不要带上茶茶他们一块儿。”
苏观月轻笑道:“没问题啊,正好,你除了学习,也要多出去玩。”
就是不知道崽崽们和那个薛乐康合不合得来,苏观月怎么看,都觉得薛乐康就是个被奶奶宠坏的巨婴。不过有刘水榕和林英在,应该没问题。
没问题……吧?
挂断电话,苏观月笑着摇了摇头,和崽崽们聊过天之后,苦闷的心情散得一干二净。
不管店里的情况多糟糕,她按部就班按照计划一步步改动就好,她相信,两个月之内一定能够成功。
她还要快点回城陪着崽崽们呢。
九点,天彻底黑下去,一个五十来岁的老太太突然走进来,不安地搓搓手:“妹儿,你们这儿有卖鸡蛋的不?外边市场都关门了,我孙女儿突然想吃鸡蛋羹,我到处都找不到地方买……”
“有啊!当然有!”苏观月起身,“在这边,我带您去。”
分店的布置是参照总店来的,食品区在最里边。绕过层层货架,走到食品区。除了鸡蛋,还有杂粮、果脯。至于那些保质期一两天的熟食,这家店根本没有配货。
总部这么急切想把分店营收提上去,有个重要原因就是,天蜀在往食品方向发展,分店如果不快快整治,以后只会越来越拖后腿,甚至阻断天蜀发展的道路。
“鸡蛋有散装的和盒装的,散装的按斤算钱,盒装卖一整盒。”苏观月指了指其中一盒鸡蛋,“大厂子的鸡蛋,营养有保证,富含各种营养元素,蛋壳已经洗过一遍,没有沙门氏菌……我们超市正好在做活动,打折下来和散装的差不多,您看要不拿一盒?”
老人低头,艰难地虚起眼睛看了看价格:“我拿一盒吧。”她又感叹道:“看你们店这么豪华,我还以为没吃的卖呢!”
这家店面装修,放在天蜀所有店面里,是最简约朴素的一家店了,在金县竟然算得上豪华。
苏观月帮老人拿一个购物筐,把鸡蛋装进去:“您还有什么要买的不?”
老人:“有什么零食吗?我孙女儿喜欢吃什么、什么土豆片。”
“当然有啊,在这边。”又走到零食区,苏观月顺口介绍道,“这款薯片是番茄味的,这款是辣味……很多小朋友都喜欢吃这个牌子,我家孩子就喜欢吃……”
正规牌子的零食,超市里价格和外面差不多。
老人诧异问:“妹儿,你看上去这么年轻,都有小孩啦?”
“是啊,都上小学了。”苏观月借着孩子的话题,又和老人聊几句。
老人是个宠孙女的,选几包薯片,又在苏观月的推荐下,选了点儿别的零食。结账的时候,苏观月帮她装好:“里边有鸡蛋,您记着轻拿轻放啊。”
满满一大袋子的东西,只要几块钱。
老人感叹道:“别人都说你们店东西贵,我看也不是很贵嘛!”
“老太太,您以后可要常来啊。”苏观月笑盈盈地送她出门,一回头,就看见丁玲呆呆地眨眼,一脸崇拜地望着她。
“苏……苏店长……您好厉害……”丁玲喃喃道。
苏观月顺口问她:“如果是你自己,或者是柳姐、何姐遇到这种情况,你们会怎么做?”
丁玲思考:“大概……给那位老太太指个位置,然后……”
苏观月:“然后那位老太太只称一两个散装鸡蛋就走,不会再有然后了。是不是?”
丁玲羞愧地点头,之前她们店也遇到过这种情况,的确和苏观月说的一样。那些人只买了急需的东西,而且买完还嫌贵,之后再也没来过了。
可是苏观月这一次,不仅让老太太买了整盒的鸡蛋,还有好多别的零食。价格明明就比外面贵了好几毛,老太太竟然笑眯眯地说不贵。
这、这也太神奇了吧?
苏观月向丁玲解释:“我们店里卖的东西,是要比外面贵一些,所以呢,就要用服务态度来抵消这点儿差价。刚才那位老太太,其实她不是觉得东西便宜,而是觉得我们提供的服务便宜,比外面多出来的几毛钱,她觉得花得值。”
丁玲怔怔点头,若有所思。旁边方永言也笑嘻嘻地说:“小苏姐说得有道理啊!”
苏观月顺带招呼方永言:“永言,帮我搬一箱盒装鸡蛋到收银台边,好吗?”
“当然好啊!”小伙子性格好,屁颠屁颠地就去搬东西。
苏观月把鸡蛋摆在收银台边,还把红色的“折扣”标识牌贴上去,特别显眼。肉禽大厂产出的肉制品、禽蛋,质量比散户农民的高,成本其实也比农民要低很多,有的赚,因此超市里一年四季都会进行小幅度打折销售。
苏观月之前就注意到,金县分店里销量最低的就是食品,尤其像鸡蛋这种保质期不长的新鲜食品,亏损最大。
她原本想出的方法是,对临期食品进行大幅度打折,不然就只能持续减少配货。
今天发生的事情,反倒是提醒苏观月了,现在别说是城里,就算在乡下,鸡蛋也不是奢侈品,反而是最常见的日常食物。不少人家习惯了早晨起来煮一颗鸡蛋,中午做汤菜打一颗鸡蛋进去,晚上再蒸一碗鸡蛋羹,还有各种菜炒鸡蛋、蛋炒饭。
一家人,一天说不定就要吃掉五六个鸡蛋。
所以苏观月把鸡蛋放在收银台边,说不定有人买完东西,看见一旁的鸡蛋和折扣标签,想起家里鸡蛋快没有了,一时又懒得去市场买,顺手就拿一盒呢?
除了鸡蛋,苏观月还让方永言把牛奶也摆在旁边,尤其是厂家打折、优惠力度最大的,摆在最前面。
牛奶,也是每个家庭的必需品,尤其是有小孩的家里,一天最少都要两盒奶。
除此了吃的,然后就是店里的“金字招牌”,目前卖出去最多的电热蚊香器了,摆在收银台上面,再拆开一盒插上电,就像是苏观月以前的铺子那样。
苏观月给丁玲解释清楚自己的用意,丁玲听得很认真,还翻出小本子把她的话记下来。
丁玲这姑娘其实挺不错的,上进好学,就是胆子太小,没有主见。
苏观月又重新改了改工作计划,重新分配每个人的任务。
首先是从超市里的风貌开始——
每天早晨,上班的第一件事就是打扫卫生。方永言整理仓库,其他人打扫超市内部,拖地扫地,整理货架,把每一层货架都打扫得干干净净。
然而这项规则实施的第一天,就遭到何小莹和柳盼盼的强烈反对。
清晨,何小莹二人拖着疲倦的身躯,往收银台上一趴,昏沉沉地就要睡个回笼觉,却被苏观月给叫醒了。苏观月身后,丁玲拿着拖把、抹布和水桶跟上来,埋着头。
“盼盼姐,小莹姐,起来工作了。”看着二人睡眼惺忪的样子,苏观月一时连气都发不出来,只无奈地喊。
何小莹没理她。
柳盼盼抬起头,对她捏出一个笑来:“苏老板,早晨超市里压根儿没人,工作什么?你行行好,让我和小莹睡一会儿吧。你是不知道,小莹她老公好不容易回来一次,晚上睡不好……”
苏观月冷下脸。
软的不行,就只能来硬的了,她直接打断她即将要说出口的少|儿|不|宜内容,冷声道:“要睡可以,先把卫生打扫干净再睡。”
“打扫……卫生?”柳盼盼呆住了,旋即笑得更圆滑,“不是,苏老板,店里人都没有,打扫什么卫生嘛?这不是白费功夫吗?”
何小莹也迷迷糊糊抬起头,皱眉:“昨天下午不是打扫过吗?”
“昨天是昨天。”苏观月态度强硬,“从今天开始,每天清晨我们工作的第一件事,就是打扫卫生。尤其是货架上面,平时注意不到的卫生死角,必须要打扫干净。”
何小莹不爽了:“店里又没顾客,东西都卖不出去,打扫来干什么嘛!苏店长,我们知道你新官上任,急切地想做出点儿成绩来,谁不想多赚钱啊?我们也想!但我们店的情况就摆在那儿,劝你别白费功夫了。耽误我睡觉。”
苏观月差点被气笑:“卖不出去东西?你看看昨天的账呢?”
何小莹翻出记录本,往前一页:“电蚊香两盒,鸡蛋一、一盒?一盒?”念到鸡蛋时,她就已经有些不确定了,再看到后面的一堆零食,她彻底清醒过来,诧异地抬眸。
虽然只有几块钱,但食品一向是他们店的薄弱项,能卖出去就很了不得了。
柳盼盼也注意到收银台旁边的牛奶和鸡蛋,捏出一个倾佩的笑来,立即拍起马屁:“苏店长厉害啊,原来把鸡蛋放在外边,就会有人买,我们这脑袋,怎么就想不到呢?”
苏观月:“……”
柳盼盼纯粹是在见风使舵,瞎夸。
“鸡蛋和牛奶的摆放只是我做的一个小尝试。”苏观月耐着性子,把昨晚发生的事情说了一遍,最后总结,“重要的,是我们的态度。”
这也是苏观月对分店做出的第二项改革——亲切真诚而不失分寸的服务。
很简单,顾客有什么不懂的,她们要及时帮忙解答,向顾客介绍各类商品的用法、功效。当然,她们自己首先就得对商品足够熟悉。超市里货物毕竟比较多,苏观月将超市分成几个区域,每个人负责一个区域的商品。
还有就是结账时帮顾客装袋,说一声“慢走”。这些看似没什么用的小细节,却是留住顾客的关键。
苏观月穿越前,小区门口一左一右刚好有两家小超市,左边那家商品稍微贵一点,但服务态度特别好,收银员会帮忙装袋,脸上也总是挂着微笑。而另一家经常打折,便宜许多,可收银员总是臭着一张脸,鼻孔朝天。苏观月就总是去左边那家。
除此之外,还有就是顾客购买超过多少元,她们就负责送货上门,反正超市里配有两台脚蹬三轮车,县城又不大,费不了多少力气。
然而苏观月没说几句,柳盼盼就笑着打断她的话,拉起何小莹起身:“苏店长,我们这就去打扫!”
她们压根没听苏观月说的话。
苏观月叹口气,先打扫卫生吧。
她拿起一把拖把,先把地给拖一遍。然而她很快就发现,何小莹和柳盼盼二人,不过是换个地方摸鱼罢了,压根没认真打扫!
几个小时后,苏观月终于打扫完了大半个超市,累得腰背都在酸痛,到另外三人负责的地块一看,还是脏得不行!
柳盼盼和何小莹靠着货架谈天说地,就差嗑瓜子儿了。一旁丁玲蹲着看书,一看见苏观月过来,整个身子颤一下,愧疚地抬头看她。
“苏、苏姐姐……”丁玲弱弱地喊一声。
“苏店长,我们正打扫呢。”柳盼盼脸皮忒厚,笑眯眯的,还伸出一只手挡住丁玲。
“打扫?”苏观月这回是真气笑了,一踮脚,抬手就从上层货架摸到厚厚的一层灰——虽然昨天丁玲和方永言打扫过一遍,但上层货架积灰大半年,少说也要连续不断地打扫三五次,才能彻底清干净。
丁玲看见苏观月手上的灰,愧疚的神色更甚,柳盼盼也歉疚地笑。
何小莹却直接怼了上来:“苏店长,我昨天就想说了,打扫那上面有什么用?看都看不到的地方,谁会在意?你这是浪费功夫。”
“浪费功夫?”苏观月嗤笑一声,自己搬来一个梯子,把最上层的商品取下来,正好,这里是放床铺三件套的地方,“小莹姐,就说这几套床单,你看外壳都脏成什么样了。日积月累下来,就算把灰尘都扫干净,看上去依旧脏得不行,这样的东西,你说有人敢买吗?”
蜀都城里,超市里卖的东西也比外面贵,但大家愿意进超市买东西,图的是什么?图的不就是质量和售后保证!顾客愿意多花那点儿钱,图个安心。
可是金县分店里,床上三件套这种大件上,外壳布满了灰尘,这像是质量好的样子吗?
“不说别人,昨天我看着这些床单都嫌脏。”苏观月长长呼口气,“你们自己说,这样卖东西,卖得出去吗?”
何小莹不敢看苏观月的眼睛,撇开目光:“可是打扫干净也卖不出去啊。这么贵的东西,谁会买啊?是,苏店长你昨天是卖出去一点儿吃的,可那才几块钱?不过是巧合罢了,又不可能天天都发生同样的事儿。”
柳盼盼见两人要吵起来,急忙拉住何小莹:“小莹,何姐,我的姐姐哦,你消消气,快到饭点了,我们去煮饭怎么样?”说完,又转头对苏观月露出一个笑。