丢进嘴里一嚼，原汁原味儿，那就一个字。
　　香！
 
 
第131章 
　　黎湘端着松子出去的时候儿, 情绪已经平稳多了。加上家里人都在，她倒也没有那么不好意思。
　　一家子说说笑笑吃吃乐乐，一天很快又过去了。
　　黎记酒楼只休了三日，初四便开始正式营业。新年新气象, 他们家的菜单上自然也添了几道新菜。
　　“老板, 这个钵钵鸡是什么东西？”
　　还卖的那么贵, 一份竟是要一百五十铜贝。
　　酒楼里好些客人都在问, 也有几位老食客直接就下了单。过年这几日在家吃的没滋没味儿的, 一听到钵钵鸡是道辣菜他们便忍不住点了。
　　后厨一接到单子便立刻忙活了起来。
　　因为早知道今日上新菜, 所以钵钵鸡的汤底早就准备好了一半。那就是用鸡架和姜片葱结八角熬的汤。
　　其实黎湘本来准备的新菜不是这个，只是前两天看到大哥杀完鸡, 将那些鸡架鸡胗鸡心都被当成不能吃的东西给扔了觉得有些可惜。才有了今日这道钵钵鸡。
　　钵钵鸡的汤底先用鸡架熬出来，然后开始用辣椒豆酱炒红油。加酱油和红糖一起炒, 颜色更浓味道也更香。不过要注意火候，一但过了，炒出来成了焦黑色的那就不好看了。
　　黎湘炒的得不多了这才将花椒丢到锅里，然后舀了鸡架熬的汤进去一起熬煮。煮开再将准备好的食材连同锅里的汤一起腾到罐子里端出去。
　　上菜还是很快的。
　　因为锅里头的那些食材都是过过水，煮熟的，已经在另一口锅里泡了快半个时辰了。
　　这些串串除了有切成片的鸡胗鸡心, 还有素菜莲藕香菇冬笋等等，猪肉也有几串。总的来说，食材丰富，荤素都有，再加上那汤锅里鲜香麻辣的汤底, 真是叫人吃的欲罢不能。
　　满满一锅的食材, 一百五十铜贝好像也不怎么贵嘛。
　　钵钵鸡一时受到了一致好评。
　　这菜一出来, 便有人打包买了回去。他们自带了陶罐, 连汤带料一丁点儿都没有放过。
　　看着黎记酒楼生意那般红火谁不眼红，尤其是他们家一开张，自家的生意就差了那么多，谁又甘心呢。
　　不过东华都没朝他们动手，看来那家是有什么后台，他们也只能从菜式方面下下手，看看能不能仿出黎记的菜来。
　　陵安怎么大，他黎记也不能吃下所有的客人，剩下的就各凭本事吧。
　　不光别的酒楼有买，连东华都有派人去买。
　　此时的东华酒楼里，厨房一切如旧，只是少了两个厨子。少的那两个这会儿正跟着大掌柜上了顶楼，去了东家独有的包间。
　　“东家，江师傅和齐师傅来了。”
　　“进来吧。”
　　时老爷手里拿着个串儿，刚吃下了一块肉。
　　“江师傅，你们来尝尝这道菜。”
　　他把锅子推了推，示意两人去拿。
　　锅子里都是串串，两人一人拿了个盘子接着，各拿了一串莲藕尝了尝味道。
　　“东家，这是黎记酒楼的菜吧。”
　　江师傅一尝就知道，而且十分肯定。
　　“看来江师傅没少研究黎记的菜啊。这的确是黎记的菜，还是刚刚出的新品，名叫钵钵鸡。”

　　“钵钵鸡……”
　　听都没有听说过。
　　黎记酒楼的菜名真的是，太稀奇古怪了。
　　江师傅又尝了一块鸡胗。
　　麻辣中又带着一点点肉香，口感说是肉吧，又有那么一点点脆。他自问一生尝过的食材无数，却真是吃不出这串像肉片的东西究竟是什么东西。
　　“这根串儿的口感好奇怪，但是也很好吃。当然，能好吃最重要的原因肯定是因为这个汤底。”
　　时老爷点点头。
　　“我让你们来呢，就是想让你们品品这个汤底。我查看过，黎记酒楼里一个月采购的东西里，咱们厨房都有。你们两现在的任务就是把这个汤底给我琢磨透，看看是怎么做出来的。”
　　江师傅两人：“……”
　　东家这话说的轻巧，要能琢磨出来他们早就琢磨出来了。打从黎记酒楼一开张，他们就各种开始研究，到现在也才研究出几道汤品，炒菜那真是望尘莫及。
　　“怎么？不行？”
　　“东家，我们，尽力……”
　　江师傅两人互相看了眼，都露出了一抹苦笑。
　　这汤底，毫无疑问是加了辣椒，还有豆酱，可是就像之前那火锅一样，他们加了水也加了料，出来的味儿就是不对。
　　两人虽说厨艺是最好的，但仅限于蒸品和炖品，炒菜方面就是一个小白。
　　时老爷又何尝不知道，可谁叫他厨房里没有精通炒菜的人呢。不行，得赶紧去挖一个。
　　‘撵’走了两个厨子后，他叫来了大掌柜。
　　“老六，咱们后厨里头该添人了。”
　　“巧了，我和东家想到了一块儿去。那黎记厨房我打听过，除了黎湘和她表姐，还有三徒弟。两个是买回去的丫头，身契在黎湘手上应该请不来。另外一个名叫燕粟，家中没什么底细，只有个姐姐开了家布坊。厨房里还有个姜悯，之前做包子的那个，和他们酒楼签了很长时间的契约，若是想违约的话，要赔的钱不少。”
　　大掌柜打听的很是详尽。
　　“那姜悯会做包子，如今天天和黎湘他们在厨房，想来也是知道不少东西的。而且，他的家底薄的很，最好从他身上下手。东家你要是没有意见的话，晚上我亲自去趟姜家，明日再去接触接触燕粟。”
　　时老爷对大掌柜信任的很，立刻同意了。
　　“你只管去谈，钱不是问题。”
　　他虽然答应了秦六不再去找黎家人的麻烦，可他没有答应不去挖酒楼的人。若是人家不愿意走他再想挖也没有用，如果人家愿意到东华，那只能说明黎家酒楼留不住人，怪不得谁。
　　大掌柜得了令，早早便准备好了东西，只等黎家酒楼一打烊便去了姜家。
　　珍娘这会儿正在收拾着院子里的各种杂物。
　　今日修葺房子的人来忙活了一天，院子里乱的很。当家的还没回来，只能她自己先收拾。
　　圆圆撅着屁股也在帮着他娘捡着瓦片，他精力旺盛的很，一次拿个一两片，跑来跑去也帮了不少的忙。
　　“娘，有马儿来了耶！”
　　珍娘抬眼往门口一瞧，还真是，路边停着辆马车。下来的那个大腹便便的男人直直朝自家走了过来。
　　她下意识的上前将门关了栓上。
　　眼下天都要黑了，当家的还没回来，她放个男人进屋一会儿被人瞧见还不知道要传出什么话去。
　　“你是来找我家当家的吧？他就快回来了，劳烦你在外头等上一会儿。”
　　隔着门大掌柜很是憋屈，但一想到自己的任务，还是忍了下来。
　　等了两刻钟后，总算是等到了姜悯回来。
　　他那一身的麻辣香气，除非近距离的接触才能沾染上。大掌柜眼一亮，立刻迎了上去。
　　“姜兄弟，你可算是回来了。”
　　姜悯本还在疑惑家门口的马车，现在看到人，哪还有什么不明白的。他认识东华这位大掌柜，不用说都知道他今日是来干嘛的。
　　“大掌柜，这么晚了你不回东华吃晚饭？我家可没什么好招待的，你请吧。”
　　竟是连家门都不准备让他进。
　　大掌柜明显愣了下，还是厚着脸皮跟了进去。
　　“姜兄弟说笑了，这事儿还没谈完呢，你且听我说完呀。”
　　他自顾自的找了个板凳坐下，将自己带来的一些糕点果脯放到了桌上。
　　“来，这是小圆圆吧，来吃糕。”
　　正粘着爹的圆圆一听糕，顿时咽了咽口水。不过他没有过去，而是看了爹娘一眼，见他们都是不赞同的神色，便立刻摇了摇头。
　　“谢谢伯伯，我不吃。”
　　大掌柜尴尬的笑了笑，将糕点放回桌上，直接说起了正事。
　　“姜兄弟，你既然知道我是东华的掌柜，想来也知道我来你家是所为何事。咱们明人不说暗话，我们东家想请你到东华掌勺，如何？”
　　说完生怕被拒绝似的，他又立刻补道：“当然，你和黎记酒楼的契约赔偿我们东华可以全部承担，而且每月给你两银贝的月钱。”
　　两银贝的月钱对姜悯来说可算是翻了一倍。
　　一般人估计就要心动了。
　　可姜悯却是想都没想就拒绝了大掌柜。
　　自己现在一月有一银贝的工钱，年底还有分红。两个半月就有八银贝，十二月至少也有四十银贝，这福利比起东华开的，那简直好了不是一点点。
　　而且，黎家对自己有恩，在黎记酒楼里做事又格外的轻松，一点儿都没有排挤和歧视。更别说还有那么多新奇又好吃的美食。
　　他是傻了才会答应去东华。
 
 
第132章 
　　大掌柜费尽口舌, 奈何姜悯态度坚决，最后只能无功而返。
　　他想不明白，呆在黎记酒楼一月才一个银贝，而东华却是直接翻倍, 这样都不动心是为什么。而且明明姜家里已经破成了这样, 一看就是缺钱的主儿。难不成这姜悯真是什么不为财帛动心的正人君子？
　　不见得……
　　大掌柜回了酒楼和东家商量了下, 第二日一早又去了燕粟住的地方。他也是拼了老命了, 天刚亮就起了床。
　　燕粟每日清早一起来头一件事就是去井里担水回家, 这样自己走了, 姐夫忙的时候儿姐姐也不用再去提水。
　　这一早他刚担了水回家就瞧见门口有个男的在和姐姐说话，隐隐还听到了两声大掌柜。
　　等他走近了看到正面, 哟，还真认识。
　　当初他可是跟着师父一起去的东华楼, 那站在门口迎客的便是这人。
　　东华的大掌柜啊，来姐姐家做什么？
　　“阿粟！你回来啦，这位何掌柜说有事找你。”
　　燕粟点点头打了招呼，先将水担了进去，洗了把脸才坐下来说话。
　　“何掌柜，这么一大早来我姐姐家找我, 不会是来挖人的吧？”
　　“哈哈哈哈……燕小兄弟真是幽默。”
　　何掌柜嘴上笑着，心里却有种不太妙的预感。按理说黎记酒楼才开张多久，哪有东华的名气，这燕粟也才刚刚拜师两月，能有什么师徒情分。他原想着自己亲自来挖人应该是很顺利才是, 没想到头先就在姜悯那碰了钉。
　　这燕粟知道自已是东华的大掌柜也没有丝毫亲近, 还一举道破了自己的来意, 仿佛一点儿都不怕自己生气。
　　怎么看, 都不像是能挖走的人。
　　“燕小兄弟，听说你现在是拜在黎湘姑娘门下学厨的，师父手艺那般不俗想来你这徒弟手艺也差不到哪儿去。我们东家很是欣赏你，愿意以每月两银贝的月钱聘请你到东华酒楼，如何？”
　　“不如何。”
　　燕粟脸突然就沉了，声音也大了起来。
　　“何掌柜，你都说了，我已经拜了师父。如今我师父正是用人的时候儿，若我在这时却背叛她去别家酒楼，那不是欺师灭祖吗？太不是人了吧！不管你们开多少钱，多高的价，我都不会去的。大掌柜以后还是不要来了，这毕竟是我姐姐家，实在不方便招待你们这样的贵客。”
　　竟是又一次被人送客了。
　　何掌柜有些愣，连忙又说道：“燕小兄弟，你先听听我们东华开的价啊。不算月钱，只要你肯去东华，还会另外给你两百银贝呢！”
　　话音刚落，旁边突然伸过来一个大笤帚，直直往他身上拍。
　　“胡说八道什么呢！我弟弟才不干这等不要脸的事儿！多少钱都不干！你给我滚！”
　　燕稞一顿大笤帚将那何掌柜给赶了出去，回头看见弟弟一副若有所思的样子，立马也给了他一下。
　　“阿粟你不会真的动心了吧？”
　　“怎么会！姐，我是那样的人吗？我只是在想这何掌柜既然来找了我，会不会还有找酒楼的其他的人。”
　　“管他找了谁，反正你不许动心思。等下去酒楼的时候儿和你师父说一声就成。”
　　背师可不是个小骂名，那是要叫人戳一被子脊梁骨的。哪怕东华给再多钱呢，拿着亏心的很，还不如不要。人家阿湘那般认真的教弟弟做菜，真是再好不过的师父了。弟弟若是敢动心思，不说别人，自已就先收拾了他。
　　燕粟练练点头，他肯定是没那个意思的。等到了酒楼里，他第一时间便将东华酒楼大掌柜上门的事告诉了师父。
　　“这么巧？”
　　黎湘看向姜悯。
　　方才他来的时候也说有东华的大掌柜昨晚去了他家。
　　“师父，东华想从我们厨房挖人，这该怎么办？”
　　“不怎么办，他又挖不走。”
　　黎湘心里有数儿。表姐是绝对不会走的，桃子杏子更不会。燕粟嘛，虽然相处的不是很久，但他是个实心眼儿的孩子，自打拜了师那真是拿她当师父在尊敬。背师他是不会干的。