医女的药膳房八零——柚苏
柚苏  发于:2021年08月14日

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  安置好前厅,宁欣去了后厨。
  此时的厨房里早已经是一片热火朝天的景象,以丁芹为首的厨师还有小工们全都在各司其职,忙活着手里的事情。
  看到宁欣进来,大家也没有停下手中的活儿,只有丁芹朝她望过来:“人齐了,现在可以开始了?”
  “没有,再等会儿,再等半个小时吧。到时候我哥会放鞭炮,你们听得炮声就开始炒菜。”
  宁欣说着,走到了自己最关注的蒸箱跟前,去看上面的时间和温度。
  这个蒸箱也是由石书记牵线,他们通过饮食公司的采购部帮忙定制的。
  可以说是花了大价钱了。
  将宁欣这几个月赚的钱都搭进去了不说,甚至将宁父当年的抚恤金也贴补进去了一部分。
  对此,谁也没有办法。
  谁让这个时候的电器就是这么贵呢!就这,要是没有过硬的关系,想买也买不到。
  但对于花这笔钱宁欣并不心疼,毕竟对于药膳来说,为了保持原汁原味,蒸煮都是最主要的烹饪方式。
  有了这台可以控制温度,时间的蒸箱,不仅节约了最少两个灶眼,省了大量的空间,还更容易维持品控。
  就像现在,只要按时将炖盅里的材料配好放进去,就不用一直盯着看,十足省去了很多时间。
  看到她这个样子,丁芹也跟了过来。
  “主家,已经按照你要求的时间设定好了,再有十分钟就能出锅。”
  听到她又开始叫主家,宁欣知道丁芹紧张了。
  自从那天答应自己以后叫经理之后,她就没有再犯过这个错误。
  她转过身,望着丁芹露出了一个鼓励的笑:“你做事我放心,肯定不会出错的。加油干,今天忙完了,我给大家发红包!”
  最后一句话,她特意提高了声音,于是厨房里响起了一片叫好声。
  秦晓燕一进厨房就听到宁欣说要发红包,顿时咧开了嘴。
  “经理,经理,这红包要人人有份的啊!可不能只给后厨发。”
  “那肯定的。你去跟前厅的人说,就说我说的,今天大家都加油,圆圆满满的把活儿干好了,晚上红包全体有份!”
  一句话说的秦晓燕欢呼出声。
  她答应着就要往门口走,转过身的时候才忽然反应了过来。
  她又连忙转过来,对宁欣说:“经理,我差点忘了,石书记来了,还带了好几个人,宁大哥说让我叫你出去。”
  听说石书记来了,宁欣连忙洗了洗手,和秦晓燕一起出了厨房。
  她从楼上下来,远远的就见石正义带着一群人正在她哥的陪同下,饶有兴致的在店里参观着。
  她绽开了一个笑容,正准备迎过去,却发现许绍年和小安居然也在人群里。
  而且就站在石书记的旁边。
  作者有话说:
  很抱歉更新晚了。
  谢谢大家的关心,小伙伴们的评论我的看了,让大家挂心了。
  柚苏确实在郑州,好在我这个人比较宅,平时工作环境也相对轻松。所以昨天早上下暴雨的时候就请假没有去上班,谁知道竟因为此躲过了一场灾难。
  我家没事,就车库进水了,然后地下室被水泡了。好在物业提前通知,我把车提前开出来了,地下室也进去整理了,将损失减轻到了最低。
  昨天不更新实在是一天接收到的都是负面消息,而且我儿子去上课也被困在外面回不来,心情太过于焦虑,根本写不下去。再加上后来又停水停电……不过现在都恢复正常了,柚苏也会保证之后继续正常更新的。
  让大家牵挂了,感恩,笔芯~
  感谢在2021-07-20 10:13:15~2021-07-21 22:53:58期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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  非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!
 
 
第48章 
  小安第一个看到宁欣。
  她使劲的挥手示意, 然后将所有人的目光都吸引了过去。
  看到妹妹,宁奕悄悄的松了一口气,露出了一个如释重负的表情。
  他连忙招呼:“小欣, 你赶紧下来,大家都等你半天了。”
  宁欣快走几步下了楼。
  刚刚走到近前,不等她张口,石正义先对她说:“小宁,我给你介绍一下这两位领导。”
  他的话音没落, 站在他身边的那个身材高挑的中年女人先笑了:“什么领导不领导的, 我是绍年和小安的妈妈。我姓沈,小欣, 你叫我沈阿姨吧。”
  说着,她指了指自己旁边那个身材清瘦, 看上去略有病容的男人,说:“这是他们的爸爸, 你许叔叔。”
  然后她望着宁欣, 语气温和的说道:“虽然咱们之前并没有见过面, 可我们已经听小安念叨你很多次了。叔叔阿姨这次来,最重要的一件事就是要谢谢你这段时间对绍年还有小安的照顾。”
  其实在楼上看到这两位客人, 宁欣心里就大概有点数了。特别是那位中年男人,许绍年和他长得简直就像是一个模子里刻出来的一样。
  只是她没有想到, 许家爸妈待人这么谦和。
  宁欣连忙冲两个人笑了笑,喊了一声:“叔叔,阿姨。”
  然后说:“叔叔阿姨你们太客气了。哪里说得上什么照顾啊?许绍年和我哥哥是那么多年的好朋友,这不是应该的吗?再说了, 真要论起照顾, 许绍年对我们的帮助还更多一些。”
  说着她看许绍年一眼, 对他说:“叔叔阿姨什么时候来的,你怎么也不说一声?要是知道,我们说什么也得先给叔叔阿姨接个风呀!”
  听她这么说,旁边的宁奕也连声附和:“就是。绍年,这一点你做得不对啊!叔叔阿姨回来,这么大的事儿你也瞒着?怎么也得跟我们说一下啊!”
  许绍年抿了抿嘴,正要答话,他身边的小安就抢先说道:“爸爸妈妈今天才回来的,我和哥哥事先也不知道。我们也是刚刚才见到爸爸妈妈的啊!”
  石正义这时候也插话道:“许主任和沈老师是今天早上到的。这不一到我们就赶过来庆祝你们开业了吗?”
  说完,他指了指楼上:“走,带我们去上面看看。”
  宁家兄妹俩这才赶紧将这一行人一起请到了楼上。
  又寒暄了几句,宁欣和宁奕都要去招呼其他的客人。
  在临走之前,宁欣细细的打量了一下许父许国平的面色,然后交待道:“许叔叔,你胃不好,待会儿上的面条是炒面,不太好消化。你先别吃,等会儿我专门下碗汤面给你。”
  听了这话,许国平略显惊讶。
  他和妻子对视了一眼,然后微笑着点了点头:“好,那麻烦你了。”
  因为事情多,宁欣并没有在那里多留,交待完就准备下楼。
  可让她没有想到的是,根本没有走出几步,许绍年就跟了过来。
  宁欣停下脚步,望着他:“有事?”
  “有点东西要给你。”许绍年指了指楼下:“我去拿。”
  “什么东西?”宁欣很是好奇,不由得笑着打趣道:“怎么,你还给我送开业的礼物啊?”
  许绍年没有说话,只是笑了笑。然后两个人一起走到门口。
  他从停着的自行车篓里拿出了一个面袋子,撑开来示意宁欣去看。
  那面袋子并不大,也就是能盛十斤面的样子。而现在里面盛的东西也不过袋子的一半儿。
  听他招呼,宁欣将脑袋凑了过去,
  “你要的澄面,总算是找回来了。你看看是不是这样的?”许绍年说道。
  “澄面?”宁欣愣了一下,有点不敢相信自己的耳朵。
  她是托许绍年帮她找过澄面,不过那都是很久以前的事儿了。她记得还是他和哥哥一起在家里给那些桌椅上油漆的时候说的。
  转眼几个月过去,连她自己都快要忘记。
  “你从哪儿找来的?”
  “广东那边。”
  许绍年回答的很简单,可宁欣知道,这面找起来肯定不容易。
  要知道,她托饮食公司采购部的同志帮忙去找都没有找到。
  他们和广东那些大酒店之间还是有业务往来的。
  “特别难找吧?”宁欣有点感慨的问道。
  “有点麻烦。”许绍年倒也没有否认。
  为了这点面粉,他确实费了劲儿,而且还欠了好些人情。
  可即便这样,在看到宁欣那一脸开心的表情时,许绍年觉得,即便麻烦一些也值得了。
  望着自己心心念念的食材,宁欣觉得比送她别的什么礼物都更加的开心。
  最重要的是,有了这第一次,那么可以说就算是找到了门路,没准儿以后还能想到办法弄到更多。
  这样,她就能做出一些别的饭馆做不出的点心,能为她的药膳房开辟出更多的特色。
  远的不说,最起码在近期,会为她的店增加很多的口碑和话题度。
  越想越开心,宁欣将那半口袋将澄粉紧紧的抱在怀里,就像是抱着什么不得了的宝贝。
  就算是把衣服弄得沾上了白色的粉末,也丝毫不在意。
  看得许绍年不禁哑然失笑,觉得这姑娘和别人真的不一样。
  “我帮你送上去吧,把你衣服都弄脏了。”他忍不住伸出了手。
  “不用。”宁欣下意识的一躲,将面粉抱得更紧。
  然后她才意识到了自己的好笑,有点不好意思的揉了揉鼻子,冲许绍年说:“你回去吧,马上要开饭了。你稍微等等啊,我做好吃的给你们吃。”
  说完自己抱着那半口袋面,脚下生风般的跑了。
  最早确定开药膳房的时候,宁欣原本是打算将开业典礼搞得热闹一些的。
  她还专门为此和石正义说,想让他在开业当天来给自己的店剪彩。
  石正义当时就答应了。
  可历经几个月,特别是此刻的药膳房因为重建,俨然已经成为了周围的地标性建筑。又因为小吃店生意的红火,现在不用宣传都能够做到一开业就顾客盈门。
  宁欣就打消了大办的念头。
  她不想给帮助过自己的这些长辈们,特别是石叔叔带来不必要的麻烦。
  大家帮她隐瞒着院子里的秘密不对外宣讲,那么她也不能因为自己的一点利益,让外人去猜度石书记和自己家的关系。
  所以,这次药膳房开业,也就是放了几挂鞭,然后由宁欣亲手将盖在招牌上的红布在众人面前挑开,就算正式营业了。
  可即便如此,没多久,三层楼差不多就全都坐满了。
  服务员们一个个忙得满头大汗。
  可因为事先都从领班那里听到了晚上会发红包的消息,个个干得非常的卖力。
  宁欣越过人群,走进了厨房。
  因为她的刻意为之,现在厨房这摊事儿基本上是以丁芹为主了。
  就好像今天的饭菜,除了炖品还是宁欣把控着,其他的都是由丁芹带着她自己调-教出来的厨师团队来主持的。
  所以,当宁欣拿着澄面进入厨房时,几乎没有人有功夫理会她,大家都在忙着自己的事情。
  宁欣也不去过问,相反,她敲没声儿的自己找了个角落,默默的自己做起了点心。
  有了这些澄面,她今天想做些小天鹅形状的三鲜蒸饺给大家吃。
  取鸡肉,新鲜的河虾肉剁成泥,加入调料搅拌均匀,然后放入切碎的嫩韭黄提鲜。
  随后将澄粉和玉米淀粉按照八比二的比例拌匀,倒入刚烧开的滚水快速搅拌成面絮,再加入少量的猪油,趁热揉成光滑的面团。
  接着将面团分剂儿擀成饺子皮,包入馅料,对折捏实。
  然后将饺子皮捏出好看的花边,再将两头折在一起捏紧。最后做出天鹅脖子和脑袋,再用胡萝卜和黑芝麻粘出眼睛和嘴巴,小天鹅就做成了。
  宁欣动作麻利,一口气做了差不多有三十个,足足可以放好几大盘。
  在准备放入蒸箱前,她又用炒香的白芝麻和砂糖捏了几个糖馅儿的一起放了进去。
  很快,一群晶莹剔透,活灵活现,就像是正在翩翩起舞的天鹅就出锅了。
  这会儿是厨房最忙的时候,可即便如此,看到这些栩栩如生的小天鹅,丁芹和二厨,三厨几个人也忍不住一边炒菜,一边伸着脑袋往这边看。
  直看得宁欣忍不住笑骂道:“脖子伸那么长,也不怕闪着筋?赶紧看好自己的锅,要是今天出什么差错,咱们就按照店规办,决不轻饶!”
  一句话说地丁芹第一个把脑袋缩了回去,其他的人也纷纷笑着转回了头。
  宁欣将做好的小天鹅分别放在了几个盘子里,让服务员给石老爷子,还有卫师傅以及王姨他们端过去。
  剩下的她放在一个镶金边的骨瓷圆盘里,亲自端着去了石书记还有许家父母那一桌。
  看到那些小天鹅,小安第一个惊呼出声。
  她站起来,伸手指着宁欣手里端着的托盘,大声问:“小欣姐,这是什么?太好看了!”

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