医女的药膳房八零——柚苏
柚苏  发于:2021年08月14日

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  李师傅觉得几乎不可能。
  要与其这样,还不如真的如丁芹所说,让她来城里拼一拼。
  找不找得着对象再说,好歹姑娘自己手里还能握着点钱。
  这样就是将来嫁不了人,老了哪怕跟着弟弟过日子,心里也硬气一点儿。
  总比让弟弟挣钱养她强!
  特别是看了宁欣的招工启事,李师傅就更加心动了。
  毕竟那招工启事上给的工资可不低,厨师的工资比服务员高一倍还多,起薪就是五十!
  “小欣啊,你让我外甥女在这儿试试吧?她真的能干的很!”李师傅看着宁欣,眼神里带出了几分忐忑。
  “你父亲之前做的是什么菜系啊?你跟着学了几年?”宁欣并没有急于回答李师傅的话,而是看着丁芹问道。
  “我爸之前在京城待了十年,学的是京菜。我自小就跟着我爸学,能拿动刀就开始切土豆丝。至于学了几年,我自己也说不清楚。”
  丁芹是个很憨厚的姑娘,因为常年做农活,手指粗糙,上面还有皲裂的口子。看上去要比实际年龄还大上几岁。
  如果不是李师傅说,宁欣真的没看出她会厨艺。因为那双手怎么看都是拿镰刀的,和菜刀没有一丁点关系。
  听了丁芹的话,宁欣指了指后院:“正好,我早上买了一口袋的土豆,要不你给我切个试试?”
  “行。”丁芹毫不迟疑的答应了。
  看到宁欣愿意给外甥女试菜的机会,李师傅顿时放下了心。他拍了拍外甥女的胳膊,说了一声:“好好干。”
  然后就很有眼色的先告辞回家了,不愿意给外甥女还有宁欣一点压力。
  因为老宅这边已经开始动工,虽然宁欣每天都会过来转转,可实际上他们一家子都已经搬到了后面那个院子,自然也在那边开火。
  穿过小门,丁芹很自然的先去水管处将手洗了洗。
  她洗得非常认真,甚至还拿放在水池边上的肥皂将指甲缝,手腕处全都搓了一遍。看得宁欣很是满意。
  将手洗干净后,丁芹跟着宁欣一起进了厨房。
  也不知道是不是自己心理作用,宁欣觉得这人自从进了厨房,浑身的气势都好像变了,变得自信起来。
  丁芹先在厨房里看了一遍,将各种东西摆放的位置大致看了看,然后蹲在了地上的布袋边。
  她抬头看向宁欣:“中午几个人吃饭?”
  宁欣愣了一下,然后下意识的回答:“五个?”
  丁芹点了点头,从袋子里拿出了三个土豆,放在水盆里拿了出去。
  其实现在中午家里就宁欣一个人吃饭。
  哥哥中午同往常一样根本不回来,奶奶和姑姑她们都在铺子里吃。
  而她的本意也不过就是想试一下丁芹的刀工,压根就没准备真让她做菜。
  因为只要有基础,做菜什么的可以慢慢学。
  宁欣也根本没敢指望就贴这么个招工启事,还真给自己的店里招到一个大厨。
  她可不敢有这份奢望。
  但看现在这架势,丁芹是准备露一手了。
  既然这样,宁欣自然也不会拦着。
  丁芹很快就把土豆洗干净拿回来了。
  她把洗菜盆放在案板旁,拿起一个土豆在手里掂了掂,然后拿过旁边的菜刀就飞快的开始削皮。
  “那个……”宁欣原本想说,抽屉里有小刀,用那个削。
  可她仅仅说出两个字,丁芹手里的一个土豆就削好了。
  “什么?”丁芹转过头,有点紧张的问道。
  “没事,没事,你继续。”宁欣冲她做了一个邀请的手势。
  她能说什么?就这么一个动作,宁欣已经无话可说。
  她知道,论起刀工,眼前这个才是专业的。
  家里的菜刀都是宁父留下来的,肯定当初也是他用顺手的。
  可那刀对于宁欣来说,却太大太沉了。
  所以,她特意让哥哥想办法帮她买了一把小号的菜刀日常使用。
  现在丁芹用的这把,基本上都被她当做砍刀用来砍骨头用了。
  说实话,砍骨头的刀能有多利?
  所以看丁芹用那么一把钝刀削土豆皮还能削的那么溜,宁欣只能说一声:“佩服!”
  果然,在把三个土豆皮全部削完之后,丁芹迟疑了一下,还是开口问道:“家里有磨刀石吗?”
  “有,在那儿。不过我抽屉里还有一把小一号的刀,你可以用这个。”宁欣赶紧走过去,先指了指磨刀石的位置,然后打开了橱柜中间的抽屉。
  丁芹朝抽屉里看了看,然后摇了摇头:“这刀太小了,不顺手,我还是用这个。”
  她说着,拿过旁边的磨刀石,冲宁欣腼腆的笑了笑:“你稍微等我一下,我去磨磨刀,很快,我马上就回来。”
  说完,拿着刀和磨刀石小跑着去了外面的水池。
  丁芹的动作确实很快,没一会儿她就拿着磨的雪亮雪亮的刀走了回来。
  有了顺手的工具,她干起活儿来更加的麻利了。
  简直是在炫技般,一忽的功夫就把三个土豆切成了跟牙签般粗细的细丝。
  就这她还一脸憨厚的解释了一句:“再细了炒出来就不好吃了。”
  那意思明显是——我是怕浪费,可这并不能代表我真正的水平。
  宁欣默默的看着她,一时间也不知道要说点啥。
  在绝对的权威面前,她忽然觉得自己那半吊子刀工实在是有点拿不出手了。
  她指了指橱柜:“那里面有些菜,还有冰箱里有一块儿肉,你看着炒吧。”
  听了这话,丁芹的眼睛瞬间一亮!
  刚才看刀的时候,她就已经看到橱柜里面放的菜了。当时就觉得手有点痒痒,没想到还真有这样的机会!
  看到她这个样子,宁欣不知道怎么的忽然就想到上辈子看过的小品,里面那句话:“你看这道菜,群英荟萃……”
  她生怕丁芹为了显摆技术,也给她来个什么“青菜萝卜开大会。”一个菜里面又是丝,又是丁,又是片的。
  于是赶紧又补充了一句:“三菜一汤,够吃就行,简单点,不用太多花样。”
  果然,她明显看到丁芹眼中的光黯然了几分。
  有了宁欣的特意交待,丁芹做的确实都是家常菜:醋溜土豆丝,红烧冬瓜,唯一的荤菜是用木耳丝,红萝卜丝配了一点青椒丝炒出来的鱼香肉丝。
  至于汤,丁芹做了青菜肉丸汤。丸子是她现打的肉泥用水汆的,还没煮好,香味就已经溢满了小屋了。
  宁欣特意看了一眼表,发现这全部的菜做下来,包括汆丸子,加在一起丁芹不过只用了一个多小时。这麻利劲儿实在让她心生欢喜。
  丁芹将菜做好,全部摆盘完毕放在了桌子上。然后周身散发出来的那份自信忽然就没了,人又变回了之前的那个木讷,话少的农村姑娘。
  她忐忑的紧紧握着拳头,拇指和食指还无意识的搓了搓,然后看着宁欣,说:“要不,你先尝尝?”
  宁欣也没客气,先拿起勺子喝了一口汤。
  然后微不可见的轻轻点了点头。
  她一向是个嘴刁的,又因为有灵泉,舌头对于味道更为敏感。
  平时除了自己做的,能够让宁欣感觉到“不错”的饭菜就已经很少了,更别说能够经得起她一句:“好吃”的。
  而丁芹的菜,就让宁欣觉得——相当好吃!
  她不知道丁芹的父亲之前在京城什么样的大户人家做厨子?但能够很明显的感觉到,那家人应该也是懂饮食的。
  现在这个时代,大家都是刚刚从苦日子里过来的,追求的更多是肥美浓香。喜欢大块儿的吃肉,喜欢滋味浓郁的菜肴。
  只要味重,刺激味蕾大家都会觉得好吃。
  在确定要开药膳房之后,宁欣特意出去吃过几次。都是到新南很有口碑的饭店,还有几个大家口口相传,觉得味道特别好的私人小餐馆。
  可吃来吃去她没有一家满意的。特别是汤,对于宁欣来说,那真的全都是酱油汤,味精汤。
  调料用的太泛滥了。
  可丁芹做的,却没有那些坏毛病,烹饪方式更多的是以激发菜肴本身味道为主。
  而这样的方式和她要做的那些药膳的方式不谋而合,这一点让宁欣相当的满意。
  宁欣喝了一口汤,吃了一块儿冬瓜就放下了餐具。
  看到她这个样子,丁芹的眼神里全是失望。
  她用力的抿住唇,想要为自己再争取一下,却一个字也说不出。
  “你现在在哪儿住?我们下周一要开始培训,你能按时来参加吗?”宁欣放下筷子说道。
  丁芹倏然站直了身子,不敢置信的看向宁欣:“东家,你愿意收下我了?”
  宁欣被她逗的忍不住笑了,冲她摆了摆手:“你可别叫我东家。我叫宁欣,你叫我名字就行。要是你下周一能来参加培训,那就算是暂定被录取了。
  李叔有没有跟你说工资待遇?试用期三个月,试用期间,工资三十,转正后工资五十。当然我说的这都是底薪,如果生意好,会按照比例发放奖金,这个不论试用还是转正,都会有的。”
  在来之前,李师傅已经将工资待遇和丁芹说过了。可现在从宁欣的嘴里说出来,让她感觉到更加的真实。
  她连连点头:“知道,知道,谢谢东家!我星期一一定会准时来的!”
  看她那高兴的样子,宁欣也没有再纠正她的称呼,又和她说了几句话就人让她先回去了。
  而丁芹,连回去的路上都在小跑,显然是想在第一时间内把这消息告诉家人。
  丁芹走了,宁欣望着桌子上的菜有点陷入纠结。
  要不要去给奶奶她们送呢?
  她知道,就算是送,她们这会儿也没心思吃。
  这会儿正好是工人们中午下班的时候。随着凉茶铺的名声这些日子慢慢打开,好些人中午都会特意到那儿停一下,买块儿点心,带碗凉茶回去给孩子喝。

  这是一天中第二次小高峰,奶奶她们才舍不得这会儿吃饭。
  就算是等一下吃,也基本都是糊弄两口,没谁会真正在乎饭菜的滋味。
  可这么好的菜,要是没人欣赏就太可惜了。
  就在这时候,院门忽然被人从外面重重的推开。
  把宁欣吓了一跳!
  要知道他们搬过来就没几天,这边巷子里根本就不认识几个人呢!
  宁欣连忙从厨房跑出来,朝影壁墙那边跑了过去。
  她一绕过影壁墙,先看到的是一个大纸箱,然后才看到被纸箱遮盖住的小女孩。
  她立刻惊喜的叫出了声:“小安,你回来了!”
  说罢,立刻走过去,弯下腰接过小安手里抱着的那个简直要把她压没了的纸箱。
  “这什么呀?你抱着也不怕看不到路摔跤。”
  宁欣接过箱子,小安的脑袋终于露了出来。
  她长长的松了一口气,然后冲着宁欣露出了一个大大的笑脸。
  “姐姐,我回来了!这是山货,我爸妈寄过来的。给你吃!”
  宁欣看了一眼自己手里拿着的箱子,果然看到了上面贴着的邮局单子。
  她连忙拒绝:“你们爸爸妈妈寄过来的东西,留着自己吃呀。我家里有。”
  “你留着吧,放我们家我也不会做。”
  就在宁欣还要推脱的时候,许绍年从对面屋子走了出来。
  他的头发湿漉漉的,身上还带着水气,明显是刚刚洗完澡出来。
  不用问,肯定是小安回家后急着过来,然后许绍年要洗澡,她等不及就自己抱着比她身子还大的箱子跑过来了。
  听了哥哥的话,小安重重的点头。
  甚至还有点嫌弃的看了哥哥一眼,说:“我哥什么都不会做,就会吃。”
  一句话说的宁欣忍不住当场就笑出了声。
  许绍年一脸无语的伸手在妹妹的脑袋上按了按。
  那动作和宁奕按她一模一样。
  宁欣看着这熟悉无比的架势,无数句吐槽的话从脑子里掠过。
  想了想终究还是决定给许绍年在妹妹面前留几分面子,又默默咽了回去。
  “你们来的正好,家里的菜刚刚做好,一起吃吧。我再热几个馒头就行。”
  丁芹做的饭菜按理说配米饭是最好的,可这会儿现蒸肯定是来不及。好在家里有早上蒸的馒头,热一下用不了几分钟。
  许绍年原本就想请宁欣帮妹妹调养身体,听她让进去吃饭自然不会推脱。兄妹俩很自然的就跟了进去。
  进去后才发现那饭菜明显不是宁欣做的。
  “今天家里有客人?”许绍年说着,四下看了一眼。
  “没用有,就是隔壁李叔给我介绍了一个厨师,我试试菜。正好,你们也尝尝,看看味道怎么样?”
  听说是要试用厨师,许绍年不由得又问起了前面院子的进度。
  宁欣回答:“说是下个月能完工,不过还要内部装修,房间也还得再晾晒一下才能住人。我想着怎么也得到九月份了。”

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