古代吃货生存指南——可乐姜汤
可乐姜汤  发于:2020年06月08日

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  谢琅很久没见人吃相这么不讲究了,此刻也来了胃口,等小二一端上来,立刻就吃了一口。
  胡辣汤味重,麻味醇郁,干姜、良姜、胡椒、荜拨、肉桂、山奈等各种调料药材混合在一起,构成了或轻或重、滋味丰富的奇异香味,汤汁香辣,绵而细腻,回味无穷。
  谢琅很少吃重口的吃食,但胡辣汤并不会让他受不住,只因胡辣汤虽辣,却不会让人辣得舌疼,而是一种热暖的辛香,辣中透鲜,鲜中有麻,滑腻、软绵、黏糊,还能一边喝一边嚼,感受不同食材的口感以及他们散发出的香味,吃完一碗,毫不犹豫地会让再来一碗。
  这次小二动作依旧很快,马上端来了胡辣汤,谢琅没注意,迫不及待的入口……
  “咳咳!”一股陌生的强烈的辣意袭来,他被呛住,以袖掩面不停咳嗽,嗓子舌头辣得生疼。
  林氏偷偷探头,对周氏道:“好像辣的很厉害。”
  周氏抱胸:“当然,放了三勺辣椒酱呢。”
  林氏见他咳得快要直不起腰了,而小二被周氏叫住不准递水,犹豫道:“好像咳得太厉害了。”
  “经过我手的美味,我不愿让他享受。”周氏给林氏一个眼神,林氏立刻心领神会。若是襄阳伯在这儿,她会让他咳死算了。
  最后还是掌柜的给谢琅端了杯水,他匆忙喝下才止住咳嗽。
  老丁看他咳得这么难受,犹豫地问:“没事吧?这碗味道很呛吗?”
  却不想对面那俊朗温润的男子脸上露出了笑意,他垂眸笑道:“没事,是我妻子捉弄我。”就像当年在漠北周氏非要哄着他喝烈酒一样,看他呛着后,会挑眉傲气十足地嘲笑京城的贵公子都是软猫儿。
  想到这儿,谢琅脸上的笑意淡去,口里辣味散去,只剩苦涩。
  他明白谢笙为何要他来看了。
  周氏变了模样,变回了曾经漠北那个开朗跳脱、无拘无束的周家大小姐,而他却不是那个初到漠北,招惹她动心的谢二郎了。
  嫁入京城的七年日子里,她的性子被扭曲,棱角被磨平,再做回自己时,棱角不在了,对他的情谊也不在了。
  心里泛起一股针刺般密密麻麻地痛,谢琅坐不下去了,结账后匆忙离开。
  “奇奇怪怪。”老丁看他走了,摇摇头,继续品尝自己面前的美味。
  食肆人来人往,热闹非凡,热腾腾的香气冲散了清晨的宁静,众多的食客说笑打趣,此处只应有无限的欢愉舒畅,容不下黯然。
 
 
第84章 
  自从早食摊开张以后, 姜舒窈便闲了下来, 前段时间忙着琢磨吃食调试口味, 整日不得闲。现在闲下来以后, 每日除了指点指点周氏以外就没什么事干了。
  忙的时候顾不得谢珣, 现在一闲下来了,才发现他似乎不太对劲儿。
  比如大半夜的睡不着,每天看着她欲言又止, 吃饭不像往日那样香了等等。
  当然,让姜舒窈注意到他不对劲儿的最主要原因是最后一点。
  今日他照例郁郁不乐地吃完晚膳,把筷子搁下, 看着空碗发呆。
  姜舒窈见他这样有几日了,并无好转, 便试探着开口:“你最近是怎么了?”
  谢珣抬头, 表情十分疑惑, 问道:“什么?”
  姜舒窈能怎么说,总不能说“我看你这几天食量减少了, 虽然还是比常人多,但这样总是不太对劲儿的”吧。
  于是她只好道:“我看你有心事。”
  谢珣思索了一下,有些困惑:“没有啊。”
  好吧,姜舒窈闭嘴了。或许只是因为最近他不长身体了, 胃口也随之变小了。
  到了晚间, 两人沐浴换衣后, 准备熄灯就寝。
  两人躺在床上, 谢珣和往常一样, 默默地把手伸过来,试探着牵起她的手。
  姜舒窈想到他最近心绪郁郁,便轻轻地回握了下他的指尖,以作安慰。
  就是这个动作让谢珣一冲动,委屈巴巴地道:“我不想和你分开。”
  姜舒窈迷迷糊糊的,一下子清醒:“什么?”
  “圣上派太子彻查贪污官吏,坐镇督查河堤加固,我们都要跟着去。”谢珣道。
  姜舒窈恍然,原来这几日就是在忧心这个呀。不就是离京办事嘛,说什么分开,吓了她一大跳。
  她心头一软,用手指轻轻磨蹭谢珣的手背给他安慰。
  虽然他还未及弱冠,但已是位忧国忧民的士大夫了。
  “我相信你能办好的。”她不懂这些,宽慰的话说了难免显得苍白,只是表达对谢珣的支持。
  谢珣被她蹭着手背,像被撸着脖毛的猫,舒服得直眯眼,听她说这句话,半晌才反应过来:“什么?”他云里雾里的,解释道,“这事儿我们已经查了月余,证据俱全,只需到了后立刻将贪官污吏定罪押下,然后督管河堤修筑加固就行了。”
  姜舒窈一愣:“那你这几日忧心忡忡是为何?”
  说到这个,谢珣就愁:“此行不知耗时多久,按照常理,我怕是有半个月见不到你了。而且处理这种公事带上家眷不合适,你我就要分离了。”
  姜舒窈有点无语。
  “你这几日忧心的居然是这个?”
  谢珣“嗯”了声,话音居然带了点委屈:“以前我也和太子出京办事过,没觉得有多不适应,如今娶了妻,倒变了心境。”他想着以前的日子,叹道,“现今每日都能吃到美食,到了那边儿吃不好、睡不好的,就觉得不太适应了。”
  姜舒窈默默收回手,揣回自己被子里。
  谢珣盯着床帐道:“我后日就要走了。”
  姜舒窈“嗯”了一声。
  谢珣不是那种会剖明心思说情话的人,姜舒窈应了,他就不知道说什么了。
  半晌,就当姜舒窈以为他睡着了的时候,他又补充了一句:“我会尽早赶回来的。”
  “好。”
  过了一会儿,谢珣听见姜舒窈平缓的呼吸声,有些气馁,原来不舍的只有他一人,她或许就没往心里去吧。
  不过仔细一想,自己在或者不在,对她来说没有什么影响。她每日和二嫂琢磨吃食,和岳母商量生意的事,有了他只不过是要多做一份午膳晚膳罢了。
  这么一想,谢珣更气馁了。
  他伸手点点挂在床幔上的坠子,抿着嘴角,很是难受。
  翌日,谢珣照例提着食盒上值,到了用午膳的饭点时,没精打采地吃饭。
  这副模样惹得同僚们好一阵幸灾乐祸,往日谢珣吃得香,他们只能看着,如今出京办事,大家都得一起吃馒头。
  因着明日就要出发赶路了,今日大家都下值得早。
  谢珣赶着回府,想多和姜舒窈待一会儿,一进院子就闻到了阵阵香气。
  估计又是在为林氏市肆琢磨吃食了。
  谢珣踏进小厨房,站在门口看她做饭。
  姜舒窈听到动静,回头发现谢珣站那儿,有些惊讶:“今日回来这么早?”
  “是,得早些回来收拾行李,养好精神,明日赶路。”
  姜舒窈点头:“正好,昨日我忘了问你了,你们去那边儿一般吃什么?”

  巡查河堤是件苦差事,且此事攸关重大,没人会讲究吃食,否则就等着被人参上一本吧。若是情况糟糕,整日不吃饭都有可能。一般就是自己揣着馍,或是等当地官员送一篮子热馒头来,总之,想要吃好的是不可能的。
  “馍或者馒头。”
  姜舒窈点头,笑道:“我猜中了。”
  谢珣不懂她为何笑,面带疑惑。
  姜舒窈便解释道:“我想着你去那边吃饭应该只能随便对付一下,若是只有几日还好,十天半个月的,怕你难熬。”
  听到她关心的话,谢珣立刻舒心了,嘴角翘起:“不会的,只是有些不适应罢了。曾经我跟太子出京办事,啃了一个多月的干馍呢。”
  姜舒窈笑着朝他勾勾手,谢珣不太明白,但还是靠了过来。
  她举起手拍拍他的肩膀:“你是我的夫君,我怎么可以让你在吃食上受罪。”
  她这话听得谢珣耳根子发烫,心里头暖呼呼的,不过还是婉拒了她的好意:“此行轻车简从,不能带太多东西,食盒什么的是用不着了,且时日长,吃食会坏掉的。”
  “我自然明白,所以我并不打算让你带食盒呀。”姜舒窈指指放在案头上的几个小罐,“虽然拌饭酱算不上什么美味,也比往日吃饭粗糙些,但带上最起码能就着馒头吃。到时候你带几个竹筒,往里装上酱,吃馒头时便可以抹酱吃。”
  谢珣还是第一次听这种说法:“拌饭酱?”
  姜舒窈解释道:“就是能拌饭能拌面的酱,这个是蛋黄酱,这个是蟹黄酱,这个是菌菇酱,现在准备熬的是肉末酱。”
  她一边说着,一边揭开酱锅,里面盛着棕红色的浓稠酱汁。
  一股浓郁的酱香味扑鼻而来,姜舒窈将刚刚炒好的肉末倒入酱锅中,用铲子不停搅拌。
  酱汁极其浓稠,泛着油亮的光泽,铲子在里面搅动需要费点力气才能保证翻动拌匀。为了防止糊锅,要不停的搅拌,酱汁越熬越浓稠,发出咕嘟嘟的厚实响声。
  满屋子都弥漫着浓浓的酱香味,鲜而咸香。由于熬酱汁时放入了草果,白芷,良姜,桂皮等香料粉末,所以还带着丰富的药香和大料香。
  最后倒入红油,鲜艳透亮的红油与棕红的肉末酱混合在一起,让其添了一丝艳丽的色泽,让酱香中透着一丝丝红油的辣香。
  姜舒窈取调羹给谢珣舀了一点,递给他尝味:“试试味道如何,少吃一点,有点咸。”
  谢珣接过调羹,用舌尖轻轻品了一点肉末酱。
  一点儿也不咸,舌尖最先品搭配的味道是鲜,接着一股浓郁的酱香味在口中散开,各式香料让酱香味儿变得绵长丰厚,带着一丝丝的辣香,辣香过后,又只剩下与酱香交融的回甘。
  他将勺子里的酱都送入口中,肉末酱还是热的,鲜香麻辣的味道更甚,肉末剁得细碎,肥瘦相间,既有肥肉丰腴软嫩的口感,又有瘦肉劲实耐嚼的口感。难怪叫做拌饭酱,若是和热腾腾的米粉扮在一起,吃一大碗也不会腻的。
  谢珣的目光落在案头上的罐子,姜舒窈见了便道:“要试试吗?”
  谢珣连忙摇头:“不,明日再试。”现在一口气试完就没有惊喜感了。
  姜舒窈把这边收拾好后,看着沙漏时辰差不多了,便到院子里去将土窑里烘烤的吐司拿出来。
  一揭开外面的木板,浓郁的奶香味就冒了出来。吐司方正,外面烤出了一层细腻的棕皮,看着就松软香甜。
  姜舒窈对谢珣道:“我给你准备点三明治,在路上可以吃,没有馍那么干。不过容易变干,最好明后天就吃完。”
  谢珣没想到她会准备这么多吃食给他,顿时有些无措,这么一来,更加不舍了。
  翌日天还未亮,谢珣就早早地起床准备动身出发。
  他轻手轻脚地起床更衣,没想到姜舒窈还是醒了过来,她看着外面漆黑一片,叹道:“这么早就要动身吗?”
  谢珣见她醒来有些愧疚,道:“是,你快睡吧,时辰还早。”
  姜舒窈看他这个样子,总算有点他要离开的实感了,心头涌起不舍,她掀开被子:“睡不着了,我送你出府吧。”
  谢珣哄她继续睡,姜舒窈不依,起来梳洗穿衣。
  本来说着送他出府,但出府以后,姜舒窈还是依依不舍的,要送他到宫门。
  谢珣无法,只能依了她。幸好今日他起的早,乘马车也来得及。
  但乘马车还是会慢一些,到了宫门后,同僚们已经到了个七七八八了。
  看着谢珣从马车里探出身子来,只带了个小包裹,众人心里莫名其妙松了一口气。总是觉得即使是在这种情况下,谢珣的夫人也能想法子照顾到谢珣的吃食呢。还好还好,是他们想得太夸张了。
  谢珣留恋地往马车里看了一眼后,吩咐车夫赶马车回府,准备下马车。
  车夫正待甩鞭,车帘被掀开,姜舒窈探出半个身子,拽住谢珣。
  非礼勿视,但大家都好奇地看了过来。
  大清早的,怎么回事?好酸啊。
  她小声道:“记得照顾好自己,好好吃饭,别忙起来把自己饿着了。”
  “知道,放心吧。”谢珣点头,“有你给我准备的拌饭酱和三明治呢。”
  众人:……好像刚才结论下的太早了,呜呜呜。
 
 
第85章 
  一行人轻车简从出发, 一直到晌午才有时间歇脚。
  今日是第一日, 大伙儿都没吃干粮, 大多数能吃肉就尽量吃肉,都是吃的肉烧饼。到了后面在官道上歇脚,附近没有驿站的话, 就只能啃干粮了。

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