古代吃货生存指南——可乐姜汤
可乐姜汤  发于:2020年06月08日

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  明明只有短短一句话,姜舒窈却听得心里一酸,将手臂环住她,轻轻拍了拍她的背。
  周氏缓过情绪,撒开手:“好了好了,咱们快开始学吧!”她风风火火的,拿过拐杖,问道,“先学些什么?”
  “唔,先学刀功吧,虽然你也不缺厨娘打下手,但练刀功的过程能更好的认识食材——”
  话还没说完,周氏已拄着拐杖站起来,一瘸一拐地往厨房跑:“我现在就开始练!”
  姜舒窈连忙在后面追:“慢点,你可别摔着了!”
  一下午的鸡飞狗跳,周氏把小厨房的菜都折腾了个遍,这幅干劲儿一上来了就刹不住的模样和襄阳伯夫人很像。
  到晚上姜舒窈已经回三房了后,周氏还在小厨房练刀功。
  谢琅在院门外徘徊,迟迟没有迈出踏入院中的脚步。
  丫鬟路过看见他,连忙恭敬行礼。
  “夫人的伤势如何了?”谢琅问。
  他容貌俊美,沐浴在月华下如同谪
  仙,丫鬟不敢抬头:“回爷的话,夫人的伤势好多了。不过夫人不愿意躺着将养身子,每日都要行走战立,大夫怎么劝也劝不住。”
  谢琅闻言脸上绽放出温柔的笑,语带怀念,叹道:“她就是这么个性子。”
  想到如今两人间的隔阂龃龉,他的笑意在脸上僵住,问:“她还是不让我见她吗?”
  丫鬟把头垂得更低了,忐忑地答道:“是。”谢琅作为二房的主子,想进院子也没人敢拦他。
  谢琅沉默了一会儿,看看高悬的明月,问道:“她现在在做什么?”
  他以为会听到和前几日一样的回答,看书习字或者是坐在窗前赏月出神,没想到丫鬟犹豫了一下:“……夫人在小厨房练习刀功。”
  谢琅愣了愣,没反应过来:“厨房?”
  丫鬟应是。
  谢琅想着这几日姜舒窈常来二房来看周氏,猜测此事与她有关。
  不过他是万不会想到周氏想学厨的,只当她捡起了曾经未出阁时练习刀剑的习惯。
  “我去看看吧。”谢琅纠结了下,还是打算悄悄去看一眼周氏。
  小厨房灯火通明,谢琅还未走到门口,就听到一阵“咔咔咔”的利落切菜声。
  他悄悄地往门口走,听到周氏的碎碎念:“刀功这关可难不倒我,哈哈哈。”
  他已经有很多年没有听到她这种明快爽朗的语气了,一时有些恍惚。
  周氏开开心心地切着菜,眼角瞟到一抹黑影投在门框上,下意识的警惕道:“谁!”
  谢琅回神,往前走了一步,道:“是我。”
  看着他的身影出现在门口,周氏愣住。
  谢琅第一眼就看到了她支着的拐杖上,忍不住劝说道:“你还伤中,不宜久站。”
  他的温柔从不作假,周氏心尖一颤。又是这样,总是这样。
  这瞬间仿佛回到了曾经无数次伤心愤怒的时候,她还未朝谢琅撒气抱怨,就被他一腔温柔打了个措手不及,再多的刺也瞬间收拢,生怕吓着了他,被他嫌弃远离。
  谢琅见她直直地盯着自己,试探着往前迈了半步:“若影——”
  话没说完,周氏忽然动了。
  一道锋利的刀光在空中滑过弧线,“咚”地插在不远处桌案篮子里的南瓜上。
  “别这么叫我。”她冷冷地道。
  谢琅傻眼,顿住脚步,看看飞掷到南瓜上的菜刀,又看看周氏的神情。
  他们成亲多年,这还是他第一次见周氏冷脸的模样。
  他一时不知如何反应:“我……”
  周氏不再看他,走过去把菜刀从南瓜上拔下来,用一种极其平淡的口吻道:“院子这么大,何必非要来我跟前?我就在小厨房和东厢房窝着,留点清静给我不好吗?”
  谢琅心里一揪,看着她陌生的神情,听着她冰冷的语气,心中忽然升起一股恐慌感。
  “抱歉,我不是——”他想解释,想和解,想让步,但周氏并不愿意听。
  她不耐烦地捏了捏刀柄,瞥了他一眼:“你可以走了。”仿佛他再多说一句,手里的菜刀这回就不是掷在南瓜上了。
  谢琅温润如玉的面具碎了,蹙着眉,面带焦急,但周氏的态度很明显,他若再开口只会惹得她厌烦。
  周氏说完后毫不停顿地走回厨台前,多余的眼神也不愿意给他。
  面对周氏,谢琅第一次如此狼狈无措,他不再多言,知趣地退走。
  没走多远,厨房就再次响起了利落的切菜声。
  清脆的响声中,周氏嘀嘀咕咕地抱怨道:“真是耽搁我时间,练了一天不进步明日窈窈会失望的。啧,烦死了,来一趟我切菜都不顺手了,估计不能被夸奖了。”
  谢琅站在厨房门口微微垂眸,听着她的念叨,他忽然笑了一下。
  因为她的爽利可爱而笑,也因为自己的可笑而笑。
  *
  “东西带来了吗?”黑暗中一人发问道。
  “带来了。”另一人答。
  “拿出来让我验验货。”
  “你信不过我吗?绝对是好货。”
  “好吧。”女声道,“进去再说。”
  “……我们这样会不会太鬼鬼祟祟了点?”谢珣小声问。
  姜舒窈警惕地观察四周,翻过窗台答道:“吃饭的事,怎么能叫鬼鬼祟祟呢?”

  谢珣跟着她翻进大厨房,关上窗户:“我总觉得这事儿做的不太对,在自家吃喝怎么有种做贼心虚的感觉。”
  姜舒窈道:“你娘握着理儿。她盯着我,我又认了罚,结果还是在折腾吃的,可不就是做贼心虚嘛。”
  她拍拍谢珣:“快把酒拿出来让我验验。”
  谢珣无奈,拿出酒囊递给她:“这是京城最好酒肆里买的。”
  老夫人派来的嬷嬷可谓严格,不仅封了大厨房,把她的酒也跟着锁了。
  她拔掉塞子,闻了一下:“嗯,果然不错。”
  “你怎么如此爱酒?”谢珣抱怨道。
  “我不是喜欢喝酒,是今晚的夜宵一定要配酒才好。”
  “夜宵吃什么?”谢珣被带跑话题。
  姜舒窈把带来的食材和调料从食盒里掏出来:“炸鸡。”
  谢珣熟门熟路地点蜡烛、烧柴,姜舒窈也不闲着,架锅倒油,油热后把腌好的鸡翅鸡腿倒入锅中。
  “刷拉”一声,鸡翅鸡腿入锅没一会儿,油香味冒了出来。
  炸物的香气很重,明明是应当让人腻味的油味,却勾得人直咽口水。
  炸好鸡腿鸡翅后,捞出来放在一旁沥油。将多余的油倒掉,放入调料熬酱。
  甜辣酱熬出香味开始冒泡后,将一半鸡腿鸡翅丢入锅中,让酱料充分裹匀鸡翅,最后出锅时撒上芝麻。
  做完炸鸡,姜舒窈看着铁锅道:“这锅怎么办?”
  谢珣想了下:“
  不碍事,等会儿我让知砚过来处理。”
  于是两人端着炸鸡,拎着食盒翻出了大厨房。
  为避人耳目,两人跑到离大厨房不远的小花园里,在假山后找了块地坐下。面前是小池塘,视野开阔,池面映着明月倒影,清风徐来,颇有一番自在逍遥感。
  姜舒窈拿出食盒,直接上手拿起鸡翅啃。
  鸡翅表面皮酥脆,一口咬下去喀嚓响,外皮碎开后一股热气从内钻出,鲜香的鸡汁流到舌尖,瞬间唤醒了味蕾。
  炸鸡内部的鸡肉极其鲜嫩多汁,水汽热全被酥脆的外皮牢牢锁住,一口下去满嘴肉汁,完全中和了外皮的油味,一起咀嚼越嚼越香。
  啃掉香辣的外皮,吃掉鲜嫩的鸡肉,骨头上粘连的肉也不能忘记,一定要拿着鸡骨头的一端仔仔细细地啃干净,最后再把两端啃一下,连脆骨也是鲜味十足。
  炸鸡做了两种口味,一种是撒上辣椒面和椒盐的香辣味,一种是裹上酱汁的甜辣味。
  谢珣才开始不想用手,但筷子吃着实在麻烦,后来也放弃了。
  拾起一块裹满甜辣酱的鸡翅,月光下棕红的酱泛着光泽感,白芝麻格外显眼,热气还未散,闻起来辛辣中透着甜意,味道很新奇。
  酱熬得很稠,完全不会太水太湿,紧紧地裹着炸鸡,一口下去满嘴的甜辣鲜香,甜而不腻,辣而不呛。
  即使裹了酱,炸鸡外皮依旧爽脆,嚼起来依旧喀嚓响,光吃外皮也足够美味。
  因着外皮的味道重,内里鸡肉的鲜便更为明显突出。柔嫩的鸡肉一咬一口肉汁,轻轻一碰便从骨头上滑落,并着甜辣的外皮一起,纯粹的鲜和层次丰富的甜辣结合在一起,让人欲罢不能。
  咽下炸鸡,仰头灌一口酒,微微的辛味冲淡口中复杂的味道,淡淡的果味十分解腻,回甘清爽,韵味清新绵长。
  吃几口炸鸡,喝一口酒,过瘾极了。
  两人安安静静地吃着,没一会儿就把炸鸡解决干净,酒也不剩。
  姜舒窈擦擦手指,看着鸡骨头和空空如也的酒囊,感叹道:“罪恶啊。”
  谢珣喝了点酒,放松了不少,跟着感慨道:“这样真好。”
  姜舒窈也有点感慨:“是啊,咱们于吃上还挺相合的。”不仅口味相同,还能一起为夜宵偷偷摸摸傻里傻气。
  谢珣点头,望着明月道:“以后能一直这样就好了。”
  月色温柔,风也很轻,谈到“以后”“一直”这些词,难免有一种朦胧隐约的暧昧和浪漫。
  姜舒窈侧过头,笑道:“这可不行,一直吃吃吃会胖的。”
  谢珣也转头,和她对视,五官在月色渲染下透着几分柔和,连眼神也有一种染上酒意的温柔。
  姜舒窈耳根忽然发烫,心跳加快,连忙躲开他的视线。
  然后就听到谢珣清越的嗓音在耳旁响
  起:“我基本上每日都要习武练剑,很难发胖,倒是你,整日——”
  ?!
  什么羞涩什么心动一瞬间全散了,姜舒窈“唰”地回头,恶狠狠地盯着谢珣。
  谢珣急忙闭嘴,差点呛住。
  姜舒窈瞪:“我怎么?”
  谢珣反应过来自己犯错了,酒意上头,有点迟钝,支支吾吾道:“你……”
  姜舒窈磨牙:“你想说我会胖是不是!”
  谢珣:“我……我没有。”
  姜舒窈“哼”了声,站起身来,恶狠狠道:“今晚睡塌上!”气鼓鼓地走了。
  谢珣连忙拎着食盒追上。
  “是我失言了。”
  “走开!”
  “……你、你不会胖的。”
  “哟,君子还会说谎呢?”
  “……我错了。”
  “哼!”
  ……
  一个哄一个闹,声音渐渐消融在夏夜清风里。,,
 
 
第61章 
  姜舒窈看着面前一大盆被切成片的蔬菜, 默然不语。
  “怎么样?”周氏拈起一片冬瓜给姜舒窈展示,眼巴巴地看着她。
  “很厉害。”姜舒窈看着这满满一盆的蔬菜,无论是哪种蔬菜都切成了宽度一致形状类似的片状, “二嫂, 你不必练刀功了,这已经足够了。”
  周氏松了口气, 随即扬眉得意地笑笑:“我于使刀上确实是有点天分。”
  姜舒窈点头, 话锋一转:“可是这么多菜……要怎么办?”
  周氏一愣, 有种被点醒的感觉:“啊, 对啊。”她苦恼地看看盆里各式蔬菜, “没事,送去大厨房,全当给下人加餐了。”
  她把问题甩给刚拜的师父:“这些杂七杂八的蔬菜能做道什么菜?”
  姜舒窈并没有被难住, 思考了一下:“麻辣烫, 火锅,冒菜,麻辣拌……能做的很多,我一边给你讲解一边做。”
  “咱们今天就做麻辣烫吧,第一步是炒底料, 来,我先带你认识大料香料。”
  姜舒窈耐心地给周氏讲解, 周氏专心致志地听, 有时候怕记不住还会拿毛笔记一记。
  带她认识完大料后, 姜舒窈又带她认识了一遍面前有的食材, 处理方式,食用价值,不同搭配等等。
  周氏虽然有点迷糊,但全程都跟上了她的节奏,不停感叹下厨真是又有趣又神奇。
  讲完了基础知识后,姜舒窈开始上手炒制麻辣烫底料。
  麻辣烫变体有很多种,串签麻辣烫,骨汤麻辣烫,砂锅麻辣烫等等,每个地区做法不一样。川渝的麻辣烫重麻重辣,面上泛着一层红油,闻着就香辣咸香味十足。

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