宋阮见怪不怪，找了个隐蔽的地方，然后打开了系统的面板。
就在他将最后一盘菜端给上菜的丫鬟时，他的耳垂烫了起来。
主线任务他上次看过了，还没有刷新出来。那么这次的……
应该是支线的奖励吧。
[支线任务]恭喜您完成了支线任务——陈员外的鉴赏会！获得了一张新的菜谱！
[奖励说明]佛跳墙，珍稀度:10级。不会做佛跳墙的厨子不是好厨子！
佛跳墙？？
宋阮眼皮一跳，差点以为自己看错了。但是他反反复复看了好几遍，奖励说明上那几个字还是明晃晃地待在那里。
佛跳墙，即满坛香。是一道名满天下的名菜。
就如系统所说，在整个京城里，凡事有点名气的酒楼，都会有佛跳墙这道菜。
没有这道菜的饭馆，就会被人盖章‘不入流’、‘不上档次’。
宋阮当然也听说过佛跳墙的名气，只是他的目光落在了后面的珍稀度上。
珍稀度……顾名思义应该是这张菜谱的价值度量。
这应该是更新后出的功能，只是因为宋阮已经许久都没有用过菜谱，所以直到现在才发现。
珍稀度10级，那么珍稀度的最大值又是多少呢？
宋阮沉思了片刻，然后从背包里拿出了之前的几张菜谱。
果然，每一张的菜谱在开头大写的菜名后都加了一个括号，里面标注着这张菜谱的珍稀度。
比如莲蓉包就是五级，红烧肉是四级，而拌小青菜这样材料和做法都很简单的菜只有两级。
这样看来，佛跳墙是宋阮目前来说，拿到的最珍稀的一道菜。
而且，可能是整个菜谱体系里珍稀度最高的菜谱了。
这样的一道菜，受众就不能是平民百姓，而应该作为高端菜系来发展。
那……如果将这道菜做给周夫人呢？
毕竟周夫人自小就是富养，什么珍馐海味没有吃过？他一直担心，如果做一些普通的家常菜，可能不能在周夫人那里出彩。
但是有了佛跳墙就不一样了。
宋阮心里一动，然后领取了佛跳墙的菜谱，迫不及待地展了开来。
如果可行的话，他想今天就把这道菜做出来试试味道，也可以当做给杨苑的赔罪礼。
宋阮一行一行地扫下去，目光在食材那一栏停住了。
主要食材:鲍鱼、海参、鱼唇、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋……
一啷串非常名贵的食材密密麻麻地写了四五行。
“……”
宋阮面无表情地把菜谱卷吧块吧地扔到了背包里，默默地想:杨苑还是个孩子呢，还是不要吃这种大补的东西吧，补过头就不好了……
失去了佛跳墙这一助力，宋阮不得不重新定制给周夫人的食谱。
首先，周夫人因鱼而抑，所以菜谱上肯定不能出现鱼类虾类。
太过油腻的菜比如红烧肉，也要慎之又慎。
毕竟周夫人长时间地不进食，腹中空空荡荡，如果猛然吃了太多油腻的东西，可能会反胃，起到完全相反的效果。
宋阮想了一个下午，决定还是做一些以蔬菜和面食为主的清淡的菜，比如莲蓉包这种又好听又好吃的点心，不会给周夫人太多压力，又能当零嘴，闲着就拿一个吃吃。
菜谱就这样定了下来。
一道莲蓉包，紧接着是山楂糖雪球，精巧别致，山楂正好用来开胃。
最后是桂花白糖猪油汽糕，蓬松柔软，又大又香甜，吃完这一个，肚子就已经有七八分饱意了。
莲蓉包和山楂糖雪球都不难做，唯有桂花白糖猪油汽糕做起来略有些麻烦。
汽糕的主要材料是粳米，将粳米放在水中浸泡起码一个星期后，才能开始磨浆。
宋阮想了想，决定将粳米放到不周山雪水里浸泡一段时间。
虽然桂鱼的变化不一定是雪水造成的，但是万一……呢？
如果这一点被证实，那么，以后宋阮的食材经过雪水的处理，就会更上一层楼。
现在只剩下了一个问题:
不周山的雪水，需要阳光日积月累的照射，才慢慢地汇成了那一小潭，可是这潭雪水，也总有用完的那一天。
杨苑从不周山冷静回来的时候，宋阮正在厨房里试做山楂糖雪球。
锅里的糖水已经全部融化，出现了一些细小的气泡。
宋阮将处理过的山楂倒了进去，让山楂被糖汁包裹均匀，然后慢慢地等糖汁开始结晶。
宋阮不断地搅拌着锅子里的山楂，此时杨苑低着头推门进来了。
宋阮看锅里的山楂结晶结的差不多了，于是用铲子盛了一个，递给杨苑，“吃吗？刚做好的山楂糖雪球。”
“…………不了。”
杨苑摸摸冰凉的脸颊，下意识地嘀咕了句，“已经很冷了。”
宋阮:“？？？”
第38章
宋阮跟他讲了老半天, 又把他拉到锅前，舀了一点糖汁让他尝一尝, 杨苑这才勉勉强强相信山楂糖雪球并不是用雪做成的。
杨苑看宋阮手上拿着一个勺子，勺子里装着一颗山楂球, 想也不想地向前探了探身，把那颗叼了过来，舌头舔了舔山楂的外皮，甜甜的。
他又咬了一口，山楂的酸味和糖皮的甜味混合在一起，酸酸甜甜的。
“唔，酸。”
杨苑不喜欢吃酸山楂, 他含糊不清地评价道, “要是不放就好了。”
“不放山楂光吃糖吗？”
宋阮笑话他，“你也不怕蛀牙。”
杨苑没有听懂，“蛀牙？”
“就是牙被虫吃坏了, 里面都被吃空了。”
宋阮想着他这样老吃糖也不好，就故意夸大了吓唬杨苑。
没想到杨苑嗤了一声，他的确对虫子非常反感, 但是他的态度却和宋阮想象的完全不同。
他挑眉冷笑道，“我不找它的麻烦，竟然还有虫子敢跑到我嘴里？活的不耐烦了？”
宋阮:“……”
教育小孩，真不容易啊。
他心情复杂地想。
宋阮和周老板约定的时间是七天后, 这段时间是他准备菜单的时间, 也是他休养生息的时间。
在陈员外的鉴赏会后, 宋阮的南山饭馆终于有了一定的人气。
这些人气有偶然路过的客人，但大多还是听了陈员外和徐先生的推荐，慕名而来。这些人吃了菜，赞不绝口，于是口口相传，渐渐地，这几天每日的人流量也能达到百人次了。
在人气稳步上升的同时，宋阮也没有忘记保持菜品的水准。
为了不让平价菜抢了高端菜的风头，但又能保持一定的口味，宋阮就在常用的调料里加入了一部分系统的调料，掺和使用。
比如一罐盐，一般是普通盐，另一半是系统盐。这样虽然味道没有飞升，但是加到菜里也会觉得比别家同样价格的菜要更美味一些。
随着人流量的增大，问题也随之而来。
最显目的问题，就是饭馆地方太小。
现在正值初夏，花草繁茂，城里会有不少有些小钱的公子哥结伴出游，累了饿了就来饭馆里吃顿饭。
毕竟西郊因为地势偏远，附近就只有这一家饭馆，而且味道鲜美价格公正，再加上店主和陈员外、徐先生等人交好，听说陈员外也经常来光顾。
所以各怀鬼胎的大家都蜂拥而至，以致经常出现店里没有座位，不得不加购桌椅放在店外，甚至生意特别好的时候，菜品限购、桌椅也要额外收费……
尽管如此，南山饭馆像是充斥着一股魔力一般，将每个进去的人都牢牢地锁在了这个小小的店铺里。
“除去食材的成本，除去调料……哎？王大厨是不是调料都省着用啦？怎么感觉调料消耗的特别慢？”
张书生奇怪地问道。
“唔，”宋阮忍不住有些心虚，“可能吧，毕竟做饭嘛，也就撒那么一撮，用不了多少的。”
他担心张书生继续追究，连忙岔开了话题，“对了刚刚说到哪儿了？”
“说到成本了。”
张书生果然被吸引了注意力，继续嘀咕道，“除去日用还有杂七杂八的，昨天净赚……十八两。”
说完他自己都吃了一惊，喃喃道，“这么多……”
宋阮也有些意外，他略一思索，问道，“你再看一下平价区的销量和贵价区的销量，还有那些菜是最受欢迎的菜品。”