云间烟火是人家完本[穿越种田]—— by:烟火人家
烟火人家  发于:2018年05月10日

关灯
护眼

冒着腾腾热气的粽子放在白瓷盘里,用筷子扒开散热,粽子中间的那块腊肉,已经被炖得软烂,用筷子一扒拉,便成了肉丝。
因为腊肉上还沾有一小块肥肉,经过炖煮之后,油脂被煮出来,使得整个粽子里的糯米都浸润透了,顺着被扒开的缝隙,甚至有油滴顺着米粒缓缓的流到盘子里。
粽子很小,又被用筷子挑开了,便散热得很快,等觉得应该已经凉了的时候,骆清尘便夹了一小块的粽子,又添了一点肉丝,一起送到萧云恒嘴边,道:“尝尝看熟了没?”
萧云恒先是用嘴唇试了试温度,感觉一口下去不会被烫到了的时候,才张嘴把一块粽子全都含进嘴里。
他本就喜爱各种糯米制品,更何况是浸透了油脂这种使人身心都觉得愉悦之物的,加之还混合着腊肉的香味。
于是萧云恒点了点头道:“熟了,好好吃。”
骆清尘也夹了一块尝了尝,见确实已经煮的软烂了,便把盘子递给萧云恒道:“你把这些吃了吧,剩下的再煮一会儿。”
放了腊肉的粽子会比没放的要更容易熟,这就跟煮鸳鸯火锅的时候,红汤的总比白汤的要容易煮开一样,因为水上面都飘了一层油脂,可以保护水里的温度不那么快的流失。
只是骆清尘没再添加木柴,只是用灶里剩下的那些余火把粽子炖熟。
因为棕也是没剪断的,骆清尘用棍子一挑,一大串同种味道的粽子便被用绳子串起来挂在房梁。
第五十八章
把粽子挂好后, 骆清尘又剪了两个腊肉粽子,一个碱粽下来,给两人现在吃。
之所以碱粽只留了一个,是打算给萧云恒尝尝, 他自己是更喜欢放凉了之后蘸蜂蜜吃, 况且跟腊肉粽子不同,碱水粽子可以放得更久, 即使是在炎热的夏季,也没那么容易坏。
弄完这些东西之后, 就已经是傍晚了,该开始准备晚饭了,虽然留了几个粽子吃, 但是他们两个大男人,晚上不吃饭的话,到半夜容易饿醒。
不过既然有了粽子, 晚饭就可以准备得稍微简单一些。
因为是粽子糯米的,不易消化, 骆清尘晚餐便打算煮些易消化的食物, 两人都不爱和白粥, 但是加了其他东西的粥倒还行。
以前杀鸡鸭, 当天家里菜够多的时候,他都把鸭肾鸡肾抹了盐熏干,后来也没吃,现在炉灶上面那个篮子里, 已经屯了十几个了。
骆清尘拿了两个出来,用热水洗干净之后,便丢进洗好的米里打算一起煲粥,为了让粥的味道更好一些,他又用筷子挑了一点猪油放进去。
等锅里的米煮沸腾了,便不用在放柴进去,只需要小火慢慢的煲着就行。
此时粽子也差不多已经晾凉了,于是两人便一人拿了个粽子坐在火边吃着。
骆清尘一个粽子还没吃完,就听到屋外有人在大声的喊他们,刚想站起来,萧云恒就道:“你看着火吧,我去看看。”
说完把手里没吃完的粽子塞到他手上。
反正也不会是什么大事,谁去都无妨,既然萧云恒说了,骆清尘便任他去,自己在火边守着,也要防着火不小心烧大了,锅里的东西冒出来。
骆清尘听到有人进了院子,但是因为说话声音不大,便没听出是谁来了。
而且他等了很久,等到自己的粽子吃完,萧云恒的那个都已经快凉透了,才等到萧云恒回来。
便随口问道:“谁啊?”
萧云恒也是一脸的莫名,道:“是春生婶子,送了一只鸭子过来。”
他们跟村长一家也不算太熟,除了成亲的时候请了他们家人过来帮忙,还有之前买地,村长帮了忙,但两次他们都给够了礼品的,实在有点想不通为什么春生婶子突然要给他们送只鸭子过来,而且要说是送节的话,他们是晚辈,也应当是他们给村长家送礼物。
“那你收下了吗?”骆清尘问道。
萧云恒无奈道:“婶子一定不肯拿回去,我就收下了,不过剪了八个粽子做回礼。”
萧云恒沉吟了一下,道:“收下就收下吧。”
如果送东西来,是有什么需要他们帮忙做的,过不了多久,肯定会露出端倪,但如果纯粹是想要交好,之后他们有什么东西,再把人情还回去就是。
终究不过是兵来将挡,水来土掩。
况且就上次买地那会儿,两人给村长送了五两银子,仅此一件的话,春生婶子要送他们一只鸭子也不为过。
萧云恒剩下的那一点点粽子本就凉了,他要再拿过去吃时,骆清尘便不让,道:“你把那个碱粽吃了吧,那个凉了口感更好一些,放了腊肉的这个,凉了油腻,吃了等会儿难受。”
“那剩下的那些怎么弄?”萧云恒道。
骆清尘笑了笑道:“没事,我放火上烤热了吃。”
本来就没剩多少了,骆清尘这样说,萧云恒便也没跟他争,而是拿过旁边的碱粽开始吃。
他运气不错,第一个拿到的便是加了花生米的。
剥开粽叶之后,发现里面的糯米都紧紧的黏在一块了,呈浅黄色,而在花生米旁边的那一圈,则被染上浅浅的粉色。
萧云恒剥完之后,便递到骆清尘嘴边,道:“你先吃一口。”
骆清尘也没推脱,就着他的手咬了一口带花生米的,瞬间,凉凉的感觉便充满了口腔,嚼了下,只觉糯米Q弹,而花生软烂,已经完全炖透了。
等咽下去之后,转头看萧云恒,见他也正吃得眉眼弯弯,便道:“橱柜里还有蜂蜜,你可以蘸一点试试味道。”
萧云恒闻言快速的嚼了几下,把东西咽下去后,道:“这样就很好吃了,明天再试吧。”
说完之后,顿了一会儿,才接着说道:“我觉得我今晚吃几个粽子就好了,不用喝粥了。”
骆清尘知道他是不爱米粥的味道,但还是无奈的道:“不行,粽子不能吃太多了,晚上要是靠吃粽子吃饱了,半夜肯定肚子难受。”
被无情拒绝了的萧云恒满是失望的道:“哦。”
骆清尘很是无奈,道:“放心吧,今天的粥绝对好吃,到时候你要是觉得味道不好,就再吃粽子行不?”
萧云恒从小父母恩爱,虽然对他还是宠爱,但并不是所有事情都由着他,后来父母去世,自己早早的当家,更是什么都要自己做主,没有可以依赖的人。
因此自两人成亲以来,对骆清尘这种说话的语气便没有任何抵抗力,听他这么说,便只有乖乖应下的份。
此时粥也已经煮烂了,骆清尘用勺子搅拌了一下,然后把之前放进去的那两个鸭肾给捞了出来,稍微晾凉了一些,等不烫手了的时候,就切成薄片,继续放进粥里煮着。
因为腊鸭肾本就有咸度,煮了一会儿之后,骆清尘便舀了一小勺子的粥尝了下,觉得有点淡了,便加了一小勺的盐,然后把早就切成细丝的小白菜倒进粥里滚了一圈。
之前吃的粽子本就容易腻,现在煮的粥,骆清尘虽然觉得味道肯定不差,但还是稍显清淡,而他们两人都喜欢吃辣的,这样吃着怕觉得没味。
于是趁着粥这会儿还烫,不能马上吃,骆清尘便又拿了几个辣椒过来,也摘柄,只洗净甩干了水分之后,便埋进柴灰里面烧着。
因为灶里烧了这么久的火,挨着灶里炭火那一块的柴灰早就已经很烫了,辣椒埋进去不过三分钟左右,就被骆清尘给扒拉了出来。
这时,辣椒的表面那一层薄皮刚好被烧焦,但是里面的辣椒肉却还是好好的,骆清尘小心的把那一层黑的全都撕掉,只留下里面青绿色的,还冒着热气的辣椒肉。
撕好的辣椒全都放进平常用来捣蒜的那个小石臼里,又添上一个皮蛋,几粒蒜米,然后加酱油跟盐调味,最后用石锤捣烂。
捣好的擂辣椒皮蛋卖相真的很不好看,而且想着家里也没外人,骆清尘懒得等会儿再洗一个碗,便直接把石臼直接放在桌山。
此时粥也已经凉得差不多了,骆清尘给两人一人盛了一碗,萧云恒用勺子舀了勺尝了下,只觉米粥软烂,又有腊味的鲜咸,还有青菜的爽口。
再用筷子挑了一点石锤上面沾着的辣椒,因为被捣烂了,所有的味道便融合在了一起,除了辣味之后,只觉细腻又爽口。

文库首页小说排行我的书签回顶部↑

文库内搜索: